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Pain d'épices à la citrouille

Pain d'épices à la citrouille


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Parfait pour les fêtes, un pain d'épice à la citrouille richement parfumé fait de purée de citrouille, de farine, de beurre, de gingembre, de mélasse, de cassonade et de nombreuses épices.

Crédit photographique : Elise Bauer

Ce pain d'épice à la citrouille est l'une de nos gâteries préférées pour l'automne!

Nous avons presque toujours de la citrouille supplémentaire à cette période de l'année, soit en purée et en conserve, soit fraîche. Deux de mes pains rapides sucrés préférés sont le pain à la citrouille et le pain d'épice.

Cette recette a commencé comme une expérience pour combiner les deux. Le résultat? Un pain tendre et richement parfumé, épicé, à la mélasse et à la citrouille.

C'est facile à faire aussi. Vous pouvez faire votre propre purée de citrouille à partir de rien ou simplement utiliser de la purée de citrouille en conserve.

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Comment faire du pain d'épice à la citrouille

Recette de pain d'épice à la citrouille

Au fait, nous avons fait une fournée de ce pain d'épice à la citrouille en oubliant d'ajouter le beurre fondu et vous savez quoi ? Cela s'est toujours bien passé. Pas aussi moelleux que la version au beurre, mais toujours bon, et meilleur le lendemain. Je préfère toujours la version au beurre, mais si vous essayez de réduire, vous pouvez la laisser de côté.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (200 g) de farine tout usage*
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse (240 ml) de purée de citrouille (en conserve ou maison**)
  • 1/2 tasse (1 bâton, ou 112 g) de beurre fondu
  • 1/2 tasse de sucre brun foncé
  • 1/2 tasse (120 ml) de mélasse
  • 1 cuillère à soupe de gingembre confit ou frais haché finement (facultatif)
  • 2 œufs battus
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)

* J'ai également fait ce pain d'épice à la citrouille avec de la farine sans gluten du roi Arthur. S'est avéré super!

* * Pour faire une purée de citrouille à partir de morceaux de citrouille restants, il suffit de rôtir ou de faire bouillir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis de retirer la peau. Écrasez le potiron cuit avec une fourchette. Si vous utilisez une citrouille entière, les citrouilles à sucre fonctionnent mieux. Couper en deux, retirer les ficelles et les graines, cuire les moitiés de citrouille à 350 ° F sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes à une heure. Une fois refroidi, prélevez la chair et écrasez-la à la fourchette.

Méthode

1 Préchauffer le four et préparer le plat : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Préparez un moule à pain de 9x5x3 pouces avec un spray antiadhésif ou du beurre pour empêcher le pain d'épice à la citrouille de coller au moule.

2 Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélanger vigoureusement la farine, le sel, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle et la muscade.

3 Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, à l'aide d'une cuillère en bois, mélanger la purée de potiron, le beurre fondu, le sucre, la mélasse, le gingembre frais ou confit, les œufs et l'eau.

4 Combinez le mouillé et le sec Ingrédients. Ajoutez les raisins secs si vous en utilisez. Remuer seulement jusqu'à incorporation.

5 Cuire : Placer la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four à 350 °F pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette de bambou insérée au centre du pain en ressorte propre.

6 Cool : Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Passez ensuite doucement un couteau sur le pourtour du pain et retournez le pain pour le retirer du moule. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

La saveur du pain s'améliorera avec le temps. Si vous le coupez alors qu'il est encore un peu chaud, il risque d'être friable. Dans ce cas, vous voudrez peut-être faire vos tranches avec un couteau à pain.

Bonjour! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


Pain d'épices à la citrouille avec glaçage à l'orange

Vous pouvez soit faire ce pain d'épice sous forme de pain ou de muffins. Quoi qu'il en soit, le glaçage orange ajoute la touche finale parfaite!

Ingrédients

  • 12 cuillères à soupe (170 g) de beurre non salé ou 3/4 tasse (138 g) de shortening végétal, à température ambiante, au moins 65 °F
  • 1 1/4 tasse (266g) de cassonade
  • 2 3/4 tasses (326 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de piment
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/3 tasse (57g) de mini gingembre en dés
  • 1/2 tasse (57 g) de pacanes en dés ou 1/2 tasse (85 g) de pépites de chocolat, facultatif
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe (43 g) de mélasse
  • 2 petites tasses (425g) ou une boîte de 15 onces de purée de citrouille
  • 1 1/4 tasse (142g) de sucre glace
  • 1/4 cuillère à café d'huile d'orange ou 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (zeste d'orange râpé)
  • 2 cuillères à soupe (28g) d'eau ou de lait

Instructions

Préchauffez votre four à 350 °F. Graisser deux moules à pain de 8 1/2" x 4 1/2" pour les pains si vous préparez des muffins, graisser 24 moules à muffins ou les tapisser de papiers à muffins.

