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Burgers à la saucisse

Burgers à la saucisse



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Vous connaissez ces jours où vous ne pouvez pas décider si vous voulez griller des saucisses ou des hamburgers ? Problème résolu.

Ingrédients

  • 1½ livre de saucisse de porc en vrac
  • 4 petits pains Kaiser ou pains à hamburger, fendus et grillés
  • 3 poivrons, couleurs assorties, épépinés et coupés en lanières de ½" (environ 1½ lb)
  • 1 oignon jaune moyen, tranché de ½" d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ou de vin rouge
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Préparez le gril à feu moyen. Façonner la saucisse en galettes de 4½ po d'épaisseur. Griller les galettes, en les déplaçant et en les retournant au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, environ 5 minutes de chaque côté.

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons et les oignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et ramollissent, de 8 à 10 minutes. Ajouter le vinaigre et le miel et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement, environ 2 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Servir les galettes sur des pains grillés, garnis de poivrons et d'oignons.

Section des critiques

Burgers écrasés à la saucisse

Burgers écrasés à la saucisse – Des hamburgers écrasés incroyablement juteux et super savoureux, garnis de cornichons faits maison, de fromage jarlsberg et de salade de chou!

Que pensez-vous de cette beauté ?

QUE mes amours, est un Burger écrasé à la saucisse ! N'est-ce pas une beauté ?! C'est aussi sacrément incroyable. Savoureux, bien sûr, mais aussi avec un peu de croquant qui se présente sous la forme d'une salade de choux de Bruxelles et de cornichons maison. Fabriqué avec Saucisse de porc régulière de qualité supérieure, ce burger est à la hauteur de son potentiel. J'ai hâte que tu l'essayes !

Et ces cornichons maison !! Les meilleurs cornichons maison que j'ai jamais faits. Avec du vinaigre de cidre de pomme et du sucre + des concombres, ces bébés se réuniront en un rien de temps.

Entre toutes ces pratiques de marinade, vous devrez préparer les hamburgers. Comme ces choses se passent habituellement dans mon monde, je me précipitais comme un idiot en essayant de préparer le dîner, et même si cela s'est produit sur un coup de tête, je dois admettre qu'il n'y a que peu de choses qui peuvent amener toute cette famille au table avec un grand sourire sur le visage des spaghettis et des hamburgers.

Si cette merveilleuse concoction vous parle de la façon dont elle m'a parlé, appuyez sur imprimer et faites-les aujourd'hui ! À PRÉSENT! Je vous promets, ils sont daaaaay-MIAM bons !

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Sandwichs déjeuner à la saucisse italienne, aux œufs et à la fontina

Saucisse italienne au petit déjeuner ? Pourquoi pas? Nous aimons ça!

  • Un paquet de saucisses italiennes Uncle Charley, émiettées et formées en 6 galettes
  • 6 gros oeufs
  • Fromage Fontina, coupé en 6 tranches
  • sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Pain italien tranché épais
  1. Huiler légèrement une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois réchauffées, placez les galettes dans une poêle chaude et faites cuire, environ 6 minutes de chaque côté. Au dernier moment, faire fondre le fromage fontina sur le burger.
  2. Mettez les galettes de côté et faites frire les 6 œufs, en les plaçant sur chaque galette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Faites griller délicatement le pain italien des deux côtés dans la même poêle. Construisez chaque sandwich avec le pain et dégustez le fromage fondant et les jaunes d'œufs dégoulinants ! N'hésitez pas à congeler les galettes pour un petit-déjeuner plus tard également.

Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de saucisse de porc chaude en vrac
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, ramolli
  • 5 pains à hamburger, fendus
  • 5 œufs
  • 15 tranches de cornichon à l'aneth
  • 5 tranches de fromage pepperjack
  • 1 petit oignon rouge, tranché
  • 10 tranches de jalapeño marinées (facultatif)

Façonner la saucisse de porc chaude en vrac en 5 galettes. Faites chauffer une grande poêle et faites frire les galettes à feu moyen-élevé. Retirez la saucisse de la poêle et égouttez-la sur du papier absorbant.

Faire fondre le beurre dans une deuxième grande poêle et faire griller les petits pains à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans la même poêle que celle utilisée pour faire frire les saucisses, réduisez le feu à moyen-doux. Cuire jusqu'à ce que le blanc soit complètement pris et que le jaune épaississe. Retournez les œufs et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le jaune corresponde aux préférences des convives.

Empilez vos petits pains grillés en commençant par les cornichons et les tranches de jalapeño au fond, puis la galette de saucisse cuite, le fromage pepperjack, l'œuf au plat et l'oignon. Couvrir avec la moitié supérieure du pain. Dégustez pendant que le fromage fond entre l'œuf et la saucisse.


Burgers à la saucisse pour les vrais minimalistes

Minimaliste est aussi minimaliste, et Mark Bittman a certainement ébouriffé quelques plumes au siège d'AHT avec le New York Times colonne sur les hamburgers à la saucisse.

