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Coquilles Saint Jacques à l'ail, gingembre et sauce soja

Coquilles Saint Jacques à l'ail, gingembre et sauce soja



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Préparez les carapaces : retirez la carapace (le poissonnier peut le faire) et lavez la chair des carapaces sous un jet d'eau froide.

Nettoyez-les du "sac noir". La partie orange est comestible, mais tout le monde ne l'aime pas, elle peut donc être retirée. Je le garde, c'est bon. Séchez-les avec une serviette en papier. Eplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.

Hacher finement le gingembre. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.

Faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre. Mettez les coquilles, salez et poivrez. Vous les sautez en les retournant plusieurs fois. Ajouter la sauce soja légère, l'huile de sésame et cuire environ 5 minutes.

Servir en apéritif ou en plat complet, vous pouvez les accompagner de riz nature ou de nouilles chinoises.



Coquilles Saint Jacques à l'ail, gingembre et sauce soja - Recettes

La saison des soupes est ouverte.
Voici une soupe de potiron classique avec pommes de terre, poireaux et carottes garnie de graines de tournesol et de pavot et d'amandes effilées frites avec de l'ail, du gingembre et de la sauce soja.
Si vous ne mettez pas de crème, c'est parfait pour la période de jeûne.

Les graines de pavot décorent magnifiquement mais ne sont pas indispensables - vous pouvez les éviter.

Butternut = une variété de potiron mais beaucoup plus parfumée et crémeuse & #8230


Ingrédient:

700 g de courge butternut
2-3 pommes de terre
1 branche de céleri
1 poireau 'partie blanche
1 carotte
un cube de poulet
1 feuille de laurier, thym séché
100 g de crème sure

Pour le joint :
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
1 cuillère à soupe de graines de pavot
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
2 petites gousses d'ail
1 cuillère à soupe de deux graines de soja noires
2 fines tranches de gingembre avec le zeste
Paprika
sel poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Décor : fromage râpé, graines

Mode de préparation :

La courgette est vidée de ses graines et de ses côtes, pelée et coupée en carrés moyens.

Eplucher les pommes de terre, les poireaux et les carottes.

Couper en morceaux et mettre les légumes à bouillir avec la feuille de laurier, le thym séché et le kub de poulet dans une marmite miracle dans une grande quantité d'eau pendant 25-30 minutes.

Filtrez le tout en gardant l'eau dans laquelle il a bouilli.
Retirer le laurier et le thym et mélanger les légumes en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention d'une crème.
Ajouter la crème sure et cuire encore 5 minutes.


Faire chauffer l'huile dans une petite poêle. Faites revenir l'ail et le gingembre après les avoir hachés. Ajouter les graines et les amandes et revenir avec le paprika et le poivre.
Ajouter la sauce soja, retourner et remuer.
Vous pouvez décorer la soupe avec cette garniture ou vous pouvez l'incorporer et la mélanger dans la soupe.


Décorez de fromage râpé et de graines.

Servir chaud!


Dimanche 18 novembre 2018

Riz aux légumes / Biryani

Aujourd'hui je vous invite au Sultanat d'Oman car c'est une fête nationale.
Le sultanat d'Oman célèbre la fête nationale le 18 novembre, qui est l'anniversaire du sultan Qaboos bin Said al-Said

Qaboos est monté sur le trône le 23 juillet 1970 après que son père a été évincé lors d'un coup d'État de palais afin de mettre fin à l'isolement du pays et d'utiliser ses revenus pétroliers pour la modernisation et le développement, s'installant à Mascate (la capitale). .

/> 350 g de riz brun
1 grosse gousse d'ail
2 fines tranches de gingembre frais avec le zeste
1 cuillère à café de cannelle, une de curcuma et une de cumin en poudre
& # 189 cuillère à café de poivre, & # 189 cuillère à café de paprika
/> 2 gélules de cardamome verte
4 clous de girofle
1 oignon finement haché
& # 189 ardel coupe les morceaux
3 petites carottes coupées en petits morceaux
600 ml d'eau bouillie
250 g de petits pois (frais ou surgelés)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
/> sel


Articles contenant le mot-clé : crevette

Boulettes de crevettes de : crevettes, porc, châtaignes, huile, farine, sel, bicarbonate de soude, vin, poivre, gingembre, œuf. Ingrédients : 450 g de crevettes 90 g de porc gras 175 g de châtaignes comestibles 4 tasses d'huile d'arachide 2 cuillères à café de farine dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de poudre de vin [& hellip]

