Dernières recettes

Les Vendy Awards, qui récompensent la meilleure cuisine de rue, ont annoncé les finalistes de cette année

Les Vendy Awards, qui récompensent la meilleure cuisine de rue, ont annoncé les finalistes de cette année


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les Vendy Awards de New York récompensent la meilleure cuisine de rue de la ville, et d'autres finalistes de cette année ont été annoncés

Où trouve-t-on la meilleure cuisine de rue de la ville ?

Parfois, la nourriture la plus mémorable ne se trouve pas dans un restaurant. Les Vendy Awards sont de retour cet automne pour célébrer les champions de l'alimentation de rue. Le mois dernier, nous avons annoncé que le 11e édition des Vendy Awards feront leur retour à Governor's Island. Nous connaissons maintenant les finalistes de la cuisine de rue pour les catégories Rookie of the Year, Best Market Vendor et Best Dessert.

Pour la recrue de l'année, les finalistes sont Coney Shack Tacos (tacos, hot-dogs, fromages grillés et quesadillas d'inspiration sud-est asiatique), Kaya NYC (gua bao taïwanais ou brioches de poitrine de porc, poulet pop-corn, et plus), Boîte à lunch Lil Zeus (cuisine traditionnelle grecque), Vieux polonais traditionnel (pierogis authentiques et kielbasa), et Camion Shuka (variétés du plat d'œufs israélien épicé shakshuka).

Pour le meilleur vendeur du marché, les finalistes sont Burmese Bites (plats birmans classiques avec une touche), Carnitas El Atorodero (nourriture réconfortante mexicaine maison), Gumbo Bros (cuisine cajun/créole authentique), Home Frites (frites et trempettes) et Karl's Balls (servant Takoyaki, une crêpe en forme de boule farcie de poulpe).

Pour le meilleur dessert, les prétendants sont Booqoo Beignets (servant la pâtisserie de la Nouvelle-Orléans aux saveurs inhabituelles), Butter & Scotch (pâtisseries alcoolisées et sucrées), Donnerie (petits beignets avec des garnitures uniques), Play J Ice Cream (crème glacée coréenne) et Squish Marshmallows (guimauves adultes).

D'autres finalistes seront annoncés dans les semaines à venir.


Les finalistes annoncés pour la neuvième édition annuelle des « Vendy Awards », le concours des meilleurs camions de restauration de Crown City

NEW YORK (CBSNew York) — Le temps est à nouveau venu de couronner le roi de la scène street food new-yorkaise lors des Vendy Awards annuels. Maintenant dans sa neuvième année, la célébration des chariots, des foodtrucks et des vendeurs du marché en plein air a choisi un espace à Sunset Park, Brooklyn & rsquos Industry City pour mettre en évidence 28 finalistes.

Pour la gloire de cette année, les finalistes concourent dans cinq catégories différentes, chacune avec sa propre touche. Il y a la catégorie Rookie spécifique à ceux ouverts depuis moins d'un an et demi, qui ira au chariot malais Mamak, au food truck indien Mysttik Masaala, au camion pizza Napolitan Express, aux empanadas argentines de Nuchas, food truck thaï. Sweet Chili, ou le food truck libanais Toum.

De retour pour la deuxième année consécutive pour présenter ceux qui nourrissent les masses sur les marchés en plein air de la ville de New York comme Smorgasburg et Hester Street Fair est la catégorie Marché. Les finalistes incluent les friteuses d'anchois Bon Chovie, la charcuterie de Brooklyn Cured, Lonestar Taco, la bonté porcine de Porchetta et le stand thaïlandais Khao Man Gai NY. Une catégorie de retour à la cérémonie de remise des prix est Best of New Jersey. Ceux d'entre nous de ce côté de l'Hudson peuvent enfin essayer la cuisine cajun de Bloomfield&rsquos The French Quarter, les sandwichs locavore de Jersey City&rsquos Home by the Range, les plats à base de pommes de terre du nord du New Jersey&rsquos Hunger Construction, les classiques américains de Molly&rsquos Milk Truck , et la bouffe d'Atlantic City de Tony Boloney&rsquos Moustache Mobile.

Cinq concurrents redoutables se battent pour la grande kahuna Vendy Cup. Woodlawn&rsquos The Chipper Truck servira ses classiques irlandais de fin de soirée, un contrepoint aux spécialités végétaliennes du food truck incroyablement populaire The Cinnamon Snail. El Olomega, vendeur de terrains de balles Red Hook, ravira sûrement la foule avec ses pupusas salvadoriens. Les fans haut de gamme et bas de gamme seront également rassasiés par la cuisine de rue grecque astorienne classique du roi Souvlaki et les rouleaux de homard de Luke&rsquos Lobster.

La catégorie la plus importante revient de loin aux sept finalistes de la catégorie Dessert. Les food trucks Carpe Donut NYC, Del&rsquos NYC, Itizy et Popitbaby se dirigent vers Liddabit Sweets, Oddfellows Ice Cream et Cholita Cuencana, spécialisée dans la friandise équatorienne espumilla.

Les Vendy Awards sont la plus grande collecte de fonds pour le Street Vendor Project, une branche du Urban Justice Center. Les billets pour l'événement sont déductibles des impôts et toujours disponibles ici. L'événement aura lieu le samedi 7 septembre de 14h30 à 19h à Industry City (116 39th Street, Brooklyn).


Déjeuner au centre-ville

Les finalistes des Vendy Awards 2012 ont été annoncés ce matin et comprennent quelques fournisseurs que nous connaissons tous. Comme prévu Oncle Gussy’s ont remporté leur première nomination aux Vendy Award cette année, avec Escargot à la cannelle (avez-vous essayé leurs crêpes aux figues ce matin ?) Cuisine mexicaine authentique de Piaztlan (des terrains de boules de Red Hook), Hamza & Madina Nourriture Halal (de Hillside Ave dans le Queens), Brochettes de prospérité Xin Xiang (de Forsyth St & Division St), et Tortas Nezas (de près de Citifield dans le Queens).

Mais attendez, il y a plus. Envie d'aller aux Vendys avec moi, Brian Hoffman, Blondie & Brownie ? Découvrez comment, après le saut…

Les Vendy Awards viennent d'annoncer un nouveau “Early Entry VIP package” qui sera mis en vente aujourd'hui. Non seulement vous participez à l'événement une heure avant la foule, mais les VIP pourront également passer du temps avec la rédactrice de Food & Wine Restaurant (et juge Vendy) Kate Krader, Ed Levine de Serious Eats et moi ! Il y aura également des mini-visites de street food par Turnstile Tours (dirigé par notre propre Brian H.), et Siobhan et Alex (alias Blondie and Brownie) feront la démonstration d'un cocktail slushie avec Kelvin Slush qui apparaîtra dans leur prochain livre New York a la Cart: Recipes and Stories from the Big Apple’s Best Food Trucks (Running Press, Spring 2013). Si vous voulez rencontrer les vendeurs et manger leur nourriture avant tout le monde, c'est la façon de le faire. Les billets coûtent 145 $, et tous les profits seront reversés au projet des vendeurs de rue, mais il y en a un nombre très limité, vous voudrez peut-être y participer dès que possible. Vous avez déjà acheté vos billets ? Pas de soucis, il existe une option de mise à niveau pour seulement 50 $ pour obtenir les laissez-passer VIP.

Achetez vos billets, lisez tout sur les finalistes et regardez les deux premières vidéos de Cinnamon Snail et Piaztlan Authentic Mexican Food sur le site Web des Vendy Awards.

