Gâteau aux bananes et pépites de chocolat sans gluten

Ingrédients

• 2 tasses de farine d'avoine
• 1 tasse de farine de graines de lin doré
• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• 1/2 tasse de protéines de lactosérum, sans saveur
• 1/2 tasse d'érythritol granulé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de guar ou de gomme xanthane
• 3 bananes trop mûres, écrasées
• 1/3 tasse d'huile de noix de coco, telle que l'huile de noix de coco Kelapo, fondue
• 3/4 tasses gros œufs
• 3/4 tasses de lait
• 1 tasse de mini pépites de chocolat

Les directions

Préchauffer le four à 325 degrés F et graisser un moule en verre ou en céramique 9 x 13.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine d'avoine, la farine de graines de lin, la noix de coco râpée, la poudre de protéine, l'érythritol granulé, la poudre à pâte, le sel et la gomme xanthane.

Incorporer la purée de bananes, l'huile de noix de coco, les œufs et le lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étalant avec une spatule ou un couteau décalé. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 30 minutes.

Pain aux bananes et pépites de chocolat sans gluten

Ce Le pain aux bananes et pépites de chocolat sans gluten est super moelleux, sans produits laitiers et je promets que personne ne saura qu'il est sans gluten et sans produits laitiers. Ce gâteau est fait avec de l'huile pour rendre les résultats super moelleux et doux et nous avons utilisé des bananes mûres pour la saveur de banane la plus douce.

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Voir la vidéo: cake banane chocolat sans gluten et sans lactose miam miam (Juin 2022).