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Pain avec du fromage dans la pâte

Pain avec du fromage dans la pâte


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Écrasez la levure dans un bol et frottez-la avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit diluée, puis ajoutez le lait chaud et une poignée de farine.

Homogénéiser la mayo ainsi formée, couvrir le bol d'un torchon et le laisser dans un endroit tiède jusqu'à ce que la mayonnaise double de volume, maximum 15 minutes.

Mélanger le fromage, conservé à température ambiante, avec la mayonnaise levée, ajouter l'huile et le sel et commencer à incorporer progressivement la farine.

Pétrir une pâte non collante et plus molle à cause du fromage.

Laisser lever la pâte, à couvert, jusqu'à ce qu'elle double de volume, également 15 minutes.

Divisez la pâte en deux parties et pétrissez ou roulez-la comme vous le souhaitez

J'ai tressé une partie en six et l'ai placée dans un plateau à pain, et l'autre partie j'ai placé une forme ronde et détachable, en forme de boules.

Laissez la pâte lever à nouveau dans les plateaux, pendant 10-15 minutes, après quoi nous allons graisser la pâte avec un peu d'huile et saupoudrer de graines de cumin.

Nous mettrons les plateaux dans le four préchauffé, à 180 degrés et nous ferons cuire les pains pendant 40 minutes.

Des pains très savoureux et moelleux en sortent !


Pain des Balkans au fromage

1. Mettez la levure dans une tasse ou un petit bol avec de l'eau et du sucre et mélangez pour la dissoudre. Mettre le reste des ingrédients de la pâte dans un grand bol. Ajouter la levure et mélanger pour former une pâte lisse.

2. Former une boule de pâte et la badigeonner d'une cuillère à soupe d'huile. Réserver dans un bol couvert et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Cela devrait prendre 1-2 heures dans une cuisine chaude. Pendant ce temps, tapissez une plaque de papier cuisson.

3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les poireaux et cuire pendant 2-3 minutes, puis assaisonner de sel et de poivre et laisser sur le feu encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Retirer du feu et ajouter les flocons de piment. Lorsque les poireaux refroidissent un peu, mélangez les fromages.

4. Transférez la pâte sur le plateau préparé. Étaler le mélange de poireaux sur le dessus en pressant légèrement, du bout des doigts, dans la pâte. Couvrir de papier d'aluminium et laisser pousser à nouveau. Cette étape ne devrait prendre qu'environ 30-40 minutes, car le mélange de poireaux sera encore chaud, ce qui devrait aider la pâte à lever.

5. Préchauffer le four à 220°C. Une fois que la pâte a levé, elle doit couvrir la plus grande partie de la garniture. Badigeonner le pain d'œuf et saupoudrer de fromage râpé et de paprika. Enfournez 15 minutes puis baissez le feu à 200°C. Cuire encore 15 minutes.

6. Laisser refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retirer, couper en tranches et servir.


Pâques sans pâte - recette

Ingrédients

• 750 g de fromage cottage bien égoutté ou caillé
• 250 ml de crème ou yaourt
• 200 g de sucre en poudre ou de stévia
• 6 œufs
• 50 g de beurre
• 100 g de farine
• 60 g de poudre de semoule ou de pudding à la vanille
• 150-200 g de raisins secs ou autres fruits confits
• essence de vanille, citron ou orange
• zeste d'agrumes râpé

Préparation

Casser les œufs et les mettre dans un grand bol. Ajouter le sucre et l'essence de vanille. Remuer jusqu'à ce que les œufs soient bien battus. puis ajoutez le fromage, et mélangez à la spatule lorsque vous obtenez une composition crémeuse.

Ajouter ensuite le beurre mou (sorti du réfrigérateur quelques heures avant) ou fondu, et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer progressivement la farine et bien mélanger.

Ajouter progressivement la semoule jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Vous obtiendrez une pâte crémeuse. Incorporer la crème et enfin ajouter les raisins secs (on peut les laisser tremper auparavant dans le rhum).