Publié par Zach Brooks à 11h32, le 27 août 2012 sous Vendy Awards.
6 commentaires | Flux de commentaires RSS pour cet article


Présentation des Vendy Awards 2014 à New York

Les Vendy Awards de New York City approchent à grands pas ! Le 13 septembre, je prendrai un ferry pour l'île du Gouverneur, où cette année, des vendeurs de rue réputés participeront à une préparation pour un prix Vendy réputé. Pour ceux qui ne le savent pas, les Vendy Awards sont comme les Oscars de la street food. Ils rassemblent tous les types de vendeurs, des chariots de rue aux food trucks gastronomiques, mettant en valeur le meilleur de la ville.

Les récompenses existent à New York depuis 2005, mais l'année dernière, j'ai eu l'honneur d'être juge aux tout premiers Chicago Vendy Awards, et cette année, je vous apporterai plein de photos et de réflexions de la ligne NYC de cette année. maintenant que j'ai déménagé. Le nouveau svelte Adam Richman de Man v. Food est l'un des juges cette année, aux côtés d'autres chefs et restaurateurs :

  • Adam Richman : expert en alimentation, animateur de l'émission Man v. Food de Travel Channel
  • Chef Alex Guarnaschelli : personnalité du réseau alimentaire et de la chaîne de cuisine
  • Florent Morellet : ancien propriétaire du bien-aimé diner français éponyme de NYC Florent
  • Alicia Quarles : E! Correspondant Nouvelles
  • Sarah Simmons : Chef/Propriétaire de City Grit, A Culinary Salon
  • Maria Torres-Springer : Commissaire du Département des services aux petites entreprises de New York
  • Citoyenne juge Hannah Lyter

Les catégories de prix comprennent:

  • Coupe Vendy
  • People’s Taste (le seul prix voté par les participants)
  • Rookie de l'année
  • Meilleur vendeur du marché
  • Meilleur dessert
  • Masters Cup (rapporte les anciens vainqueurs de la Vendy Cup).
  • Le prix du vendeur héroïque revient à Baare Batchiri, le premier vendeur non alimentaire à recevoir cet honneur (Batchiri vend des téléphones portables dans la rue et a été poignardé alors qu'il travaillait, mais a poursuivi son agresseur)

Les finalistes comprennent de nombreux fournisseurs, y compris l'escargot à la cannelle dont je sais déjà qu'il est ah-mazing, ainsi que les Nuchas Empanadas. Quelques-uns que je vais essayer de toucher en premier sont :

  • Zha Pan Asian - Cuisine de rue asiatique (pensez aux boulettes de riz frites asiatiques, au poulet coréen et aux gaufres)
  • Hallo Berlin – German soul food, pas un concept de camion commun!
  • Calexico – nommé meilleur mexicain par Zagat, cuisine d'inspiration barbecue mexicaine/du sud
  • Solber Pupusas – <3 Pupusas
  • Shangai Sogo – Asiatique “tapas”
  • Ramen Burger – Assez dit.
  • Ice & Vice – “les friandises froides utilisent des profils de saveur expérimentaux haut de gamme”

Aide-moi à décider sur qui d'autre je dois garder un œil ! Il n'y a pas beaucoup de place dans l'estomac humain, et les lignes seront probablement importantes, donc malheureusement, je ne pourrai pas toutes les essayer. Certains d'entre vous sont peut-être plus familiers que moi avec ces camions de New York (étant un n00b ici et tout).

Faites-moi savoir dans les commentaires ou sur Twitter si je *devais* en choisir un qui n'est pas sur ma liste restreinte !


Les Vendy Awards révèlent les finalistes de Vegan Street Food

Roulement de tambour s'il vous plaît! La 12e édition des Vendy Awards, le principal concours de cuisine de rue à New York, a annoncé les finalistes de la catégorie spéciale surprise de cette année : végétalien ! Les finalistes de la nouvelle catégorie, ainsi que les finalistes des catégories Meilleur vendeur du marché, Meilleur dessert et Rookie de l'année, ont été choisis parmi les nominations des amateurs de street food new-yorkais. Le 17 septembre, les vendeurs seront de retour à Governors Island pour une cuisson au barbecue chauffée. La compétition sera certainement féroce, car un seul gagnant peut sortir en tête pour chaque catégorie.

Alors que tous les finalistes proposent des options végétariennes, les vendeurs de la nouvelle catégorie végétalienne trouvent des moyens alléchants d'aider les plats à base de plantes à répondre aux besoins et aux préférences changeants des New-Yorkais en matière de santé, tout en respectant le style délicieux et créatif de la cuisine de rue. Les six finalistes sont : Monk's Meat, Vegan Bandwagon, Yeah Dawg, Jerk Shack, Mysttik Masaala et Bamboo Bites.

· Monk's Meat sert des protéines à base de plantes qu'ils fabriquent à partir de blé et se sont concentrés sur le barbecue végétalien. Vous pouvez trouver leur fumoir végétalien à Smorgasburg, où ils servent une nourriture extraordinaire qui se trouve être végétalienne depuis trois ans. Les propriétaires et spécialistes du seitan Rebecca Lopez-Howes et Chris Kim sont végétariens et végétaliens depuis plus de 20 ans. Ils aiment la nourriture qu'ils préparent et aiment la partager avec tout le monde.

· Le propriétaire de Vegan Bandwagon, Wes Fabro, a grandi à Los Angeles dans les années 1990, entouré de la vie urbaine et de la diversité, où il s'est passionné pour le bénévolat et l'agriculture biologique. En tant qu'ancien combattant handicapé, il est prêt à servir des produits sains et respectueux de l'environnement à tout le monde à New York et a pour objectif d'employer d'autres anciens combattants handicapés sur son chariot de nourriture. En plus de lancer The Vegan Bandwagon en partenariat avec Marty's V Burger, il est formé en tant qu'ingénieur du son et travaille actuellement pour un vendeur de nourriture mobile qui prépare et service des aliments. Cette expérience lui a montré ce qu'il faut pour réussir dans l'entreprise et il est ravi d'avoir un impact significatif dans cette industrie.

· La propriétaire de Yeah Dawg, Marina Benedetto, a lancé Yeah Dawg en juin 2013 après avoir passé les 5,5 années précédentes à travailler dans un refuge pour jeunes sans-abri en tant que chef et conseillère. Son travail au refuge consistait à initier les enfants habitués à la restauration rapide à des repas sains et à rendre les repas accessibles et culturellement familiers. C'est là qu'a commencé sa mission de réinventer la cuisine « classique américaine ». L'équipe Yeah Dawg croit que les gens peuvent être guéris par la nourriture, et leur nourriture est faite d'amour dans le but d'un avenir meilleur pour les gens, les animaux et l'environnement. Yeah Dawg propose une version rafraîchissante et saine des classiques tels que les hot-dogs et les hamburgers.

· Jerk Shack est un food truck familial qui pimente la ville avec une cuisine caribéenne classique. L'intérêt de la fondatrice Elsie Darrell pour la cuisine s'est d'abord développé dès son plus jeune âge en Guyane. Deuxième plus jeune de 14 enfants, elle aidait sa mère à préparer le dîner pour leur famille tous les soirs. À 17 ans, Elsie a déménagé à New York, où elle et ses sœurs ont dirigé un restaurant caribéen à succès à Harlem. Cependant, en raison de la forte augmentation des loyers, ils ont été contraints de fermer. Elsie est le chef cuisinier du Jerk Shack, avec son fils J. Anthony, sa femme Kelly et leur fille, Khloe, fortement impliqués à la fois dans leur food truck, qui se trouve devant l'hôpital de Harlem, et leur étal de marché à Vendy Plaza. Le Jerk Shack est spécialisé dans la cuisine traditionnelle des Caraïbes, qui comprend des repas végétaliens inspirés du régime traditionnel Ital Rastafarian.

