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3 plats italiens authentiques que vous devez savoir préparer

3 plats italiens authentiques que vous devez savoir préparer



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Mettez les ingrédients de ces incontournables italiens sur votre liste de courses

Explorer la cuisine du monde ? Assurez-vous de savoir comment faire ces trois incontournables italiens authentiques.

L'Italie est un pays connu pour sa nourriture délicieuse. L'un des aspects les plus importants de la cuisine en Italie sont des ingrédients frais, qui sont souvent faciles à trouver dans la multitude de marchés de producteurs et de petits magasins éparpillés. Des spaghettis all’amatriciana aux crevettes au romarin, le nombre de plats italiens qui raviront vos amis et votre famille ne cesse de croître, mais nous avons rassemblé au moins trois plats italiens spécifiques que tout le monde devrait savoir préparer.

Caprese Salad

cette salade est simple, mais cela ne signifie pas que le préparateur peut lésiner sur les ingrédients - seuls les tomates les plus fraîches, le fromage, huile d'olive, et du vinaigre balsamique doit être utilisé. Du sel de mer et du poivre noir peuvent également être ajoutés, au goût.

Boulettes de viande classiques

La recette pour les boulettes de viande italiennes comprend des ingrédients comme du mandrin haché, du prosciutto et des flocons de piment rouge broyés. La ricotta et le cumin font également leur apparition. À la manière italienne, le cuisinier doit utiliser du vin rouge et de l'huile d'olive extra vierge.

Pizza Margherita

Pizza Margherita est une pizza qui conserve la caractéristique d'être à la fois classe et classique. Frais tomates, la mozzarella et les feuilles de basilic sont un must, et la recette précise que ces dernières doivent être déchirées à la main.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en conserve sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la saucisse et à la roquette

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats à être plus long à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et le fromage ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta.Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux.Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille.C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas.Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine.L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine. Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


27 meilleures recettes italiennes

Quand il s'agit de créer des recettes colorées et délicieuses, les Italiens savent le faire. Nous aimons cuisiner l'italien. Les odeurs d'herbes fraîches, de tomates mûres et de pain de cuisson nous donnent toujours l'appétit. C'est une bonne chose, car la cuisine italienne est toujours très copieuse. Nous avons sorti nos livres de recettes et avons décidé de dresser une liste des 27 meilleures recettes italiennes pour vous frayer un chemin. Voyez si vous pouvez trouver votre favori?

Nous avons d'abord essayé un authentique poulet parmesan lors d'une visite à Naples. Nous aurions aimé l'avoir essayé avant! Le poulet parmesan est en partie pizza, en partie poulet cuit et tout à fait délicieux. Tout d'abord, le poulet est frit dans une chapelure dorée pour le rendre croustillant et juteux. Il est ensuite garni de somptueuses couches de fromage fondu et fini dans une sauce tomate et basilic. Nous utilisons normalement une version du commerce pour la sauce, mais ce plat est amélioré si vous avez le temps de faire le vôtre (indice, les tomates en boîte sont les meilleures… C'est ce que les Italiens utilisent aussi !)

2. Chocolat chaud italien

Ce n'est pas votre plat habituel avec des guimauves et de la crème fouettée. Oh non, quand les Italiens font un chocolat chaud, ils le font avec classe. Pensez à quelqu'un assis sur une place, impeccablement vêtu avec une grande paire de lunettes de soleil en sirotant l'une d'entre elles… Par opposition à quelqu'un enveloppé dans un bonnet de laine et une parka. La beauté de cette recette est qu'elle utilise du vrai chocolat. Nous ajoutons un peu de fécule de maïs comme ingrédient secret pour rendre la boisson vraiment épaisse et crémeuse.

3. Poulet Caprese

Ceci est un peu similaire au poulet parmesan, sauf que le poulet n'est pas frit dans la chapelure. Il comprend une réduction balsamique. C'est vraiment fort en saveurs mais fonctionne si bien avec la douceur des tomates. Bien que ce plat ait l'air vraiment impressionnant, c'est l'un des plus faciles de notre liste. Vous faites frire le poulet, lui donnez une garniture de tomates et de fromage, puis vous le mettez au four pour terminer la cuisson. Est-ce simple?

