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Linzertorte aux noisettes fourrées aux canneberges et aux abricots

Linzertorte aux noisettes fourrées aux canneberges et aux abricots


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Ingrédients

Remplissage

  • 1 paquet de canneberges de 12 onces
  • 2 boîtes de 15 onces moitiés d'abricots au sirop léger, égouttées, hachées

Croûte

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé réfrigéré, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

Préparation de la recette

Remplissage

  • Mélanger les canneberges, les abricots, le sucre et le jus d'orange dans une grande casserole à fond épais. Porter à ébullition à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que la garniture soit épaisse, commençant à coller au fond de la casserole et réduite à à peine 3 tasses, environ 15 minutes. Refroidir complètement. DO AHEAD Peut être préparé 3 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Croûte

  • Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger 1 tasse de farine et de noix au robot; mélanger jusqu'à ce que les noix soient finement moulues. Ajouter 1 tasse de farine restante, le sucre, la poudre à pâte et la cannelle; mélanger 15 secondes. Ajouter le beurre et couper, en utilisant des tours marche/arrêt, jusqu'à ce qu'un repas grossier se forme. Ajouter les jaunes d'œufs, le zeste d'orange et la vanille et mélanger jusqu'à ce que des grumeaux humides se forment. Rassembler la pâte en boule; diviser en deux. Aplatir la moitié de la pâte en disque; envelopper et congeler 10 minutes. Presser la moitié restante de la pâte sur le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 10 pouces de diamètre avec fond amovible. Étendre la garniture uniformément dans la croûte.

  • Abaisser la pâte réfrigérée entre des feuilles de papier parchemin en un tour de 11 pouces. Décollez le papier. Couper la pâte en bandes de 1 pouce de large. Placer 5 bandes sur le dessus de la tarte, en les espaçant de 1 pouce. Dessus de 5 bandes disposées en sens inverse, formant un treillis. Couper les extrémités des bandes ; appuyez sur le bord de la croûte pour sceller.

  • Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 40 minutes. Placer la tarte sur une grille. Mélanger la confiture et 1 cuillère à café d'eau dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bout. Badigeonner le glaçage chaud sur les bandes de treillis. Refroidir complètement la tarte. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et laisser reposer à température ambiante. Remonter le fond du moule pour libérer la tarte. Couper la tarte en quartiers.

Section des critiques


Voir la vidéo: Gâteau FLORIDE parfait avec des abricots correctement utilisés! (Juin 2022).


Commentaires:

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