· Mysttik Masaala anime Midtown avec sa cuisine indienne savoureuse et ardente. Originaire de Bombay, Yuvaraaj Thakkar travaillait auparavant dans la joaillerie. C'était le rêve de son fils, Rishi, de vendre des plats indiens faits maison en utilisant des épices de haute qualité importées directement d'Inde. Depuis, il a cédé son entreprise de bijoux à son frère et à sa sœur afin qu'il ait la liberté de diriger Mysttik Masaala et de donner des « repas célestes » aux New-Yorkais. Le chariot de Mysttik Masaala se trouve 7 jours sur 7 à Midtown au 54th Street & Park Ave et sert toujours plusieurs offres végétaliennes.

· Le fondateur de Bamboo Bites, Daniel Miller, lors d'un voyage en Asie du Sud-Est, a noué de véritables liens avec des gens extraordinaires, souvent à travers la nourriture. Sa curiosité l'a dépassé lorsqu'il a découvert ce qui ressemblait à des bâtons de bambou vendus le long de la route, il devait voir ce qu'il y avait à l'intérieur… Ce qu'il a trouvé était du riz gluant sucré, encore plus irrésistible que son enveloppe de bambou fraîche. Bamboo Bites partage désormais du riz gluant, des collations et des aliments de rue avec des personnes inspirées par les voyages authentiques et les relations humaines. Mettant l'accent sur les saveurs des lieux où pousse le bambou, leurs recettes vous feront voyager vers des contrées lointaines… Comment faites-vous le bambou ?

Le meilleur vendeur du marché honore les vendeurs qui changent la donne lors des foires de rue et des marchés en plein air en utilisant des ingrédients locaux et des techniques innovantes pour donner une touche excitante à des plats classiques. Les cinq finalistes sont : Big Mozz, Arepalicious, NJS, Matzahbrei et Tuson Sate.

· Big Mozz a été lancé en 2015 à Smorgasburg, où ils étirent à la main de la mozzarella fraîche en direct sur le marché. Leurs plats sont dynamiques et de saison, et ils prennent soin de s'approvisionner tous les ingrédients de manière durable et responsable. Les propriétaires Elliott Anderson, Matt Gallira, Jimmy Warren, qui ont tous des antécédents divers, se sont réunis pour créer Big Mozz. Elliott est arrivé à Big Mozz avec une formation en finance d'entreprise, associée à un amour démesuré pour tout ce qui concerne la nourriture. Vous pouvez le trouver derrière le bar Mozz chaque week-end, étirant la mozzarella la plus fraîche que vous ayez jamais goûtée. Matt a rejoint Big Mozz après avoir lancé The Atlantic Ave. Company, une entreprise alimentaire en démarrage spécialisée dans les sauces pour pâtes faites à la main. Jimmy a rejoint l'équipe de Big Mozz après avoir obtenu son diplôme de l'Institute of Culinary Education. Entre la création de nouvelles recettes passionnantes avec Matt et la gestion de la ligne au stand Big Mozz. Vous pouvez essayer leur mozzarella en petits lots tous les week-ends à Smorgasburg, ou lors d'une restauration privée ou d'un cours d'étirement.

· Arepalicious a fait sensation cette année, s'étendant sur la scène du marché à Vendy Plaza et au Queens Night Market. Le propriétaire Danny Atehortua travaille pour la ville de New York et a lancé son entreprise d'arepa il y a trois ans afin d'aider à économiser pour l'avenir de ses enfants. Lui et sa femme sont tous deux originaires de Colombie et ont décidé de vendre ces délices à base de maïs car ils représentent leur héritage culturel. Toute la famille aide à l'entreprise, vendant leurs arepas traditionnels faits à 100 % de maïs blanc et garnis de fromage, d'avocat et/ou de viandes, ainsi que des cônes d'arepa, qui offrent une touche unique à cet aliment de base colombien. Ce vendeur se connecte et partage sa culture colombienne à travers ses arepas au fromage, montrant ses prouesses culinaires en préparant des cônes d'arepa délicieusement distinctifs.

· NJS est vraiment une affaire de famille, détenue par l'équipe mère et fils, Nancy et Jean Paul Medina. Avec plusieurs membres de la famille, ils vendent des hot-dogs « à la colombienne » chez LIC Flea & Food le week-end. Chaque hot-dog NJS est garni de sauce maison, de légumes marinés, de conserves de fruits frais, de croustilles et plus encore pour équilibrer le sucré et le salé. Les Médinas croient que leur amour pour la nourriture et la famille transparaît dans leurs hot-dogs entièrement naturels.

· Matzahbrei Né et élevé à Tel Aviv, Sagi et Eyal sont tous deux des musiciens maintenant basés à New York. Sagi a un groupe de rock/pop indépendant appelé James Dawn et Eyal est un directeur de la photographie publicitaire et de vidéoclips. Matzahbrei est entièrement végétarien, uniquement des œufs uriques sans cage et peut également être préparé végétalien. L'inspiration derrière cette entreprise est de fournir une mise à jour moderne à ce merveilleux plat de la Pâque et de le rendre accessible à tous, tout au long de l'année. Matzahbrei peut être trouvé à la foire de Hester Street, au festival du film d'été HBO et au marché nocturne d'Astoria.

· Tuson Sate a une endurance supérieure, mettant des empreintes personnelles sur la nourriture indonésienne traditionnelle au cours des 16 dernières années. Ces vendeurs connaissent l'importance de bâtir une communauté et de partager la culture à travers la nourriture. En 1999, Tuti a servi son satay aux invités de la fête d'anniversaire de sa fille. Ce fut un tel succès que ses amis et sa famille ont commencé à lui commander du satay. Une semaine plus tard, elle a commencé à vendre à la mosquée de la communauté indonésienne dans le Queens, où elle vend toujours la nourriture de rue préférée d'Indonésie le vendredi. Tous les Indonésiens de New York connaissent le satay de Tuti ! Ainsi, Wulan, Charlie et Dian sont tous intervenus pour aider Tuson Sate à s'implanter à Manhattan début 2016. Leur objectif est de rendre la cuisine indonésienne célèbre de la même manière que les plats japonais, chinois et thaïlandais sont reconnus. En plus de la mosquée de la communauté indonésienne, leurs brochettes de bœuf grillé, de poulet et de seitan se trouvent à Hester Street Fair et à Bryant Park.

Les vendeurs de la catégorie Meilleur dessert savent une chose ou deux sur la satisfaction d'une dent sucrée, qu'elle soit légère et givrée ou riche et décadente. Les cinq finalistes sont : Delmy’s Obleas, A Lil’ Bit of Fun, The Good Batch, Sweetface Snoballs et Raindrop Cake.

· Le propriétaire de Delmy's Obleas vit à Astoria et vend des obleas, les gaufrettes colombiennes fourrées au caramel à Jackson Heights depuis trois ans. Delmy est originaire du Salvador et est arrivée aux États-Unis en 1972. Elle est devenue vendeuse de rue après que des blessures l'ont empêchée de poursuivre sa carrière précédente. Elle aime rencontrer de nouvelles personnes et découvrir leurs cultures. Par conséquent, vendre des obleas la met en contact avec de nombreux types de personnes. Lorsque vous vous arrêtez à son chariot sous la station de métro Junction Boulevard, assurez-vous d'essayer l'oblea fourrée aux mûres !