Crevettes sautées

Crevettes cuites à partir de : crevettes, porc, châtaignes, huile, oeuf, sel, bicarbonate de soude, farine, vin, gingembre, poivre. Ingrédients : 450 g de crevettes 85 g de porc gras 150 g de châtaignes 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 œuf 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de vin 1 cuillère à soupe de racine de gingembre hachée Poivre Mod [& hellip]

Crevettes tigrées

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Crevettes à la sauce piquante

Crevettes en sauce piquante à partir de : crevettes, ail, gingembre, sauce soja, vin de riz, sucre, poivre, oignon, huile, amidon. Ingrédients : 800 g de crevettes décortiquées sel 2 gousses d'ail 1 pc. gingembre frais (1 cm) 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vin de riz 2 cuillères à café de sucre poivre 4 oignons verts 4 cuillères à soupe d'huile d'olive [& hellip]

Crevettes au gingembre

Crevettes au gingembre provenant de : crevettes, menthe, oignon, gingembre, noix, safran, huile, lait de coco. Ingrédients : 5 piments rouges séchés 2 oignons finement hachés 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé 1 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée 8 noix de kimiri 1 1/2 cuillères à soupe de pâte de crevettes 1 1/4 cuillère à café de poudre de safran 4 cuillères à soupe [& hellip]

Crevettes au vin de riz

Crevettes au vin de riz à partir de : crevettes, vin de riz, huile, sucre, sauce aux huîtres, flocons de piment. Ingrédients : 20 grosses crevettes avec la tête entière, non décortiquées 200 ml de vin de riz 6 cuillères à soupe d'huile végétale 1 cuillère à café de sucre de palme 4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres 1 cuillère à café de flocons de piment Préparation : Se [& hellip]

Nouilles aux crevettes et cosses

Nouilles aux crevettes et cosses de : nouilles, sel, cosses, oignons, piment, huile, crevettes, œufs, sauce soja. Ingrédients : 250 g de nouilles chinoises aux œufs sel 300 g de cosses de pois sucrés 1 botte d'oignons verts 2 petits piments verts 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 250 g de cocktail aux crevettes 2 cuillères à soupe de sauce soja [& hellip]

Crevettes à l'avocat

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Soupe aux crevettes, asperges et champignons

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Sauté d'huîtres aux crevettes et crevettes

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Entrée aux aubergines et sauce tomate

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Soupe aux crevettes et crevettes

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Tortilla aux poireaux et persil

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Chutney du cancer aux crevettes

Chutney d'écrevisses aux crevettes parmi : écrevisses, crevettes, mangue, poivrons rouges, tomates mûres, ail, gingembre, paprika, huile d'olive, vinaigre à l'estragon, sel. Ingrédients : 100 g d'écrevisses 100 g de crevettes 1 mangue 2 poivrons rouges 2 tomates mûres 2 gousses d'ail 15 g de racine de gingembre 1 poudre de paprika 1/2 tasse d'huile d'olive [& hellip]

Recette du jour : Crevettes en croûte

Crevettes en croûte de : crevettes, feuilles de tarte, huile, sauce sriracha, épices, ketchup, sauce soja, huile de sésame, citron vert, sucre. Cela pourrait aussi vous intéresser : Crevettes poêlées aux haricots verts sautées Crevettes au riz et au safran Salade de crevettes à l'avocat Comment préparer des crevettes aux nouilles (vidéo) Crevettes grillées à la salade [& hellip]

Coquilles aux champignons et crevettes

Coquilles aux champignons et crevettes de : Coquilles Saint-Jacques, farine, huile, jus de citron, persil, moules, crevettes, chapelure concassée, champignons, oignons, beurre, sel, poivre, muscade. Ingrédients : 4 noix de Saint-Jacques 1 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe d'huile jus de 1 citron 1 petit bouquet de persil 8 moules 8 crevettes 1 cuillère à soupe de chapelure concassée 250 g de petits champignons 1/2 oignon beurre autant [& hellip]

Tartes aux crevettes et au fromage

Tartes aux crevettes et au fromage à base de : grosses crevettes, farine, chèvre frais, œufs, saindoux fondu, levure de bière, sel, poivre, thym, persil, laurier, oignon, carotte, céleri. Ingrédients : 500 g de grosses crevettes 250 g de farine 100 g de chèvre frais 1 œuf entier 25 g de saindoux fondu 5 g de levure de bière sel, poivre 1 maillon [& hellip]

Truffes aux écrevisses et crevettes

Truffes aux écrevisses et crevettes parmi : truffes blanches, écrevisses, cœurs de laitue, foie de volaille, beurre, vin de Marsala, crevettes, sauce mayonnaise, muscade râpée, sel, poivre. Ingrédients : 200 g d'écrevisses 50 g de truffes blanches 2 cœurs de laitue 100 g de foie de volaille beurre en noix Vin de Marsala 200 g de crevettes 150 g de sauce mayonnaise [& hellip]