Pour la cuisson de Pâques, utilisez une forme ronde (anneau amovible), préalablement beurrée et recouverte d'un peu de farine, ou une plaque ronde, recouverte de papier cuisson. Verser la composition de Pâques et égaliser avec la spatule sur le dessus.

Mettez les pâques dans le four chaud et laissez-les cuire à 170-180 degrés Celsius, environ une heure. Il est prêt lorsqu'il est doré au centre et brun sur les bords.

Ne le retirez pas immédiatement. Laisser refroidir sur le balcon toute la nuit pour bien coaguler. Le lendemain, déballez la pâques avec un couteau, puis retirez l'anneau. Il est assez ferme pour être portionné facilement et joliment. Vous pouvez le couper comme un gâteau.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


C'est l'heure du goûter

Casser les aiguilles de romarin sur les branches, casser les feuilles sur les branches de thym, réserver. Dans un grand mélangeur, mettre le beurre refroidi, la farine, le parmesan et le mélange de fromages. Déposez dessus les aiguilles de romarin et les feuilles de thym, saupoudrez de sel et de poivre.

Allumez le mélangeur et mélangez le tout pendant 30 secondes, jusqu'à ce que tous soient incorporés et forment une pâte sablonneuse. Versez de l'eau FROIDE et ajoutez le jaune d'oeuf. Appuyez encore quelques fois sur le mélangeur, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui se resserre sur les bords du mélangeur. Divisez la pâte en 2 parts égales, aplatissez les pâtons avec la paume de la main pour obtenir 2 disques de pâte. Envelopper les 2 disques de pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Au bout d'une heure, sortez un disque de pâte sur le plan de travail saupoudré de farine. Commencer et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Étaler la pâte aussi loin que vous le pouvez, jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une feuille de papier. Vous remarquerez que sans problème, la pâte s'étirera sans se casser.

Il ne sera pas très élastique, mais il s'étirera incroyablement longtemps. J'ai obtenu à partir de ce disque de pâte une feuille fine, j'ai obtenu une feuille d'une longueur de 40 cm et d'une largeur de 30 cm.

Découpez les bords « cotés » de la pâte de manière à obtenir un rectangle qui s'insère dans la plaque de cuisson du poêle. Pour vous faciliter la tâche, roulez la feuille de pâte sur le rouleau à pâtisserie et transférez la pâte sur la plaque à pâtisserie.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un couteau, découpez légèrement la pâte directement dans la plaque, découpez les biscuits aux dimensions souhaitées. Bien sûr, je n'ai pas jeté les bords, je les ai cuits séparément. Vous pouvez mettre l'autre disque de pâte au congélateur et vous pouvez faire les biscuits une autre fois (même si je doute que cette ronde de biscuits suffise).

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et mettez la plaque à biscuits au four pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits commencent et "gonflent" facilement, dorent et fassent de délicieuses bulles !

Retirez les biscuits de la poêle et placez-les sur un gril de cuisine. En refroidissant, ils deviennent de plus en plus fragiles.

Servez des biscuits nature ou avec des sauces, des trempettes, du fromage à la crème, du ketch-up, du caviar, du houmous ou même. Haricots battus !

Vous pouvez également les servir avec de la bière ou un verre de vin blanc. Quoi que vous leur serviez, je vous assure qu'ils sont délicieux !


Pain à la pâte non pané

Mélangez le tout et obtenez une pâte molle et collante, couvrez d'un film alimentaire et laissez lever pendant. 12-18 heures à une température de 20 degrés.

Après ce temps, étalez la pâte avec une spatule sur une planche avec plus de farine pour qu'elle ne colle pas, avec vos mains avec un peu de farine on lui donne une forme ronde, on la laisse sur une serviette propre et saupoudrée de farine, saupoudrer de farine sur la pâte et couvrir d'un autre torchon pendant 2 heures.

