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Sauce aux canneberges fraîches

Sauce aux canneberges fraîches



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La sauce aux canneberges est la garniture ultime pour n'importe quel plat. Vous pouvez le mettre sur votre dinde, sandwich, purée de pommes de terre et plus encore ! Le faire avec cette recette nécessite des étapes simples et des ingrédients achetés en magasin.

Ingrédients

  • Sac de 12 onces de canneberges fraîches entières
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de sucre brun clair emballé
  • 1/4 tasse de vin rouge
  • 3/4 tasses d'eau
  • 1 zeste d'orange tranché (sans la peau blanche)

Portions4

Calories par portion249

Équivalent folate (total)1µgN/A


Sauce à la canneberge

Elise a fondé Simply Recipes en 2003 et a dirigé le site jusqu'en 2019. Elle est titulaire d'une maîtrise en recherche alimentaire de l'Université de Stanford.

Vous aimez la sauce aux canneberges ? Mon père ne s'en lasse pas pendant les fêtes de fin d'année. Il s'approvisionnera même en canneberges fraîches lorsqu'elles seront disponibles fin octobre et les congèlera pour les manger toute l'année.

Je pense qu'il attend avec impatience Thanksgiving simplement parce qu'il sait qu'il peut avoir autant de sauce aux canneberges qu'il le souhaite avec ses tranches de dinde, et beaucoup de restes pour les sandwichs à la dinde.

Lorsqu'il sera enfin à court de canneberges congelées en mai, il commencera à acheter les canettes. Il cachera les canettes dans un coin reculé du garde-manger et mangera tout seul les canneberges en conserve. Oui, il est un peu obsédé.


Nos meilleures recettes de sauce aux canneberges

Trouvez votre nouvelle recette de sauce aux canneberges préférée avec des prises (et des rebondissements) classiques sur ce plat d'accompagnement incontournable de Thanksgiving.

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Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Adrian Mueller ©2012, Adrian Mueller / AMueller.com, Cooking Channel, LLC. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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30 meilleures recettes de sauce aux canneberges maison pour une touche de tradition

Qu'est-ce qui est délicieusement sucré, accrocheur et le condiment ultime pour le dîner de Thanksgiving ? Sauce aux canneberges, bien sûr ! Ici, nous avons rassemblé les meilleures recettes de sauce aux canneberges maison dans l'espoir que vous éviterez les trucs achetés en magasin cette année et ravirez vos invités avec un nouveau lot à la place. La vérité est que, qu'il s'agisse de votre fête de Thanksgiving, d'un dîner de Noël ou simplement d'un dîner par temps froid, aucun dîner de dinde n'est complet sans cette sauce qui va avec tout. Il offre une luminosité et une douceur dont nous ne pouvons tout simplement pas imaginer nous passer. Peut-être que vous organisez cette année et que vous cherchez des moyens de rehausser le repas de l'année dernière. ou peut-être avez-vous simplement été chargé d'apporter cet incontournable des Fêtes à un plus grand dîner-partage. Quoi qu'il en soit, nous vous promettons que vous volerez la vedette avec une recette de sauce aux canneberges de cette liste. Et nous avons facilité le choix d'une concoction de canneberges qui correspond au thème, à l'ambiance et au style de votre célébration particulière. Optez pour une sauce plus traditionnelle et classique avec l'une de ces recettes à cinq ingrédients, ou ajoutez une touche de saveur plus audacieuse et plus aventureuse (pensez: sauces infusées à l'orange, touches de bourbon et de Grand Marnier, ajouts d'ananas et de pomme, et plus ). Quel que soit votre choix, vos amis et votre famille seront ravis que vous ayez choisi le fait maison. Joyeux Action de Graces!

Ajouter du jus d'orange et du zeste à la sauce aux canneberges avant est une combinaison que nous adorons. Ici, ce goût d'agrumes bienvenu est encore accentué par l'ajout de citron vert.

Obtenez la recette sur The Recipe Critic.

La sauce aux canneberges est jolie et assez festive à elle seule. Mais quand il est surmonté d'un brin de menthe, il devient soudain encore plus festif.

Obtenez la recette sur Cooking Classy.

Bourbon? Qui aurait pensé ? Vos invités (adultes) ne pourront pas s'empêcher de parler de cette version cool de la recette traditionnelle de la sauce aux canneberges.


Comment faire une sauce aux canneberges

Les canneberges fraîches sont disponibles pendant une courte période, j'aime donc en acheter plus et les mettre au congélateur pour les utiliser tout au long de l'année. Vous pouvez trouver des canneberges fraîches dans vos épiceries locales et sur les marchés fermiers du début de l'automne à la fin de l'hiver.

Cette sauce aux canneberges ressemble plus à un chutney ou à une confiture qu'à une gelée comme les conserves. Si vous voulez une sauce plus lisse, vous pouvez la transformer dans un robot culinaire ou utiliser un mélangeur à main pour décomposer les baies en petits morceaux.

Une recette détaillée et imprimable se trouve au bas de cet article, mais voici les étapes générales pour faire de la sauce aux canneberges :

Étape 1 : Préparez les canneberges

Choisissez des canneberges fraîches, fermes et de couleur vive. Bien rincer sous l'eau courante propre.

Étape 2 : Zester et presser les oranges

Utilisez une râpe pour zester les oranges, coupez-les en deux et pressez chaque moitié. Mesurez 1 tasse de jus d'orange. Ajoutez de l'eau si vous n'avez pas assez de jus.

Étape 3 : combiner les ingrédients

Ajouter les canneberges, la cassonade, le jus d'orange et le zeste d'orange dans une petite casserole. Remuer pour combiner.

