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Meilleures recettes de melon cornu

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Conseils d'achat de melon cornu

L'achat de fruits de saison, lorsqu'ils sont au sommet de leur fraîcheur, permet d'obtenir des aliments savoureux et peut vous faire économiser de l'argent.

Conseils de cuisson du melon cornu

Ne jetez pas vos fruits trop mûrs - mélangez-les plutôt dans un smoothie ou une vinaigrette, ajoutez-les à la pâte à muffins, faites cuire dans un cordonnier ou faites bouillir avec du sucre et un peu de jus de citron pour faire de la confiture.


Comment choisir le melon parfait

Avec un temps chaud et des produits frais abondants, l'été est le moment idéal pour déguster des fruits frais. Mais à côté de l'été vient l'une des décisions les plus difficiles à prendre : choisir les melons. Je ne sais pas s'il y a quelque chose de plus décevant qu'un melon pas mûr. Ainsi, chaque choix au marché des producteurs ou dans les allées des produits est lourd de stress. Les gens tapent, reniflent et pressent, et personne ne semble vraiment savoir exactement de quelle formule magique vous avez besoin pour trouver un melon qui sera délicieux, sucré et juteux, et non croquant ou sec. Nous sommes ici pour mettre les choses au clair avec ce guide pratique pour choisir le melon parfait.


Conseils pour manger un melon cornu

Choisir le bon melon

La partie comestible d'un melon cornu est la pulpe gélatineuse interne, qui a un goût sucré et acidulé. Obtenez donc un fruit mûr sans coupures ni ecchymoses. Un fruit non mûr sera dur et verdâtre. Une fois mûrs, la croûte ainsi que les épines deviennent orangées et le fruit devient légèrement mou. Vous pouvez également acheter un fruit orange verdâtre, qui mûrira (à température ambiante) en quelques jours. Évitez de conserver les melons à cornes mûrs à l'intérieur du réfrigérateur.

Couper les fruits

Rincez abondamment les fruits. La façon la plus simple de manger un kiwano est de couper le fruit horizontalement, en son centre. Prenez un morceau et pressez sa pulpe dans la bouche. Vous devez presser la partie inférieure (pointe) du fruit, de sorte que la surface coupée touche votre bouche. Mâchez la chair avec les graines ou crachez les graines après avoir sucé la chair. Les graines ressemblent à des graines de concombre et sont comestibles.

Ramasser la chair

Vous pouvez également retirer la chair intérieure à l'aide d'une cuillère. Pour cela, il est préférable de couper les fruits dans le sens de la longueur. La chair peut être consommée crue. Vous pouvez ajouter un peu de sel ou de sucre pour rehausser la saveur. Vous pouvez également couper le fruit en longues tranches et manger la chair, comme vous mangez des cantaloups tranchés.

Façons de savourer le melon cornu

La chair des melons cornus peut être utilisée dans les salades de fruits, ou peut être consommée avec de la glace à la vanille ou du yaourt. Si vous souhaitez utiliser le melon cornu dans les salades de fruits, utilisez des fruits, comme les kiwis, le melon, le fruit de la passion, la banane, etc.

Cocktail de melon cornu

Afin de préparer un cocktail de melon kiwano, coupez un fruit horizontalement. Prélevez la chair d'une moitié du fruit, et secouez-la avec quelques feuilles de menthe, dans un shaker. Agiter vigoureusement, avant d'ajouter deux onces de gin et une demi-once de jus de citron fraîchement pressé. Ajouter quelques glaçons et bien agiter. Filtrer dans un verre à martini et ajouter du champagne ou du vin. Vous pouvez également utiliser l'écorce du fruit en forme de verre pour servir ce cocktail.

La pulpe du melon cornu peut être utilisée dans diverses recettes. Vous pouvez utiliser des melons cornus tranchés pour garnir la viande rôtie. Bref, il n'y a pas de méthode spécifique pour manger des melons cornus. Vous pouvez soit les manger crus, soit les consommer avec d'autres aliments. Sinon, utilisez sa pulpe ou son jus dans des recettes alimentaires.