Chauffer le four à 230 degrés, mettre une casserole dans le four (la céramique serait bien), avec un couvercle pour chauffer. Versez la pâte dans la poêle chaude, à l'aide du torchon et couvrez immédiatement et mettez au four, laissez-la couverte avec le couvercle pendant une demi-heure puis retirez le couvercle et laissez-la dorer à nouveau.


Pain fait maison avec des pommes de terre en pâte et un délicieux fromage à la crème - la recette de Vlăduţ

Vlăduţ, le chef de Neatza avec Răzvan et Dani, nous a agréablement surpris avec une recette de pain très savoureuse et savoureuse, servie avec un fromage à la crème avec beaucoup de verdure. C'est une recette de pain maison avec des pommes de terre dans la pâte, mais la préparation est particulière.

Pain maison avec purée de pommes de terre et un délicieux fromage à la crème

Les pommes de terre maison avec des pommes de terre font partie des préférences de beaucoup, mais lorsque les pommes de terre sont également aromatisées à l'ail et au romarin et cuites au four comme la recette de Vlăduț, les pommes de terre maison seront vraiment délicieuses.

Recette de P & acircine maison avec pâte de pomme de terre & icircn et un délicieux cream cheese - Ingrédients :

  • Pour p & acircine :
  • 750 gr de farine type 650
  • 350 ml d'eau tiède
  • 7 g de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 pommes de terre, moyennes
  • sel et poivre
  • 3-4 gousses d'ail
  • 3-4 brins de romarin
  • 50-60 ml d'huile d'olive
  • Pour le fromage à la crème :
  • br & acircnză telemea salé
  • tartinable br & acircnză
  • sm & acircnt & acircnă
  • oignons verts
  • aneth vert

Comment prépare-t-on la recette maison P & acircine avec pommes de terre & pâte icircn et un délicieux cream cheese ?

Nous nous occupons également des pommes de terre qui seront incluses dans la pâte à pain.

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons bien et les coupons grossièrement. Placez le glaçage dans une poêle avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre dessus. Ajouter l'ail, quelques brins de romarin, couvrir la plaque de papier aluminium et mettre au four à 200 degrés pendant 30-35 minutes.

Après cet intervalle, pétrir la pâte, de manière classique, à partir de farine avec de l'eau chaude, du sel et de la levure diluée avec du sucre.

Passer les pommes de terre avec l'ail et la graisse de la poêle et incorporer la purée obtenue à la pâte de paon.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud et couvert, 45-50 minutes, puis la rouler dans une plaque allant au four, tapissée de papier cuisson.

Cuire au four pendant 35-40 minutes à 170-180 degrés.

Pendant que le pain cuit, préparez le cream cheese. Mélangez les deux types de br & acircnză, ajoutez l'oignon et l'aneth finement hachés et ajustez le goût et la texture avec un peu de sm & acircnt & acircnă.

Nous servons des pommes de terre maison avec de la purée de pommes de terre et du fromage à la crème.

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Pain au fromage et à l'ail

Ingrédients
500 gr de farine
25 gr de levure fraîche
100 gr de beurre
un jaune d'oeuf
250 ml de lait
une cuillère à café de sel élevé
une cuillerée de sucre
huile d'olive & # 8211 50 ml.

pour oint
60 gr de beurre
un blanc d'oeuf
100 gr de caillé pétri et salé (ici vous pouvez mettre le fromage que vous voulez être du fromage, du fromage à soufflet, du parmesan, du télémea râpé, du fromage à la crème & #8230mais je recommande de choisir un fromage plus sec)
une cuillère à café d'origan séché
une cuillère à café d'aneth séché
une cuillère à café d'ail en poudre

un oeuf à graisser dessus


Méthode de préparation
Dans un grand bol nous mettons la farine, la levure, les petits morceaux, le sucre, le sel et le jaune.
Faire chauffer le lait et ajouter le beurre coupé en dés. Laisser reposer quelques instants jusqu'à ce qu'elle fonde légèrement puis on commence à ajouter un peu du mélange sur la farine, en pétrissant légèrement jusqu'à obtenir une pâte élastique.Si elle est trop molle, rajouter un peu de farine et si elle est trop ferme , ajouter le lait chaud.
Pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes en ajoutant progressivement 50 ml d'huile d'olive.
Graisser avec un peu d'huile, couvrir le bol avec une serviette propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant une heure et demie & # 8211 deux heures.