Leurres de porc aux crevettes et au vin rouge

Leurres de porc aux crevettes et vin rouge à partir de : leurres de cochon de lait, testicules de coq, poireaux, crevettes roses, feuille de menthe, huile d'olive, vin rouge pétillant, sardines, miel, pain, sel, poivre. Ingrédients : lait porcelet leurres coq testicules 1 poireau 1 crevette rose 1 feuille de menthe huile d'olive vin rouge pétillant 1 sardine miel morceaux de pain [& hellip]

Rouleau de poisson aux crevettes

Rouleau de poisson aux crevettes parmi : filets, pâte de poisson, farine, beurre, vin blanc sec, crevettes décortiquées, sauce au poisson (ou mieux écrevisses), saucisses, œufs, muscade, sel, poivre, persil. Ingrédients : filets de 2 belles soles 60 g de pâte de poisson 1 cuillère à soupe de beurre de farine autant que 2 noix 1/2 verre de vin blanc sec 200 g [& hellip]

Huîtres aux lentilles et crevettes

Huîtres aux lentilles et crevettes parmi : crevettes roses, lentilles, huîtres fraîches, laurier, oignon blanc, ail, sel, poivron rouge, huile d'olive, eau. Ingrédients : 250 g de crevettes roses 100 g de lentilles 24 huîtres fraîches 1/2 feuille de laurier 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 1 pincée de sel 1 pincée de poivron rouge huile d'olive 500 ml d'eau Préparation : Se [& hellip]

Soupe de concombre amer aux crevettes et au porc

Soupe de concombre amer aux crevettes et porc à partir de : concombre, crevettes fraîches, porc maigre, oignons verts, oignons d'eau, sel, huile. Ingrédients : 400 g de petits concombres 50 g de crevettes fraîches 50 g de porc maigre oignon vert eau oignon sel huile Préparation : Lavez les concombres, fendez-les, retirez les graines, coupez-les en tranches, [& hellip]

Crevettes au porc et purée

Crevettes au porc et purée de : crevettes, porc maigre, pommes de terre, sel, oeuf, poivre, huile. Ingrédients : 400 g de grosses crevettes fraîches 200 g de porc maigre 200 g de pommes de terre sel un jaune d'oeuf poivre huile Préparation : Rincez les crevettes à l'eau, puis mettez-les sous vapeur chaude en les laissant jusqu'à ce qu'elles soient [& hellip]

Recettes de Pâques (2015)

Recettes de pâtes : Pâtes aux olives et sauce aux légumes Pâtes aux olives et sauce aux légumes à partir de : pâtes, tomates, ail, sucre, piments forts, parmesan, origan, basilic, huile, sel. Ingrédients : 300 pâtes 4 tomates 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de sucre… Lire la suite »Recette du jour : Tagliatelles au poulet et prosciutto Tagliatelles au poulet et prosciutto [& hellip]

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Nouilles de riz et oeuf, frites avec crevettes, champignons et bambou

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Tartinades avec de la viande hachée, des crevettes et des oignons verts

Tartinades avec de la viande hachée, des crevettes et des oignons verts à partir de : porc haché, crevettes décortiquées, oignons verts, coriandre, poudre d'ail, poivre, poudre de glutamate de sodium, huile végétale, sauce piquante, pain grillé. Ingrédients : 1/2 tasse de porc émincé 1/2 tasse de crevettes décortiquées 1 cuillère à café d'oignon vert et de coriandre 1 cuillère à café d'ail en poudre 1/4 cuillère à café de poivre 1 [& hellip]

Nouilles sautées & # 8220Thaï & # 8221 & # 8211 Spécialité Thaï

Nouilles sautées & # 8220Thaï & # 8221 & # 8211 Spécialité thaïlandaise de : nouilles de riz, huile végétale, ail, piments forts, porc, crevettes décortiquées, ail vert, sauce poisson, jus de citron, sucre, oeufs, germes de soja, coriandre verte, noisettes grillées. Ingrédients : 250 g de nouilles de riz 2 cuillères à café d'huile végétale 3 gousses d'ail hachées 2 cuillères à café de piments forts hachés 150 g [& hellip]

Pâte de curry rouge

Pâte de curry rouge à partir de : piments rouges forts, piments très forts, graines de coriandre, cumin, soupe de racine de "galanga", soupe de souche "citron gras", ail, sel, pâte de crevettes. Ingrédients : 11 piments rouges forts sans pépins 9 piments très forts, petit 1/8 cuillère à café de graines de coriandre frites 1 cuillère à café de cumin frit 1 cuillère à soupe de soupe [& hellip]

