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Soupe copieuse aux lentilles et saucisses

Soupe copieuse aux lentilles et saucisses


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Ce dîner robuste en une seule casserole contient des lentilles, des saucisses et de nombreux légumes, notamment des champignons, des épinards, des oignons et de l'ail. Une miche de pain croustillant est le seul accompagnement dont vous avez besoin pour un repas complet.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de carottes hachées
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1/2 tasse d'oignon jaune haché
  • 2 cuillères à soupe d'ail finement haché
  • 1/2 livre de saucisse italienne douce ou piquante, boyaux retirés
  • 1/2 livre de champignons
  • 1 tasse de lentilles françaises ou brunes séchées, cueillies et rincées
  • 2 1/2 tasses de bouillon de boeuf
  • 2 1/2 bouillon de poulet aux champignons ou à faible teneur en sodium
  • 1 tasse de tomates concassées, avec leur jus
  • 1 tasse de vin rouge sec
  • 1 pincée de flocons de piment rouge
  • 1/4 livre bébés épinards, tranchés finement
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de thym haché
  • 6 cuillères à café de parmesan râpé, pour la garniture

Portions6

Calories par portion355

Équivalent folate (total)215µg54%

Riboflavine (B2)0.5mg28.1%


Soupe copieuse aux lentilles rouges et saucisses

Voici ma vidéo YouTube pour faire la soupe aux lentilles et saucisses.
Il y a un gros bêtisier dans la vidéo. Je n'ai pas réalisé que j'avais fait cette erreur jusqu'à ce qu'il soit trop tard pour que je puisse retirer.

Astuce n ° 1 Congelez la pâte de tomate de la boîte en portions d'une cuillère à soupe. Enveloppez chaque cuillère à soupe de pâte de tomate dans un morceau de pellicule plastique et placez les paquets dans un sac ou un récipient pouvant aller au congélateur.

Astuce #2 Utilisez un presse-ail lorsque vous utilisez de l'ail frais dans une soupe. L'ail se fondra dans la soupe et vous n'aurez pas de morceaux d'ail dans la bouche en mangeant la soupe.

Soupe aux lentilles rouges et saucisses

  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 1 grosse carotte, coupée en dés
  • 1 tasse de lentilles rouges
  • 1/2 livre de saucisses italiennes chaudes, retirées du boîtier
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 citron, facultatif

les directions
Faire revenir la chair de saucisse en vrac dans une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

Ajouter l'ail, les épices et la pâte de tomate. Remuer pour combiner et cuire pendant une minute ou deux.

Ajouter la carotte coupée en dés, les lentilles et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et réduire pour laisser mijoter. Couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Servir tel quel pour une délicieuse soupe maison. Vous pouvez également refroidir légèrement la soupe et réduire en purée la moitié de la soupe pour une texture plus lisse. Pressez un peu de citron dans la soupe pour plus de luminosité.


Vidéo associée

Excellent! J'ai utilisé du bouillon de dinde maison, du kielbasa de dinde et j'ai ajouté un peu de cumin et de paprika fumé. C'est incroyable à quel point le vinaigre à la fin fait passer cela de très bon à extraordinaire.

J'adore utiliser les lentilles françaises. J'ai triplé la recette et le seul changement que j'ai fait était que j'ai utilisé des oignons vidalia et leur taille était grande et non moyenne. La saucisse fumée que j'ai utilisée était Kielbasa. Je les ai préparés la veille mais j'ai ajouté le Kielbasa le jour de sa consommation. Beaucoup de goût, pas besoin d'ajouter autre chose !!

Je fais cette recette chaque hiver depuis des années. C'est facile, savoureux et satisfaisant.

fait avec de la saucisse de venaison et du bouillon de poulet - simple et délicieux. les enfants ont adoré !

Excellent. Saveurs délicates et merveilleuses. Lentilles françaises un must. Ajout d'une feuille de laurier. Et en plus de l'eau, comme je l'aime un peu plus fluide.

