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Recette de sauté de crevettes au citron

Recette de sauté de crevettes au citron


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10 novembre 2011

Par

Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Cooking Light : la housse de cuisson rapide complète

Essayez cette recette de crevettes rapide et facile qui rappelle les langoustines. Utilisation congelée crevette qui sont déjà pelées et déveinées permet d'économiser du temps et des efforts.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 livre de crevettes de taille moyenne surgelées, décortiquées et déveinées, décongelées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches, telles que le persil, le thym et/ou l'origan, hachées

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion112

Équivalent folate (total)27µg7%


Résumé de la recette

  • 1 citron
  • 3 livres de crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 côtes de céleri, hachées
  • 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 brin de romarin frais, haché, ou au goût
  • ¼ cuillère à café de basilic séché
  • ¼ cuillère à café d'origan séché
  • ¼ cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 feuille de laurier
  • ¾ tasse de vin blanc, ou au goût
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, ou au goût

Presser le citron sur les crevettes et réserver.

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer le romarin, le basilic, l'origan, la coriandre et le laurier. Ajouter le vin blanc et la sauce Worcestershire et cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite et que les saveurs se marient, de 8 à 10 minutes.

Ajouter les crevettes à la sauce et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, 5 à 7 minutes de plus.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 2 gros poivrons rouges, coupés en dés
  • 2 livres d'asperges, parées et coupées en longueurs de 1 pouce
  • 2 cuillères à café de zeste de citron fraîchement râpé
  • ½ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre de crevettes crues (26-30 par livre), décortiquées et déveinées
  • 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons, les asperges, le zeste de citron et 1/4 de cuillère à café de sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à ramollir, environ 6 minutes. Transférer les légumes dans un couvercle de bol pour les garder au chaud.

Ajouter les 2 cuillères à café d'huile et l'ail restants dans la poêle et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Fouetter le bouillon et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à consistance lisse et ajouter à la poêle avec le 1/4 cuillère à café de sel restant. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les crevettes soient roses et juste cuites, environ 2 minutes de plus. Retirer du feu. Incorporer le jus de citron et le persil. Servir les crevettes et la sauce sur les légumes.


  • 1 lb (0,4 kg) de crevettes du Golfe, de crevettes géantes, de crevettes tigrées ou de crevettes d'eau douce (avec la carapace et la tête, de préférence
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût) ou 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 traits de poivre noir moulu
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • quartiers de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  1. Rincer les crevettes à l'eau froide courante. Séchez avec des serviettes en papier. Utilisez une paire de ciseaux pour couper les pattes des crevettes. Couper les crevettes en deux, dans le sens de la longueur. Mettre de côté.
  2. Faites chauffer une poêle avec l'huile de cuisson. Faire revenir l'ail plusieurs fois jusqu'à ce qu'il grésille, mais ne soit pas doré. Ajouter les crevettes, la carapace vers le bas en premier. Faire sauter et cuire les crevettes jusqu'à ce que la carapace prenne une couleur. Retournez-les crevettes et continuez à faire sauter.
  3. Ajouter le sel (ou la sauce soja), le poivre noir et le vin blanc. Ajouter le persil et éteindre le feu. Démoulez et servez aussitôt avec des quartiers de citron. Pressez le jus de citron sur les crevettes avant de manger.

15 minutes de crevettes à l'ail dans une sauce au beurre citronné

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Crevettes à l'ail en moins de 15 minutes ! Ces petits gars sont cuisinés avec une sauce légère au beurre citronné juste assez pour arroser des légumes cuits à la vapeur ou un peu de riz ! Si facile et si délicieux!

Crevettes à l'ail chaudes tiiiiiiiime!

Comme dans chaud et frais mais aussi comme dans un petit coup de pied à l'arrière avec certains bien nécessaires et aimés, SPICE.

Ceci est pour mes amis et camarades de dîner de dernière minute qui, comme moi, finissent parfois par se bousculer les soirs de semaine à la recherche d'un repas rapide à mettre sur la table avec juste un peu de travail mais beaucoup de saveur et un plat épicé, à partir de zéro, cuisine rapide et repas semi-sain.