· A Lil' Bit of Fun est dirigé par les fiancés August Major et John DeWindt, qui sont obsédés par les gâteaux en entonnoir et vendent leurs friandises sucrées (et salées !) chez LIC Flea & Food. En plus d'offrir des saveurs et des garnitures innovantes, ils ont réinventé le gâteau en entonnoir en proposant des portions gérables et sans gluten pour le plaisir de tous. En tant que jeune couple noir, leur objectif est qu'A Lil' Bit of Fun donne de l'espoir à leur communauté et inspire leurs pairs à devenir des entrepreneurs.

· The Good Batch Les chefs Anna Gordon et Steve Hurting ont débuté il y a six ans. Leur mission est d'apporter de la joie à la communauté grâce à de délicieuses gâteries soigneusement préparées, inspirées de leur culture, de leurs saisons et de leurs envies. The Good Batch vend leur version unique des sandwichs à la crème glacée (vous n'avez pas toujours besoin de biscuits pour maintenir votre crème glacée en place!) De leur chariot de crème glacée à Smorgasburg et The Brooklyn Flea.

· Sweetface Snoballs vend d'authentiques « snoballs » de la Nouvelle-Orléans fabriqués par l'authentique Rebecca Ducert de la Nouvelle-Orléans. Quand les gens pensent à la Nouvelle-Orléans comme une destination gastronomique, on pense au gombo, à l'étouffée et aux beignets. Cependant, depuis qu'elle est une petite fille, la friandise préférée de Rebecca est le snoball, la version de NOLA de la glace pilée fabriquée avec des machines brevetées à la Nouvelle-Orléans. Sweetface Snoballs propose des plats favoris comme les saveurs de «nectar» et de «fromage à la crème créole» ainsi que des options expérimentales et sans sucre. Sweetface Snoballs est né de la nostalgie personnelle de Rebecca pour sa ville natale et les aliments de son enfance. Vous pouvez la trouver au LIC Flea, ainsi que sur d'autres marchés et festivals dans toute la région de New York.

· Raindrop Cake, le dernier engouement sur la scène de la cuisine de rue, est dirigé par Darren Wong et ses coéquipiers Kyle Cheung et Thu Dang. Ils vendent à Smorgasburg depuis quelques mois seulement, mais leur goutte de pluie a déjà fait sensation ! Le gâteau aux gouttes de pluie est inspiré du mochi mizu shingen traditionnel du Japon et est accompagné d'une variété de garnitures, telles que de la poudre de soja grillée et de la sauce matcha sucrée. Darren a travaillé dans la publicité pendant dix ans avant de partir pour se consacrer à temps plein à Raindrop Cake. Il adore faire découvrir aux gens cette goutte de pluie légère, délicate et rafraîchissante faite pour votre bouche.

Les vendeurs de la catégorie Rookie of the Year sont peut-être nouveaux en ville, mais ils ont certainement déjà laissé leur empreinte dans le monde culinaire. Les six finalistes sont : Puran Dhaka, Los Viajeros, Harlem Seafood Soul, Sisig City, The Basket et Mr. Bing.

· Puran Dhaka est le premier chariot de nourriture à New York servant exclusivement de la nourriture bengali. Détenu par Michael, un DJ, Russell un promoteur et Andrew, propriétaire d'un salon et d'un spa, Puran Dhaka est le premier chariot de nourriture à New York servant exclusivement de la nourriture bengali. Avec Chef Jewels et l'opérateur de charrette Ammad, Puran Dhaka vend des biryani et des samosas authentiques tels qu'ils sont servis au Bangladesh. Vous pouvez trouver leur chariot à Jackson Heights et à Astoria pour le dîner et à Wall Street Plaza pour le déjeuner.

· Caitlyn et Carlos, propriétaires de food trucks de Los Viajeros, forment un couple de gastronomes qui sont non seulement des chefs autodidactes, mais qui ont également construit leur propre food truck ! Carlos est pompier dans le Bronx depuis de nombreuses années et continue de travailler pour le FDNY lorsqu'il n'est pas dans le food truck. Caitlyn a travaillé dans l'industrie alimentaire et des boissons pendant des années et voulait faire quelque chose par elle-même. Los Viajeros a commencé à servir des tacos, des burritos et des quesadillas l'année dernière parce qu'ils aiment les saveurs latines et s'inspirent des cultures dominicaine, cubaine et mexicaine. Le Food Truck Los Viajeros se trouve à Manhattan au Flatiron building et à Uptown Manhattan à La Marina ainsi que dans le Bronx au Jacobi Medical Center. Caitlyn et Carlos ont toujours été inspirés par la nourriture et les voyages. Chaque pays qu'ils ont visité a influencé leur entreprise. Los Viajeros, signifiant « les voyageurs » semblaient correspondre parfaitement au nom de leur nouveau food truck.

· Harlem Seafood Soul est la cuisine mobile écologique n°1 de Harlem ! Tami Treadwell, qui a vécu à Harlem toute sa vie, est passionnée par ses offres de menu de crevettes et de gruau, de po' boys et d'autres spécialités de fruits de mer savoureuses qui sont vendues dans son magnifique chariot à West Harlem. Pendant de nombreuses années, Tami a cuisiné et vendu de la nourriture dans son église. Elle a lancé Harlem Seafood Soul en mars 2016 et se prépare déjà pour un deuxième chariot qui sortira dans les rues cet été.

· Sisig City, ça a été long mais est enfin là : un food truck d'inspiration philippine à New York ! Alors que le propriétaire Manny Imperial a grandi dans l'industrie alimentaire et a appris le caractère unique de la cuisine philippine, il s'est toujours senti chanceux d'avoir pu créer une incroyable palette de saveurs philippines ! C'est ce qui alimente l'objectif de Manny : apporter de la nourriture philippine dans les rues de New York pour tout le monde. Les Philippins, ainsi que ceux qui se nourrissent d'expériences gustatives nouvelles et aventureuses, adorent la tournure de Sisig City sur les tacos, les nachos et les quesadillas.


PROGRAMME PASSÉ | Programmes à venir | Devenir membre

Obtenez un instantané de la vie d'un photographe culinaire. Brooklynite Argile Williams se joindra à nous pour discuter de son expérience de travail sur des livres de cuisine, à la James Beard Foundation, sur des projets pour le New York Times et en tant que photographe culinaire officiel des Vendy Awards. En plus de partager ses histoires et ses photos alléchantes, il nous donnera quelques conseils sur la façon d'obtenir de superbes photos de nourriture à partir de nos téléphones pour Instagram ou simplement vos propres souvenirs personnels.


FINALISTES DES VENDY AWARDS’ MEILLEUR CUISINE DE RUE

Appelés les « Oscars de la cuisine de rue », les Vendy Awards sont un concours annuel de cuisine de rue et une collecte de fonds pour le Street Vendor Project, une organisation à but non lucratif qui fournit une représentation juridique et un plaidoyer aux vendeurs de rue.

New York, NY - 16 septembre 2017 : La 13e édition des Vendy Awards, organisée par le Street Vendors Project, a eu lieu à Governors Island.
Crédit : Clay Williams.
© Clay Williams / http://claywilliamsphoto.com

Les NYC Vendy Awards sont un concours gastronomique et un événement de week-end bien-aimé, offrant aux participants la possibilité de goûter aux bouchées de la crème de la crème des milliers de vendeurs de rue de New York. Bon nombre des camions les plus célèbres de New York ont ​​reçu leur premier grand coup de pouce aux Vendys, et cette année ne fera pas exception. Plus de 25 fournisseurs sont sélectionnés par nomination publique, et les gagnants sont choisis par les participants et nos juges célèbres (ce qui sera annoncé plus tard cette semaine). Les catégories de cette année sont : Bad Hombres pour le meilleur camion à tacos, Rookie pour le meilleur nouveau camion ou chariot, meilleur Dessert, meilleur du marché pour les nombreux vendeurs éclectiques du marché alimentaire, et le très convoité Vendy Cup Award pour le meilleur vendeur global.