J'ai fait cela comme écrit, à deux exceptions mineures: 1) j'ai remplacé l'eau par du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et j'ai omis le sel, et 2) j'ai acheté des saucisses italiennes chaudes sans le boyau (ils les vendent chez Whole Foods) que j'ai fait dorer d'abord, puis rajouté à la fin. Vraiment simple et assez délicieux.

C'était une bonne recette - mais j'ai utilisé le tasso du pays créole et ajouté de la pâte de tomate comme une autre recette suggérée. Délicieux.

C'est une soupe agréable, copieuse et facile. Je l'ai fait plusieurs fois et même mes enfants l'aiment bien. N'oubliez pas d'ajouter le vinaigre à la fin - j'ai oublié une fois et ce n'était pas aussi bon.

C'est une excellente recette de démarrage pour les lentilles. Ma fille déteste tout ce qui ressemble à des haricots mais adore cette recette. J'ajoute une pomme de terre de l'ail frais et utilise du bouillon à la place de l'eau et c'est la bombe

La seule modification que j'ai apportée a été d'utiliser 4 onces de bacon au lieu de saucisses fumées (c'était "nettoyer le réfrigérateur" la nuit). J'ai coupé le bacon en petits morceaux, je l'ai frit, je l'ai laissé égoutter, puis je l'ai émietté dans la soupe finie après avoir ajouté le balsamique. C'est une excellente soupe telle quelle. Si vous voulez qu'il soit plus épais, essayez de retirer le couvercle de temps en temps pendant la cuisson des lentilles. Il n'a vraiment pas besoin d'agents épaississants.

J'ai fait cette soupe plusieurs fois comme écrit. Hier soir, j'ai décidé d'essayer certaines des suggestions. J'ai ajouté de l'ail, une boîte de tomates en purée et une pincée de paprika fumé espagnol. C'était vraiment exceptionnel !

La soupe était bonne/simple, mais manquait de profondeur de saveur pour moi. Peut-être que l'ajout d'épices au mirepoix le rendrait plus attrayant pour moi.

J'ai fait ces soupes tellement de fois. Les écarts types sont l'ajout d'une (grande) boîte de tomates en dés et d'une grosse cuillerée d'ail émincé. Comme d'autres cuisiniers, j'ai utilisé des saucisses fumées à la dinde. Aimer!

Ce plat est vraiment bon et n'est pas sans rappeler certaines recettes italiennes. Je ne pense pas que les personnes qui ont écrit des commentaires comme « bland », « stock ajouté » et toutes sortes d'autres idées horribles apprécient la très bonne nourriture paysanne simple (c'est ce que est). Si vous utilisez les bons ingrédients, vous serez récompensé par un bon plat. Si vous n'aimez pas son look, faites autre chose.

C'était très agréable. J'ai du mal à trouver des saucisses françaises ici (même si nous ne sommes qu'à quelques centaines de kilomètres, allez comprendre), alors j'ai fini par utiliser une saucisse séchée qui n'avait pas besoin d'être frite. Nous avons également remplacé une partie de l'eau par du bouillon de poulet. Une bonne soupe d'hiver simple.

La saveur de cette soupe était agréable et la préparation était facile, mais la texture pourrait être améliorée. La prochaine fois, j'utiliserai mon mixeur plongeant pour réduire partiellement la soupe en purée pour une consistance plus épaisse. J'ai fait sauter 2 gousses d'ail avec le reste des légumes, j'ai utilisé 4 C de bouillon de boeuf / 2 C d'eau et j'ai ajouté une petite feuille de laurier turque avec les lentilles. Je vais probablement passer à une saucisse plus intéressante la prochaine fois aussi. La saucisse fumée de style américain ordinaire a ajouté du sel mais pas beaucoup d'autre saveur.

La saveur de cette soupe était agréable et la préparation était facile, mais la texture pourrait être améliorée. La prochaine fois, j'utiliserai mon mixeur plongeant pour réduire partiellement la soupe en purée pour une consistance plus épaisse. J'ai fait sauter 2 gousses d'ail avec le reste des légumes, j'ai utilisé 4 C de bouillon de boeuf / 2 C d'eau et j'ai ajouté une petite feuille de laurier turque avec les lentilles. Je vais probablement passer à une saucisse plus intéressante la prochaine fois aussi. La saucisse fumée de style américain ordinaire a ajouté du sel mais pas beaucoup d'autre saveur.