Il y a beaucoup trop de raisons de menu pour énumérer pourquoi une recette simple comme les crevettes à l'ail est à utiliser les soirs de semaine, mais quand même, j'en dirai quelques-unes:

  • AIL
  • BEURRE
  • ZING CITRONNÉ
  • Crevettes douces, crevettes épicées, crevettes à l'ail, crevettes au beurre
  • persil frais et trempé dans une sauce au beurre citronné, crevettes

Maintenant, toute cette bonté est servie sur un tas de riz blanc ou brun fumant, ou peut-être que vous êtes plutôt un gars / une fille de pâtes OU peut-être que vous êtes le genre de personne que nous nous efforçons tous d'être et que vous préférez un gros bol sain de zoodles ou de quinoa riche en protéines.

Vous pourriez aussi bien prendre une livre de crevettes sur le chemin du retour aujourd'hui.

Existe-t-il une vraie recette authentique de crevettes au beurre à l'ail ?

Je veux dire, tout ce que je sais, c'est que je suis amoureux de tout ce qui est citronné, beurré et ailé, vérifiez, vérifiez et vérifiez !

Et vraiment, cette recette ressemble plus à une recette rapide de 10 minutes, car tout ce que vous avez à faire est de hacher de l'ail, du persil, du jus de citron et c'est tout le monde. Et même si vous décid petite action de tourbillon.

Quelques notes rapides - quoi que vous fassiez, s'il vous plaît, s'il vous plaît, utilisez vrai jus de citron pour cette recette. Aucun de ce jus dans une entreprise de bouteilles compressibles. Et je pense que je déclare l'évidence ici quand je dis d'utiliser de l'ail frais. Après tout, l'ail est l'un des principaux composants. De plus, après avoir développé cette recette de crevettes à l'ail et testé/retesté plusieurs fois, je n'arrêtais pas de me dire qu'il manquait définitivement quelque chose. TBH, je ne pensais pas que cela ferait la différence. Sérieusement. QUELLE. Pourquoi les trucs dans lesquels les câpres sont emballés sont-ils parfaits pour cette recette? Quelle que soit la raison, ça marche.


Recette : Légumes grecs avec crevettes sautées dans une vinaigrette grecque au citron pour le dîner

Alors que nous nous efforçons de gérer ensemble le travail à domicile et les tâches ménagères, le moins que nous puissions faire pour donner la priorité à notre santé est de prendre nos repas à l'heure et de nous assurer qu'ils contiennent des aliments qui améliorent notre condition physique et c'est à ce moment-là que nous sommes tombés sur cette recette alléchante de légumes grecs avec des crevettes sautées dans une vinaigrette grecque au citron. Optez pour des choix savoureux, sains et faciles pour le dîner ce soir avec cette recette de légumes grecs avec des crevettes sautées dans une vinaigrette grecque au citron qui regorge de crevettes succulentes et trop irrésistible pour être manquée cette nuit d'été.

Remplie de légumes frais et de jus de citron léger, cette salade simple, lumineuse et rafraîchissante est parfaite pour vaincre le blues de la semaine de travail. Si vous n'avez absolument rien de prévu pour cuisiner ce soir, n'admettez pas la défaite et n'essayez pas plutôt un bol de céréales et de lait ou à emporter, consultez la recette de légumes grecs avec des crevettes sautées dans une vinaigrette grecque au citron ici qui sert 2 :

Ingrédients:

Crevettes rouges sauvages d'Argentine (

Coupez les carottes, le brocoli et l'oignon et placez-les dans un grand bol à mélanger. Verser un généreux filet d'huile d'olive, l'origan et le sel. Étendre sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé en dessous. Rôtir à 400 pendant environ 25 minutes.

Décongeler les crevettes et mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Ajouter les crevettes dans une poêle chaude avec la vinaigrette et faire sauter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Prendre plaisir!

(Recette : Kendall, Instagram/kissmywheatgrass_)

Riches en protéines mais faibles en calories, en glucides et en matières grasses, les crevettes constituent un aliment de régime parfait. En tant que l'un des types de crustacés les plus consommés, les crevettes contiennent de grandes quantités de certains nutriments comme l'iode et fournissent des vitamines et des minéraux, notamment du sélénium, qui sont nécessaires pour vos besoins quotidiens et aident à promouvoir la santé cardiaque tout en réduisant l'inflammation.

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  • 6 onces de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 3/4 tasse de roquette
  • 3/4 tasse de bébés épinards

Information nutritionnelle

  • Calories 435
  • Matières grasses 29g
  • Matière grasse saturée 4g
  • Insaturés 23g
  • Protéines 28g
  • Glucides 20g
  • Fibre 5g
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 582mg
  • Calcium 18% VQ
  • Potassium 21% VQ

Autres recettes que vous pourriez aimer

Tout d'abord, vous préparez le beurre d'herbes au citron en hachant le thym, l'origan et le persil italien. Ensuite, faites fondre le beurre (j'ai utilisé du beurre non salé) au micro-ondes et mélangez les herbes avec le beurre.