Étape 4 : Cuire la sauce aux canneberges

Porter la casserole à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce épaississe, environ 15 minutes. Remuer fréquemment pour éviter de coller.

Étape 5 : Refroidissez la sauce aux canneberges

Retirez la casserole du feu, placez-la sur une planche à découper et laissez la sauce refroidir à température ambiante. La sauce va encore s'épaissir en refroidissant. Versez-le dans un récipient et réfrigérez avant de servir.

Préparez à l'avance la sauce aux canneberges : La sauce aux canneberges peut être préparée à l'avance. Suivez la recette et conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelez jusqu'à un mois.

Servez la sauce aux canneberges avec de la dinde rôtie, de la farce, de la purée de pommes de terre, de la sauce à la dinde et d'autres plats d'accompagnement des Fêtes. Les restes sont délicieux en couches dans un sandwich à la dinde, étalés sur votre pain grillé du matin ou tourbillonnés dans du yogourt.


10 recettes faciles de sauce aux canneberges pour votre table de Thanksgiving

La sauce aux canneberges est un condiment indispensable pour les fêtes et complète notre table de Thanksgiving. Avec sa couleur rouge foncé, sa combinaison de saveurs acidulées et sucrées et sa texture gélifiée, c'est quelque chose que nous attendons toute l'année (un peu comme la dinde rôtie avec laquelle il se marie si bien). Alors que certains hôtes de Thanksgiving comptent sur la variété en conserve, nous savons que la sauce aux canneberges fraîches a le goût et l'air tellement mieux&mdashand qu'elle est si rapide et facile à préparer.

Notre formule de base pour faire de la sauce aux canneberges est étonnamment simple. La cuisson ne prend qu'environ 15 minutes et peut être préparée jusqu'à trois jours à l'avance. Faites simplement mijoter des canneberges fraîches ou congelées avec de l'eau, du sucre (généralement du sucre brun clair est préférable car il ajoute une subtile saveur de mélasse) et des épices aromatiques chaudes telles que la cannelle ou la muscade. Laissez la sauce refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un contenant hermétique et placez-la au réfrigérateur.

Chacune de ces 10 recettes de sauce aux canneberges propose ici une variante de cette méthode simple. La relish aux canneberges et à la grenade associe des canneberges surgelées à des graines de grenade, qui ajoutent de la texture et encore plus d'acidité à la sauce. Intéressé à essayer une recette de sauce aux canneberges légèrement plus sucrée? Notre compote de canneberges et de raisin regorge de saveurs de fruits frais et a également beaucoup de texture. Pour ceux qui veulent une saveur classique de canneberge, nous avons également des riffs sur la sauce de base.

La plupart de ces recettes de sauce aux canneberges se préparent en moins de 30 minutes et peuvent être préparées des jours à l'avance pour minimiser la quantité de casseroles et de poêles que vous devez gérer le matin de Thanksgiving. Certainement un gagnant-gagnant!

N'importe laquelle de ces recettes de sauce aux canneberges rehaussera à coup sûr votre festin de Thanksgiving cette année.


Combien de temps dure la sauce aux canneberges? Puis-je congeler la sauce aux canneberges?

La sauce aux canneberges est un plat merveilleux à préparer à l'avance car elle se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Yay pour la préparation des repas de vacances !!

Si vous souhaitez le conserver encore plus longtemps, il peut être congelé pendant deux mois (pour une meilleure saveur) ou même jusqu'à un an.

Plus de bons plats d'accompagnement :


Sauce aux airelles faite maison

Honnêtement, c'est presque aussi simple que d'ouvrir les conserves et vous savez que votre tartinade de Thanksgiving mérite mieux.

Pourquoi faire une sauce aux canneberges maison ?

Évidemment, la saveur est meilleure que la sauce aux canneberges du commerce ou les trucs en conserve, mais c'est la texture que nous aimons tant lorsque nous la faisons maison. Parfait pour la cuillère sur tout dans votre assiette.

Puis-je utiliser des canneberges fraîches ou surgelées ?

Oui non plus ! Les canneberges fraîches peuvent être trouvées à l'épicerie environ un mois avant Thanksgiving et traîner jusqu'à Noël. Les canneberges surgelées sont disponibles toute l'année et ont tendance à être un peu moins chères. Ils sont cueillis à maturité maximale, ils sont donc aussi bons que les frais.

Comment faire une sauce aux canneberges maison ?

Cela vous prendra honnêtement 10 minutes et c'est tout. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les canneberges, l'eau et le sucre dans une casserole et de faire cuire les canneberges jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, ce qui ne prend que 10 minutes. Retirez ensuite du feu et incorporez vos agrumes. Nous aimons le zeste d'orange, mais le citron fonctionne aussi (le citron Meyer serait INCROYABLE). Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du citron vert.

Puis-je utiliser du jus d'orange ?

Oui! Vous pouvez sous-titrer dans O.J. pour tout ou partie de l'eau lorsque vous ajoutez le tout dans la casserole.

Puis-je préparer la sauce aux canneberges à l'avance?

Absolument! C'est l'un des plats de Thanksgiving que vous pouvez sortir de votre assiette jusqu'à une semaine à l'avance. (Bonus : les saveurs se fondront et s'intensifieront pendant qu'il se trouve au réfrigérateur.) Laissez-le refroidir à température ambiante dans la casserole, puis transférez-le dans un récipient refermable et réfrigérez jusqu'au grand festin.

Vous avez essayé de faire la maison avec cet incontournable des Fêtes ? Dites-nous comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous!