New York, NY - 16 septembre 2017 : La 13e édition des Vendy Awards, organisée par le Street Vendors Project, a eu lieu à Governors Island.
Crédit : Clay Williams.
© Clay Williams / http://claywilliamsphoto.com

Pour les milliers de personnes qui assistent à l'événement chaque année, The Vendys offre l'expérience unique de déguster la meilleure cuisine de rue de New York - des saveurs du monde entier - dans un lieu spectaculaire sans se ruiner ni se casser le ventre.

New York, NY - 16 septembre 2017 : La 13e édition des Vendy Awards, organisée par le Street Vendors Project, a eu lieu à Governors Island.
Crédit : Clay Williams.
© Clay Williams / http://claywilliamsphoto.com

New York, NY - 16 septembre 2017 : La 13e édition des Vendy Awards, organisée par le Street Vendors Project, a eu lieu à Governors Island.
Crédit : Clay Williams.
© Clay Williams / http://claywilliamsphoto.com

Les finalistes des Vendys de cette année ont été annoncés dans toutes les catégories sauf la Vendy Cup qu'il opère aux côtés de son fils, de ses nièces et neveux. o Maria Palacios Yolanda's Tamales appartient à Maria Palacio, qui est née à Guerrero au Mexique et a immigré aux États-Unis à l'âge de 23 ans. Après avoir travaillé peu de temps dans un supermarché, elle a ouvert le premier chariot de tamale sur Upper Broadway, en utilisant des recettes enseignées par sa grand-mère, Yolanda. Elle s'est installée près de la 137e rue, où ses tamales sont devenus célèbres parmi les étudiants du City College, et a depuis déménagé à la 145e rue.

New York, NY - 16 septembre 2017 : La 13e édition des Vendy Awards, organisée par le Street Vendors Project, a eu lieu à Governors Island.
Crédit : Clay Williams.
© Clay Williams / http://claywilliamsphoto.com

Les années précédentes, les vainqueurs sont allés à la gloire ! Le vainqueur 2016 Tacos el Rancho a mené le peloton et reviendra pour présenter le vainqueur de la Vendy Cup de cette année !

New York, NY - 16 septembre 2017 : La 13e édition des Vendy Awards, organisée par le Street Vendors Project, a eu lieu à Governors Island.
Crédit : Clay Williams.
© Clay Williams / http://claywilliamsphoto.com

  • Maria Palacios Yolanda's Tamales appartient à Maria Palacio, qui est née à Guerrero au Mexique et a immigré aux États-Unis à l'âge de 23 ans. Après avoir travaillé peu de temps dans un supermarché, elle a ouvert le premier chariot de tamale sur Upper Broadway, en utilisant des recettes enseignées par sa grand-mère. , Yolande. Elle s'est installée près de la 137e rue, où ses tamales sont devenus célèbres parmi les étudiants du City College, et a depuis déménagé à la 145e rue.
  • Abri divin Oluwalogbon DF Nigerian est dirigé par Godshelter Oluwalogbon et sa femme Bisola. Il a commencé à s'occuper des membres de son église, à East New York, Brooklyn. Après dix ans de restauration, il a commencé à vendre des repas à l'arrière de sa voiture devant l'ambassade du Nigéria dans le centre-ville. Il y a deux ans, il a ouvert le food truck DF Nigerian et a récemment signé un bail pour un restaurant.
  • Anton Yelyashkevitch Anton's Dumplings est spécialisé dans les pelmeni, qui sont des boulettes de style russe enveloppées dans une pâte fine et sans levain. Elle a été fondée par Anton Yelyashkevich, qui a immigré aux États-Unis en provenance de Biélorussie en 1996, avec sa famille, à l'âge de 6 ans. Il a grandi à Bensonhurst, est allé à l'école d'art, a travaillé dans la publicité puis a fondé sa charrette en 2015 près du terrains de basket-ball sur West Fourth Street. Après un article élogieux dans le NY Times, les affaires ont décollé et il cherche maintenant un permis pour développer son entreprise.
  • Ji Chen “Peter” Wang Possède Big Brother's Delicious Food est connu pour vendre des brochettes de barbecue de style chinois sur Main Street au centre-ville de Flushing. Il a maintenant deux charrettes qu'il exploite aux côtés de son fils et de ses nièces et neveux.

DF Nigerian, un food truck du centre-ville de Manhattan géré par Godshelter Oluwalogbon et son épouse, Bisola, a remporté le prix de la meilleure cuisine de rue de la ville aujourd'hui lors de la 13e édition des Vendy Awards sur l'île du gouverneur. Oluwalogbon, qui a immigré aux États-Unis en 2001 et a commencé à vendre de la nourriture dans le coffre de sa voiture garée devant l'ambassade du Nigéria, a remporté les grands honneurs pour son riz jolof, son ragoût de chèvre au poivre, son efo riro, sa bouffée, moi moi et suya.


EXCLUSIF : les meilleurs vendeurs de chariots de restauration s'affrontent lors de la Master's Cup des Vendy Awards

Les vendeurs de rue les plus célèbres de New York sont prêts à détrôner le roi des Falafel.

Le chariot du Moyen-Orient est peut-être le seul gagnant de deux prix Vendy convoités la même année – mais cette fois, leur concurrence est beaucoup plus rude.

Pour la première fois en 10 ans d'histoire du concours de cuisine de rue, les anciens gagnants s'affronteront lors d'une confrontation spéciale Master's Cup. Tout se passe aux Vendy Awards le 13 septembre à Governors Island.

Face au roi de Falafel, quatre autres vainqueurs de Vendy – Hallo Berlin, NY Dosas, Calexico et Solber Pupusas – les organisateurs de l'événement ont révélé exclusivement au Daily News.

"La Master's Cup devrait être un excellent moyen de reconnaître le chemin parcouru par les prix Vendy et le chemin parcouru par la cuisine de rue au cours des 10 dernières années", a déclaré Sean Basinski, responsable du Street Vendor Project, qui organise les prix.

Depuis ses débuts il y a dix ans, les Vendys se sont étendus à des événements dans d'autres villes, dont Philadelphie, Chicago, La Nouvelle-Orléans et Los Angeles. "Ten years ago, there really were no fancy food trucks across the country," Basinski says. "The Vendys provided inspiration to a lot of people and really started a trend."

All five competing carts and trucks in the Master's Cup have won a Vendy Cup — awarded for best street food as judged by a panel of chefs, foodie TV personalities and executives — in a prior year. King of Falafel has the distinct honor of having won both a Vendy Cup, and a People's Choice award (voted by event attendees) in 2010.

Winning a Vendy means attention — and many businesses have parlayed that into expansions and even opening brick-and-mortar restaurants.

"These Masters finalists are all famous for what they've done — and they should be," Basinski says, noting they've changed the "street meat" perception of carts and trucks serving low quality food.

"Every street food connoisseur knows them, they've been written up in guidebooks, and tourists make a journey to see them, just like they do for Katz's Deli or Bouley."

Tickets to the Vendy Awards cost $95 for unlimited food from participating carts and trucks as well as beer and wine, while $145 will buy VIP treatment with early admission. Attendees get to vote for the winner of the People's Choice award, as well as the new Master's Cup. vendyawards.streetvendor.org

This German street cart was the original Vendy winner at the very first event. The cart, and a Hell's Kitchen restaurant, were operated by Rolf Babiel until his death in 2009. The business is now run by his family, including wife Bernadette, brother Wolfgang, and sons.

