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Recette Sirop de pain d'épice épicé

Recette Sirop de pain d'épice épicé



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  • Recettes
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Le miel, l'eau, le sucre, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, les grains de poivre et la muscade sont mijotés ensemble pour créer ce merveilleux sirop de gingembre. Utilisez-le sur des gâteaux, de la crème glacée, du café ou tout ce que vous voulez.

52 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 16

  • 250 ml d'eau
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 morceau (2,5 cm) de racine de gingembre frais, tranché
  • 1 bâton de cannelle, cassé en gros morceaux
  • 8 clous de girofle entiers
  • 1/2 cuillère à café de baies de piment de la Jamaïque entières
  • 1/2 cuillère à café de grains de poivre entiers
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue

MéthodePréparation :2min ›Cuisine :30min ›Prêt en :32min

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger l'eau, le sucre et le miel. Incorporer le gingembre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, les grains de poivre et la muscade; porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes. Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis passer à travers un tamis à mailles fines ou une étamine à double épaisseur.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(45)

Avis en anglais (39)

Amoureux du café. A refaire.-16 sept. 2010

par Tanaquil

Mise à jour : J'ai fait cette recette plusieurs fois maintenant. L'année dernière, je l'ai mis en bouteille et je l'ai offert en cadeau de Noël. J'ai commencé à y ajouter une cuillère à soupe de Brandy. C'est trop bon ! Hautement recommandé! Critique originale : j'ai vu cette recette sur les critiques de la communauté et je n'avais qu'à l'essayer ! Il mijote sur le poêle et fait si bon sentir la maison ! Donc rien que pour l'odeur, je lui donne 5 étoiles. Mettra à jour sur le goût. Merci pour la bonne recette d'automne ! Mise à jour du goût : c'était super ! J'ai versé cela dans une tasse de café l'après-midi. Wow! Une sensation gustative ! Essayez ceci, vous ne serez pas déçu !-18 oct. 2006

par JOSIE

C'était correct pour un sirop fait maison. Je ne pensais pas qu'il y avait assez de saveur "pain d'épice" au début alors j'ai écrasé un peu le gingembre et cela aide à libérer plus de saveur. J'ai laissé le gingembre, la cannelle et les clous de girofle dans le sirop et je l'ai mis dans un pot Mason. J'ai dû utiliser du piment de la Jamaïque moulu, ce qui était bien. Nous l'avons utilisé dans notre café avec quelques moitié-moitié et c'était un régal. Merci pour le partage.-21 novembre 2004


Faire du sirop de café aromatisé au pain d'épice

Ce savoureux sirop de café au pain d'épice est l'ajout parfait et festif à votre café au lait du matin. C'est aussi un excellent cadeau pour un amateur de café ! Le sirop est si simple à faire et a un goût délicieux.

Cet article de blog fait partie d'un blog saisonnier - Seasonal Simplicity - hébergé par The Happy Housie. Assurez-vous de consulter toutes les autres recettes de boissons de Noël de mes amis blogueurs liées au bas de cet article!

Si vous êtes à la recherche d'une touche délicieuse sur votre café du matin en cette période des Fêtes, ce sirop de café DIY est IL ! J'adore cette recette parce qu'elle est si facile à faire. Vous avez probablement la plupart, sinon tous les ingrédients nécessaires dans votre garde-manger en ce moment.

Vous pouvez soit l'ajouter à votre café noir, puis le garnir de crème fouettée, soit l'ajouter à votre lait avant de le cuire à la vapeur pour un café au lait.

Ce sirop de café fait également un excellent cadeau. Mettez-le dans un joli pot Mason et faites un nœud autour du couvercle. Ajoutez-le à un panier-cadeau sur le thème du café et offrez-le à votre ami ou voisin !