20+ délicieuses recettes de sauce aux canneberges

Il n'y a que quelques plats de base dont chaque table de Thanksgiving a besoin, et aucun plat de dinde ou de jambon n'est complet sans un accompagnement de sauce aux canneberges sucrée et acidulée. Notre cuisine d'essai a travaillé dur pour tester des recettes de canneberges, créant un plat de canneberges pour tous les palais. Des recettes classiques à n'importe quoi mais traditionnels, ces plats aux canneberges ajouteront une grande saveur audacieuse à votre menu des Fêtes. Notre sauce classique aux canneberges et aux abricots réfrigérée et moulée est fruitée et délicieuse, et notre salsa aux canneberges et au jalapeno est épicée. Avec des options allant des relish aux canneberges piquantes, des compotes savoureuses, des salades aux agrumes et des chutneys audacieux, vous trouverez sûrement un moyen d'incorporer la baie des Fêtes dans votre menu de Thanksgiving. Si tout le reste échoue, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec notre Grandma Erma&rsquos Spirited Cranberry Sauce &ndash l'ingrédient secret est la liqueur d'orange. Voici un gros bonus : la plupart des versions de ce condiment se conservent un certain temps. Profitez de Thanksgiving avec votre dinde et votre porc, puis utilisez les restes pour une tartinade sucrée.


Recette de salade de canneberges

Ce plat crémeux peut ressembler à un dessert, mais c'est en fait un plat d'accompagnement aux canneberges sucré et acidulé qui est délicieux avec la dinde. Il ne prend que 10 minutes à préparer et il peut rester au réfrigérateur pendant que le reste des plats se prépare pour les vacances.