Sur le plan de travail fariné, retournez la pâte et étalez une feuille rectangulaire avec le rouleau à pâtisserie.
À partir de beurre, de fromage, d'herbes, de blanc d'œuf et de poudre d'ail, nous fabriquons une pâte que nous répartissons uniformément, à la main, sur la pâte.
Avec un couteau bien aiguisé découper la pâte en carrés (ou rectangles, selon la taille du plateau) que l'on superpose en oblique en laissant quelques centimètres libres de chaque carré (c'est mieux compris sur la photo).
Nous prenons légèrement le paquet et le transférons sur la plaque dans laquelle nous mettons le papier sulfurisé.
Battre légèrement un œuf et graisser toute la surface du pain avec un pinceau.
Laisser encore 15 minutes dans un endroit chaud, préchauffer le four et cuire le pain à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.


DU TIROIR À RECETTES

Ingrédient:
520 g de farine
300 ml de lait
75 ml d'huile
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
15 g de levure sèche
120 g de fromage cottage
1 jaune
Susan blanche

Dissoudre la levure dans une cuillère à soupe de lait tiède et de sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'il fasse une belle mousse. Dans un grand bol, tamiser la farine et faire un trou au milieu dans lequel on verse la mayonnaise, le lait bouilli, l'huile et le sel, puis mélanger avec une cuillère. Nous commençons à très bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit nettoyée des parois du bol et ne colle plus à la main. Placer la pâte dans un bol en verre graissé avec un peu d'huile, couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45-50 minutes. Divisez la pâte en trois parts égales. Dès la première partie on étale une feuille à partir de laquelle on découpe avec une forme ronde ou avec l'embouchure d'un verre des cercles de pâte. Sur chacun, nous ajoutons avec la cuillère à café le fromage cottage. Pliez chaque cercle en deux, puis joignez les extrémités pour former les pétales de chrysanthème (comme sur la photo ci-dessus). Faites de même avec les deux parties de pâte restantes. Placez ensuite les pétales dans une plaque ronde recouverte de papier sulfurisé pour former le chrysanthème. Laisser lever encore un peu, puis graisser au jaune d'œuf, parsemer de graines de sésame blanches et mettre la plaque à four chaud pendant 50 minutes à bonne température. C'est un pain très moelleux et très beau.

Croissants en pâte au fromage cottage - savoureux et fins!

Quand j'ai envie de quelque chose de sucré dans le thé, mais simple à faire, je fais toujours ces croissants avec de la pâte avec du fromage cottage. Parce que chaque femme au foyer a de la farine, du fromage et du beurre dans la cuisine.

J'ai fait vérifier cette recette au fil du temps par ma mère. Je pense que tout le monde connaît cette pâte à fromage, qui ressemble à de la pâte feuilletée, se prépare simplement et rapidement, et les croissants se mangent encore plus vite.

INGRÉDIENT:

-200-300 gr de farine (selon le degré de séchage du fromage)

-250-300 gr de fromage de vache (sec)

-½ cuillère à café de bicarbonate de soude - facultatif

-sucre, au goût ou confiture.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mélanger le beurre ou la margarine froide avec de la farine jusqu'à obtenir une pâte friable. Je recommande d'utiliser du beurre congelé, de le râper et de le mélanger avec de la farine, afin que le processus soit plus simple et plus rapide.

2. Battez l'œuf avec une pincée de sel à l'aide d'une fourchette.

3.Ajoutez le bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron au fromage cottage.