"Dad was the first winner of the Vendy Awards, so when they called us about the Master's Cup, it felt like the right thing to participate," says Peter Babiel, one of Rolf's sons. "We wanted to do it to honor him."

Peter says the Vendy menu will include bratwursts and German potatoes.

"I'm pretty sure we can win," he says. "It's simple food — but people like that."

Regular locations: Streetcart at 54th St. and Fifth Ave., and a restaurant at 626 Tenth Ave. halloberlinrestaurant.com.

Aliments: Sri Lankan vegan

Thiru Kumar is a one-man wonder behind his Washington Square Park cart, which he's operated since 2001. There's always a line of people — which Kumar works through while fielding calls from regulars who make sure he's there, and chatting with favorite customers who gather on the other side of the cart. For the Vendys, he's making his signature dosas (pancakes filled with a spicy potato mixture), as well as a variety of Sri Lankan vegan dishes including samosas, veggie drumsticks and soups.

"I'm very proud for vegan food to be part of the competition," Kumar says. "I don't really think about my competition. I'll keep doing the same thing I do and try to win.

"I'll be bringing my award-winning pondicherry," Kumar adds of the crepe made of rice and lentil flour and filled with vegetables and potatoes.


Philadelphia Vendy Awards finalists

The Vendy Awards will be held on July 9th (3:00pm to 7:00pm) at Piazza at Schmidts and will benefit The Food Trust, a nonprofit that strives to make healthy food available to all. Last year, three Philadelphia vendors came to New York to participate in the 2010 Vendys where it was announced that the event would debut in Philly in 2011. The Vendy Awards were started in New York City to benefit the Street Vendor Project at the Urban Justice Center<http://streetvendor.org/>, a membership-based project with more than 1200 active vendor members who are working together to advocate for and raise awareness of the many issues street vendors face around the nation.

The event emcee will be Johnny Goodtimes &ldquoOne of Philadelphia&rsquos Foremost Entertainers.&rdquo Philly Mayor Michael A. Nutter and the other judges Face tough choices at the July 9th event Loom in addition to ticket holders. The Vendy Awards are comprised of two awards: the Vendy Cup, as awarded by the judges, and the People’s Choice Award.

The Philadelphia Vendy Awards are proud to announce that the finalists for the inaugural event are:

Cucina Zapata

Chef/Owner(s): Robert and Ruk Zapata

How long have you been in business: Two and a half months

Where are you from: Rob, South Jersey & Ruk- Khon Kaen, Thailand

What kind of food do you serve?: An amalgamation of Thai and Mexican.

Specialties: Thai Sweet Potato Chicken Curry, Thai Short-Rib Taco, Chicken Satay Taco

Tell us something about you or your business that you want the world to know: We hope to one day import organic chilies from our small farm in Thailand and use them in our sauces and food. We are always looking for different ways to serve healthy, quality food to our customers.

Why do you deserve to win the Vendy Award?: Because we do what we loves and we loves what we do.

Gigi and Big R Caribbean/American Soul Food

Chef/Owner(s): Elukene Rene & Thomas Bacon

Years in business: 10 Years

Where are you from: Rene, Haiti & Thomas, Philly

What kind of food do you serve?: Caribbean/American Soul Food

Specialties: BBQ Jerk from the Smoking Grill and our Fried Whiting Fish with Rene’s Special Seasonings

Tell us something about you or your business that you want the world to know: We serve our soul food to please the soul but also want our customers to have a spiritual filling as well. That&rsquos why our platters run over with food. We aim to please.

Why do you deserve to win the Vendy Award?: In our working class society we have a busy schedule with the family first, then the job, then back to the family. These vital hours of interaction with family/job doesn’t leave us with a lot of wholesome food prep time. This is why we serve our customers nutritious and tasty food. We love to hear our customers say “I got a large fish platter and had enough to share with my children and reheat for later.” We fill in the gap for time, health and flavor. Home away from home. We aim to please.

Guapos Tacos

Chef/Owner(s): Jose Garces & Jun Aizak

Years in business: Established in 2010

Where are you (owners/chefs) from: Jose Garces, Chicago & Jun Aizak, Japan

What kind of food do you serve?: Tacos

Specialties: Mexican Sodas, House made guacamole, esquites (sweet corn, queso fresco, chipotle, and lime)

Tell us something about you or your business that you want the world to know: The truck is owned by an Iron Chef.

King of Falafel

Chef/Owner(s): Nabil & Hined Akkeh

Years in business: 1989, 22 years

What kind of food do you serve?: Middle Eastern Food

Tell us something about you or your business that you want the world to know: We were both electrical engineers back in Syria.

Why do you deserve to win the Vendy Award?: We helped introduce Philadelphia to Middle Eastern food. When we started we were one of the very few serving this kind of food, now it is everywhere&mdashon the streets and in restaurants&mdashbut our customers keep coming back to us. They come back because we serve healthy and affordable food made from good ingredients. We soak and grind our chickpeas to make our falafel and hummus&mdashwe don&rsquot use mixes or pre-made food, everything is made by us from high quality, fresh ingredients&mdashthat is our tradition and you can taste the difference.

Chef/Owner(s): Nikki Hill (chef/owner) and Claire Wadsworth (owner)

Years in business: Four months

Where are you from: Nikki grew up in Salt Lake City, Utah. Claire grew up in Houston, Texas and Summit, New Jersey.

What kind of food do you serve?: Brunch. Home-made style favorites.

Specialties: Cooking with locally sourced naturally raised food, keeping it simple and tasteful.

Tell us something about you or your business that you want the world to know: We are grateful for Garden Variety. They have allowed us a jumping off point for our business. This is only the beginning for La Copine.

Why do you deserve to win the Vendy Award?: For most people brunch is a weekend luxury, and La Copine makes it affordable while using farm-fresh, well sourced food. La Copine deserves to win because we have a unique concept and genuinely we care about the quality and experience for the people in our community.

Magic Carpet Foods

Chef/Owner(s): Dean Varvoutis, president / Deborah Carson, executive chef

Years in business: Since 1984, 27 years +

Where are you from: Born and raised in Philadelphia area

What kind of food do you serve?: Whole world vegetarian cuisine

Specialties: Middle Eastern and Mediterranean influence, solid vegetarian staples

Tell us something about you or your business that you want the world to know: We provide the gateway to vegetarian eating for the common person. People should know that you don&rsquot need to be vegetarian to enjoy vegetarian food. That&rsquos our claim to fame.

Why do you deserve to win the Vendy Award?: It is nice to be recognized for something you worked hard at for so long.

Sugar Philly

Chef/Owner(s): John Suh, Franklin Shen, Dan Tang (chef)

Years in business: 1.5 years

Where are you from: Philadelphia

What kind of food do you serve?: Desserts (“Gourmet”)

Specialties: French Macarons

Tell us something about you or your business that you want the world to know: Our food truck Sheila was once a mail postal truck outside the World Trade Center

Why do you deserve to win the Vendy Award?: French Macarons > Cupcakes……

Chef/Owner(s): Pastry chef and owner, Gretchen Fantini

Years in business: Three months

Where are you from: Philadelphia

What kind of food do you serve?: Premium ingredient cupcakes…and more.

Specialties: Every single cupcake is special because they truly are Made with Love, but the favorite is my Southern Red Velvet. It is a cocoa buttermilk cake made with a Madagascar bourbon vanilla cream cheese frosting.