Poisson salé avec riz frit et petits pois

Poisson salé avec riz frit et petits pois parmi : riz bouilli, crevettes en carapace, poisson salé, petits pois surgelés, oeufs, huile, huile de sésame, sel, poulet, sauce soja, poivre, oignons verts, feuilles de coriandre, piment rouge. Ingrédients : 400 g de riz bouilli 75 g de crevettes décortiquées 50 g de poisson salé coupé en morceaux 2 cuillères à soupe [& hellip]

Sushi au thon, saumon et crevettes

Sushi au thon, saumon et crevettes parmi : filets de thon frais, filets de saumon, grosses crevettes, caviar de saumon, riz "sushi", paquet de nuages ​​(algue, noir), vinaigre de riz, sucre, sauce soja, moutarde verte (japonaise) aux raifort, sel. Ingrédients : 250 g de filets de thon frais 250 g de filets de saumon 8 grosses crevettes [& hellip]


Quand la Grèce vient à nous

Il n'y a pas de vacances en Grèce si vous ne mangez pas de poulpe au moins une fois. En effet, dans tout le bassin méditerranéen et au-delà, les poulpes sont très demandés. Et même si on ne profite pas d'une telle chose en mer Noire, le poulpe frais ou surgelé a commencé à être trouvé quotidiennement dans les magasins du pays. Alors maintenant, nous pouvons profiter d'un repas grec à la maison.

La première chose que vous devez savoir sur le poulpe est qu'il a une chair très forte, donc avant toute opération culinaire, il doit passer par un processus d'attendrissement. Après l'avoir acheté au magasin, surtout s'il est frais, il doit être bien battu avec un marteau par des escalopes. À quel point il est un peu plus jeune en raison du processus thermique qu'il a subi, mais cela ne ferait pas de mal de lui en donner quelques-uns aussi.

La prochaine étape est l'ébullition. À 2-3 kg de poulpe doit être maintenu à ébullition pendant environ deux heures et demie. Il est bouilli dans de l'eau plate car il a déjà du goût, vous n'avez rien à ajouter à l'eau.

Une fois la viande cuite, elle peut être servie de plusieurs façons. Bien sûr, et j'aime ça, grillé, c'est l'option avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper. Ou les tentacules peuvent être coupés en morceaux et mis sur la brochette avec divers légumes.

Une autre option délicieuse est de faire un glaçage. Il est composé de jus d'orange, de miel et de thym. Remuer et porter à ébullition pour devenir un délicieux sirop. Étaler au pinceau sur le poulpe sorti du gril.

Il peut également être cuit et mijoté dans une sauce au vin avec une soupe de base de poisson et d'ail, ainsi que de l'huile d'olive. Au bout de quelques minutes, retirer du feu et ajouter le persil haché.

En association de garnitures, le poulpe se marie bien avec du riz ou du lin, à la méditerranéenne, d'Afrique du Nord.

On peut aussi faire du carpacio de poulpe. Dès la sortie de l'ébullition, mettez les tentacules superposés en forme de galette, pressés au mieux entre eux et remettez la forme au réfrigérateur pendant 24 heures. Retirez ensuite le rouleau de poulpe du moule et tranchez-le finement avec la trancheuse à saucisse. Il en ressort un excellent carpaccio. Ou vous pouvez faire des boulettes de poulpe, avec de l'ail et servies avec une vinaigrette à la moutarde, qui contient également des dés de concombre en saumure et du persil. Elle est faite exactement de la même manière que la boulette de dinde, mais vous n'ajoutez plus les légumes, car vous avez déjà le goût du poulpe.

La tête de poulpe peut être coupée en joulien et utilisée dans des pâtes simples par exemple, ou elle peut être farcie. Vous pouvez mettre des calmars, des crevettes, des légumes, divers ingrédients au goût. Ils peuvent être laissés tels quels ou mis dans une sauce tomate, comme celle de l'ostropel. Il peut être posé sur un lit de riz ou servi nature, cuit.


Ingrédients pour la recette surf and turf, coquillages de Saint Jacques et steak de boeuf

  • Pour les coquillages (surf) :
  • 6 pétoncles / pétoncles
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1 citron confit en saumure
  • 1 cuillère à soupe de confiture d'orange
  • & frac12 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
  • Pour le steak de bœuf (tourbillon) :
  • 2 médaillons de boeuf (500 g)
  • & frac12 cuillère à café de beurre
  • 1 cuillère à café de thym
  • Un peu de sauce soja
  • Pour la garniture naturelle de pommes de terre :
  • 500g de pommes de terre
  • Le beurre
  • Persil

Comment prépare-t-on la recette surf and turf, coquilles Saint Jacques et steak de bœuf ?