Il constitue également un ajout mignon à votre chocolat chaud ou à votre café-bar sur le thème de Noël :


Sirop Épicé au Pain d'Épices

Utilisez-le pour pimenter le café, le thé, le cidre de pomme. Ajoutez une cuillère à soupe à votre boisson préférée, crème fouettée ou badigeonnez-la sur des muffins ou des gâteaux frais. Verser sur du yogourt, des flocons d'avoine ou des crêpes. A conserver comme un simple sirop pour agrémenter vos cocktails pour les fêtes de Noël et le réveillon du Nouvel An. Tout simplement merveilleux !

Ingrédients

  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de sucre de canne brut ou 1 tasse de sirop d'érable pur ou 2 cuillères à café de stevia
  • 1 morceau de racine de gingembre frais, 2 pouces de long, tranché mince
  • 2 bâtons de cannelle entiers
  • 20 clous de girofle entiers
  • 20 baies de piment de la Jamaïque entières
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • ½ cuillères à café de grains de poivre entiers

Préparation

1. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, mélanger l'eau et le sucre (ou un autre édulcorant de votre choix). Incorporer le gingembre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, la muscade et les grains de poivre.

2. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

3. Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis passer à travers un tamis à mailles fines ou une double couche d'étamine pour retirer la muscade moulue et les grains de poivre, etc. Conserver dans des bocaux en verre.

4. Utiliser pour pimenter le café, le thé, le cidre de pomme. Ajoutez une cuillère à soupe à votre boisson préférée, utilisez-la dans de la crème fouettée ou badigeonnez-la sur des muffins ou des gâteaux. Arrosez-le sur du yogourt, des flocons d'avoine ou des crêpes. Tout simplement merveilleux !


Comment faire des noix épicées au pain d'épice :

Vous voudrez commencer par des noix crues et non salées, car vous les assaisonnerez et les rôtirez vous-même. Vous pouvez utiliser des épices de pain d'épice sur n'importe quelle combinaison de noix que vous aimez, mais j'inclus toujours des noix de pécan ou des noix parce que leurs fissures et leurs crevasses sont l'endroit idéal pour accrocher l'enrobage sucré et épicé.

Les noix sont rapidement mélangées à un simple mélange de sucre de coco, de sirop d'érable et d'épices chaudes avant d'être cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et grillées. En refroidissant, un glaçage mince et croquant durcit autour des noix, créant un enrobage semblable à un bonbon légèrement sucré et épicé.

Les noix confites peuvent être consommées telles quelles ou utilisées pour garnir des salades, des soupes, des légumes rôtis ou des desserts. Sucrés, épicés et salés, ils sont exactement le genre de choses que vous serez tenté de polir directement de la poêle. C'est le genre de recette que vous pouvez facilement faire pour les cadeaux de vacances ainsi que pour les collations de tous les jours.


Sirop de Pain d'Épices Maison

Les gars, je suis super excité de partager avec vous cette recette de sirop de pain d'épice aujourd'hui. Tu sais pourquoi? Eh bien, parce que ça a le goût et l'odeur de Noël !

Quand je pense à Noël, je pense d'abord aux biscuits de Noël et à toutes les friandises aromatisées au pain d'épice (comme la crème glacée au pain d'épice, le chocolat chaud au pain d'épice ou le pain doré au pain d'épice).

Ensuite, je commence à penser aux cadeaux de Noël comestibles faits maison. Je ne sais pas pour vous mais je les adore ! J'adore les faire aussi bien que les obtenir!

Maintenant, quand je me sens très créatif, je consulte quelques idées d'emballages cadeaux sur Internet et j'essaie de créer les miennes également.

J'espère que vous n'avez pas l'impression qu'il est trop tôt pour penser/parler des meilleures vacances de l'année, car pour moi, ce n'est pas le cas !

Nous devons nous préparer et nous organiser, donc si vous envisagez de faire des cadeaux de Noël à faire soi-même, ce sirop de pain d'épice fait maison devrait être sur votre liste.

