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Cheescake au melon

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Recette de gâteau au fromage au melon de du 02-08-2018 [Mis à jour le 30-09-2018]

le Cheescake au melon est recette parfait pour faire cet été! Parmi les différents cheesecakes que j'ai testés au fil des ans, ce gâteau d'été frais, avec son goût sucré de melon jaune, ne pouvait certainement pas manquer sur le blog. Avant de suivre la recette je vous conseille de vous procurer un melon bien mûri et sucré, sinon la quantité de sucre pourrait être un peu faible dans sa saveur, mais dans ces périodes ça devrait être un cas vraiment malchanceux: P
Beau à regarder, facile à réaliser et savoureux, ce cheesecake au melon conquiert votre table, parole de Misya;)

Méthode

Comment faire un cheesecake au melon

Commencez à préparer la base en pulvérisant les biscuits dans un mélangeur.

Ajoutez-les au beurre fondu et formez la base du cheesecake en les compactant soigneusement à l'intérieur du moule tapissé de papier sulfurisé.
Mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Préparez la garniture en commençant à mettre de côté 100 grammes de pulpe de melon coupée en morceaux.

Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes.

Laisser tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.
Pressez-le et ajoutez-le à la casserole avec le lait chaud.
Éteignez le feu, remuez pour le faire fondre complètement et laissez refroidir.

Dans un bol, mélanger le sucre, le Philadelphia, le yogourt grec, les gouttes de citron et l'essence de vanille.
Ajoutez ensuite la chantilly et le lait avec la gélatine.

À ce stade, ajoutez la pulpe de melon mise de côté et mélangez.
Versez la garniture sur le fond de biscuit, nivelez la surface et réfrigérez au moins 4 heures.

Préparez la garniture en trempant la gélatine dans de l'eau froide.
Coupez le melon en petits morceaux et mettez-le dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Cuire pendant 5 minutes, puis mélanger avec un mélangeur à immersion.

Lorsque le mélange est encore chaud, ajoutez la glace pressée et faites-la fondre en remuant. Laissez refroidir.
Versez le mélange sur le cheesecake et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Après ce temps, décorez la surface avec des tranches de melon disposées en radial sur toute la surface du gâteau.

Votre cheesecake au melon est prêt à être servi.


Vidéo: Cheesecake au melon (Août 2022).