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Mini quiche facile

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Mini quiche facile en bouchées ; parfait pour le brunch ou comme apéritif. Vous pouvez varier les ingrédients pour le faire avec de la viande ou végétarien.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

1 1/4

tasses de mélange Original Bisquick™

1/4

tasse de beurre ou de margarine, ramolli

2

cuillères à soupe d'eau bouillante

2

oignons verts moyens, tranchés finement (2 cuillères à soupe)

1/4

cuillère à café de piment rouge moulu (cayenne)

1/2

tasse de fromage suisse râpé (2 oz)

1/4

tasse de poivron rouge, haché finement

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 375 °F. Graisser généreusement 24 mini moules à muffins (1 3/4 x 1 po) avec du shortening ou un aérosol de cuisson.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger le mélange Bisquick™ et le beurre jusqu'à homogénéité. Ajouter de l'eau bouillante; remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Presser une cuillère à café bombée de pâte au fond et sur le dessus de chaque moule à muffins.

  • 3

    Dans un petit bol, battre la moitié-moitié et l'œuf jusqu'à homogénéité. Incorporer les oignons, le sel et le poivron rouge. Verser 1 1/2 cuillère à café de mélange d'œufs dans chaque moule à muffins. Saupoudrer de fromage sur les dessus.

  • 4

    Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les centres soient pris. Couvrir; réfrigérer les apéritifs restants.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Recette facile de mini quiche sans œufs

Entre la famille, le travail et les obligations scolaires, peu d'entre nous ont des matinées tranquilles en milieu de semaine, ce qui fait qu'un petit-déjeuner rapide n'est pas seulement tentant, mais la seule option. Cependant, rapide ne veut pas nécessairement dire malsain. Ces mini-quiches sans œufs sont végétaliennes, pleines de protéines de remplissage et peuvent être préparées à l'avance pour une semaine de repas faciles à prendre. Ce ne sont pas seulement une excellente option pour le petit-déjeuner rapide, ils fonctionnent également parfaitement comme collation sur le pouce, durent plusieurs jours et peuvent être réchauffés dans un four grille-pain ou même dégustés froids.

Le curcuma est ici un ingrédient vedette. Il ajoute de la saveur et contribue également à la coloration jaune du plat, lui donnant un aspect plus semblable à celui d'un œuf. La levure nutritionnelle est également importante, ajoutant une saveur de fromage et d'umami à la quiche qui fait qu'il est difficile de croire qu'il s'agit d'une recette végétalienne.

Ingrédients:

1 tasse / 40g de levure nutritionnelle

2 cuillères à soupe. huile de noix de coco, fondue

Mélanger la farine de pois chiches, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le curcuma moulu, le sel, le poivre noir et la poudre à pâte. Remuer et ajouter de la levure nutritionnelle au mélange.

Incorporer progressivement 3 tasses d'eau.

Ajouter les légumes désirés.

À l'aide d'une cuillère de 1/3 tasse, remplir un moule à muffins graissé avec la pâte, presque jusqu'au sommet.

Cuire au four environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les dessus soient dorés et qu'ils passent le "test du cure-dent". A la sortie du four, passez un couteau sur les côtés pour les dégager du moule à muffins. Ils devraient sortir facilement – ​​gardez-les sur le côté pour aider à libérer la vapeur.

Vérifiez la consistance de la pâte avant d'ajouter toute l'eau, vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser la totalité de la quantité demandée.

Vous pouvez opter pour de l'ail et de l'oignon véritables par rapport à de la poudre d'ail et d'oignon, mais la forme en poudre s'incorpore plus facilement à la pâte.

Au lieu de ciboulette, n'hésitez pas à utiliser de l'oignon rouge en dés ou des oignons caramélisés.

Au lieu de poivrons rouges rôtis, vous pouvez les remplacer par des olives en dés, des tomates séchées au soleil ou des champignons.

Si vous prévoyez d'ajouter plus de légumes à ce plat, faites-les cuire à l'avance ou assurez-vous qu'ils n'ont pas une teneur élevée en eau, sinon cela s'infiltrera pendant la cuisson et gardera le centre de la mini-quiche cru.

N'utilisez pas de moules à cupcakes car ils colleront à la mini-quiche. Optez plutôt pour une boîte bien graissée.

Essayez-les avec une couche de tahini, d'avocat ou d'huile de noix de coco sur le dessus.

RECETTE AVEC L'AUTORISATION DE SARAH BRITTON :

Sarah Britton (BFA, CNP) est nutritionniste holistique et praticienne certifiée en nutrition. Suivant sa philosophie de « faire des choix sains chaque jour », elle crée des recettes pour ses lecteurs du monde entier depuis 2007.