Utilisations pour le sirop de pain d'épice :

  • Versez-le sur des crêpes, crêpes, pain perdu
  • Ajoutez-le dans votre chocolat chaud, thé ou café
  • Servez-le avec de la crème glacée pour entrer dans une ambiance festive

Ingrédients du sirop de pain d'épice :

  • Bâtonnets de cannelle
  • Baies d'allspice
  • Gingembre
  • Cassonade
  • Clous de girofle

Il est important que le sucre soit brun pour obtenir la couleur brune. Peu importe le type de cassonade que vous utilisez, cela dépend entièrement de vous.

Bien que vous puissiez vous en tirer en omettre les baies de piment de la Jamaïque ou les clous de girofle, omettre le gingembre n'est pas une bonne idée. Il donne au sirop sa saveur de pain d'épice. Utilisez également du gingembre frais, pas du gingembre moulu.

Vous vous demandez comment faire du sirop de pain d'épice ? Eh bien, vous pourriez être surpris, mais c'est plus facile que vous ne le pensez. J'ai la recette parfaite ici et après quelques essais et erreurs, je dirais que c'est celle-ci !

Porter à ébullition l'eau et le sucre et ajouter tous les ingrédients. J'ai l'habitude de remuer le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous. La cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle vont en entier. En ce qui concerne le gingembre, vous devrez le peler et le trancher finement. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le sirop soit infusé avec toutes ces épices.

Pour vérifier si votre sirop de pain d'épices est prêt, il suffit de le goûter. Si vous êtes satisfait de sa saveur, alors vous avez terminé. Soit dit en passant, sa consistance sera similaire au sirop d'érable.

Comment conserver le sirop de pain d'épices ?

Gardez-le au réfrigérateur. Ce sirop de Noël se conserve jusqu'à 2 semaines s'il est conservé correctement.

Si vous décidez de l'offrir en cadeau, assurez-vous de stériliser vos pots/bouteilles ainsi que les couvercles avant d'y verser le sirop.


  1. Mettez les sucres, les épices et 600 ml d'eau froide dans une casserole. Chauffer doucement pendant 5 minutes en remuant jusqu'à ce que les sucres soient dissous.
  2. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter, sans remuer, pendant 15-20 minutes jusqu'à consistance sirupeuse. Laisser refroidir complètement, puis incorporer l'extrait de vanille.
  3. Verser dans des bouteilles stérilisées chaudes et sceller. Écrivez une étiquette cadeau, la date de péremption et les instructions de stockage au dos, et attachez les bouteilles avec de la ficelle. Bien agiter avant d'ajouter au café ou au chocolat chaud, ou de verser sur des crêpes, des gaufres ou de la crème glacée.

Pointe: Pour stériliser les biberons en verre, laver à l'eau chaude savonneuse et bien rincer. Sécher au four pendant 15-20 minutes à gaz 1, 140°C, ventilateur 120°C jusqu'à ce qu'il soit chaud et complètement sec. Faire bouillir les couvercles métalliques et les joints en caoutchouc pendant 10 minutes, puis laisser sécher.


Ingrédients dont vous aurez besoin

Voici un aperçu visuel des ingrédients de la recette. Faites défiler jusqu'à la recette en bas pour les quantités.

Notes sur les ingrédients

  • Gingembre: Si vous voulez rendre votre mélange d'épices plus doux, vous pouvez réduire de moitié la quantité de gingembre. Vous pouvez également le rendre encore plus gingembre en ajoutant une cuillère à café supplémentaire ou deux de gingembre, mais il a déjà du punch tel quel, alors soyez prudent avec cela.
  • Cardamome/coriandre : Ceux-ci sont complètement facultatifs, mais ils sont traditionnels dans les variétés d'épices de pain d'épice allemandes en particulier. Je pense qu'ils peuvent ajouter une grande profondeur de saveur, mais je fais souvent le mélange sans et c'est toujours parfaitement délicieux.
  • Noix de muscade: Assurez-vous de bien mesurer la noix de muscade et n'en ajoutez pas trop. Cela rend vraiment le pain d'épice immangeable si vous en faites trop.
  • Piment de la Jamaïque/girofle : S'il vous manque l'un d'eux, vous pouvez simplement doubler le montant de l'autre à sa place. S'il vous manque les deux, vous pouvez essayer d'utiliser un mélange d'épices à la citrouille si vous en avez sous la main. Sinon, n'hésitez pas à les laisser de côté et à les remplacer par plus de cannelle - votre mélange d'épices aura cependant moins de saveur.
  • Suppléments: Si vous aimez le pain d'épice très traditionnel/allemand, n'hésitez pas à ajouter quelques pincées de poivre blanc moulu au mélange.