Je l'ai fait ce matin. Je fais rarement une recette sans la peaufiner - alors voilà. J'ai ajouté une cuillère à café de cumin (je suis désolé, mais le cumin est parfait avec les lentilles !) quand j'ai ajouté les lentilles. Je l'ai fait avec du bouillon de bœuf au lieu de l'eau et j'ai utilisé du kielbasa de dinde pour réduire une partie du gras et des calories. À la fin, j'ai ajouté une poignée de persil haché pour ajouter de la fraîcheur. Je l'ai modifiée selon mes goûts, mais cela reste une soupe très simple à faire. Je vais le refaire très bientôt.

C'est une soupe fine, simple et copieuse. Je me demande si certains des critiques ont utilisé des lentilles ordinaires. Je n'avais jamais essayé les lentilles françaises auparavant, et elles font vraiment la différence dans cette soupe. Je ne vois pas la nécessité d'ajouter beaucoup d'ingrédients supplémentaires lorsque le point semble apprécier la saveur subtile des lentilles et des saucisses françaises.

Je suis d'accord avec le commentaire d'Atlanta - c'est un bon point de départ. J'ai utilisé 4,5 tasses d'eau (bouillante), 1,5 tasse de bouillon de bœuf et une saucisse trop fade coupée en morceaux beaucoup plus petits. La prochaine fois : une saucisse au piment et/ou beaucoup d'ail, et de la marjolaine.

Le titre dit "français". Lorsque vous ajoutez du garam masala, par exemple, vous préparez une soupe au curry - appelez-la "soupe de lentilles française au curry" - pas une soupe de lentilles française ordinaire. L'ajout de beaucoup de légumes, comme le suggère un critique, change complètement le caractère de la soupe : c'est peut-être bien, mais ce n'est plus une simple soupe de type français. Là encore, ce n'est peut-être pas bien. Je pense que la personne qui a suggéré que les gens devraient savoir en lisant une recette si elle aboutira ou non à un plat qu'ils aimeront est correcte. Si l'on veut du "kick" dans un plat, eh bien, un ingrédient doit le fournir. De nombreuses critiques sur ce site sont très utiles, mais certains critiques ici font souvent des critiques absurdes. Par exemple, une personne a fait une recette de saumon fumé qu'elle a critiquée, mais elle n'avait pas utilisé de saumon fumé - elle ne connaissait tout simplement pas la différence de goût entre le saumon fumé et non fumé. Un autre critique s'est plaint d'une recette de purée de pommes de terre à l'ail. Elle et son petit ami voulaient de la purée de pommes de terre "cheesy" - alors pourquoi n'a-t-elle pas cherché une recette pour la même chose au lieu de se plaindre d'une superbe recette pour autre chose ? Etc.

La recette est un point de départ solide. Pas spectaculaire, mais certainement savoureux, nutritif et sans tracas. Parfait pour le déjeuner ou un accompagnement pour le dîner. Suivant les suggestions d'autres critiques, j'ai ajouté 4 tasses de bouillon au lieu d'une partie de l'eau. J'ai également ajouté du thym frais, une feuille de laurier et des tiges de persil (que j'ai ensuite repêché). Je prévois d'embellir la recette avec des tomates, des courgettes, des pommes de terre et tout ce qui reste dans le réfrigérateur.

Étant donné que certains des autres commentateurs ont trouvé la soupe un peu fade, j'ai ajouté quelques cuillères à café de garam masala tout en faisant frire les oignons. Un morceau de céleri-rave a été utilisé à la place de la tige, une demi-patate douce finement hachée, du tofu fumé (frit dans l'huile d'olive) à la place de la saucisse et quelques onces de Madère pour le mijotage final. Un délice végétarien !