Gagnante du prix Saveur 2014 du « Meilleur blog alimentaire – Blog sur les régimes spéciaux », Sarah enseigne actuellement des cours de cuisine, anime des ateliers sur la détoxification et le nettoyage, l'alimentation en tant que médicament et les principes fondamentaux de la nutrition. Elle crée des plans de menus et des recettes exclusifs pour divers médias et donne des conférences et prend la parole dans des forums publics tels que TEDx.


Une mini quiche

Les mini quiches sont littéralement les amuse-gueules parfaits :

assez petit pour manger d'une main (pendant que l'autre tient un verre à vin comme si c'était votre ligne de vie)

pas besoin de cure-dents, mini serviettes

Nourriture sans gâchis – aucun risque que la sauce coule sur votre nouveau haut en soie blanche

peut être préparé 2 à 3 jours à l'avance, conservé au réfrigérateur ou congelé puis réchauffé

ils ont l'air adorables et impressionnants !

personnalisable – afin que vous puissiez répondre aux végétariens, aux monstres au bacon et aux reines des artichauts et

et surtout – ils ont encore meilleur goût qu'ils n'en ont l'air.


Pour ma recette de mini quiche, j'ai décidé d'utiliser des feuilles de pâte feuilletée surgelées Aldi excédentaires qui approchaient de leur date de péremption. Le résultat final était une recette de mini quiche que j'utiliserai pour toujours maintenant.

J'ai apprécié le processus complet de fabrication de mes friandises, d'autant plus que c'était la première fois que j'essayais les réglages de mon nouveau four Ariston. Vous pouvez voir sur la photo que j'ai prise qu'ils sont dorés, que la pâte de la recette de la mini quiche est croustillante et dorée, et la quantité de jambon est suffisante pour que vous puissiez encore voir les petits morceaux même une fois la quiche cuite.

Il existe également de nombreuses variantes que vous pouvez créer avec cette recette de mini quiche au saumon fumé et au fromage, au thon et au maïs ou au poulet et à la feta. Pour une option végétarienne, vous pouvez préparer des poivrons et oignons grillés, des asperges et du fromage, ou un assortiment hétéroclite de restes de morceaux de légumes !

Cette délicieuse recette de mini quiche est idéale pour les restes aussi, car chaque mini quiche est une entité individuelle! Ils peuvent facilement être rangés dans leur propre petit compartiment d'une boîte à lunch ou emballés individuellement pour votre déjeuner. Ces mini délices sont aussi une formidable opportunité pour cacher des légumes ! Si vous coupez vos légumes cachés assez petits, vos enfants ne remarqueront même pas qu'ils sont là, enfouis dans la garniture aux œufs de ces mini quiches. Vous pourriez facilement faire passer en contrebande à vos gobelins des champignons, des feuilles d'épinards, des pousses d'oignons verts, des asperges et même des pois verts ! Tant que la garniture est recouverte d'au moins une fine couche de fromage, je doute que vos munchkins remarqueront vos ajouts secrets !


Résumé de la recette

  • 1 paquet de 14,1 onces. (2 croûtes) croûte à tarte non cuite réfrigérée roulée
  • 2 œufs, légèrement battus
  • ⅔ tasse de lait
  • ¼ tasse d'oignons verts hachés finement (facultatif)
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ tasse de viande et/ou de légumes cuits finement hachés ou émiettés, comme du bacon, du jambon, des saucisses, des crevettes, des épinards, du brocoli ou du poivron rouge
  • ¼ tasse de fromage finement râpé ou émietté désiré

Préchauffer le four à 425 °F. Laisser reposer la croûte selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, dans une grande tasse à mesurer en verre ou un bol moyen, mélanger les cinq ingrédients suivants (à travers le poivre noir). (Une tasse à mesurer facilitera le versement de la garniture dans les croûtes.)

Dérouler la croûte à tarte. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 1/2 ou 3 pouces, découper la pâte. Presser les cercles de pâte sur le fond et sur les côtés de vingt-quatre moules à muffins de 1 3/4 po. Placer une pincée de viande et/ou de légumes et de fromage dans chaque fond de tarte. Verser le mélange d'œufs sur la garniture.

Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et que la pâte soit dorée. Refroidir dans des moules à muffins 2 minutes. Retirer des moules à muffins et servir chaud.


Voir la vidéo: Mini Quiches: Salmon and Broccoli (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Garmann

    Je suis allé sur le forum et j'ai vu ce sujet. Puis-je vous aider?

  2. Meztidal

    Vous n'avez pas essayé de regarder dans google.com?

  3. Ahebban

    Je suis désolé, mais, à mon avis, ils avaient tort. Nous devons discuter.

  4. Ivantie

    Vous avez tort. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM.

  5. Tagar

    Hmm ... rien du tout.

  6. Preruet

    Ce n'est absolument pas d'accord

  7. Raedclyf

    À votre place, j'ajouterais à l'aide dans les moteurs de recherche.



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