Une culture de la peur dans le cabinet qui gère la fortune de Bill Gates

Depuis 27 ans, Bill Gates a confié la gestion de son immense fortune et la dotation de sa fondation géante à un seul homme : Michael Larson. Larson a investi l'argent du cofondateur de Microsoft dans des terres agricoles, des hôtels, des actions, des obligations et même un bowling. Grâce en partie à Larson et à la valeur montante des actions de Microsoft, la fortune de Gates est passée de moins de 10 milliards de dollars à environ 130 milliards de dollars. Mais Larson, 61 ans, s'est également engagé dans un schéma d'inconduite au travail dans la société de gestion de fonds de Gates, Cascade Investment, selon 10 anciens employés ainsi que d'autres personnes familières avec la société. Inscrivez-vous à la newsletter The Morning du New York Times. Il jugeait ouvertement les employées sur leur attrait, montrait à ses collègues des photos de femmes nues sur Internet et faisait à plusieurs reprises des commentaires sexuellement inappropriés. Il a fait une remarque raciste à un employé noir. Il a intimidé les autres. Lorsqu'une employée a annoncé qu'elle quittait Cascade, Larson a riposté en essayant de nuire au cours de l'action de l'entreprise qu'elle prévoyait de rejoindre. Au fil des ans, au moins six personnes – dont quatre employés de Cascade – se sont plaintes à Gates de Larson, selon d'anciens employés et d'autres personnes ayant une connaissance directe des plaintes. (Plusieurs d'entre eux se sont également plaints à sa femme, Melinda French Gates.) Cascade a effectué des paiements à au moins sept personnes qui ont été témoins ou connaissaient le comportement de Larson en échange, ils ont accepté de ne jamais parler de leur temps au sein de l'entreprise. Même si Cascade comptait plus de 100 employés et gérait plus d'argent que la plupart des fonds spéculatifs de Wall Street, la perception que Larson avait le soutien indéfectible de Gates lui a permis de maintenir une culture de peur dans les bureaux de l'entreprise au bord du lac, ont déclaré les anciens employés. Larson dirige toujours Cascade. La réticence de Gates à prendre des mesures décisives à Cascade s'ajoute à un portrait émergent du philanthrope milliardaire qui est en contradiction avec son image de bienfaiteur mondial itinérant et de champion de l'autonomisation des femmes. Comme l'a rapporté le New York Times, Gates a régulièrement passé du temps avec Jeffrey Epstein, qui a été accusé de trafic sexuel de filles – une relation qui a été l'un des facteurs qui ont précipité la récente décision de French Gates de demander le divorce. Et à au moins quelques occasions, Gates a poursuivi des femmes qui travaillaient pour lui chez Microsoft et la Fondation Bill et Melinda Gates. En 2019, le conseil d'administration de Microsoft a enquêté sur l'un de ces cas, dans lequel Gates a reconnu avoir eu une liaison avec un employé. Gates a démissionné du conseil d'administration l'année dernière. Larson et Chris Giglio, son porte-parole, ont nié certains mais pas tous les cas d'inconduite de Larson. "Au cours de son mandat, M. Larson a géré plus de 380 personnes, et il y a eu moins de cinq plaintes le concernant au total", a déclaré Giglio. Il a ajouté: "Toute plainte a fait l'objet d'une enquête et d'un traitement sérieux et approfondi, et aucune ne méritait le licenciement de M. Larson." Giglio et Bridgitt Arnold, porte-parole de Gates, ont déclaré que Bill et Melinda Gates Investments, dont le nom est parfois utilisé de manière interchangeable avec celui de Cascade, a des politiques solides pour traiter les plaintes des employés concernant les actes répréhensibles. « BMGI prend toutes les plaintes au sérieux et cherche à les traiter efficacement pour garantir un lieu de travail sûr et respectueux », a déclaré Giglio. Arnold a déclaré: "BMGI ne tolère pas les comportements inappropriés." Elle a ajouté que "tout problème soulevé au cours de l'histoire de l'entreprise a été pris au sérieux et résolu de manière appropriée". Larson a déclaré: "Appeler BMGI un environnement de travail toxique est injuste pour les 160 professionnels qui composent notre équipe et notre culture." Courtney Wade, porte-parole de French Gates, a déclaré : « Melinda condamne sans équivoque les comportements irrespectueux et inappropriés sur le lieu de travail. Elle n'était pas au courant de la plupart de ces allégations étant donné son manque de propriété et de contrôle sur BMGI. Certains anciens employés de Cascade ont refusé de commenter en raison d'accords de non-divulgation qui leur interdisent de discuter de leur temps dans l'entreprise. D'autres ont parlé sous couvert d'anonymat parce qu'ils craignaient des représailles. Des années après avoir quitté Cascade, quelques-uns ont trouvé que parler de Larson était si bouleversant qu'ils pouvaient à peine parler. Un nom générique Avant Larson, le conseiller financier de Gates était Andrew L. Evans, un ami de longue date qui avait déjà purgé une peine de six mois de prison pour fraude bancaire. (Gates lui a rendu visite en prison.) Mais lorsque le casier judiciaire d'Evans a été mis en lumière dans un article en première page du Wall Street Journal en 1993, Gates a cherché un nouveau gestionnaire de fonds. L'année suivante, il a embauché Larson, qui était auparavant gestionnaire de fonds chez Putnam Investments. En 1995, Cascade a été incorporée dans l'État de Washington. Le nom à consonance générique sans référence à Gates a permis à Larson de mener une vaste opération d'investissement avec un profil public bas. Dès le début, Cascade, dont la seule fonction était de gérer l'argent des Gates, était profondément liée à l'univers Gates au sens large, y compris Microsoft. La société se trouve dans le même parc de bureaux à Kirkland, Washington, que le bureau personnel de Gates, Gates Ventures, et en face du propre groupe de French Gates, Pivotal Ventures. Au fil des ans, les employés ont déménagé entre