Les lentilles vertes régulées substituées à la saucisse française et couramment utilisées dans les magasins DK, appelées "frankfurter", utilisaient de l'huile d'olive infusée au chili pour les sautés. La soupe était meilleure le lendemain, les lentilles et les légumes ont gardé leur forme. Se congèle et se réchauffe bien. Servi avec salade d'épinards au fromage bleu et figues rôties.

C'est devenu pour nous un incontournable des déjeuners à emporter et des dîners à la mijoteuse. Il nécessite plus de sel et d'assaisonnement que ce qui est demandé ici, mais avec cet ajout, il est vraiment savoureux.


Soupe copieuse aux lentilles et saucisses - Recettes

Les bases pour être en bonne santé avec la soupe de lentilles à la saucisse italienne et des informations sur la façon d'améliorer votre humeur avec la nourriture. Aujourd'hui, nous allons faire un plat distinctif, la soupe de lentilles à la saucisse italienne. Une de mes recettes de cuisine préférées. Cette fois, je vais le rendre un peu unique. Ce sera vraiment délicieux.

Soupe de lentilles à la saucisse italienne

Vous vous rendez déjà compte que, pour atteindre une vraie santé, votre alimentation doit être équilibrée et nutritive et vous devez faire une bonne quantité d'exercice. Malheureusement, nous avons toujours assez de temps ou d'énergie pour vraiment faire les choses que nous devons faire. S'entraîner au gymnase est quelque chose que les gens veulent faire quand ils sortent du travail. Les gens ont soif de malbouffe, pas de légumes (sauf s'ils sont végétariens). La bonne nouvelle est que prendre des décisions saines ne doit pas être irritant. Avec l'entraînement, vous pouvez obtenir tous les nutriments et l'exercice dont vous avez besoin. Voici quelques conseils pour être aussi sain que possible.

Soupe de lentilles parfumée à la saucisse et aux herbes. Servir avec du fromage Romano saupoudré sur chaque bol de service. Je double la quantité de saucisses et utilise l'italien chaud, mais c'est juste une question de préférence personnelle.

La soupe de lentilles à la saucisse italienne est l'un des aliments à la mode les plus populaires au monde. Il est apprécié par des millions de personnes quotidiennement. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Ils sont bien et ils ont l'air fantastique. La soupe de lentilles à la saucisse italienne est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Vous pouvez voir, vous n'avez pas besoin de manger de la malbouffe ou des aliments qui ne sont pas bons pour vous sentir mieux ! Allez plutôt avec ces suggestions !

Regardez cette vidéo pour ajouter à votre humeur culinaire


Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques composants. Vous pouvez préparer une soupe de lentilles à la saucisse italienne en utilisant 14 ingrédients et 5 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire une soupe de lentilles à la saucisse italienne:

  1. Préparez de l'eau
  2. Préparez la saucisse italienne
  3. Préparez des lentilles vertes
  4. Préparez des carottes, hachées
  5. Préparer le céleri, haché
  6. Obtenez un oignon moyen, haché
  7. Prendre des pois verts
  8. Obtenez de la sauce tomate
  9. Faire des tomates prêtes, coupées en dés
  10. Prendre un boulion de boeuf
  11. Prendre du basilic
  12. Préparer la sauge
  13. Préparez du persil haché
  14. Obtenez du thym

Jetez les saucisses, les aromates, les lentilles, les carottes, le céleri. Cette copieuse recette de soupe italienne aux lentilles est facile à préparer, naturellement sans gluten et pleine des meilleures saveurs italiennes! J'ai remplacé plusieurs fois la dinde italienne et vous ne remarquerez jamais la différence. Vous pouvez également saupoudrer de basilic frais et de saucisse brune parmesan pour éliminer la graisse.