4.Mélanger le beurre et les miettes de farine avec l'œuf et le fromage, puis pétrir rapidement une pâte dense et inhomogène.

5. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 60 minutes ou au congélateur pendant 20-30 minutes.

6. Ensuite, divisez-le en 2 morceaux et étirez un cercle de 3 mm d'épaisseur.

7. Coupez des triangles. Saupoudrer les feuilles de pâte d'un peu de sucre avant de les découper, ou mettre un morceau de marmelade sur chaque triangle (j'avais de la marmelade aux pommes maison).

8. Rouler les triangles, de la base vers le haut, en façonnant les croissants.

9. Cuire au four à 200 ° C pendant 15-20 minutes, jusqu'à coloration dorée.


Pâques avec du fromage et de la pâte!

Aujourd'hui, nous allons essayer la recette de Pâques avec du fromage cottage, qui a l'air très intéressante, inhabituelle et très savoureuse!

INGRÉDIENT:

Pour le remplissage:

& # 8211 300 gr de fromage blanc (de préférence plus sec)

& # 8211 2 cuillères à soupe de sucre ou au goût.

Pour la pâte :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans le bol de lait, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre (du montant total), la levure et 2-3 cuillères à soupe de farine (du montant total). Incorporer le mélange et laisser la composition dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface mousse.

2. Mélanger le sucre restant avec l'œuf et le jaune d'œuf, le sucre vanillé et l'huile.

3. Ajouter la levure activée et bien mélanger les 2 compositions.

4. Ajoutez du sel dans le bol de farine, puis ajoutez les ingrédients liquides et mélangez la pâte, d'abord avec une cuillère, puis pétrissez-la en ajoutant progressivement le beurre mou en quelques étapes. La pâte finale doit être lisse et non collante, mais pas très dense.

5. Façonnez une boule de pâte, placez-la dans un bol propre graissé avec un peu d'huile, graissez la surface de la pâte avec une goutte d'huile, couvrez-la d'un couvercle ou d'une feuille alimentaire et placez-la dans un endroit chaud pendant environ 1 -1,5 heures.

Conseils. Vous pouvez placer le bol de pâte sur une casserole d'eau bouillante afin que le fond du bol ne touche pas l'eau.

6. Mélanger le fromage cottage avec le sucre, l'œuf et le sucre vanillé.

7. Travaillez un peu la pâte, divisez-la en 2 morceaux, un plus gros et un plus petit.

8. Étalez le plus petit morceau de pâte dans un plateau rond du diamètre de votre moule.

9. Graisser le fond et les parois du moule (22 cm) avec du beurre, puis y déposer le plan de travail rond.

10. Coupez le deuxième morceau de pâte en deux et, à partir des deux morceaux, formez des cordons d'environ 70-75 cm de long.

11. Collez les extrémités des 2 ficelles, puis commencez à les tricoter. Placez la tondeuse autour du haut de la forme.

12. Ajouter la garniture au fromage au milieu.

13. Divisez le deuxième morceau de pâte en deux, formez 2 ficelles fines, que vous coupez également en deux. Tricoter 2 ficelles chacune pour obtenir 2 tondeuses courtes.

14. Placez-les sur la garniture en les croisant. Nous vous recommandons de cacher les extrémités des paniers courts sous la pâte autour des parois de la forme.

15. Si nécessaire, fixez les extrémités de la croix avec des cure-dents et laissez le levain de Pâques pendant 20 à 35 minutes.

16. Beurrer la pâte et la farcir avec l'oeuf battu et façonner au four préchauffé à 180°С pendant 45-50 minutes.

Une pâte savoureuse et une délicieuse garniture au fromage! Cela vaut la peine d'essayer cette recette et d'embellir la table des fêtes avec un gâteau de Pâques et une savoureuse Pâques!


Vidéo: Fazer Dumle- karkkien valmistus (Mai 2022).