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Melon cornu Tom Collins

UNE melon cornu n'est pas votre fruit typique. Aussi appelé un melon kiwano, Concombre à cornes d'Afrique, melon en gelée, gourde couverte, mélanineo et fruit de poisson-globe, le melon cornu est originaire d'Afrique australe et pousse principalement dans des endroits semi-arides secs comme le Désert du Kalahari. Ce fruit a ensuite été introduit dans d'autres régions d'Afrique, en Australie, en Nouvelle-Zélande plus récemment, aux États-Unis. L'apparence inhabituelle éloigne les gens de ce fruit savoureux. Mais sa saveur est excellente. L'intérieur semblable à de la gelée a une saveur douce : un croisement entre un concombre, une courgette, un kiwi et un fruit de la passion. À mesure qu'il mûrit, il se sucre un peu plus et peut avoir un goût plus semblable à celui de la banane. Une croûte orange vif indique qu'il est mûr. La gelée et les graines sont entièrement comestibles. Bien que ce fruit puisse être consommé tel quel ou en salade, il peut également être un excellent ajout à un cocktail. Et comme mes recherches l'ont confirmé, je ne suis pas le premier à le penser. J'ai mélangé la gelée et les graines pour faire mon melon cornu Tom Collins. Je suis satisfait des résultats. Si vous avez aimé ma lumière et rafraîchissante glacière concombre-tequila que j'ai posté l'été dernier, il est probable que vous aimerez aussi ce cocktail d'été amusant.

Un Tom Collins classique est en soi une boisson fantastique. Fabriqué avec du gin, du jus de citron, du sucre et de l'eau gazéifiée, il est brillant et facilement buvable. Attention toutefois au pré-mélangé de Tom Collins, qui est malheureusement devenu courant et qui ruine ce cocktail classique. Dans mon melon cornu Tom Collins, j'ajoute beaucoup de citron, de l'agave à la place du sucre et du soda au citron pétillant pour aider à faire ressortir l'essence de concombre rafraîchissante du melon cornu. J'ajoute également de la menthe fraîche pour rehausser le style plus frais que je voulais que ce cocktail incarne. Le résultat est savoureux. Le mélange des graines de melon cornu nécessite un peu plus de travail que ma boisson typique, mais au final, cela en vaut la peine si vous cherchez quelque chose hors des sentiers battus. Et si cela aide à faire pencher la balance, notez que les melons cornus sont chargés de vitamine E naturelle et sont censés être plutôt bons pour votre santé. santé. Acclamations!


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Comment manger un melon à cornes Kiwano Les melons à cornes Kiwano poussent en Nouvelle-Zélande et même dans certaines parties de la Californie. Originaire d'Afrique, ce melon à l'allure unique est orange à maturité maximale et recouvert de protubérances hérissées. Vous pouvez conserver un melon kiwano environ 2 mois, il constitue donc une décoration idéale pour un centre de table. La saveur du melon kiwano se compare à celle d'un concombre, avec des graines comestibles et un centre semblable à de la gelée.

Assurez-vous que votre melon à cornes kiwano est mûr. Recherchez une couleur orange dorée sans ecchymoses ni coupures dans la croûte.

Coupez votre melon kiwano verticalement ou horizontalement. Utilisez une cuillère pour retirer et manger le centre gélatineux et les graines.

Coupez votre melon dans le sens de la longueur en lamelles. Prenez une tranche et mangez-la comme vous mangez du cantaloup avec l'écorce encore attachée à l'intérieur comestible.

Utilisez votre melon Kiwano comme un plat. Coupez le melon en deux et retirez les parties comestibles des deux moitiés pour former deux bols. Ajouter de la crème glacée à chaque moitié et garnir avec les graines de melon et la gelée.

Mélangez votre melon kiwano avec de l'ananas et de la banane dans une recette de sorbet du site FatFree Vegan Kitchen. Vous pouvez servir le sorbet dans la coque évidée de votre kiwano.


Melon cornu – Kiwano

Qu'est-ce qui ressemble à un oursin géant et a été présenté comme nourriture extraterrestre dans un épisode de Star Trek ? Un melon cornu a été utilisé comme « melon Golana » dans l'épisode de Star Trek : Deep Space Nine, épisode « Time's Orphan ».

Le nom scientifique de ce melon est Cucumis metuliferus. Il fait partie de la famille des cucurbitacées, avec la plupart des melons, ainsi que la citrouille, les concombres, la courge musquée, les gourdes, le petha ou la gourde cendrée, les melons et les pastèques. Ce fruit est appelé divers autres noms dans le monde, tels que le concombre à cornes d'Afrique, le melon kiwano, le fruit Blowfish, le melon gelé et la courge couverte.

