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Filets de poulet grillés à la grecque

Filets de poulet grillés à la grecque


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Préparez la sauce pour la marinade : mélangez l'huile avec le sel, le poivre, le jus de citron, le jus d'orange, l'ail écrasé, les herbes hachées.

Lavez et coupez les filets, sortez environ huit morceaux, battez légèrement, et mettez un à un dans la sauce préparée, laissez mariner environ 3 heures (à froid).

J'ai utilisé le gril sur la cuisinière, mais si vous pouvez le faire sur du charbon de bois à l'extérieur, c'est encore mieux.

Gardez les filets de poulet sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

J'ai assorti le steak avec du tzatziki et des frites, accompagné d'une salade grecque, que puis-je vous dire, un régal !


Filets de poulet grillés à la grecque - Recettes

Porc à la mexicaine

Le muscle de porc mariné dans un mélange mexicain d'agrumes et d'épices est frit, puis tranché finement et servi comme garniture pour les tortillas de blé. L'accent final est donné par une sauce sauce avocat.

Ingrédients

    400 g de moules de filets de porc dégraissées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 oignons émincés le plus finement possible 2 poivrons (un rouge et un jaune) nettoyés des graines et coupés en morceaux 4 grosses tortillas de blé, faites de farine avec saveur de tomate
Marinade aux agrumes
Sauce avocat et radis

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Ajouter le porc et couvrir uniformément avec la marinade. Couvrir le bol et laisser mariner la viande pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.

Pour préparer la sauce, coupez-la en deux, épluchez les graines et épluchez l'avocat, puis la pulpe est réduite en purée dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients de la salsa et bien mélanger, puis assaisonner au goût. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir.

Préchauffer le four à 180°C. Faites chauffer une grille en fonte ou une poêle en téflon à feu moyen. Retirer la viande de la marinade et essuyer avec du papier absorbant. Graisser la poêle avec de l'huile d'olive, puis faire revenir la viande rapidement et uniformément.

Poussez la viande d'un côté et ajoutez l'oignon et les poivrons dans la poêle. Cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés et que le porc soit cuit.

Pendant ce temps, pliez les tortillas, placées les unes sur les autres, dans du papier d'aluminium et mettez au four pendant 5 à 10 minutes pour les réchauffer.

Retirez la grille du feu. Couper le porc en fines lanières, puis remettre sur le gril et mélanger avec les oignons et les poivrons.

Pour servir, placez la viande, l'oignon et les poivrons dans des tortillas, roulez-les en forme de cône et versez la salsa sur le dessus.


Poitrine de poulet à la compote de pommes

Pelez une pomme et râpez-la. Hacher finement l'estragon. L'ail est nettoyé et conservé dans le chiot, sans être écrasé.

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les poitrines de poulet pendant 2-3 minutes, avec la peau vers le bas, puis retournez et laissez encore 2-3 minutes. Lorsque la peau devient dorée, ajoutez les gousses d'ail épluchées, couvrez la casserole et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les tranches de pomme et réservez encore 10 minutes, jusqu'à ce que vous soyez prêt. Retirer la viande et les pommes et ajouter le jus de pomme dans la casserole, porter à ébullition. Lorsque la composition diminue et acquiert la consistance d'une sauce, remettre les pommes et les blancs de poulet dans la casserole, ainsi que la crème liquide et l'estragon. Bien mélanger le tout et garder la casserole à feu vif pendant 2-3 minutes.

Le plat est servi chaud, garni de pâtes et de laitue.


Vidéo: Poulet à la grecque. Запеченные окорочка с оливками. (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Darek

    Je suis absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose dans ce domaine et je pense que c'est une très bonne idée. Je suis complètement d'accord avec toi.

  2. Nikozilkree

    il existe encore de nombreuses variantes

  3. JoJozshura

    Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez moi en MP, ça vous parle.

  4. Dojind

    Excellent article! Puis-je le publier sur mon blog?

  5. Akshobhya

    Je m'excuse, mais vous ne pouviez pas peindre un peu plus en détail.

  6. Archibald

    Merci mille fois.

  7. Zulkijin

    Quelle pensée intéressante.



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