J'ai fait chauffer du beurre dans une petite poêle et j'y ai fait dorer les coquilles des deux côtés.

J'ai écrasé le citron mariné, j'ai tout épluché. Je l'ai mélangé avec du vin, de la confiture et de la poudre de piment. J'ai versé ce maglavais sur les coquilles frites. J'ai baissé le feu et laissé mijoter.

J'ai arraché les médaillons de boeuf avec une pâte au battoir, puis je les ai frottés avec un peu de thym et de sauce soja. Dans une poêle à griller j'ai fait chauffer très peu de beurre, puis j'ai rôti la viande à feu vif, en mesurant avec un chronomètre : 30 secondes d'un côté, 30 secondes de l'autre 2 minutes moitié d'un côté 2 minutes moitié de l'autre. Pas plus, sinon le steak devient dur.

J'ai fait bouillir les pommes de terre en dés et les ai servies avec du beurre et du persil. Un bon steak ne devrait pas avoir besoin de qui sait quelles garnitures et épices & ndash a son goût.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 8,50.

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Articles contenant le mot-clé : sauce au beurre

Saumon au beurre et sauce à l'aneth parmi : saumon, citron, huile, beurre, lait, farine, aneth, épices, sel, poivre. Ingrédients : 4 & # 8211 5 filets de saumon 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre 1 tasse de lait 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café d'aneth séché 1/2 cuillère à café d'épices, après [& hellip]

Recette du jour : Thon sauce au beurre

Thon sauce au beurre de : filets de thon, beurre, jus de citron, persil, huile d'olive, poivre, sel. Ingrédients : 3 filets de thon 3 cuillères à soupe de beurre mou 2 cuillères à café de jus de citron 2 cuillères à café de persil séché 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de poivre noir sel Préparation : [& hellip]

Recette du jour : Coquilles poêlées sauce au beurre

Moules poêlées sauce au beurre de : moules, huile, beurre, basilic, sel, poivre. Ingrédients : 18 coquilles 1 1/2 cuillères à soupe d'huile 1 1/2 cuillères à soupe de beurre 1/2 cuillère à café de basilic séché sel poivre Préparation : Rincer les coquilles à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Mélanger le beurre avec le basilic. Avec vos mains, rouler le mélange [& hellip]

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Côtelettes d'agneau sauce au beurre à partir de : côtelettes d'agneau, ail, huile d'olive, jus de citron, thym, sel, poivre, soupe de poulet, beurre, persil. Ingrédients : 2 kg de côtelettes d'agneau 4 gousses d'ail hachées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de jus de citron 1/2 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de sel 3/4 [& hellip]

Asperges au beurre

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Sauce au beurre au persil

Sauce au beurre au persil parmi : beurre, citron, persil, sel. Ingrédients : 50 g de jus de beurre d'un citron persil vert haché un peu de sel Préparation : Saupoudrer le beurre d'un peu de sel et bien frotter jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter petit à petit le jus de citron, en éclaircissant au besoin, après [& hellip]

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Recettes simples et savoureuses pour le 1er mai : Poulet grillé à la mozzarella et au pesto Une recette de poulet grillé à la mozzarella et au pesto à partir de : poitrine de poulet, vinaigre balsamique, mozzarella et pesto. Ingrédients : 4 poitrines de poulet 400 ml de vinaigre balsamique 200 grammes… Lire la suite »Salade de saumon grillé et tomates [& hellip]

Poulet sauce au beurre

Poulet sauce au beurre à partir de : huile d'olive, jambon fumé, oignon, beurre, poulet, ail, champignons, eau de vie, vin rouge, thym, laurier, farine, persil. Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g de jambon fumé, haché finement 400 g d'oignon, pelé 30 g de beurre 6-8 morceaux de poulet ou 1 poulet coupé 2 gousses d'ail [& hellip]

Mettre dans la sauce au beurre avec de la cannelle

Poulet sauce beurre à la cannelle à partir de : poitrine de poulet, sel, gingembre, ail, yaourt, jus de citron, huile, concentré de tomate, beurre, tomates en conserve, bâtons de cannelle, crème, cannelle, noix vertes, ail, poivre tomates chaudes, poivre noir . Ingrédients : 1 kg de poitrine de poulet peau nettoyée 1 1/4 cuillère à café de sel 2,5 cm3 de racine de gingembre, nettoyée [& hellip]

