Savarin



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Lors de la préparation des savarins, nous procéderons comme suit: d'abord, la levure et le sucre seront dissous dans 50 ml de lait, après quoi ils seront ajoutés sur la farine. Ajoutez ensuite le reste du lait, les œufs battus, le sel et l'huile en mélangeant avec une cuillère, formant ainsi une composition douce. Laisser lever la composition jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Au fur et à mesure que la pâte pousse, on prépare les moules pour les savarines (dans mon cas ce sont des muffins), en les graissant avec de l'huile puis ils seront bien enrobés de farine.

Une fois la pâte levée, prenez-la avec une cuillère et remplissez les formes à moitié, puis laissez-les lever pendant environ 20 minutes dans les formes. Mettez-les dans un four bien chauffé pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent sur le dessus, puis laissez-les refroidir.

Pendant que les savarins cuisent, préparez le sirop : faites bouillir l'eau avec le sucre puis ajoutez l'essence.

Lorsque les savarins sont froids, coupez très bien le couvercle et le sirop. Séparément, nous allons battre la crème avec le sucre jusqu'à obtenir la crème fouettée avec laquelle nous remplirons les savarins, en plaçant le couvercle sur chacun. J'ai également ajouté de la crème fouettée sur le couvercle, n'ayant rien de mieux dans la maison.

On les laissera refroidir jusqu'au lendemain pour que le sirop pénètre bien dans les savarines.

Bon appétit!


Vidéo: savarin (Août 2022).