Le melon cornu est originaire d'Afrique australe. Ce melon a été emmené en Australie et en Nouvelle-Zélande dans les années 1930 et a été rebaptisé kiwano en raison de sa légère ressemblance interne avec le kiwi, avec lequel il n'a aucun rapport. Le melon cornu/fruit ou melon en gelée a plusieurs noms de MARQUE : Kiwano (de Nouvelle-Zélande), Melano (d'Israël), Cuke-asaurus (de l'État de Washington) et Fruto del Paraiso (enregistré au Chili, en Amérique du Sud).

Les consommateurs sont attirés par ces fruits tropicaux intrigants mais polyvalents dont l'apparence attire facilement l'attention. Le fruit est recouvert d'une sorte d'épines acérées que l'on trouve sur les tiges des roses. Les coquilles hérissées de couleur orange enveloppent une chair verte brillante douce et succulente. Les melons ont une saveur douce et la saveur de la pulpe est douce et un peu acidulée avec un mélange de saveurs de bananes, de citron vert et de concombre. Une fois pelés, les melons cornés peuvent être mélangés à des salades de fruits frais ou servis en garniture de viandes grillées.

Les graines et la pulpe de ces melons sont très nutritives car les graines contiennent de la vitamine A sous forme de caroténoïdes tels que le bêta-carotène, qui favorise la santé des yeux et de la peau tout en ayant des propriétés anti-radicalaires et en stimulant le système immunitaire. système. Les graines contiennent également des acides gras oléiques et linoléiques, ce qui les rend très bonnes pour la tension artérielle et la santé globale.

Qu'est-ce qu'un Cuke-asaurus ? Il s'agit d'une souche originaire de la région amazonienne d'Amérique du Sud qui a une longue durée de conservation de plus d'un an si elle est conservée à température ambiante. M. Gomberoff, président d'Agricola Inca Gold, a déclaré : « Les graines m'ont été données par un scientifique étranger faisant des recherches dans la forêt tropicale de l'Équateur, en Amérique du Sud. » Ces fruits sont vendus sous la marque Inca Gold située à Lynden, Washington.

Comment manger: Un melon corne mûr a une écorce orange avec des pointes orange proéminentes. L'intérieur du fruit est principalement constitué de grosses graines avec des enveloppes gélatineuses (ressemblant à de la gélatine vert citron). Pour manger nature, coupez les fruits en deux. Pressez doucement une moitié jusqu'à ce que les graines recouvertes de boue suintent ou à l'aide d'une cuillère, retirez les graines (comme un concombre). Les graines sont comestibles, mais beaucoup de gens préfèrent tenir les graines entre leurs dents et sucer la chair verte. Les graines peuvent être consommées comme une grenade, car les graines sont comestibles, mais un peu fades. Vous pouvez également retirer les graines dans un bol et les manger avec une cuillère si vous préférez.

Si vous trouvez un melon corne dans votre supermarché local, traitez-le comme vous le feriez avec un fruit de la passion. Vous pouvez couper le melon en deux et retirer les graines et les mélanger avec la pulpe pour faire une boisson rafraîchissante, en ajoutant du jus de citron vert ou de citron et du miel pour rehausser la saveur si vous le souhaitez. Vous pouvez simplement retirer la chair et la verser sur du yogourt naturel ou de la crème glacée, et il est dit que les graines peuvent avoir un goût de banane, de melon, de citron vert ou même de concombre.

Recette de jus Morning Riser:

La recette a été adaptée d'une recette de la marque IncaGold. Cette boisson constitue une excellente source de fibres dans votre alimentation.


Ingrédients:

1 Melon Cuke-asaurus
Yogourt à la vanille (ou votre saveur préférée)*

* Vous pouvez également ajouter du jus de citron vert ou de citron et du miel ou du sucre au goût.

Préparation:

Coupez le melon en deux, dans le sens de la longueur.

À l'aide de vos mains ou d'une cuillère, essorez toute la gelée verte et les graines jetez l'écorce. Placer dans un mixeur avec votre yaourt préféré. Mélanger environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


Soupes froides de melon : Concombre

C'est une soupe très nourrissante, légère et détoxifiante. C'est fantastique pour jours où nous avons beaucoup à faire le matin.