Biban prajit

Perche frite à partir de : perche, farine, sel, poivre blanc, huile, oignons verts, ail, vinaigre blanc, jaunes d'oeufs, eau, beurre, jus de citron. Ingrédients : 4 perches gros sel de mer poivre blanc huile oignon vert 6 gousses d'ail 1 cuillère à café de vinaigre blanc Ingrédients pour la sauce : 2 jaunes d'œufs 1 cuillère à soupe d'eau 8 cuillères à soupe de beurre 1-2 [& hellip]

Crevettes grillées avec sauce au beurre

Crevettes grillées avec sauce au beurre de : crevettes, ail, coriandre, piments forts, jus de citron vert, citron vert, beurre. Ingrédients : 1 kg de grosses crevettes non décortiquées Ingrédients sauce au beurre : 1 gousse d'ail 1 bouquet de coriandre hachée 1 piment rouge, nettoyé des graines et du jus haché de 1 citron vert, plus des quartiers pour [& hellip]

10 recettes de crevettes

Recettes de crevettes : Crevettes mijotées avec tomates et poivrons Crevettes mijotées avec tomates et poivrons provenant de : crevettes décortiquées, huile, pommes de terre, oignons, tomates, ail, vinaigre de vin rouge, sauce soja, sel, poivre, persil. Ingrédients : 750 g de crevettes décortiquées 1/4… Lire la suite »Crevettes à la sauce à l'orange Crevettes à la sauce à l'orange de : crevettes, mayonnaise, [& hellip]

5 Recette

Recettes : Recette du jour : Pizza della casa Une recette de mini pizza maison avec de l'huile d'olive extra vierge, de la levure sèche, du sel, des tomates, de la mozzarella, du maïs, de la gypsy moss, des saucisses et un peu de basilic séché. Ingrédients : 0,750 gr de farine, je… Lire la suite »Recette du jour : Metro Cake Une recette de Metro cake à partir de : œufs, sucre, farine, huile, eau, sucre [& hellip]

Recette du jour : Crevettes sauce beurre à l'ail

Crevettes sauce beurre à l'ail de : crevettes décortiquées, huile d'olive, sel, poivre, ail, beurre, persil, citron. 1 kg de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre noir 2 gousses d'ail hachées 4 cuillères à soupe de persil haché beurre, pour la garniture Tranches de citron, pour servir [& hellip]

9 Recettes pour la table de Pâques

Recettes pour le repas de Pâques : Brochettes d'agneau avec salade de chou Brochettes d'agneau avec salade de chou à partir de : yaourt, pâtes tandori, pulpe d'agneau, corinadru, bâtonnets, carotte, chou blanc, oignon rouge, jus de citron, huile d'olive, graines de moutarde.… Lire la suite » Brochette d'agneau Brochette d'agneau de: graines de cumin, [& hellip]

Boulettes de crabe

Les boulettes de chair de crabe frites avec une sauce au beurre épicée forte sont un plat traditionnel dans la région de la Nouvelle-Angleterre et en particulier dans l'État du Maryland. Dans les versions les plus appréciées de la recette, la chair de crabe blanc est mélangée avec des biscuits salés écrasés ou de la chapelure et garnie de mayonnaise, de sauce Worchestershire, de moutarde et de jus [& hellip]

Trio Saint-Jacques

Trio Siant-Jacques à partir de : coquillages, légumes, fenouil, champignons, petits pois, chorizo ​​salami, sauce beurre au persil et caviar noir. Ingrédients : Coquilles de Saint Jasques fraîches & # 8211 3 morceaux bunoise légumes & # 8211 10 g chacun fenouil champignon plat de porc jeune salami chorizo ​​​​beurre sauce persil caviar noir Préparation : Sauté fenouil, champignons et [& hellip]

Crevettes frites au beurre et sauce à l'ail

Crevettes frites au beurre et sauce à l'ail de : crevettes, ail, sel, poivre, jus de citron vert, huile d'olive, beurre, sauce worcestershire, jus de citron, sauce piquante, ail, sel. Ingrédients : 1 kg de grosses crevettes, décortiquées 1 grosse gousse d'ail, bien écrasée sel et poivre au goût jus de 1 citron vert ou 1 citron [& hellip]

Poisson aux légumes et sauce au beurre

Poisson aux légumes et sauce au beurre de : filets de poisson, persil, oignon, ail, beurre, sel, poivre, légumes. Ingrédients : 4 filets de poisson, au goût pour la sauce : 2 bouquets de persil un oignon 3 gousses d'ail 200 g de beurre poivre sel pour la garniture : légumes Préparation : Faire bouillir le poisson dans l'eau [& hellip]