Tell us something about you or your business that you want the world to know: Before starting my sweets-to-the-streets business, my previous profession was in the legal field. Don’t wait any longer, follow your heart and make it a reality.

Why do you deserve to win the Vendy Award?: I might not be able to win us the Super Bowl but I can make Philadelphians happy by creating modern desserts that not only look good but taste just as good. I am committed to bring that high standard that they look for in every single dessert that I make.

&ldquoChoosing between these fantastic vendors is like choosing between Cliff Lee and Roy Halladay, they are all great,&rdquo said Sean Basinski, Director of the Street Vendor Project at the Urban Justice Center. &ldquoWe have a diverse group of Vendors competing – just like the city they cook for and I know Philly residents will have an opinion about who is best. Philadelphia has a taste all its own, and we&rsquore excited to for people to come down to see who is Philadelphia&rsquos best street chef.

Judges at the 2011 Philadelphia Vendy Awards are:

Philadelphia Mayor Michael A. Nutter

Jennifer Carroll, Chef de Cuisine, 10 Arts Bistro & Lounge: Jennifer Carroll is the chef de cuisine of 10 Arts Bistro & Lounge by Eric Ripert in Philadelphia, Pa. Carroll is also well-known for starring on Bravo’s award-winning television show Top Chef Las Vegas and Top Chef All Stars. Born and raised in Philadelphia, Carroll has contributed her talents to numerous restaurants, including Eric Ripert’s prestigious Le Bernardin. When 10 Arts opened, Carroll was personally selected by Ripert to lead the kitchen. Carroll creates menus of modern American cuisine with an emphasis on local ingredients.

Brian McManus, food and music editor at Philadelphia Weekly: Brian McManus is the food and music editor at Philadelphia Weekly, and the author of Philadelphia’s Best Dive Bars: Drinking and Diving in the City of Brotherly Love. He¹s written for Houston Press, San Francisco Weekly, Chicago Reader, Cleveland Scene, and Chunklet, Harp and Spin magazines. McManus began his writing career nearly a decade ago while slaving away as a chef in high-end professional kitchens of his native Houston, Texas. He moved to Philly in 2005, and can be found most days at Oscar’s Tavern.

Drew Lazor, Food and Web Editor at the Philadelphia City Paper: Drew Lazor runs the Meal Ticket blog at the Philadelphia City Paper along with being a food columnist for the paper. Founded in October 2008, Meal Ticket is a City Paper blog about food and drink in Philadelphia. Among the items they blog are recipes, interviews, restaurant news, commentary and much more.

Chef Michael Solomonov, executive chef at Zahav: Chef Michael Solomonov is the executive chef at Zahav Philadelphia’s renowned modern Israeli restaurant. Known for his extraordinary skill at transforming simple foods into artful culinary masterpieces, he is widely regarded as one of the city’s top young chefs and entrepreneurs. In addition to his duties at Zahav, of which is he co-owner, Chef Solomonov is a partner in, a popular Mexican restaurant in Society Hill, and Percy Street Barbecue, a Texas-style barbecue restaurant and bar on South Street that has quickly become known as the best place in Philadelphia for smoked meats.

Lindsay Lidge: Lindsay Lidge, wife of Phillies pitcher Brad Lidge, is an advocate for healthy eating. In 2010, Lindsay and Brad partnered with The Food Trust, a Philadelphia nonprofit working to increase access to affordable, nutritious food, to launch “Team Up for Healthy Food and Healthy Families” to spread the word about healthy eating to all Philadelphia families.

Jamie Shanker: Jamie Shanker grew up in Queens, NY where her Jewish parents threw her dim sum birthday parties while the other kids had theirs at Burger King. Now she is a proud Philly resident. In between meals, she is a full time law student focusing on the nonprofit sector, having picked her law school based in part on the city’s exciting array of ethnic eats. Jamie runs the Philadelphia edition of Midtown Lunch, a website dedicated to finding Philly’s most delicious, under $10 lunches.Since the site’s launch in January 2010, she has spent her time conquering the Philly Prizzasteak (pizza wrapped, pretzel stuffed cheesesteak), Indonesian steam tables, all you can eat pickle bars, hidden Chinatown basement restaurants, as well as lunching at most of Reading Terminal’s glorious food stalls and esteemed food trucks around town.

One of New York&rsquos most beloved and widely anticipated food events, the Vendys are the premier street food showcase and last year attracted more than 1500 savvy street foodie attendees. This year&rsquos New York Vendys will take place on Governor&rsquos Island on September 24th.

A membership-based organization of more than 1200 vendors, the Street Vendor Project serves as a voice for the more than 10,000 vendors who contribute to New York City&rsquos rich and vibrant street life. The organization is now helping spearhead a national movement through SVANA, the Street Vendors&rsquo Association of North America.

Follow the Vendy Awards on Twitter for the latest news and announcements or on Facebook.


Vendy Award Best Market Vendor Finalists Announced

The finalists have been announced for Best Market Vendor category of the 2012 Vendy Awards.

We haven’t done a lot of coverage of the various markets that have popped up around town, so we are not familiar with most of the finalists. That just means we have some new vendors to try at the Vendy awards this weekend.

Click through to find out the market vendors who have been recognized for their delicious food.

The five finalists who will compete for the title of Best Market Vendor, a new category honoring a latest breed of mobile vendors popping up at local street fairs and outdoor markets, are: Pestle & Mortar, Mayhem & Stout, Baby Got Back Ribs, Parantha Alley, and Lumpia Shack.

Vendors from local hotspots such as Smorgasburg, Hester Street Fair, and New Amsterdam Market have been pushing the envelope of traditional street-food,often utilizing locally sourced ingredients and classic techniques to create new and exciting dishes.

Here’s more info on this year’s five finalists, and why they think they should win the Vendy Award for Best Market Vendor:

Pestle & Mortar

Chef/Owner(s): William Edwards
Years in business:
Deux ans
Where they’re from:
Williamsburg, Brooklyn
Site Internet:
www.facebook.com/pestlebk
Twitter:
@pestlebk
Programme:
Saturdays at Smorgasburg, catering and private chef services available 24/7
Languages spoken:
English, Spanish
Aliments:
We sell ceviche at the Smorgasburg market, but offer a broad menu for catered events, with a focus on providing new perspectives on classic culinary techniques. Our ceviche is a recipe we devised after countless tastings andtestings, and even more heated debates. While we hold traditional Peruvian- and Ecuadorian-style ceviches in high regard, ours is, we believe, a rather unusual and surprising take on this superb dish.
Specialties:
Our ceviche and gnocchi have received particular praise.
Tell us something about you or your business that you want the world to know:
We are a very small, boutique food business formed by four childhood friends. We are fiercely dedicated to crafting clever, stimulating dishes out of local,seasonal ingredients. Our motto is “food for hire” because we are open to producing high-quality, memorable food under any circumstances and in any venue, no matter how unlikely or challenging. Our focus as a catering company is on providing our services to local non-profit ventures, working with them to create a unique and remarkable menu while keeping costs at a minimum.

Why do you deserve to win the Best Market Vendor Award?: With so many incredible food vendors throughout New York City, it is difficult to say that we deserve to win any more than any of countless other great outfits, but we are intensely passionate about our ceviche, and spent over 8 months testingrecipes before debuting it, and we sincerely believe it is a unique and uniquely delicious take on ceviche and a great eating experience.