Cascade, la Fondation Gates, Microsoft, les deux entreprises Gates et K&L Gates, le cabinet d'avocats dont le père de Gates avait été l'associé désigné. En 2005, lorsque Cascade avait besoin d'un nouveau responsable des ressources humaines, l'entreprise a embauché un vétéran de Microsoft. Larson embauchait régulièrement des personnes fraîchement sorties de l'université ou au début de leur carrière. Les diplômés du Claremont McKenna College, son alma mater, étaient particulièrement appréciés. Le collège a plusieurs bourses dotées par Larson. Certains employés considéraient que travailler chez Cascade était un moyen de rendre le monde meilleur. Parce que Cascade supervise également la dotation de 50 milliards de dollars de la Fondation Gates, l'aider à bien faire signifie plus d'argent pour des choses comme la lutte contre le paludisme et le financement de l'éducation. D'autres ont déclaré avoir été frappés par l'idée de travailler pour Gates, qui a fondé Microsoft en 1975 avec Paul Allen. Tout au long de son mandat, Larson a obtenu des rendements constants pour Gates. Il a investi en grande partie dans des actions sous-évaluées et démodées, évitant les sociétés technologiques à la pointe de la technologie. Lorsque la bulle Internet a éclaté en 2000, la stratégie a porté ses fruits. Larson a également protégé les actifs de Gates des plus fortes baisses de la récession en 2008 et 2009. Larson s'est diversifié dans l'immobilier et les hôtels haut de gamme. Il a acheté une participation de 47,5% dans la chaîne Four Seasons. Il a acquis de vastes étendues de terres qui, selon certaines estimations, font de Gates le plus grand propriétaire privé de terres agricoles aux États-Unis. Chasser les rendements les plus élevés n'était pas l'objectif principal. Le mandat, selon un ancien employé, était : « Nous ne voulons pas que le nom de Bill fasse la une des journaux. » « You Live in the Ghetto » Au printemps 2004, Stacy Ybarra a décidé de quitter son emploi chez Cascade pour rejoindre la société Internet InfoSpace. Ybarra, alors âgée de 30 ans, avait rejoint Cascade trois ans plus tôt en tant qu'analyste des relations avec les investisseurs. Après avoir annoncé son départ prévu, Larson est devenu tellement en colère qu'il a court-circuité le stock d'InfoSpace, selon trois personnes familières avec l'épisode. (La vente à découvert consiste à placer des paris baissiers sur les actions de la société, ce qui provoque parfois la chute des actions.) Deux des personnes ont déclaré avoir vu les transactions de Larson sur leurs terminaux informatiques. Larson a déclaré à Ybarra et à d'autres qu'il avait court-circuité les actions d'InfoSpace par dépit, selon les trois personnes qui ont entendu parler de ses remarques à l'époque. Giglio a confirmé que Cascade a vendu le stock à découvert mais a nié que Larson l'ait fait pour contrarier Ybarra. Dans le même temps, Larson a fait pression à plusieurs reprises sur Ybarra pour qu'il reste à Cascade. Elle a finalement accepté de rester. Le jour des élections en novembre, Larson a demandé à certains employés de Cascade du bureau quel était le meilleur moment pour aller voter. Ybarra, qui est noire, a répondu qu'elle avait voté ce matin-là sans avoir à faire la queue. Larson a répondu: "Mais vous vivez dans le ghetto, et tout le monde sait que les Noirs ne votent pas." La scène a été décrite par deux personnes qui ont entendu le commentaire et une troisième qui en a été informée plus tard. Giglio a nié que Larson ait fait cette remarque. Au moins un employé de Cascade s'est plaint aux ressources humaines de la remarque de Larson. La plainte a été transmise à Gates et French Gates, qui ont ensuite parlé à Ybarra dans le cadre d'une enquête interne, selon des personnes proches du dossier. En janvier 2005, elle a quitté Cascade, a reçu un petit paiement et a accepté de ne plus parler de l'entreprise à l'avenir. "Lorsque ces allégations ont été faites il y a plus de 15 ans, BMGI les a prises très au sérieux" et a engagé un avocat indépendant pour enquêter, a déclaré Giglio. Il a ajouté que c'est une procédure standard chez Cascade de demander aux employés de signer des accords de confidentialité lorsqu'ils reçoivent des indemnités de départ. Potentiel d'embarras En novembre 2006, Gates et French Gates ont reçu une autre plainte au sujet de Larson. Celui-ci provenait de Robert E. Sydow, un gestionnaire de fonds californien qui avait été un ami proche de Larson et dont la société, Grandview Capital Management, avait été embauchée par Larson pour gérer une tranche de 1,6 milliard de dollars de la dotation de la fondation. Sydow a écrit une lettre de six pages aux Gateses accusant Larson de rompre brusquement les liens de Cascade avec Grandview après un différend. (Le différend, a écrit Sydow, est survenu après que Sydow a averti Larson qu'il devait "cesser d'utiliser son pouvoir pour blesser les autres avec colère.") La lettre, examinée par le Times, a déclaré que Larson avait en partie nui à la réputation de Grandview en diffusant "de faux et diffamatoire » se trouve à ce sujet sur le marché. Sydow, le parrain de l'un des enfants de Larson, a poursuivi en décrivant plusieurs cas de Larson cherchant à punir les employés qui ont quitté Cascade et à exercer des représailles contre ceux qui ont coopéré à l'enquête sur son traitement d'Ybarra, entre autres. Larson a "le potentiel de vous embarrasser grandement, vous et la fondation", a écrit Sydow. "Nous sortons des accords avec des gestionnaires d'investissement tiers pour diverses raisons", a déclaré Larson dans un communiqué envoyé par Giglio. Après le départ d'Ybarra, Cascade a embauché une nouvelle responsable des ressources humaines, Kathy Berman. Elle avait déjà travaillé chez Microsoft, plus récemment en tant que responsable du recrutement de cadres. À cette époque, des efforts ont également été déployés pour créer une distance physique entre Larson et certains employés de