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TV Chef : recette Millefeuille à base de porc farci à la roquette

TV Chef : recette Millefeuille à base de porc farci à la roquette


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Le millefeuille fait généralement penser à un bon dessert. Mais la recette existe aussi en version salée, tout aussi différente. Le chef Roberto prépare un millefeuille de porc et de légumes.


Hacher finement le persil. Si vous voulez le hacher au robot culinaire, ajoutez un glaçon et un peu d'eau froide. Cela permet de couper le persil uniformément.


Placez le persil haché sur la chapelure. Coupez la viande en deux morceaux, donnez-lui une forme ronde dans laquelle découper des médaillons. Ensuite, ces médaillons sont battus avec le marteau schnitzel. Hacher la roquette et les olives. Hacher le basilic et la ciboulette. Mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole. Lorsqu'elles sont chaudes, mettez les olives à durcir. Ajoutez ensuite la roquette et le basilic, retirez la casserole du feu, ajoutez le sel, le zeste de citron, mélangez.


Couper l'oignon dans le sens de la longueur en bâtonnets. Faites ensuite des spaghettis aux oignons verts. Ensuite, nettoyez les moitiés de poivron du côté blanc du noyau. Coupez ensuite les poivrons en fines lamelles. Hacher finement le parmesan. Mettez les œufs dans un bol et battez à la fourchette. Ajouter le parmesan sur les olives et mélanger. Ce mélange est placé sur un médaillon de viande. Il est recouvert d'un autre, et d'une couche de remplissage, et d'un médaillon. Au total, il y a quatre couches de viande. Ensuite, coupez en deux. L'une des moitiés est construite l'une sur l'autre, puis un cure-dent est inséré au milieu pour les maintenir ensemble. Les médaillons sont passés dans l'œuf, puis dans la chapelure mélangée à des épices. Retirez les cure-dents. Mettre de l'huile dans une poêle, passer les médaillons dans cette huile, puis mettre la poêle au four à 195 degrés pendant 9 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, et quand elle est chaude, mettez les oignons, puis les poivrons. Ajouter le sel et mélanger. Ajouter du vin blanc. Ajouter un peu de basilic frais et retirer du feu. Coupez un petit morceau de tomates rouges, coupez un peu de ciboulette et mélangez.


Mettez un anneau en métal sur une assiette. Mettez-y les légumes. Retirer l'anneau et placer le médaillon de porc sur les légumes. Garnir de tomates et de ciboulette, de quelques gouttes de vinaigre balsamique, d'un peu d'huile et de poivre fraîchement moulu. Bon appétit!



Vidéo: Mille feuille glaçage caramel (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Daigar

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  2. Swift

    l'absurde par ce que ça

  3. Ervine

    Elle a visité l'excellente idée

  4. Orbert

    À mon avis, c'est évident. J'ai trouvé la réponse à votre question dans google.com

  5. Timothy

    I congratulate, what an excellent answer.

  6. Tyeson

    Je vous félicite, votre pensée est très bonne

  7. Clayson

    Félicitations, pensée brillante



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