Mayhem & Stout

Chef/Owner(s): Jason Brown & Steve Applegate

Years in business: One Year (opened in April)

Where they’re from: Hamilton, NJ

Programme: Dekalb Market daily until September 30th

– UrbanSpace Meatpacking daily September 1st through December 24th

– Madison Square Eats daily September 21st through October 19th

– Union Square Holiday Market daily November 16th through December 24th

– Columbus Circle Holiday Market daily November 28th through December 24th

– Hester Nights on August 30th, September 6th and 13th, and October 25th

– Hester Street Fair on October 27th

Languages spoken: Anglais

Aliments: Braised Meat Sandwiches

Specialties: Braised Short Rib/Brisket and Braised Pork Shoulder

Tell us something about you or your business that you want the world to know: We will be doing a lot of markets this fall and holiday season, including Urbanspace Meatpacking, Madison Square Eats, Union Square Holiday Market, Columbus Circle Holiday Market, and Hester Nights. And being that we are only a market vendor as of yet, we will be diligently searching for our next step throughout this process.

Why do you deserve to win the Best Market Vendor Award? Although we do not yet have a permanent location or truck/cart, we have worked extremely hard to make the most flavorful sandwiches this city has to offer. We make all sauces and add-ons in-house, and each one is unique to Mayhem & Stout. In the short time we have been open, we have established an extremely loyal following and we hope to continue to increase this following.

BABY GOT BACK RIBS

Chef/Owner(s): Robert Liano (415) 515-8423

Years in business: Un

Where they’re from: La ville de New York

Twitter: @babygotbackribs

Programme: Smorgasburg, Brooklyn (Summer) & Madison Square Eats (Fall)

Languages spoken: anglais, espagnol, russe

Aliments: We make Baby Back Ribs. We are told they are the best around. C'est tout. Our sweet ribs recipe is adapted from a 100-year old family recipe from Parsons, Kansas. We also make a savory 21-spice dry rub for those who want to keep their fingers clean.

Specialties: Ribs!

Tell us something about you or your business that you want the world to know: I have produced television programs and documentary films for 20 years including winning 2 Emmy Awards. Last year, I decided nothing I have ever done has been as challenging or as rewarding as making food for the NYC community. To have customers return each week to eat my ribs is such an honor.

Why do you deserve to win the Best Market Vendor Award?

We probably don’t deserve to win given that we are ‘noobs’ to the scene, but our Ribs are amazing. But more importantly, we aim to put a smile on our customer’s face each and every time they come to us. (Make sure to check out or logo!) Life is too short to go unhappy or hungry and we are dedicated to doing our part to help out. Vending is equal parts quality and excellent customer service and we strive for both, always.

Parantha Alley

Chef/Owner(s): Rajeev Yerneni, Retu Singla

Years in business: 6 mois

Where they’re from: Delhi, Washington DC, New York City

Twitter: @paranthaalley

Programme: Saturdays at Smorgasburg from 11-6

Languages spoken: Hindi, Telugu, Punjabi, Urdu, and English

Aliments: Paranthas made with a variety of traditional and not so traditional stuffings.

Specialties: Keema (minced chicken), Aloo & Mattar (Potato and Peas), Carrot & Coconut Vepudu (Andhran spiced), Dates with Honey flavored Goat Cheese & Pecans

Tell us something about you or your business that you want the world to know: This stall is inspired by the love we and our crew have for the seriously good street foods of the world. This is our homage to the original Parantha-walla Galli in Old New Delhi, the street version under the Moolchand Bridge and to the culinary fusion influenced by first/second/third generation South Asian Americans.

Why do you deserve to win the Vendy Award? We have already won by being nominated and feel it is an honor to serve good food to support a great cause. But if you insist on asking, we should win because we introduced a relatively new and delicious Indian street food (with many more to come) at a great price.

Lumpia Shack

Chef/Owner(s): Neil Syham
Years in business: 1st year
Where they’re from: Brooklyn, État de New York
Site Internet: www.lumpia-shack.com
Twitter: Lumpiashack
Programme: Every Saturday @ Smorgasburg from 11am-6pm
Languages spoken: Anglais
Aliments: Filipino-inspired spring rolls.

Specialties: Aside from our menu of fried spring rolls and the salad wrap, we offer a rotating fried spring roll special that plays off of our favorite traditional Filipino specialties– sisig, adobo, lechon paksiw, sinigang, and kare kare.

Tell us something about you or your business that you want the world to know: In the Philippines, the fried spring rolls are called ”lumpia shanghai,” denoting their Chinese origin. At Lumpia Shack, we offer our own versions with a selection of fried spring rolls as well as a vegetarian salad wrap. Most of our flavors are inspired by traditional Filipino dishes, but made by using the BEST handpicked seasonal ingredients available from the NYC’s greenmarkets. We hope by using the best ingredients we can help promote Filipino cuisine, putting it in the global spotlight we feel it truly deserves.

Why do you deserve to win the Best Market Vendor Award? I feel that it isn’t myself that deserves to win the Vendy Award, but I do feel that Filipino food deserves to win the award. The Vendy award would let the folks at Lumpia Shack know that we are doing our job in helping to celebrate Filipino culture and food by bringing Filipino foods to the rest of the world. Making Lumpias (spring rolls) is a labor of love. The process starts weekly with shopping at the Union Square Farmer’s Market, where the menu and flavor profiles are determined by what is available at the market that week. We select seasonal ingredients which are then carefully chopped, prepped, and combined together. The majority of the time is spent meticulously filling and rolling each of the lumpias, so that they have the perfect balance of filling and flavor in each bite. We want to provide people with food that is fresh, healthy, and creative — yet also celebrates traditional Filipino dishes. In the end it’s what Filipino food does for us and how it makes us feel — we hope by tasting our lumpias you feel the same way too!


2009 Vendy Finalists, Here I Come!

Ladies and Gentlemen, the finalists for this year’s Vendy Awards have been announced and as a proud New Yorker, I feel the need to check them out personally. Qu'est-ce que c'est ? No, not Wendy’s. I said the Vendys.

You must have heard of it – it’s been going on for years (well four – but that’s years). It’s a cook-off to find the best sidewalks chefs in New York City. Yes, I said sidewalk. That’s right – street food. Those carts on the corner? Ceux. Though many are now actually trucks but never mind – they set up shop and serve customers right there on he street so they remain street food. No, these are not dirty water dogs (not that there’s anything wrong with dirty water dogs). The world of New York Street Food is a vast landscape, covering a world of cuisine – including everything from the South American grilled chicken to Sri-Lankan style vegan to dessert.

This year’s finalists include:

  • Traditional Indian offerings from Meru Sikder and his Biryani Cart
  • Middle Eastern fare from Falafel King, Fares “Freddy” Zeidaies
  • Dumplings courtesy of Kenny Lao at Rickshaw Dumpling
  • Jamaican food from Jamaican Dutchy’s O’Neill Reid
  • Mexican from Country Boys/Martinez Taco Truck run by Fernando & Jolanda Martinez*

My goal is to try something from each finalist before THE BIG DAY. I always say that of course and somehow always miss one. But this year – I’m gonna do it! I must say that the Vendy Awards people have made it easier than ever to find and get to know the finalists. I love the maps and the interviews. – looking forward to it all.

That said, I have already experienced the joy of Rickshaw Dumpling. All I have to say about that is — pardon my French – FAN. F*CKING. TASTIC!

* somehow I’ve never tried their stuff despite having been out to the Red Hook Ball Fields a number of times – the Red Hook Ball Fields are worth a post all on their own and will get one shortly. In the meantime, check out Serious Eat’s Red Hook Vendors: A Quick Guide for the Uninitiated. Mouth-wateringly informative.


Voir la vidéo: 2018 Vendy Awards - Burmese Bites Vendy Cup Finalist (Octobre 2022).