Cascade, notamment en déplaçant un certain nombre de personnes à un étage différent du bureau de Larson, selon trois anciens employés. Giglio a déclaré que le moral des employés était élevé. Les employés de Cascade, dont Larson, ont dû suivre une formation sur le harcèlement sexuel et la sensibilisation. Larson ne semblait pas le prendre au sérieux, a déclaré un ancien employé. "Nous n'avons pas besoin de cela", se souvient l'ancien employé. Giglio a nié cela. La conduite de Larson ne s'est pas améliorée, ont déclaré d'anciens employés. Dans les e-mails, il a parfois fustigé ses collègues comme étant « stupides » ou qualifié leur travail de « poubelle », selon plusieurs personnes qui ont vu les e-mails. (Les missives sont devenues connues sous le nom de « bombes Larson ».) Lors des réunions, il rejetait parfois les présentations des employés avec des commentaires tels que : « C'est l'idée la plus stupide que j'ai jamais entendue ». "Il y a des années, plus tôt dans ma carrière, j'ai utilisé un langage dur que je n'utiliserais pas aujourd'hui", a déclaré Larson dans le communiqué. "Je le regrette beaucoup, mais j'ai fait beaucoup de travail pour changer." Lors d'une fête de Noël au travail au milieu des années 2000, Larson était assis à l'extérieur avec un petit groupe d'employés masculins après le dîner, selon l'un des hommes. Trois collègues féminines se tenaient à environ 20 pieds de distance. "Avec lequel d'entre eux veux-tu" avoir des relations sexuelles ? Larson a demandé aux hommes, en utilisant un verbe profane. Lorsqu'une employée participait à un programme Weight Watchers, Larson lui a demandé : « Est-ce que vous perdez du poids pour moi ? » selon quelqu'un qui a entendu la remarque. Un autre ancien employé a déclaré que Larson demanderait aux employés masculins si certaines femmes de Cascade étaient célibataires. À au moins une occasion ces dernières années, sous les yeux des employés, Larson a affiché des photos de femmes nues sur son téléphone et les a comparées à Berman, le responsable des ressources humaines, selon un ancien employé qui a été témoin de l'incident et une autre personne à qui l'on a parlé. il. (Berman a quitté Cascade en 2015.) Une autre femme qui travaillait chez Cascade a déclaré que Larson lui avait demandé si elle se déshabillerait pour une certaine somme d'argent. Larson a nié avoir fait l'un de ces commentaires. "Ce n'est pas vrai", a-t-il déclaré. Un contrat annulé Il y a environ trois ans, Megan Scott, chef de cabinet de Larson, s'est plainte aux Gates à propos de Larson, selon trois personnes connaissant le sujet. L'une de ses inquiétudes était que Larson se préparait à signer un contrat de cinq ans avec une société de recrutement qu'une employée de Cascade, Pamela Harrington, commençait, ont déclaré deux des personnes. (Le contrat proposé verserait à la société de Harrington une provision annuelle qui a commencé à moins de 1,5 million de dollars et a diminué au fil du temps pour atteindre 400 000 $, a déclaré Mitchell Langberg, un avocat de Harrington.) Scott et un autre employé se sont plaints aux Gates de ce qu'ils considéraient comme la fermeture relation personnelle entre Larson et Harrington, ont dit les gens. "Cette allégation émane injustement d'une ancienne employée mécontente qui s'est efforcée de saper la réputation de Mme Harrington, une personne très accomplie et prospère à part entière", a déclaré Giglio. Gates a dit à Larson d'annuler le contrat proposé avec la société Harrington, ont déclaré les gens. Giglio a déclaré que la décision faisait partie d'un mouvement plus large "de ne pas sous-traiter de nombreuses fonctions internes, y compris le recrutement". En 2019, cela avait apparemment changé. Langberg a déclaré que BMGI avait conclu un contrat de recrutement de cadres avec la société Harrington en décembre. "Madame. Harrington fournit des services en vertu de ce contrat depuis ce temps », a-t-il déclaré. À l'époque des plaintes concernant Harrington, Larson faisait à plusieurs reprises des propositions et était repoussé par le directeur d'un magasin de vélos local qui appartenait principalement à une entreprise, Rally Capital, dans laquelle Cascade avait investi. En 2017, le directeur a embauché un avocat, qui a envoyé une lettre à Gates et French Gates les avertissant que si Larson n'arrêtait pas de la harceler, elle les poursuivrait en justice. La lettre indiquait que Larson avait dit au directeur qu'il voulait avoir des relations sexuelles avec elle et une autre femme, selon quelqu'un qui a lu la lettre. Gates a accepté de régler l'affaire en faisant un paiement au gérant du magasin de vélos. French Gates a insisté pour qu'un enquêteur externe examine l'incident et la culture de Cascade, ont déjà déclaré au Times des personnes familières avec l'affaire. En 2018, Larson a pris un congé payé pendant que l'enquête se déroulait. À l'époque, Gates a déclaré à un employé de Cascade qu'il doutait que Larson revienne un jour, selon une personne au courant de la conversation. Jessie L. Harris, avocate du cabinet d'avocats de Seattle, Williams Kastner, a mené l'enquête. Il a conclu que la plainte du gérant du magasin de vélos ne pouvait être fondée. "Vous devez savoir que Michael a voulu contester les allégations tout au long de l'enquête", a déclaré Giglio. "Mais il n'était évidemment pas le décideur ultime." Larson est revenu de congé en 2019. Le chef de l'exploitation de Cascade était parti pendant l'absence de Larson et Scott est parti peu de temps après son retour. Pour limiter l'influence de Larson sur Cascade, Gates lui a dit d'embaucher un nouveau directeur de l'exploitation, a déclaré un ancien employé de Cascade. Giglio a déclaré que le processus comprenait un comité et une société de recherche externe. Le choix était le camarade de classe de Larson au collège et à l'école de commerce. Cet article a été initialement publié dans le New York Times. © 2021 The New York Times Company