4. Poulet toscan

Après une longue journée de travail, la dernière chose que vous devez faire est de déconner dans la cuisine pendant des heures. Cette recette est la réponse. C'est un plat unique qui peut être préparé en 5 minutes environ. C'est assez rapide pour toi ? Nous faisons frire une poitrine de poulet ou deux dans une grande poêle, puis ajoutons un pot de sauce Alfredo, des tomates, un peu de fromage et un peu d'assaisonnement italien. À partir de là, le tout passe au four pendant environ 30 minutes. À mesure que les tomates cuisent, elles se décomposent et se sucrent. Vous aurez une horde de bouches affamées qui se dirigeront vers la cuisine quand elles sentiront ça.

5. Pizza napolitaine

S'il existe un plat plus italien sur la planète, nous n'avons pas réussi à le trouver ! La pizza est une authentique cuisine de rue italienne. On pense qu'il a été inventé à Naples. L'original était juste du fromage et de la tomate. Cette recette est conçue pour l'imiter (tout en ayant l'air un peu plus chic). Si vous voulez une version cheats, achetez des bases de pizza du commerce, mais faire votre propre pâte est facile. L'astuce pour obtenir une pâte gonflée est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Nous utilisons également une pierre à pizza pour ce fond authentique et pétillant.

6. Pizza à la roquette et à la saucisse

Restons un moment sur le sujet des pizzas. Si vous avez trouvé le napolitain un peu trop grand public, alors celui-ci pourrait être fait pour vous. Vous pensez peut-être que par « saucisse » nous entendons des tranches fines comme le pepperoni. Oh non, c'est tellement plus que ça. Nous pressons l'intérieur des saucisses à maillons et faisons frire la viande avec des herbes et des épices jusqu'à ce qu'elle ressemble à du bœuf haché grossier. Nous l'utilisons ensuite pour saupoudrer le dessus de notre pizza. Alors que la saucisse continue de cuire, tous ces délicieux jus s'infiltrent dans la pâte à pizza. C'est l'une des pizzas les plus savoureuses du marché et elle est très facile à préparer.

7. Pâtes al Forno

Il y a pas mal d'ingrédients dans ce plat, mais croyez-nous, le résultat final en vaut la peine. C'est l'un des rares plats qui prend en fait plus de temps à préparer qu'à cuisiner ! Il regorge d'ingrédients délicieux. Comme quoi? Essayez les haricots cannellini, les herbes italiennes, les saucisses italiennes, les pâtes penne, les tomates, le fromage et le persil frais. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez assemblé le plat, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four pour le faire cuire et faire des bulles. C'est l'heure d'un verre de vin, on pense ?

8. Bellini

En parlant de vin, vivez la dolce vita et essayez l'un de ces cocktails pétillants. On vous offrira souvent un champagne, Bellini… La bonne boisson à utiliser est le prosecco (exactement la même boisson, juste les raisins sont d'un autre pays). C'est une boisson facile à faire. C'est littéralement du prosecco mélangé avec une petite cuillère de purée de pêche. Voici un bon conseil. Si vous voulez garder une bouteille de prosecco pétillante, laissez une cuillère en métal dans le goulot de la bouteille ! Essayez-le. Sérieusement, ça marche !

9. Carpaccio

Nous ne sommes normalement pas un fan de viande crue. Mais dans ce cas, nous ferons une exception. Le secret est de vous procurer votre steak chez un bon boucher. Si vous demandez gentiment, ils pourraient même le trancher finement pour vous. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de quelques feuilles de roquette poivrées et peut-être d'une simple vinaigrette au bleu en accompagnement ?

