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Gâteau au chocolat avec crème au beurre à l'érable et ganache au chocolat

Gâteau au chocolat avec crème au beurre à l'érable et ganache au chocolat


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Épatez vos invités en cette période des Fêtes avec ce gâteau décadent entièrement fait à partir de zéro

Bien que la saison des fêtes soit plus étroitement associée à la tarte, il n'y a rien de plus décadent qu'un gâteau au chocolat fait maison. La meilleure partie? Ce gâteau est entièrement sans gluten, ce qui le rend convivial pour toute la famille.

Cette recette est une gracieuseté de Amy Green pour Hershey's.

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat

  • 1 tasse de lait d'amande non sucré
  • 1 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 tasse de farine de teff
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • Barre de cuisson au chocolat non sucré de 2 onces, de préférence Hershey's
  • 1/2 tasse d'huile de pépins de raisin
  • 1 1/4 tasse de sucre de coco
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de cacao, de préférence Hershey's
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de gomme de guar

Pour la ganache au chocolat

  • 8 onces de pépites de chocolat sans sucre, de préférence Hershey's
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse

Pour la crème au beurre à l'érable

  • 1 oeuf entier
  • 2 jaunes d'oeufs supplémentaires
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 2/3 tasses de sirop d'érable pur
  • 1 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • Pincée de sel de mer

Pour assembler le gâteau

  • Gâteau au chocolat 4 étages
  • Ganache au chocolat
  • 4 tasses de crème au beurre à l'érable
  • 1/2 livre de bleuets frais
  • 1 1/4 livre de fraises mûres

Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Versez la pâte et enfournez pour 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


Juste un gâteau au chocolat

Gateau au chocolat. Parfois, c'est tout ce dont vous avez besoin - une belle tranche, rien d'extraordinaire, pas de fruit ou de menthe ni un soupçon d'agrumes. Ils disent que le chocolat imite l'euphorie d'être amoureux, mais comment savent-ils que l'amour n'imite pas le chocolat ? Il pourrait choisir un pire modèle.

Ceci est ma recette de base de gâteau au chocolat, la même que les cupcakes au chocolat dans Vegan Cupcakes Take Over The World. C'est riche et tendre et exactement ce que je veux quand je mords dans un morceau de gâteau, de l'humidité et des miettes fondantes dans la bouche. Je le garnis d'une ganache au chocolat extra fondante qui lui donne une délicieuse saveur à partir de quelques cuillères à soupe de sirop d'érable. Sur cette photo, j'ai doublé la recette pour faire un gâteau à deux étages et j'ai ajouté un peu de crème au beurre au cacao crémeuse sur laquelle j'ai travaillé. Un autre avantage de cette recette est que le gâteau n'est pas trop bombé, il est donc parfait pour les gâteaux en couches.

Gateau au chocolat

Donne un gâteau rond de 8 pouces

1 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
3/4 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao en poudre, hollandais ou régulier (ou un mélange des deux)
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour cailler. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter en deux lots aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux (quelques petits grumeaux sont OK).

Graisser légèrement un moule à charnière de 8 pouces. Verser la pâte et cuire au four pendant 32 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ganache gluante

2/3 tasse de lait d'amande (ou votre lait non laitier préféré)
8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

Dans une petite casserole porter le lait à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Ajouter les pépites de chocolat et le sirop d'érable et mélanger à la fourchette. Éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser refroidir environ 15 minutes avant utilisation.

Assembler:

Il suffit de verser la ganache sur le gâteau refroidi et d'incliner le gâteau sous tous les angles pour que la ganache s'égoutte sur les côtés. Réfrigérer pour refroidir et fixer la ganache.


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