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Le silence de Biden sur les droits à l'avortement à un moment clé inquiète les libéraux

Les législatures des États ont introduit plus de 500 restrictions sur l'avortement au cours des quatre derniers mois. La Cour suprême envisage de se saisir d'une affaire qui pourrait affaiblir ou même annuler le droit constitutionnel à l'avortement consacré il y a près d'un demi-siècle dans Roe v. Wade. Et alors que les défenseurs des droits reproductifs sonnent l'alarme sur ce qu'ils considèrent comme une menace existentielle pour les droits à l'avortement, beaucoup craignent que le leader qu'ils ont aidé à élire ne rencontre pas le moment. Malgré l'urgence ressentie par une grande partie de son parti, le président Joe Biden a peu parlé publiquement de l'avortement pendant son mandat. En fait, il n'a pas prononcé le mot lui-même - un évitement si visible qu'un groupe de santé des femmes a créé un site Web pour suivre sa réticence, DidBidenSayAbortionYet.org. Inscrivez-vous à la newsletter The Morning du New York Times De nombreux militants craignent que le malaise personnel de Biden à l'égard de la question l'empêche de mener le Parti démocrate dans une position plus offensive sur les droits à l'avortement, à la fois par le biais d'une élaboration de politiques plus agressives et de l'exploitation du pouvoir d'élaboration de l'agenda. de la présidence. "Ce dont nous avons vraiment besoin, c'est que le président Biden soit un leader audacieux et transformateur sur l'avortement en ce moment, mais nous ne l'avons pas encore vu", a déclaré Gretchen Borchelt, vice-présidente pour les droits et la santé en matière de reproduction au National Women's Law Center. "C'est un monde différent de celui où il était vice-président, et jusqu'à présent, nous n'avons pas ressenti cette reconnaissance de l'urgence de la part de cette administration." Jen Psaki, l'attachée de presse de la Maison Blanche, a été tout aussi circonspecte dans ses apparitions publiques. Interrogée sur des sujets tels que les nouvelles lois de l'État restreignant l'avortement et le procès imminent, elle s'est appuyée sur des euphémismes tels que « les droits fondamentaux des femmes » et « le droit de choisir ». Une déclaration de la Maison Blanche en janvier à l'occasion du 48e anniversaire de la décision Roe v. Wade promettait de défendre la «santé reproductive». Après que Biden a signé des décrets élargissant l'accès à l'avortement et renversant les restrictions sur l'utilisation de l'argent des contribuables pour les cliniques qui réfèrent ou conseillent aux patientes d'interrompre une grossesse, il a remporté un tour de victoire pour protéger «l'accès à la santé des femmes» et revenir aux politiques qui existaient avant l'ancien président Donald Trump a pris ses fonctions. « Si vous êtes incapable de dire le mot, vous aurez également du mal à vous assurer que les personnes les plus touchées reçoivent les soins et les protections dont nous avons besoin », a déclaré Renee Bracey Sherman, une militante des droits à l'avortement qui a commencé le site Web surveillant les réticences de Biden. «Pour moi, ce n'est pas un champion. Ce n'est pas quelqu'un qui essaie vraiment de se présenter pour les personnes qui ont besoin d'avortements. » La prudence de Biden sur une question centrale à sa base politique survient alors qu'il est confronté aux réalités de la direction d'un parti démocrate qui a fortement basculé vers la gauche pendant l'administration Trump. Alors que Biden s'est laissé aller sur de nombreuses questions, y compris l'avortement, les libéraux voient leurs ambitions réduites en matière d'immigration, de justice pénale, de contrôle des armes à feu et d'autres priorités par leur contrôle très mince du Sénat et d'un président qu'ils poussent à adopter une attitude plus agressive. approcher. The disagreement within the party over priorities is particularly acute on abortion rights, a core part of Democrats’ pitch to the suburban and Black women who helped lift Biden into office. Planned Parenthood and other reproductive rights organizations poured tens of millions of dollars into Biden’s campaign, a recognition of the damage the Trump administration and Republican control of Congress caused to their movement. Still, abortion rights are particularly challenging personal terrain for Biden, an observant Catholic who underwent a decades-long conversion to the cause. Some conservative American bishops have called for Biden, the country’s second Catholic president, to be denied communion because of his support for abortion rights, a move the Vatican warned against this month. A White House aide Wednesday declined to comment on the specific criticisms from reproductive rights advocates but said the administration remained committed to protecting abortion rights. “The president and the vice president are devoted to ensuring that every American has access to health care, including reproductive health care, regardless of their income, ZIP code, race, health insurance status or immigration status,” Psaki said at a briefing last week when asked what actions the administration might take if the Supreme Court ruled to undermine Roe. Congressional Democrats pushing legislation on abortion say they are largely satisfied with the administration’s stance. “They’re juggling quite a few policies, but their agenda is an agenda that values reproductive rights for women,” said Rep. Barbara Lee of California, a Democrat who has introduced several bills to roll back abortion restrictions. “I’m confident that we have a partner in the White House.” No matter what approach Biden takes to expanding abortion rights, his administration will be starting from behind. Access to abortion is more vulnerable than it has been since the constitutional right was won in Roe, in part because of the work of social conservatives who spent years methodically rallying the millions who oppose abortion rights from statehouses to Washington. Liberals lost the Supreme Court for a generation when Justice Amy Coney Barrett was confirmed last fall, expanding a conservative majority. If the court moves to overturn Roe, abortion would be likely to quickly become illegal in 22 states. Even if the law is upheld in some form, this year is already on track to be the most damaging state legislative session to abortion rights in a decade, according to a report by the Guttmacher Institute, a research group that supports abortion rights. After decades in which conventional political wisdom dictated that abortion energized the right, many Democratic strategists and candidates now see the issue as a powerful way to mobilize their voters, particularly suburban women. Nationwide, a majority of Americans support legal abortion access in some or all cases. “From the presidential race to House races, this is an extremely motivating factor,” said Meredith Kelly, a Democratic strategist who worked for Sen. Kirsten Gillibrand’s presidential campaign and for House Democrats’ campaign arm during their takeover of the chamber in 2018. Biden entered the Senate in 1973 as a 30-year-old, just weeks before the Roe v. Wade decision. He soon concluded that the Supreme Court had gone “too far” on abortion rights, and years later voted for a constitutional amendment that would have allowed states to overturn Roe. He has cast his evolution as a matter of wrestling with the teachings of his faith. But his shifting views over the years also reflect a political calculation about the changing mores of his party. Under pressure from activists and allies early in the 2020 Democratic primary race, Biden reversed his decades-long support for the Hyde Amendment, a measure that prohibits federal funding for most abortions, and that supporters of abortion rights say all but bans the procedure for poor women and women of color who rely on Medicaid for their health care. Campaign aides who urged Biden to shift his stance have said his initial reluctance was tied to his faith. Yet as a presidential candidate, Biden was far less vocal than many of his rivals in the primary, including Vice President Kamala Harris, who once compared an Alabama law effectively banning abortion to “a scene from ‘The Handmaid’s Tale.’” “If one were to look at him as a Catholic and his attendance at Mass and the way he looks at life and death and everything else, culturally he’s like 1,000% Catholic,” said Jo Renee Formicola, a professor of political science at Seton Hall University who studies the relationship between the Catholic Church and American lawmakers. “He’s very, very Catholic, but when it comes to being political, he’s much more pragmatic than Catholic.” In office, Biden has reversed several Trump administration policies, including rolling back restrictions on abortion pills, removing a ban on federally funded medical research that uses fetal tissue from abortions, and reversing limits on funding for U.S. and international groups that provide abortion services or referrals. Some abortion advocates say those early moves fall short. His joint address to Congress did not mention the threat to abortion rights, referring only in passing to “protecting women’s health.” Harris, once fairly outspoken on the issue, has made no notable remarks on it since taking office. “The level of the crisis calls for a stronger level of leadership,” said Kelley Robinson, the executive director of the Planned Parenthood Action Fund. “We’re looking for them to be explicit champions for sexual and reproductive health care and to use that bully pulpit to make sure that’s a priority that’s expressed from the highest office in the land.” Many advocates are looking to the president’s fiscal 2022 budget, set to be released Friday, as a crucial marker of the administration’s position. Reproductive rights organizations are pushing Biden to make good on his promise to eliminate the Hyde Amendment and other restrictions on federal money. His administration has also called on Congress to codify abortion rights, which would guarantee reproductive rights nationwide even if the Supreme Court overturned Roe. But it has not proposed specific legislation or unveiled any strategy for pushing such a bill through Congress. Many in the reproductive rights community believe Biden must expand his agenda, adopting ideas from the Democratic primary like a federal preclearance requirement for state abortion laws banning targeted regulations of abortion providers that make it harder for clinics to remain open making the drugs misoprostol and mifepristone, which induce abortions, available around the country and nominating only judges who support abortion rights, an explicit pledge Democrats have long avoided. “Codifying Roe is basically meaningless in states that have legislated it out of reach. If that’s your standard-bearer, then we’re having the wrong conversation,” said Destiny Lopez, a co-president of All* Above All, an abortion rights group. “There is an opportunity here to put out a longer-term, broader vision that’s based on the reality of abortion access today.” Of the Biden administration, she added: “They could start by actually saying the word.” This article originally appeared in The New York Times. © 2021 The New York Times Company