Le fait est qu'aucun d'entre nous n'a vraiment de problème avec le concept de mettre une galette semblable à une saucisse sur un petit pain, et toutes ses recettes ont certainement l'air délicieuses. Mais pour appeler une galette dans laquelle vous devez à la fois hacher votre propre viande et ajouter tout un tas de trucs minimalistes? S'il te plaît! C'est à peu près aussi maximaliste que possible.

Comment est-ce pour un burger-saucisse beaucoup plus simple et vraiment minimaliste?

1. Achetez des saucisses du commerce de bonne qualité et retirez les boyaux.
2. Façonnez la viande en galettes en forme de burger et faites-les cuire.
3. Mettez les galettes sur des pains à hamburger avec des garnitures simples mais soigneusement sélectionnées.

La beauté est que contrairement à un rouleau de saucisse ordinaire, qui est difficile à garnir (et oubliez le fromage bien fondu), les hamburgers à la saucisse sont faits sur mesure pour les garnitures.

Voici deux suggestions rapides :

Le Brat-Burger

Burger de bratwurst avec choucroute, oignons rouges tranchés, gruyère fondu et moutarde à l'ancienne sur un rouleau aux graines de pavot. Mangez chaud avec beaucoup de bière.

Il Burgorino

Saucisse italienne sucrée avec fontine fondue, poivron rouge rôti et roquette sur un petit pain aux graines de sésame.

Ce sont les types de saucisses les plus couramment disponibles dans le pays, mais veuillez expérimenter avec vos saucisses crues fabriquées localement et rapporter toutes les bonnes idées que vous proposez ! Ces deux-là se sont réunis ce matin du début à la fin, y compris le temps de magasinage, la préparation et la cuisson en 30 minutes environ. Rien de plus simple, ils coûtent au maximum quelques dollars pièce et l'équipe de maintenance de mon immeuble était très reconnaissante pour un déjeuner chaud.


Burgers de boeuf et saucisses

Ces hamburgers au bœuf et aux saucisses sont juteux et très savoureux. Ils peuvent être grillés ou poêlés. Nous allons ajouter des gousses d'ail, des oignons verts et de la sauce Worcestershire pour faire les galettes.

J'utilise de la saucisse italienne pour ces hamburgers au bœuf et à la saucisse. Selon la quantité d'épices que vous aimez manger, vous pouvez utiliser des saucisses épicées ou sucrées. La saucisse épicée italienne a tendance à être assez épicée, alors assurez-vous de pouvoir supporter la chaleur.

Les hamburgers sont une façon très frugale de nourrir la famille. Ils sont magnifiques juste à côté du gril, garnis de légumes frais et dans un pain à hamburger moelleux. Délice !

Voici ce que vous devez faire pour huit hamburgers au bœuf et aux saucisses :

Donne huit hamburgers
3/4 livre de boeuf haché
3/4 livre de saucisse italienne – sans boyau, épicé ou sucré
3 oignons verts – blanc et vert clair, hachés
4 gousses d'ail
1 c. sauce Worcestershire
Poivre noir
8 rouleaux de hamburger
Hamburger Condiment Tartinable
Tomates Tranchées
Rondelles d'oignons rouges
Cornichons tranchés
Laitue

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Former des galettes et faire une entaille au milieu.

Badigeonner un peu d'huile d'olive sur une poêle ou une plaque chauffante et bien chauffer. Ajoutez les galettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes – jusqu'à ce que vous puissiez voir qu'elles sont cuites jusqu'au milieu.

Retournez les galettes et faites-les cuire encore 5 minutes. Assurez-vous qu'ils sont complètement cuits car ils sont faits de porc et ne peuvent pas être consommés à point.

Enduisez le fond et le dessus d'un rouleau de hamburger avec un peu de condiment pour hamburger. Placer une feuille de laitue sur le rouleau supérieur. Placer une galette sur celle du bas. Garnir de tomate, d'oignon et de cornichons. Couvrez et profitez-en!


Résumé de la recette

  • 3 pains (1 livre) de pâte à pain surgelée, décongelés
  • 5 livres de boeuf haché
  • tasse d'eau
  • 1 gros chou pommé, haché
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Divisez chaque miche de pâte à pain surgelée en 6 morceaux et roulez en boules. Mettre de côté.

Émietter le bœuf haché dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter la graisse. Ajouter l'eau, le chou, l'oignon et l'ail. Cuire à feu moyen-doux, en remuant au besoin, jusqu'à ce que le chou soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. J'aime utiliser plus de poivre que de sel. Égoutter tout excès de liquide et réserver.

Sur une surface légèrement farinée, roulez les boules de pâte en carrés de 5 pouces (environ). Placer environ 3/4 tasse de burger au chou au centre, replier la pâte et pincer pour sceller. Placer sur une plaque à pâtisserie avec le joint vers le bas.

Cuire 15 à 18 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir du four et badigeonner de beurre fondu. Servir chaud.


Burger italien de saucisses moulues entièrement naturelles

Cette recette de Johnsonville® met la saveur italienne authentique sur un petit pain avec un superbe mélange d'herbes et d'épices italiennes! La combinaison de poivrons rouges, de poivrons verts et de poivrons jaunes sautés dans du vin blanc crée une excellente texture et saveur. Ajoutez du pain focaccia et du fromage provolone pour des ajouts excitants au sandwich. Rendez l'ordinaire extraordinaire avec Johnsonville®!

