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Ingrédients
- 1 tasse de feuilles de basilic frais (emballées)
- Spray d'huile végétale antiadhésif
- 1 1/2 livre de pommes de terre nouvelles à peau rouge
- 1 1/2 livre de pommes de terre Yukon Gold (chacune d'environ 1 1/2 pouce de diamètre)
- 1 livre de pommes de terre violettes (chacune d'environ 1 1/2 pouces de diamètre)
- 3/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
Préparation de la recette
Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic, les échalotes et l'ail dans un robot jusqu'à consistance lisse. Assaisonner la sauce au basilic au goût avec du sel et du poivre. DO AHEAD Peut être préparé 8 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer.
Préchauffer le four à 400°F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit antiadhésif. Mélanger toutes les pommes de terre avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre dans un grand bol pour les enrober. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, environ 35 minutes. Verser la sauce au basilic sur les pommes de terre et mélanger pour enrober. Continuer à faire rôtir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres lorsqu'elles sont percées avec une brochette, environ 20 minutes de plus.
Transférer les pommes de terre dans un bol de service. Ajouter le fromage et mélanger pour enrober.
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Tout est bon qui se termine bien.
Bravo, ta pensée est juste géniale
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