Navigation Rapide

  • Farine, bicarbonate de soude et œufs : La base de toutes les bonnes recettes de pain et de gâteaux commence avec ces ingrédients ici !
  • Babeurre: Cela aide à tout lier ensemble, à ajouter de l'humidité et un peu d'acidité pour compléter la douceur.
  • Le beurre: Le beurre donne à cette recette de pain d'épice une richesse et une humidité supplémentaires.
  • Épices: Le pain d'épice doit être plein de saveur épicée chaude! J'ai ajouté du gingembre, de la cannelle, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle. Ça a vraiment le goût de Noël !
  • Mélasse : La mélasse est un sirop noir sucré et collant qui donne à ce pain d'épice une profondeur étonnante. Il n'y a rien de tel que la mélasse !
  • Cassonade: Le sucre brun est utilisé à la place du blanc pour donner de la douceur et une saveur supplémentaire de caramel.

Utilisez à la fois du gingembre cristallisé et moulu pour relever le piquant de ces délicats biscuits au pain d'épice. Ils sont légers comme des anges.

Une main légère avec de la mélasse et une main lourde avec du gingembre fraîchement râpé donnent à ce gâteau léger et moelleux une saveur et une tendreté distinctes.

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Granola au pain d'épice

Ce n'est pas étonnant que ma chère maman se plaigne toujours de mes dégâts. « Mais je viens de nettoyer ça ! » Dit-elle avec un long soupir. J'étais un enfant pratique, inventant toujours de grands projets pour de nouveaux projets et prenant le contrôle de la table de la cuisine juste avant le dîner. J'étais une petite tornade qui ne prêtait aucune attention au nettoyage requis dans mon sillage.

Ces jours-ci, je ne suis qu'une version adulte de cette petite tornade, étirée à 5 pieds et 7 pouces de haut mais non moins destructrice. Pas plus tard qu'hier, en train de préparer ce granola, j'ai réussi à renverser distraitement une demi-bouteille d'extrait de vanille dans la cuisine, et trente minutes plus tard, une demi-tasse de flocons de noix de coco partout dans la véranda. Au moins mon assistant a aidé à nettoyer ce dernier. J'ai ensuite empilé des bols de granola dans mon évier et j'ai rapidement pulvérisé du jus de grenade frais sur tous mes plans de travail qui venaient d'être nettoyés.

Je comprends maintenant pourquoi ma mère se plaignait toujours que nettoyer après moi pouvait être un travail à temps plein. C'est la vérité. En parlant de ça, j'accepte maintenant les candidatures pour les stagiaires.

Je vous ai promis ce granola il y a trois semaines entières et j'ai pensé que je pourrais réussir à vous le faire parvenir à temps pour le week-end. Ce serait un excellent moyen de passer quelques minutes de temps libre un dimanche après-midi tranquille, et le lot résultant fera beaucoup pour les petits déjeuners pressés pendant la semaine de travail. Il regorge de mes ingrédients d'hiver préférés - épices réchauffantes, gingembre confit, pacanes et sirop d'érable - et un croquant irrésistiblement croustillant.


Latte au pain d'épice végétalien

L'épicéa / Allyson Kramer

Les végétaliens et les carnivores se pâmeront devant ce latte réconfortant. Il est simple à fouetter ensemble et regorge d'ingrédients bons pour vous, mais il a toujours un goût incroyable ! Vous pouvez également le faire avec des ingrédients laitiers si vous ne ressentez pas les vibrations végétaliennes.


Voir la vidéo: Pain depice (Août 2022).