Influencers Say They Were Urged to Criticize Pfizer Vaccine

PARIS — The mysterious London public relations agency sent its pitch simultaneously to social media influencers in France and Germany: Claim that Pfizer’s COVID-19 vaccine is deadly and that regulators and the mainstream media are covering it up, the message read, and earn thousands of euros in easy money in exchange. The claim is false. The purported agency, Fazze, has a website and describes itself as an “influencer marketing platform” connecting bloggers and advertisers. But when some of the influencers tried to find out who was running Fazze, the ephemeral trail appeared to lead to Russia. “Unbelievable. The address of the London agency that contacted me is bogus,” Léo Grasset, a popular French health and science YouTuber with more than 1 million followers, wrote on Twitter Monday. “All the employees have weird LinkedIn profiles … which have been missing since this morning. Everyone has worked in Russia before.” Sign up for The Morning newsletter from the New York Times Mirko Drotschmann, a German health commentator with 1.5 million YouTube subscribers, said in a tweet that the PR agency had asked if he wanted to be part of an “information campaign” about Pfizer deaths in exchange for money. After doing some research, he concluded, “Agency headquarters: London. Residence of the CEO: Moscow.” Their responses prompted two other social media influencers to come forward and say they too were approached last week with the offer of a “partnership” to criticize the Pfizer-BioNTech vaccine. One was offered 2,000 euros. It is uncertain how many influencers received the solicitations or if any acted on them. And it is not at all clear that there ever was a Fazze agency. Within hours of the questions on social media, the employee profiles on the agency’s LinkedIn account had disappeared, and someone scrubbed its Facebook page blank. Its Instagram account was made private. Its website offers no way to contact the company. The French health minister, Olivier Véran, denounced the operation Tuesday, calling it “pathetic and dangerous.” He did not elaborate on whether the government was investigating the matter. While France is trying to speed efforts to achieve so-called herd immunity from COVID-19 before summer with faster vaccine rollouts, it remains one of Europe’s largest vaccine-skeptic countries, with nearly one-third of its people saying they do not want a jab. Since spring, many residents have refused to take the AstraZeneca vaccine after reports that it may cause blood clots, prompting the government to switch largely to Pfizer, which more people have been willing to accept. About 15% of the population has been fully vaccinated. President Emmanuel Macron last week reopened restaurants, stores and other parts of the economy that had been more or less shuttered since November. He is betting that widespread immunization will be key to keeping the economy up and running while luring tourists back after a devastating pandemic-induced recession. Any further outbreaks could lead to a reclosing of parts of the economy, his government has warned. The messages from the so-called Fazze agency, in broken English, urged the social media influencers to create posts and videos on YouTube, TikTok and Instagram to “explain” that “the death rate among the vaccinated with Pfizer is almost 3x higher than the vaccinated by AstraZeneca.” In Grasset’s case, a message from a person who identified himself as Anton boasted that the agency had a “quite considerable” budget for an “information campaign” about “COVID-19 and the vaccines offered to the European population, notably AstraZeneca and Pfizer.” Grasset, who posted screenshots of the messages he received, said Anton had been willing to pay for 45- to 60-second videos on Instagram, TikTok or YouTube warning that the Pfizer vaccine was deadly. Anton also asked him to “act like you have the passion and interest in this topic,” while avoiding the terms “advertising” and “sponsored” in posts. “The material should be presented as your own independent view,” the pitch said. “Encourage viewers to draw their own conclusions, take care of themselves and their loved ones,” the instructions continued. The influencers described being urged to question why governments were buying the Pfizer vaccine and to portray the European Union, which signed a deal last month for 1.8 billion doses of the Pfizer-BioNTech vaccine, as a monopoly that was causing harm to public health. They were also asked to tell their followers that “the mainstream media ignores this theme.” Before the coronavirus broke out, Russian trolls were already using vaccine debates to sow discord, according to a 2018 study published in the American Journal of Public Health. Twitter accounts that Russian agents used to meddle in the 2016 presidential election also sent both pro- and anti-vaccine messages and insulted parents. In April, a European Union report said Russian and Chinese media were systematically seeking to sow mistrust in Western COVID-19 vaccines in disinformation campaigns aimed at the West. This article originally appeared in The New York Times. © 2021 The New York Times Company

School of Rock 's Kevin Clark Dead at 32 After Cycling Accident

Former child star and drummer Kevin Clark, who starred opposite Jack Black in School of Rock, died Wednesday, May 26 after being hit by a car in Chicago.


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