Recette du jour : Côtelettes d'agneau aux herbes fraîches sauce au beurre

Côtelettes d'agneau aux herbes fraîches dans une sauce au beurre à partir de : côtelettes d'agneau, sel, huile d'olive, origan, tachone, persil, beurre, eau de vie, poivre. Ingrédients : 3-4 côtelettes d'agneau sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'origan frais, haché 2 cuillères à café d'estragon frais, haché 2 cuillères à café de persil frais, haché 2 cuillères à soupe de beurre 1/4 [& hellip]

Bouillon d'oie aux endives et sauce au beurre

Bouillon d'oie aux endives et sauce au beurre de : chair d'oie, endive, thym vert, vin blanc sec, beurre, oignon, céleri, carottes, racine de persil, persil, sel et poivre. Ingrédients : 800 viande d'oie désossée (cuisses, poitrine) 4 endives 3-4 brins de thym vert 200 ml de vin blanc sec 200 g de beurre 1 [& hellip]

Comment préparer un steak de porc avec une sauce au beurre (vidéo)

Une recette vidéo délicieuse et très savoureuse sur la façon de préparer le steak de porc avec sauce au beurre, un plat spécial et rapide. Comment préparer un steak de porc avec sauce au beurre Bon appétit !

Truite sauce au beurre et verdure

Pastrav cu sos de unt si verdeata din pastrav faina, unt, lamaie, patrunjel, sare. Ingrediente : 1 păstrăv 2 linguri făină 2 linguri unt 1 lămâie 1 legătură pătrunjel sare Mod de preparare: Cureţi păstrăvul, îl speli, îl tai în jumătate pe lungime şi îl dezosezi. Treci apoi bucăţile de peşte prin făina amestecată [&hellip]

Sos de unt cu galbenus

Sos de unt cu galbenus din: unt, galbenus, lamaie, sare. Ingrediente: 125 g unt 5 gălbenuşuri zeama de la o lămîie sare Mod de preparare: Într–un castron mic, aşezat într–un vas cu apă clocotită, se freacă untul, adăugînd gălbenuşurile unul cîte unul. Se amestecă neîncetat pînă se înfierbîntă, fără însă să fiarbă. Se adaugă [&hellip]

Păstrav cu sos fin de unt

Păstrav cu sos fin de unt Ingrediente: 6 păstrăvi 2 lin­guri oţet 3 linguri apă 4 gălbenuşuri 1 şi 1/2 pachete de unt sare piper ulei Mod de preparare: Cureţi păstrăvii, îi speli, îi usuci pe un şervet special de bucătărie, apoi îi presari cu sare, piper, pui în fiecare câte o bucăţică de [&hellip]

Sos de unt

Sos de unt Ingrediente: 50 g făină 25 g unt 2 ceşti bulion de peşte zea­mă de lămîie piper Pentru dres : 2 gălbehuşuri 100 g unt Mod de preparare: Pregătim un rîntaş alb, fierbinte. Stin­gem cu bulion de peşte clocotit. Lăsăm să scadă sosul pînă se îngroaşă ca o smîn­tînă, strecurăm, dregem cu [&hellip]


Scoici Saint Jacques cu usturoi, ghimbir si sos de soia - Rețete

Va trebuiesc Scoici Saint-Jacques proaspete cu tot cu cochilie.
Resultatul este délicios, am congelat o parte, practic de-ncalzit cand venim seara de la serviciu.
La Saint Jacques se deschide scoica folosind un cutit cu lama plata si dura. Pentru a scoate scoica din cochilie, se deschide si se taie carnea cu grija, apoi se pune intr-un bol. Se indeparteaza apoi „sacul negru”. Partea portocalie numita „coral” este comestibila (eu o pastrez este foarte buna) , dar nu este pe gustul tuturor, asa ca se poate scoate, cu tot cu muschiul de care este legata.
Spalati cu atentie scoicile curatate, in apa rece si stergeti-le inainte de a le gati. Jumatatile de cochilii se pot refolosi fiind rezistente la cuptor se pot face aperitive bogate umpland aceste cochilii.

