Dernières recettes

Spaghetti à la Telline

Spaghetti à la Telline


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recette de spaghettis aux palourdes par du 02-07-2016 [Mis à jour le 13-07-2016]

Les spaghettis aux palourdes sont un premier plat savoureux et savoureux de la mer, une variante des plus célèbres spaghettis aux palourdes. J'ai un lien romantique avec cette recette Spaghetti à la Telline ils me rappellent mon enfance, mes étés à Baiazzurra, ma famille composée de grands-parents, oncles et cousins ​​réunis autour d'une table toujours trop bondée mais où il y avait toujours une place pour tout le monde et des blagues, des rires et la légèreté était la règle.
J'étais un enfant et avec ma sœur et mes cousins ​​nous avons déménagé 3 mois par an dans la maison de plage de nos grands-parents, pendant les jours à la plage, nous aimions souvent ramasser des palourdes avec nos râteaux et remplir les seaux en quelques heures car à cette époque la côte domitienne était pleine de ces petits bivalves et il suffisait de s'enfoncer les mains dans le sable pour les trouver.
Une fois à la maison, nous mettons palourdes trempées dans l'eau et le soir, quand nos papas sont revenus, faisant la navette, spaghetti aux palourdes c'était notre dîner, alors quand l'autre jour j'ai vu les coques dans la poissonnerie sous la maison, d'humeur nostalgique, j'ai préparé ce plat. Ce que je propose, c'est la version qui est préparée chez moi, en blanc et avec un soupçon de vin blanc et je la trouve excellente. Alors je vous laisse à la recette et je vous souhaite un bon week-end, aujourd'hui je vais au spa: *

Méthode

Comment faire des spaghettis aux palourdes

Lavez les palourdes sous l'eau courante, en les frottant, puis faites-les tremper dans un bol, en changeant l'eau au moins deux fois, pour enlever tout le sable.

Égouttez les palourdes, transférez-les dans une grande casserole et mettez-les sur le feu, couvercle en place, pour les ouvrir.

Décortiquez la moitié des palourdes en faisant attention de ne pas vous brûler, mettez le reste de côté et filtrez l'eau libérée pendant la cuisson, au cas où il y aurait encore du sable.

Préparez la sauce avec les coques: faites revenir l'ail et le persil dans l'huile, retirez l'ail et ajoutez les coques.
Faites-les dorer pour les aromatiser, puis mélangez avec le vin blanc puis avec l'eau de cuisson filtrée.

Faites cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante, égouttez-les à mi-cuisson et réservez un verre d'eau de cuisson.
Ajouter les spaghettis aux palourdes, assaisonner de sel, ajouter le poivre et le persil, puis cuire.

Servir les spaghettis avec les palourdes, ajouter le poivre et le persil frais et servir immédiatement.


Vidéo: The Ultimate Seafood Aglio e Olio (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mezinos

    Sûrement. Je suis d'accord avec tous les ci-dessus. Nous pouvons parler de ce sujet. Ici, ou l'après-midi.

  2. Chagai

    Et que devez-vous faire dans ce cas?

  3. Derwent

    le message très bon

  4. Narr

    Peu importe combien.



Écrire un message