Instructions pour préparer la soupe de lentilles à la saucisse italienne :

  1. Triez et rincez les lentilles, puis ajoutez-les aux 6 tasses d'eau. Faire bouillir.
  2. Faire dorer la saucisse à feu moyen. Ajouter la viande égouttée aux lentilles.
  3. Ajouter des légumes hachés à la soupe.
  4. Ajouter les assaisonnements et le boulion de bœuf.
  5. Laisser mijoter la soupe pendant 1 à 2 heures à feu moyen/doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Les lentilles ont été la première chose que j'ai cuisinée dans un autocuiseur, et elles m'ont convaincu de la cuisson sous pression parce qu'elles cuisent beaucoup plus rapidement que sur la cuisinière ou dans un grand four hollandais ou une marmite, des saucisses italiennes brunes. Cette délicieuse soupe de lentilles copieuse à base de saucisses, de carottes, de pommes de terre, de céleri et d'épices est parfaite pour vous réchauffer lors des froides nuits d'hiver. Cette soupe a été préparée par ma mère alors qu'elle nous rendait visite il y a quelques mois. C'est une soupe préférée de mon enfance, et je l'aime toujours.

Voilà qui va conclure pour cette recette spéciale de soupe aux lentilles et saucisses italiennes. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis sûr que vous pouvez le faire à la maison. Il y aura des recettes de cuisine plus intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas de mettre cette page en signet sur votre navigateur et de la partager avec vos proches, vos amis et vos collègues. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


Résumé de la recette

  • 2 boîtes de 14 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 ½ tasse d'eau
  • 1 tasse de lentilles brunes, rincées et égouttées
  • 1 tasse de céleri tranché (2 branches)
  • 1 tasse de carottes tranchées (2 moyennes)
  • ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
  • 1 cuillère à café de thym frais ciselé ou 12 cuillères à café de thym séché, concassé
  • ⅛ cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 6 onces de saucisses fumées cuites, coupées en quatre sur la longueur et tranchées

Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, l'eau, les lentilles, le céleri, la carotte, l'oignon, le thym séché (le cas échéant), le poivre de Cayenne et l'ail. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient tendres. Incorporer la saucisse et le thym frais (le cas échéant). Chaleur à travers. Donne 5 portions (7 tasses).


  • 1 livre de lentilles
  • 1 tasse de céleri en dés
  • 1 tasse d'oignon en dés
  • 1 tasse de carottes en dés
  • 2 gousses d'ail (hachées grossièrement)
  • 12 onces de saucisse fumée (poulet, andouille, saucisse de dinde ou autre)
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 2 boîtes (14,5 onces chacune) de tomates en dés (non égouttées)
  • 2 tasses d'épinards frais hachés (ou bette à carde ou chou frisé)
  • Jus de 1 citron (environ 2 cuillères à soupe)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Sel (au goût)

Rincez les lentilles et égouttez-les soigneusement.

Mélanger tous les ingrédients, sauf le sel, dans une mijoteuse de 5 à 7 pintes.

Couvrir et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.

Si désiré, réduire en purée une partie de la soupe dans un mélangeur pour épaissir. Ou utilisez un mixeur plongeant et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Goûter et assaisonner de sel, au besoin.

Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds

La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou causer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur qu'au tiers de la hauteur, aérez le dessus et couvrez d'un torchon plié pendant le mélange.


Ingrédients que j'ai utilisés pour cette soupe.

Cette soupe est pleine d'ingrédients sains. J'ai utilisé de l'huile d'olive, des carottes, des oignons, du céleri, des tomates en conserve, des épinards frais, des champignons, 2 gousses d'ail, des lentilles brunes, du bouillon, du sel, du poivre noir et de la saucisse italienne.

Alors que j'ai utilisé des lentilles brunes, vous pouvez également utiliser des lentilles vertes. De plus, pendant que j'utilisais du bouillon de bœuf, vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet. Ou vous pouvez en faire un repas végétarien mais en éliminant la saucisse et en utilisant du bouillon de légumes.


La syrah réclame une soupe copieuse aux lentilles et aux saucisses

Notre vin de la semaine, Ramey Wine Cellars 2017 Sonoma Coast Syrah (40 $), est profondément engageant, avec des contrastes intrigants dans les saveurs et les textures qui se jouent les unes les autres.