Avez-vous déjà eu un énorme dîner et avez-vous voulu plus tard quelque chose pour aider à réduire la lourdeur que vous ressentez dans votre estomac ? C'est un excellent plat pour faire exactement cela.

Découvrez ci-dessous comment préparer cette soupe froide au melon et au concombre :

Ingrédients

  • 1/2 tasse (100 g) de melon
  • 1/2 tasse (100 g) de concombre
  • 3/4 tasse (150 ml) d'eau froide
  • 1 cuillère à soupe (10 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • une pincée de poivre blanc
  • quelques feuilles de menthe

Préparation

  • Tout d'abord, épluchez le concombre. Hachez à la fois le concombre et le melon pour les rendre plus faciles à mélanger.
  • Dans le mélangeur, ajouter l'eau, le melon et le concombre. Mélanger jusqu'à consistance lisse puis servir.
  • Avant de servir, ajoutez du vinaigre de cidre de pomme et saupoudrez de poivre sur le dessus.
  • Garnir de feuilles de menthe.

Le goût de kiwano est très subtil. Il est souvent décrit comme un croisement entre un concombre ordinaire et une courgette. Certains disent qu'il a la douceur d'un kiwi. À pleine maturité, il y a aussi un soupçon de saveur de banane.

La texture du fruit sur la langue est un peu visqueuse, mais pas dans le mauvais sens. C'est comme manger un concombre partiellement réduit en purée. Les graines sont également similaires, sauf qu'il y en a plus. La plupart des gens mangent des graines de kiwano parce que c'est trop de travail pour les choisir. Cependant, ils n'ont pas beaucoup de goût. Vous ne pouvez pas vraiment les mâcher non plus, car ils glissent simplement dans votre gorge.

Les saponines du concombre cornu le rendent naturellement mousseux, même sans agitation.

Peut-on manger la peau ou la pelure du kiwano ? La plupart des gens ne le font pas, mais c'est comestible. Pour le manger, il faut d'abord utiliser un épluche-légumes ou un couteau pour enlever les pointes. Après cela, de nombreux Africains le mangent comme une pomme avec sa peau – en la mordant simplement.


KIWANO OU MELON À CORNE : COMESTIBLE, NUTRITIF ET HYGIÉNIQUE : HISTOIRE, UTILISATIONS ET BIENFAITS POUR LA SANTÉ DES MELONS À CORNE

Les peuples indigènes de ses pays d'origine ne le mangent que rôti, bien qu'ils utilisent les racines bouillies pour traiter la gonorrhée, et mangent les feuilles bouillies comme nous le ferions. épinard. Une décoction de racine est administrée aux femmes après l'accouchement pour soulager la douleur, et les feuilles sont parfois consommées mélangées avec maïs ou semoule de maïs. Les racines broyées sont mélangées à de la graisse et utilisées pour couvrir le corps dans la conviction que cela éloignera les fantômes et les mauvais esprits. Le fruit est une bonne source de vitamine C, potassium et fer et contient également vitamines B1, B2 et B3, ainsi que les minéraux magnésium, phosphore, zinc, cuivre, calcium et sodium. La vitamine E biologique présente dans le fruit est une bonne source d'antioxydants anti-radicaux libres, ce fruit est donc bon pour la protection contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Le nom latin de ce fruit, metuliferus, vient de deux mots, metula signifiant petite pyramide et ferus la signification portant ces noms fait référence à la peau épineuse ou aux "cornes" de ce melon. Il est mûr lorsque la peau est orange vif et peut être conservé à température ambiante pour une meilleure nutrition, mais peut également être conservé au réfrigérateur.


Voir la vidéo: Entrée simple avec du melon.. (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Trevion

    Ce message est tout simplement incomparable;)

  2. Tujinn

    À mon avis, vous commettez une erreur. Discutons-en.

  3. Tormey

    J'ai supprimé la phrase

  4. Ramon

    Je crois que tu te tiens droit

  5. Vozragore

    Je ne peux pas participer à la discussion en ce moment - je suis très occupé. Mais je reviendrai - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.

  6. Kahla

    Oooo Cool SPS !

  7. Fairlie

    Remarquablement, la phrase très utile



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