Dans un grand bol, mélanger le beurre (ou le shortening) et la cassonade jusqu'à homogénéité.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, les épices, le gingembre et les noix ou les chips, si vous les utilisez. Bien mélanger, la pâte aura l'air friable.

Ajouter les œufs un à un en raclant le fond et les parois du bol après chaque ajout.

Incorporer la mélasse et la citrouille en mélangeant bien.

Verser la pâte dans les moules à pain graissés ou les moules à muffins, en remplissant les moules aux 2/3 environ.

Cuire les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et que le milieu revienne au toucher. Cuire les pains de 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir 15 minutes avant de le sortir de la(des) casserole(s). Laisser refroidir un peu, puis glacer.

Pour faire le glaçage, fouetter ensemble tous les ingrédients, en ajoutant du liquide supplémentaire jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et la consistance de la mélasse.

Pour un fini brillant, badigeonnez le glaçage sur le pain ou les muffins pendant qu'ils sont encore chauds pour un fini blanc épais, laissez refroidir complètement le pain avant de le glacer.

Conserver bien emballé sur le comptoir pendant 3 à 4 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.

Conseils de nos boulangers

Vous souhaitez utiliser de la purée de citrouille fraîche plutôt qu'en conserve ? C'est simple de faire votre propre voir comment c'est fait.


Recette de pain d'épices à la citrouille

C'est le genre de gâterie sucrée qui est très facile à adapter&hellipvous pouvez ajouter un peu de jus et de zeste d'orange fraîche ou omettre complètement la citrouille et ajouter des pépites de chocolat à la place. Ou, gardez le même mélange pour gâteau, mais arrosez de chocolat fondu et d'hellip selon vos envies !

Ingrédients

  • 280 g Farine nature
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de purée de citrouille cuite
  • 1 pincée de sel
  • 170 g de beurre non salé
  • 45 g de cassonade foncée
  • 45 g de sucre roux clair
  • 4 morceaux de gingembre tige finement haché
  • 220 g de sirop d'or
  • 2 cuillères à soupe de sirop du pot de gingembre en tige
  • 1 oeuf
  • 200 ml) lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 0,5 paquet de fromage à la crème nature
  • 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 9.9 onces de farine ordinaire
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de purée de citrouille cuite
  • 1 pincée de sel
  • 6 onces de beurre non salé
  • 1,6 oz de sucre brun foncé
  • 1,6 oz de sucre brun clair
  • 4 morceaux de gingembre tige finement haché
  • 7.8 onces de sirop d'or
  • 2 cuillères à soupe de sirop du pot de gingembre en tige
  • 1 oeuf
  • 7 fl oz de lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 0,5 paquet de fromage à la crème nature
  • 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 9.9 onces de farine ordinaire
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de purée de citrouille cuite
  • 1 pincée de sel
  • 6 onces de beurre non salé
  • 1,6 oz de sucre brun foncé
  • 1,6 oz de sucre brun clair
  • 4 morceaux de gingembre tige finement haché
  • 7.8 onces de sirop d'or
  • 2 cuillères à soupe de sirop du pot de gingembre tige
  • 1 oeuf
  • 0,8 tasse de lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 0,5 paquet de fromage à la crème nature
  • 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille

Détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : Dessert
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Chauffez votre four à 180°C/thermostat 4.
  2. Tapisser un moule à cake ou à cake de 900 g de papier sulfurisé puis beurrer le fond et les côtés. C'est juste pour que le pain d'épice soit facile à extraire plus tard.
  3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs - farine, bicarbonate de soude, gingembre, cannelle et sel.
  4. Dans un autre bol, battre en crème le beurre et le sucre. Incorporer le sirop doré et le sirop de gingembre tige. Ajouter un peu du mélange sec puis l'œuf. Incorporer le dernier mélange sec puis le lait. Ajoutez enfin la purée de potiron et les morceaux de tige de gingembre et mixez le tout une dernière fois.
  5. Verser dans le moule préparé.
  6. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.
  7. Pour préparer le filet à la cannelle, prenez une petite casserole et ajoutez le beurre fondu et le fromage à la crème pour ramollir ensemble. Ajouter la cannelle, la vanille et le sucre glace et bien mélanger.
  8. Laissez le moule à pain d'épice refroidir suffisamment pour pouvoir le ramasser et le démouler sur une assiette. Versez sur le filet de cannelle et laissez-le se répandre sur les côtés du pain d'épice. Mangez-le pendant qu'il est encore chaud ou laissez-le refroidir, de toute façon, il est luxuriant!

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Comment faire du pain d'épice à la citrouille

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Enduire un Moule à pain 9 et 5 pouces avec aérosol de cuisson et mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, fouet ensemble farine, sel, bicarbonate de soude, Gingembre, Canelle et Noix de muscade.
  3. Dans un bol moyen, fouet ensemble citrouille, fondu Beurre, cassonade, mélasse, des œufs, et Le Lait.
  4. Verser les ingrédients humides dans le sec et remuer avec une cuillère en bois ou un grattoir en caoutchouc jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
  5. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire 40 min, sortir du four et saupoudrer de Sucre turbinado. Remettre au four et cuire un autre 10-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de retourner le pain et de le laisser refroidir complètement sur une étagère.

Gâteau Bundt à la citrouille et au pain d'épice facile

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Ingrédients

  • 1 boîte de citrouille 15 oz.
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 1 cuillère à soupe de gingembre émincé/ finement haché
  • 3/4 c de beurre ramolli
  • 1 1/4 tasse de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 2 3/4 c de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de piment
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 c de pacanes écrasées
  • 3 oeufs
  • 2 c de glaçage à la vanille fondu
  • 1 orange ou plus, à zester et à utiliser sur le gâteau Bundt

Instructions

Vidéo

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Résumé de la recette

  • 2 ¼ tasses de farine tout usage
  • ½ tasse) de sucre
  • ⅔ tasse de beurre
  • ¾ tasse de pacanes hachées
  • ¾ tasse de babeurre (ou de lait aigre)*
  • ½ tasse de mélasse
  • ½ tasse de citrouille en conserve
  • 1 oeuf
  • 1 ½ cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 recette de sauce caramel, recette ci-dessous (facultatif)
  • Glace vanille (facultatif)
  • Noix de pécan hachées (facultatif)

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Incorporer les 3/4 tasse de pacanes. Presser 1-1/4 tasse du mélange de chapelure au fond d'un plat de cuisson carré de 2 pintes non graissé. Au mélange de chapelure restant, ajouter le babeurre, la mélasse, la citrouille, l'œuf, le gingembre, le soda, la cannelle, les clous de girofle et le sel bien mélanger. Verser sur le mélange de chapelure dans un plat allant au four. Cuire au four à 350 degrés F environ 50 minutes ou jusqu'à ce que les tests au centre soient terminés. Refroidir 30 minutes. Servir chaud avec une sauce au caramel, si désiré. Garnir de crème glacée et de pacanes supplémentaires, si désiré. Donne 9 portions.

Pour faire du lait aigre, placez 2 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de lait pour faire 3/4 tasse de liquide au total remuer. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes avant de l'utiliser.


Un de mes favoris de tous les temps : Recette de pain d'épice à la citrouille

Ingrédients

1/2 tasse d'huile de noix de coco fondue

1/2 d'une boîte de 15 oz de citrouille (environ 2/3 tasse)

1 1/4 tasse de farine de blé entier

1/4 cuillère à café de levure chimique

Instructions

Étape 1

Préchauffez le four à 350 degrés.

Étape 2

Graisser un moule à pain de 9 × 5 pouces.

Étape 3

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients humides - le sucre, l'huile et les œufs. À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la purée de citrouille jusqu'à homogénéité.

Étape 4

Dans un bol moyen, mélanger les farines, le gingembre, le piment de la Jamaïque, la cannelle, les clous de girofle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'une cuillère en bois.

Étape 5

Ajouter le bol d'ingrédients secs au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Versez ensuite dans votre moule préparé.