La texture est soyeuse, avec des tanins longs et aucune rugosité. Une riche viande forme une large base de bouche, avec des saveurs savoureuses - terre noire, olives vertes, poivre blanc, canard fumé - s'élevant au-dessus. Au fur et à mesure que les saveurs s'épanouissent pleinement en bouche, vous remarquerez des fruits rouges profonds, en particulier des prunes, bien que le vin ne soit en aucun cas une bombe de fruits. Il est magnifiquement équilibré, élégant et même royal.

Quand il s'agit d'accorder le vin à table, il est utile de regarder les aliments de la Haute Provence et de la région environnante, où le cépage a longtemps prospéré.

Anchois, lentilles, carottes, choux, sangliers et autres gibiers, riches daubes de bœuf et ragoûts de légumes racines encouragent ce vin à atteindre son plein potentiel. Pour la recette d'aujourd'hui, j'ai combiné des lentilles et des carottes avec des saucisses charnues pour résonner avec le profil savoureux du vin. Pour terminer le repas, vous voudrez peut-être cuire à la vapeur des feuilles de chou et les habiller avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre et les servir avec cette soupe terreuse.

Saucisses avec soupe aux lentilles noires et carottes, crème fraîche et sel fumé

1 tasse (environ 5 onces) de lentilles Beluga (noires), rincées, cueillies pour enlever les petits cailloux et trempées dans l'eau pendant plusieurs heures ou toute la nuit

3 cuillères à soupe de graisse de bacon ou d'huile d'olive

1 oignon jaune, coupé en petits dés

3 carottes, pelées et coupées en petits dés

6 gousses d'ail, écrasées et hachées

Pincée de flocons de piment rouge

2 cuillères à soupe de concentré de tomates doublement concentré

4 à 6 saucisses, de préférence fumées, au choix (voir note ci-dessous)

4 tasses de bouillon de bœuf, de préférence fait maison

½ tasse de crème fraîche, mélangée

3 cuillères à soupe de feuilles de persil italien frais hachées

Égoutter les lentilles trempées et les mettre de côté.

Mettez la graisse dans une marmite à feu moyen, ajoutez l'oignon et les carottes et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 12 à 15 minutes ne les laissez pas brunir. Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes de plus. Assaisonner avec du sel et des flocons de piment rouge, incorporer la pâte de tomate et cuire, en remuant tout le temps, pendant 90 secondes.

Poussez les aromates sur le côté, ajoutez les saucisses et faites cuire, en retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Transférer dans une assiette et réserver.

Ajouter les lentilles dans la casserole et verser le bouillon, avec 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter très doucement jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 40 à 45 minutes. Éliminez la mousse et les impuretés qui remontent à la surface. Remettre les saucisses dans la casserole pendant les 15 dernières minutes.

Goûtez les lentilles, rectifiez le sel et assaisonnez généreusement de poivre noir.

Utilisez des pinces pour transférer les saucisses sur une surface de travail propre et laissez reposer environ 5 minutes.

Versez la soupe dans des assiettes creuses.

En travaillant rapidement, coupez les saucisses en tranches diagonales de ½ pouce de large et répartissez-les entre les portions. Versez de la crème fraîche sur la soupe, saupoudrez de persil et de sel, si vous en utilisez, et dégustez tout de suite.

Remarque : Il est toujours préférable d'utiliser une saucisse locale. Recherchez la marque Caggiano sur les marchés locaux et découvrez les saucisses One World de Franco, disponibles sur les marchés fermiers de Sebastopol et de Santa Rosa. Si vous avez besoin d'aller avec une marque nationale, D'Artagnan fait un bon produit, je recommande une de leurs saucisses de gibier pour ce plat.


SOUPE À LA SAUCISSE ET AUX LENTILLES

Il y a juste quelque chose à propos d'un gros pot de soupe qui mijote sur le poêle qui me donne envie de jeter du bois dans la cheminée et de me blottir sur le canapé toute la journée.