Pressez du jus de citron frais dans le beurre au citron et aux herbes et c'est la sauce parfaite pour les crevettes.

Pour faire sauter les crevettes, j'adore utiliser une poêle en fonte. Assaisonnez simplement les crevettes avec du sel, du poivre noir et des traits de poivre de Cayenne et ajoutez la sauce au beurre citronné et aux herbes.

Mangez les crevettes par la queue, prenez des martinis et profitez d'une journée de printemps incroyable. Bonne cuisine !


Poêlée de crevettes et de brocoli au beurre citronné.

Cette poêle de crevettes au beurre de citron est le dîner de semaine parfait!

Et j'ai tellement hâte de vous en parler. Il est idéal même pour les journées les plus chargées.

Ce dîner est un repas si simple à une poêle qui se réunira en quelques minutes. Nous ADORONS faire quelque chose comme ça une fois par semaine - chaque fois que la journée a été particulièrement sauvage ou précipitée, je peux préparer quelque chose comme ça ensemble en moins de 30 minutes au lieu de commander des plats à emporter. C'est vraiment parfait et la saveur est au rendez-vous.

Aujourd'hui, je m'associe à ALDI pour vous proposer cette délicieuse poêle de crevettes au beurre citronné. Je suis ravi de m'associer à nouveau à ALDI en 2021 ! Ce sont mes produits de prédilection pour des aliments de haute qualité à des prix incroyables. J'en ai un dans mon jardin – sérieusement, je pourrais y marcher ! C'est tellement facile si j'ai besoin de prendre quelque chose pendant la semaine, même si je fais souvent une grosse commande de livraison ALDI chaque week-end pour me préparer. Ils ont d'excellents produits biologiques et je vis pour leurs variétés de fromages, de craquelins et de collations.

Nous adorons également les options de viande et de fruits de mer chez ALDI. Ce plat ne fait pas exception – J'ai utilisé à la fois les crevettes crues Fremont Fish Market Jumbo EZ Peel et les crevettes Black Tiger spécialement sélectionnées. Les deux sont absolument divins ! Qualité juteuse, tendre et merveilleuse. J'ai toujours un sac ou deux cachés dans le congélateur.

Quand il s'agit de la plupart des plats que je cuisine avec des crevettes, j'aime commencer par des crevettes crues. Alors que les crevettes précuites sont parfaites pour un cocktail de crevettes ou mes nachos de crevettes à la poêle, une poêle est faite pour les crevettes crues afin de ne pas trop les cuire. De cette façon, les crevettes peuvent prendre un bon sauté dans du beurre, de l'ail et du citron et en ressortir avec un goût paradisiaque, tout en étant encore tendres.

Je veux dire, ça me semble plutôt parfait !

Pour commencer ce plat, je lance d'abord le brocoli dans la poêle. Les produits d'ALDI sont tellement fantastiques que j'y trouve de meilleures options biologiques que dans n'importe quelle autre épicerie. Dans ce plat, j'aime obtenir des bords dorés et l'adoucir un peu, imitant presque un brocoli rôti en quelques minutes. Une fois le brocoli cuit, je le retire juste pour cuire les crevettes.

Tout commence avec du beurre ! Et du sel, du poivre et de l'ail. Ces saveurs sont à peu près tout ce dont vous avez besoin pour donner un goût incroyable aux crevettes. L'ajout de citron le fait monter d'un cran et illumine vraiment la saveur. J'aime créer une sauce au beurre citronnée dans la poêle, ajouter une pincée de flocons de piment rouge, puis y ajouter le brocoli.

A côté, j'ai utilisé l'un des sachets de 90 secondes de quinoa et riz brun Simply Nature Bio. Nous ADORONS ceux-ci. Eddie les prend pour le déjeuner tout le temps. Il existe quelques variétés mais la version quinoa + riz est ma préférée. La texture est super !

Le fait que je puisse cuisiner cela en 90 secondes est incroyable et ne fait qu'ajouter de la valeur à ce repas déjà rapide qui est sur le point d'être servi. Il complète le plat et complète parfaitement les crevettes et le brocoli. Ma mère préparait le dîner tous les soirs quand je grandissais, et cela me rappelle TELLEMENT les repas qu'elle préparait. Classique, traditionnel et complet – un plat principal copieux avec deux plats d'accompagnement.


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