Étape 6

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre, soit environ 35-45 minutes. Ne pas trop cuire ! Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et si vous décidez également de doubler la recette. Assurez-vous de vérifier la cuisson le plus tôt possible! S'il commence à trop dorer sur le dessus avant la fin, couvrez de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Étape 7

Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher. Voir les notes ci-dessous sur la façon de conserver les restes !

Variantes de recettes

Option d'épices à la citrouille

Je n'ai jamais essayé de le faire avec des épices pour tarte à la citrouille à la place des épices individuelles, mais cela fonctionnerait probablement.

Pépites de chocolat

J'ai ajouté des pépites de chocolat dans le passé, mais je préfère en fait sans eux. Vous obtenez plus de saveur de citrouille et de gingembre sans que le chocolat ne concurrence. Ces biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille sont tellement fantastiques si vous avez envie de chocolat avec votre citrouille!

Substitutions d'huile

Vous pouvez remplacer la moitié de l'huile par de la compote de pommes pour une teneur en matières grasses légèrement inférieure. Ce ne sera pas aussi riche mais c'est quand même délicieux !

Vous pouvez également utiliser de l'huile de canola ou de l'huile végétale à la place de l'huile de noix de coco.

Options de farine

Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine de blé entier et cela vous donnera un pain légèrement plus léger. Vous pouvez également utiliser de la farine tout usage pour toute la quantité de farine plutôt que d'utiliser de la farine de blé entier.

Par exemple, j'utilise la farine de blé entier King Arthur ou la farine de blé entier germé à un degré.

Sans gluten

J'ai aussi essayé de faire leur recette avec de la farine sans gluten et c'était terrible. Il est sorti super gommeux et tout simplement pas génial. Chaque mélange de farine sans gluten est un peu différent, vous pouvez donc expérimenter, mais je n'ai eu aucune chance avec deux options différentes. Mais si vous avez besoin ou voulez une recette de pain à la citrouille sans gluten, je vous recommande fortement celle-ci !

Sucre de coco

Vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sucre de canne blanc ou un mélange de sucre de canne et de cassonade. En fait, tout substitut de sucre sec fonctionnera probablement pour cette recette. Cependant, n'essayez pas de remplacer l'édulcorant sec par un édulcorant humide (ex. sirop d'érable, miel, etc.). Cela va gâcher la texture.

Garnitures

Ce pain d'épice est également délicieux garni d'un peu de sucre en poudre tamisé sur le dessus. Vous pouvez également faire un simple glaçage en utilisant du sucre en poudre, une petite quantité de lait et une touche de vanille pour arroser le dessus. MIAM.

Doubler la recette

La recette peut être doublée sans aucun problème. Si vous le doublez, vous aurez besoin de deux casseroles préparées.

Muffins

Vous pouvez faire de cette recette des muffins plutôt qu'un pain. Le temps de cuisson sera plus court, alors commencez à les vérifier environ 16 minutes et retirez du four lorsque le cure-dent a à peine de la pâte et est presque sec.

Stockage des restes et des amplis

Ce pain est incroyable au cours des prochains jours et les saveurs s'approfondissent. Conservez le pain refroidi dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. À ce stade, je recommande de le conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez également congeler les restes. Assurez-vous simplement de la trancher d'abord, puis de la placer dans un récipient allant au congélateur, comme un sac à fermeture à glissière pour congélateur. Décongeler à température ambiante pendant environ 20 minutes ou au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. En fait, j'ai fait deux pains au cours de mon troisième trimestre spécialement pour les congeler, car je savais que je le voudrais comme collation une fois notre bébé arrivé !

Suggestions de service

J'adore ça garni de beurre et rien d'autre. Mais si vous voulez l'habiller, c'est vraiment délicieux servi avec un peu de yaourt au petit déjeuner. (Je recommande fortement le yaourt Noosa Pumpkin quand cela revient en saison !)

Il fait également un pain perdu MOYEN! Si vous en faites du pain perdu, laissez-le reposer dans le mélange de pain perdu toute la nuit. C'est un pain légèrement dense, il est donc préférable d'avoir plus de temps pour laisser tremper le mélange d'œufs, de lait et d'épices !

Faites-moi savoir ce que vous pensez de cette recette dans les commentaires et toutes les variantes que vous essayez!