10. Coquillages farcis

Vous aurez besoin de grosses coquilles de pâtes pour cette recette. Considérez-le comme une sorte de ravioli à côtés ouverts. Les coquilles sont farcies de délicieux ingrédients italiens comme le parmesan, la tomate, le bœuf haché et la ricotta. Nous versons également de la sauce à la viande supplémentaire sur le dessus pour faire bonne mesure ! Comme pour beaucoup de nos recettes, cela demande peu d'entretien. Il suffit d'assembler et de cuire, super simple!

11. Sauce Alfredo

Cette sauce crémeuse est utilisée dans d'innombrables recettes italiennes ! Le meilleur, c'est que si vous faites des efforts et que vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler des portions individuelles pour préparer un repas italien n'importe quel soir de la semaine.Il se marie bien avec toutes les pâtes, et vous pouvez également l'utiliser pour faire une délicieuse lasagne avec une touche !

12. Pâtes Alla Norma

Le joueur vedette dans ce plat est l'humble aubergine. Il figure fortement dans de nombreuses recettes italiennes. Nous aimons faire rôtir l'aubergine avant de l'incorporer dans le plat. Une fois rôti, il se ramollit et prend un goût vraiment sucré mais salé. Outre les aubergines, vous trouverez également des tomates succulentes, du basilic, de l'origan et du parmesan. C'est un excellent choix pour les végétariens.

13. Bruschetta italienne

Autrefois considéré comme une simple nourriture paysanne, celui-ci est facile à préparer. Faire griller le pain dans une poêle, frotter avec une gousse d'ail et ajouter les tomates concassées, la mozzarella tranchée et quelques feuilles de basilic. Terminez par un gros filet d'huile d'olive. Profitez dans le jardin.

14. Steak à la florentine

Celui-ci est parfait pour accompagner un bon (grand) verre de vin rouge italien. Il n'y a rien d'extraordinaire à propos de ce steak. Nous aimons utiliser le porterhouse en raison de sa teneur élevée en matières grasses. C'est un vrai régal pour les amateurs de steak qui aiment leur viande juteuse et rare. Faites cuire selon vos préférences, retirez le steak de l'os et coupez-le en fines lanières pour montrer l'intérieur rougissant. Nourriture simple et l'un de nos favoris.

15. Cappuccino

Nous aimons nous imaginer en train de filer dans Rome en mobylette, avec une chemise en lin et un pantalon chino, avant de s'arrêter dans un café pour un rapide cappuccino. Le café italien est l'un des meilleurs au monde. Cette boisson est composée d'un (ou deux) espresso combiné à de la mousse de lait et surmonté d'un saupoudrage de chocolat en poudre. Si vous n'avez pas de cuiseur à lait, un mousseur fera parfaitement l'affaire.

16. Lasagne

Temps pour un classique? La lasagne est notre choix de prédilection si nous nourrissons une foule mais que nous voulons passer du temps avec nos invités au lieu d'être enchaînés à la cuisinière. La meilleure chose à propos de cette recette (à part le goût) est qu'elle peut être faite à l'avance. Couches de tomates et de bœuf, feuilles de pâtes et sauce Alfredo. C'est aussi simple que cela. De plus, si vous voulez savoir quoi servir avec des lasagnes, nous avons couvert de nombreuses options.

17. Caponate

La caponata est la version italienne de la ratatouille. C'est un bon moyen d'obtenir vos cinq par jour, en un seul repas ! Chaque famille fait le sien légèrement différemment. Nous utilisons des aubergines, des oignons, du céleri, des olives et une poignée de câpres salées dans notre version !

18. Salade Italienne

Avouons-le, l'italien peut être un peu riche en glucides de temps en temps, alors pour compenser, une belle salade de feuilles vertes ne ferait pas de mal. Voici notre version. Ce qui rend cela spécial, c'est le pansement. Le nôtre est un mélange de basilic, d'origan, de persil, d'ail et de miel. Goûter, c'est croire.