20 scoici Saint-Jacques proaspete
10 creveti roz cruzi (sau cumparati gata fierti de la pescarie )
400 g de ciuperci
2 cepe salota
1 ceapa alba
1 catel de usturoi
25 cl de smantana
80 g unt
1 lingura de faina
20 cl de cidru normand
sare, piper
paprika
6 linguri pesmet
10 cochilii de Saint-Jaques

Puneti sare, piper adaugati ciupercile si gatiti la foc mic cateva minute Nu scadeti sosul tare caci aveti nevoie de el.
Deschideti , spalati si curatati nucile de Saint-Jacques.
Pastrati 10 cochilii bine spalate. Prajiti-le rapid pe toate partile intr-un pic de unt. Puneti sare, piper si paprika. Scoateti si rezervati.
Curatati crevetii si reveniti-i rapid in aceeasi tigaie intr-un pic de unt. Puneti sare, piper si paprika peste creveti.
Incalziti cuptorul la 240°C.
Depuneti in fiecare cochilie 2 nuci de Saint-Jacques si un crevete.

Acoperiti-le bine cu sos, presarati pesmet deasupra si puneti untul ramas taiat bucatele.


Marți, 24 ianuarie 2017

Crochete japoneze de cartofi (KOROKKE)

Ingrediente: pentru 4 persoane
500 g ce cartofi
120 g de carne de porc tocata (sau vita)
1 ou
150 g de pesmet
1 ceapa
piper, sare
ulei pentru prajit


Mod de preparare:
Spalati si fierbeti cartofii intregi in apa cu sare.
Curati-i si transformati-i in piure.
Tocati ceapa marunt.
Amestecati carnea tocata, cu piureul de cartofi si ceapa tocata.
Puneti sare si piper.
Din compoziţia de carne, se formează bile ca pentru chiftele.
Se dau la rece timp de 30 de minute.
Bateti oul si adaugati 2 linguri de apa calduta, sare si piper.
Se pun cateva linguri de ulei la-ncins.
Scoateti crochetele , se trec prin ou bătut şi prin pesmet şi se prăjesc cateva minute pe fiecare parte .

Scoateti crochetele pe hartie absorbanta.
Se acompaniaza cu sos Tonkastu (sos dulce sarat : 2 linguri de sos Worcestershire 1 lingura sos de peste , 2 linguri de ketchup, 1 lingurita. de zahar ).

Le puteti gasi peste tot in Japonia.

Cel mai bine este sa le cumparati acolo unde este coada- nu veti fi dezamagiti


Legume cu susan si sos de soia

Stiu ca nu prea-mi fac “datoria” fata de cei care tin post si fata de vegetarieni. Incerc sa fac acest lucru la televizor, in emisiunile de la Kanal D, dar pe blog am cam ramas dator. De aceea va propun astazi o reteta deosebita, simpla si rapida, cu care vreau sa-mi mai spal din “pacate”.


Bucatarie: chinezeasca
Dificultate: usor
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 8 minute
Ingrediente:
2 linguri de ulei de arahide
4 catei de usturoi, feliati subtire
2-3 cm bucata de ghimbir proaspat, taiat felii subtiri si apoi julienne
10 cm bucata de castravete, curatat de seminte si taiat fasiute
1 morcov, curatat, taiat bucati de 5 cm lungime, feliat si taiat julienne
1 ardei gras verde, curatat si taiat julienne
1 ardei gras rosu, sau galben, curata si taiat julienne
4 cepe verzi, taiate bucati de 5 cm lungime si apoi taiate julienne
50 g muguri de fasole din cutie, bine scursi
2 linguri de sos de soia light
1 lingura de sos hoisin
2 lingurite de zahar brun
2 lingurite de pasta de ardei iute
2 lingurite de suc de lamaie, proaspat stors
1 lingurita de ulei brun de susan
1 lingura de seminte de susan
Instructiuni:
Se incinge un wok, se adauga uleiul si se inclina vasul ca sa se intinda uniform. Cand este incins se adauga usturoiul si ghimbirul si se prajesc la foc iute, amestecand continuu, timp de 1 minut.
Intre timp, intr-o tigaita, se prajesc uscat semintele de susan 20-30 de secunde, la foc mic-mediu, fara ulei. Cand incep sa se rumeneasca, se ia tigaia de pe foc.
Se adauga morcovii, castravetele si ardeii grasi si se continua 3-4 minute, pana ce legumele sunt fragede, dar se pastreaza inca crocante.
Intre timp se amesteca sosul de soia cu sos hoisin, suc de lamaie, zahar si pasta de ardei iute. Se toarna mixtura in wok si se amesteca. Se adauga ceapa verde, mugurii de fasole si uleiul brun de susan si se amesteca din nou.
Se servesc legumele imediat, presarate cu seminte de susan.
Sfaturi:
Sos Hoisin se gaseste in unele supermarketuri, in magazinele de delicatese sau de produse asiatice, in magazinele alimentare chinezesti din Dragonul Rosu 1 si 2 si online.