La soupe est chaude, réconfortante et à mon avis, c'est le parfait dîner d'automne ou d'hiver. Que ce soit la soupe de nouilles à la dinde, la soupe de tortilla au poulet ou la soupe de lasagne, je suis là pour tout.

Il n'y a qu'un seul problème et le problème serait ma famille.

Ils se réfèrent à la soupe comme un &ldquotease&rdquo et pensent qu'il ne devrait jamais être appelé dîner &ndash plus spécifiquement &ndash leur dîner.

Je me souviens de l'une des premières fois où j'ai préparé de la soupe pour eux, ils l'ont avalée et en quelques minutes, ils ont dit quelque chose comme : « C'était super, maintenant quoi ? Pour le dîner ? » Euh, bonjour, et vous venez de la manger !

En règle générale, je vais avec leurs manières de viande et de pomme de terre, mais parfois je peux glisser une soupe dans notre répertoire qui se qualifie comme un repas au lieu d'un apéritif.

La soupe aux saucisses et aux lentilles est exactement ce genre de création. Il est chargé de saucisses italiennes et de légumes cuits dans un riche bouillon de tomates.

Et si vous êtes un fan de la soupe aux saucisses et aux lentilles Carrabba, vous serez peut-être un peu excité d'apprendre que cette version copiée a un goût très similaire !


Avis ( 5 )

C'était fade et la première recette 4-5 que je ne referais pas. Ne perdez pas votre temps et vos calories sur celui-ci.

Je suis toujours à la recherche d'une recette que je peux emporter au travail toute la semaine et qui sera satisfaisante. Cela fait l'affaire ! Beaucoup de saveur, était copieux et faisait une quantité parfaite à manger pendant quelques jours et il en restait même un peu à congeler.

J'ai fait quelques modifications : j'ai réduit l'huile d'olive à 1 cuillère à soupe, j'ai remplacé les brins de thym par un mélange d'origan séché, de marjolaine et de basilic, j'ai réduit le bouillon à 4 tasses et j'ai ajouté 3 tasses d'eau et j'ai remplacé la saucisse de porc par du poulet. J'ai également réduit la taille de la portion de 8 à 6 pour augmenter la taille de la portion de 1 tasse à 1,5. Les autres échanges que j'ai effectués ont permis d'augmenter la portion sans trop modifier les informations nutritionnelles (au moins par myfitnesspal.com).

Enfin, c'était un hachage facile et tout est allé dans un seul pot. Rien de plus simple que ça !

Je ne pensais pas aimer les lentilles mais cette combinaison m'a donné envie de les essayer à nouveau et je suis content de l'avoir fait. Très herbacé et réconfortant. Les lentilles vertes utilisées et elles ont définitivement mis plus de temps à devenir tendres. Absorbé les restes avec un côté de pain croûté. S'ajoutera à ma rotation régulière.

Je viens de le faire ce soir et j'ai vraiment apprécié ! Je ne savais pas qu'il spécifiait des saucisses italiennes douces et j'ai acheté des saucisses italiennes chaudes à la place. J'ai fait quelques ajustements à cause de cela, mais je pense que cette soupe serait excellente de toute façon. Pour compléter l'arôme de la saucisse italienne chaude, j'ai ajouté quelques cuillères à café d'ail émincé à la fin de la sauté des légumes. J'ai également ajouté environ une cuillère à soupe de concentré de tomate à la fin de la cuisson de la saucisse avant d'ajouter le bouillon. Comme le critique précédent, j'ai trouvé qu'il fallait un peu plus de temps pour que les lentilles deviennent tendres (30 minutes de mijotage pour moi), et j'ai fini par ajouter 2 tasses supplémentaires de bouillon de poulet pour compenser le liquide perdu. J'ai ajouté un peu de piment rouge broyé avec le sel et le poivre noir avant de mélanger les épinards. J'ai servi avec du parmesan et du persil sur le dessus et avec du pain ciabatta. Très rapide, facile et délicieux - et plein de bons légumes !


Voir la vidéo: Recettes de Dhal de lentilles - 750g (Octobre 2022).