19. Muffuletta

Si vous êtes déjà allé en Italie, vous savez qu'il y a un peu de monde. Ce sandwich est parfait si vous êtes en déplacement. Il combine une salade d'olives maison avec un petit pain de style muffuletta rempli de viande italienne froide et salée. N'hésitez pas à mélanger et assortir les ingrédients en fonction de vos goûts individuels. Pour nous, plus c'est épais, mieux c'est.

20. Pâtes Florentines

Ce plat a le goût du ciel. Il est léger (comme le font les pâtes), frais et rempli de saveur. Les pâtes florentines sont des penne accompagnées d'une sauce au fromage parmesan, de feuilles d'épinards vertes et d'une grande portion de poivrons hachés. C'est délicieux chaud mais il est encore meilleur lorsqu'il est servi froid le lendemain.

21. Sauce Tomate Italienne

Aucune liste des meilleures recettes italiennes ne serait complète sans un clin d'œil à la sauce tomate. Cette recette peut être utilisée dans tout, des plats de pâtes à la garniture de pizza maison. L'ingrédient secret est une cuillerée de sucre, qui fait vraiment ressortir le goût des tomates. Bien que facultatif, quelques gouttes de balsamique lui donneront un goût superbe !

22. Pizza Fraise Nutella

Ok, donc celui-ci pourrait être un peu trop alternatif (et c'est un loin cri de l'original de Naples). Néanmoins, les enfants semblent l'aimer, aussi bien qu'ils le pourraient. Celui-ci est en partie une crêpe et en partie une pizza. Garni d'une épaisse couche de sauce au chocolat qui fonctionne si bien avec des fraises fraîches. Nous vous mettons au défi d'en manger un entier!

23. Ragoût de fruits de mer à la toscane

Frutti di mare, c'est le nom traditionnel d'une salade de fruits de mer. Cela signifie littéralement ‘fruits de la mer’. Pour les amateurs de fruits de mer, c'est celui-ci à essayer. Nous aimons la variété de ce plat et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer dont vous disposez. Notre choix se porte plutôt sur un mélange de calamars, moules, crevettes et palourdes… Nous utilisons également des pétoncles si nous pouvons mettre la main dessus. Assurez-vous de servir avec une miche de pain croustillant, ce qui est parfait pour éponger la sauce après avoir terminé les fruits de mer.

24. Risotto aux champignons

Le risotto aux champignons peut prendre un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. L'astuce pour faire du risotto la consistance parfaite est double. Tout d'abord, assurez-vous que votre liquide de cuisson (dans notre cas, le bouillon de bœuf) est bien chaud. Deuxièmement, lorsque vous venez d'ajouter le liquide de cuisson, faites-le une demi-tasse à la fois. Remuez souvent votre risotto pour l'empêcher de coller et de libérer tous ces amidons gluants, vous donnant une sauce riche et crémeuse.

25. Calzone

Mi-pizza, mi-tarte à la main. Calzone est le nom donné à une pizza pliée en deux. Le remplissage est entièrement votre choix. Nous aimons remplir le nôtre d'un mélange de mozzarella, de sauce tomate et de saucisse italienne épicée. Certaines personnes aiment casser un œuf cru au centre avant la cuisson. Attention à ne pas vous brûler la bouche !

26. Boulettes de viande italiennes

Vous verrez des recettes de boulettes de viande italiennes utilisant uniquement du bœuf haché. Faites-nous confiance, ce n'est pas le chemin. Nous utilisons trois sortes différentes de viande, de bœuf, de porc et de saucisse italienne. Nous l'infusons également avec un panada, un mélange de lait en vrac et de la chapelure pour garder nos boulettes de viande délicieusement moelleuses. Assurez-vous de saisir les boulettes de viande avant de les rôtir, car c'est ce qui crée une saveur vraiment charnue.

27. Pizzette

Ils sont parfaits pour servir lors de fêtes sous forme de buffet ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Soyez juste prêt à vous battre pour le dernier. Pizzette se traduit littéralement par ‘petite pizza’. Nous garnissons notre avec le fromage et la sauce tomate habituels et incluons des tranches de jambon prosciutto, servies après la cuisson.


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