Cette recette de Johnsonville® met la saveur italienne authentique sur un petit pain avec un superbe mélange d'herbes et d'épices italiennes! La combinaison de poivrons rouges, de poivrons verts et de poivrons jaunes sautés dans du vin blanc crée une excellente texture et saveur. Ajoutez du pain focaccia et du fromage provolone pour des ajouts excitants au sandwich. Rendez l'ordinaire extraordinaire avec Johnsonville®!

Ingrédients

poivron rouge, coupé en fines tranches

poivron vert, coupé en fines tranches

poivron jaune, coupé en fines tranches

oignon, coupé en fines lanières

COMMENTAIRES

Les directions

Dans une poêle, cuire et mélanger les poivrons, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen environ 2-3 minutes.

Ajouter le vin, cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le vin soit réduit de moitié environ 7 à 10 minutes. Réserver et garder au chaud.

Façonner la saucisse en quatre galettes de 1/2 pouce d'épaisseur. Griller les hamburgers à feu direct pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 180˚F.

Couper la focaccia en deux horizontalement coupée en quartiers.

Superposez le burger à la saucisse, les poivrons et le fromage sur les fonds de pain, ajoutez les dessus de pain.


Burger de saucisse aux poivrons et oignons

Recette de la Table de Dégustation Test Cuisine

Rendement: 6 portions

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps total: 55 minutes

Ingrédients

Pour la saucisse :

1½ livres de porc haché

2 cuillères à café de graines de fenouil, grillées et finement moulues

1 cuillère à café de paprika fumé

1 cuillère à café de feuilles de thym, hachées

1 cuillère à café d'origan frais, émincé

½ cuillères à café de sucre brun clair

½ cuillères à thé de flocons de piment rouge broyés

Pour les burgers:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et plus pour le brossage

3 poivrons moyens (1½ livres), équeutés, épépinés et coupés en lanières ½ pouces

1 oignon jaune moyen (12 onces), tranché en lanières &frac de 12 pouces

½ bulbe de fenouil moyen (8 onces), tranché finement, frondes réservées pour la garniture

1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

6 tranches de provolone

6 rouleaux de foccacia, fendus et grillés

Moutarde de Dijon, pour la garniture

Les directions

1. Faire la saucisse : Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la saucisse jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Diviser en 6 galettes de 1 pouce d'épaisseur.

2. Préparez les burgers : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons, l'oignon et le fenouil et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, 20 minutes. Incorporer le miel et le vinaigre, puis assaisonner de sel et de poivre. Retirer du feu et garder au chaud.

3. Allumez un gril. Badigeonner les hamburgers d'huile d'olive et griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et cuits, environ 12 minutes. Après avoir retourné, déposer les légumes sur chaque burger et garnir chacun d'une tranche de fromage. Étaler de la moutarde de Dijon sur les deux faces du pain puis déposer le burger sur la moitié inférieure. Garnir de quelques feuilles de fenouil et garnir de l'autre moitié du pain, puis servir.


Burgers à la saucisse Banh Mi

C'est l'une des meilleures combinaisons de goûts que vous ferez l'expérience du gril cette saison. Le croustillant de la saucisse de porc premium Jimmy Dean MD fera que vos papilles gustatives en redemanderont.

Ingrédients

1 moyen concombre, tranché en allumettes

1 grand carotte, coupée en allumettes

1 jalapeño, tranché finement

1/4 tasse vinaigre de riz

1/4 tasse l'eau

4 cuillères à café sucre découpé

1 cuillère à soupe sel casher

2 cuillères à soupe Sriracha (sauce chili piquante) divisée

1 cuillère à soupe sauce de poisson (facultatif)

2 gousses d'ail, hachées

2 oignons verts, tranchés finement

1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs, divisée

1 cuillère à café graines de sésame

1/4 tasse Mayonnaise

Les directions

Préparez les légumes marinés : mélangez le concombre, la carotte, le jalapeño, le vinaigre, l'eau et une cuillère à soupe de sucre et de sel au goût dans un bol moyen, mélangez légèrement. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Préparez les hamburgers à la saucisse : Mélangez la saucisse, 1 cuillère à soupe de sauce chili piquante, la sauce de poisson, l'ail, l'oignon vert, la fécule de maïs et 1 cuillère à café du reste du sucre, mélangez légèrement. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre si désiré. Façonner le mélange en quatre galettes de ½ pouce d'épaisseur.

Cuire dans une grande poêle à feu moyen de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit (160 degrés F), en retournant fréquemment pour un brunissement uniforme.

Mélanger la mayonnaise avec 1 cuillère à soupe restante de sauce chili piquante.

Garnir chaque pain brioché d'une galette de hamburger, de mayonnaise épicée, de légumes marinés et de feuilles de coriandre, si désiré.


Voir la vidéo: Burger toast à la saucisse - cuisine de rue coréenne (Août 2022).