+
Les meilleures recettes

Crème de betterave

Crème de betterave

Recette de crème de betterave par du 10-10-2014 [Mis à jour le 27-08-2018]

Pendant mes vacances à Rhodes l'été dernier, à côté du très célèbre tzatziki, j'ai vu une sauce rose dans les comptoirs réfrigérés des épiceries fines, mais je ne comprenais tout simplement pas ce que c'était. Ces jours-ci, je lisais un article sur la cuisine grecque et je suis tombé sur la crème de betterave et de yaourt avec laquelle les Grecs savouraient la salade de pommes de terre, j'ai regardé quelques photos et c'était elle! Et bien si vous aimez les betteraves, essayez cette crème et c'est fabuleux!

Méthode

Comment faire de la crème de betterave

Dans un mixeur, mélanger les noix avec l'ail, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre

Ajouter les betteraves bouillies coupées en morceaux à l'émulsion obtenue

Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème puis ajoutez le yogourt grec

Mélangez jusqu'à obtenir une crème ferme et homogène

Mettre dans un bol et servir à tartiner sur du pain ou à la morue pour les pommes de terre bouillies


Vidéo: Velouté de betterave (Janvier 2021).