Critiques et commentaires :

C'était délicieux. Je n'avais pas envie de faire deux pains, alors mettez toute la pâte dans un grand moule à pain - je ne recommanderais pas de le faire car il n'a pas cuit tout le long ! Donc, c'est deux casseroles. J'ai également remplacé le beurre par 1/2 tasse d'huile d'olive - je ne voulais pas utiliser autant de beurre que spécifié dans la recette et j'ai ajouté des noix hachées. C'était MIAM même si légèrement pas assez cuit au milieu !

Une recette si facile et c'est l'une des meilleures que j'ai jamais faites! Moelleux et délicieux.

Absolument délicieux. Je n'avais pas de sucre brun foncé, j'ai donc utilisé du sucre brun clair et ajouté quelques cuillères à soupe de mélasse. Cela s'est avéré fantastique!

Super recette ! Assez facile pour un novice en cuisine comme moi, et sent bon pendant la cuisson.

Miam, purée de citrouille maison et utilisée. La prochaine fois, j'augmenterais un peu la cannelle et la muscade ou j'essaierais la mélasse. Il n'y avait que du sucre brun clair sous la main. C'est agréable et humide, il a fallu cuire 58 minutes.

Faute de frappe? 375 F c'est bien trop chaud ! Doit signifier 325 F comme le demandent les autres recettes de pain d'épice. Cette croûte a séché près des bords brûlés


Ingrédients

  • Spray de cuisson antiadhésif sans gluten
  • 1 1/2 tasse (6 onces) de farine de riz blanc
  • 1 tasse (7 onces) de sucre granulé
  • 1 tasse (4 onces) de farine de sorgho
  • 1/2 tasse (2 onces) de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de gomme xanthane
  • 1 boîte (15 onces) de citrouille pure (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
  • 4 gros oeufs
  • 3/4 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse de mélasse
  • 1/4 tasse de sirop d'or

Directions

Graisser le fond et les côtés de quatre moules à pain de 4 1/2 x 2 1/2 x 1 1/2 pouces. Graisser seulement à mi-hauteur des côtés. De cette façon, les pains auront des sommets bien arrondis et aucun rebord indésirable sur les bords. Mettre de côté.

Mélanger 1 tasse de farine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle et le bicarbonate de soude. Ajouter la citrouille, la mélasse, les œufs, la margarine ou le beurre et la racine de gingembre ou le gingembre.

Battre au batteur électrique à vitesse faible à moyenne jusqu'à ce que le tout soit combiné, environ 30 secondes. Battre à vitesse moyenne à élevée pendant 2 minutes, en raclant les parois du bol de temps en temps. Ajouter le reste de la farine battue pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Répartir la pâte uniformément entre les moules préparés.

Pour la garniture, mélanger les noix et le sucre saupoudrer uniformément sur la pâte dans les moules. Cuire au four à 350 degrés F pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre de chaque pain en ressorte propre.

Refroidir les pains dans les moules sur des grilles pendant 10 minutes. Retirez les pains des moules. Refroidir complètement sur les grilles.

Pour congeler : Enveloppez chaque pain dans une pellicule étanche à l'humidité et à la vapeur. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 6 mois.

Pour décongeler, laisser reposer, légèrement couvert, à température ambiante pendant 1 heure. Ou, pour décongeler au micro-ondes, placez 1 pain non emballé sur une serviette en papier allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes, à découvert, à 30 % de puissance (moyenne-basse) pendant 1 à 1 1/2 minutes.


Pain d'épices à la citrouille avec crème au beurre épicée

Tout d'abord, je voulais dire un énorme Je vous remercie à ceux d'entre vous qui ont voté pour moi au Project Food Blog Challenge #2.

Je suis absolument choqué de dire cela, mais j'ai été choisi comme « Choix du lecteur » pour le défi n° 2. Merci mille fois. Vous ne savez pas combien cela signifie pour moi ! Vous me prouvez constamment à quel point vous êtes des lecteurs incroyablement solidaires et attentionnés et je vous aime.

J'ai avancé au défi n°3 qui consiste à organiser un somptueux dîner. Il est dû demain .

Ils ne plaisantent pas avec le retournement.

Heureusement, j'ai planifié, tracé et comploté toute la semaine. Muhauhaha. Et bien sûr, insérer des caquets de sorcière maléfiques si nécessaire.

Quand vous verrez mon message demain, tout deviendra clair. Soit ça, soit je vais incendier la maison dans le processus. Cela pourrait aller dans les deux sens.


Voir la vidéo: Pain à la citrouille épicée en 20 minutes (Octobre 2022).