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Boulettes de viande avec saucisse et brocoli

Boulettes de viande avec saucisse et brocoli



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Recette Boulettes de viande aux saucisses et brocoli du 14-05-2019

le boulettes de viande avec saucisse et brocoli c'est une recette décidément made in Naples qui commence à se répandre depuis quelques années maintenant. Ce ne sont rien d'autre qu'une réinterprétation du plat principal napolitain classique, que je propose aujourd'hui sous forme de boulettes de viande, à mon avis l'une des façons les plus captivantes de savourer un plat. Tout le monde n'aime pas le brocoli, avec son fort goût amer, mais proposé de cette manière, tempéré par la douceur du fromage et la saveur plus neutre du pain, je parie que tout le monde les aimera! Tu dois juste essayer et me dire comment ça s'est passé;)

Méthode

Comment faire des boulettes de saucisse et de brocoli

Tout d'abord, mettez le pain à tremper dans de l'eau tiède et laissez-le de côté pour qu'il éponge.
En attendant, nettoyez le brocoli en prenant tous les fleurons et les feuilles les plus tendres et en enlevant les tiges et les feuilles les plus dures et les plus jaunies.
Lavez plusieurs fois sous l'eau courante, puis égouttez-les.
Faites frire l'ail et le piment avec un peu d'huile d'olive dans une poêle assez grande.
Ajoutez les brocolis, salez, couvrez avec un couvercle et laissez-les sécher, puis retirez le couvercle et évaporez l'eau libérée par les légumes.

Une fois l'eau évaporée, sortez les brocolis de la casserole, égouttez-les bien et conservez l'huile de cuisson.
Émiettez la saucisse en enlevant l'enveloppe extérieure, puis faites-la dorer dans la poêle utilisée pour le brocoli.

Reprenez le pain, pressez-le doucement et placez-le dans un grand bol.
Hachez le brocoli avec des ciseaux et ajoutez-le au pain avec la saucisse, l'œuf, le caciocavallo râpé façon julienne, le persil haché, le sel et le poivre.
Mélangez bien les ingrédients.

Avec les mains mouillées, formez les boulettes de viande et passez-les dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile de graines dans une poêle, faites revenir les boulettes de viande, faites-les dorer uniformément de tous les côtés puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Les boulettes de saucisses et de brocoli sont prêtes: il vous suffit de les servir et de les déguster!


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