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Toast de tomates à la ciboulette et aux graines de sésame

Toast de tomates à la ciboulette et aux graines de sésame



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Pour cette recette de toast à la tomate, assurez-vous de saupoudrer de ciboulette, de graines de sésame et de sel feuilleté avec abandon.

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail, râpée finement
  • 4 tranches de ¾" d'épaisseur de pain de campagne, grillées
  • 3 tomates moyennes, tranchées finement
  • 2 cuillères à soupe. ciboulette finement hachée
  • 2 c. graines de sésame grillées
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Poivre d'Alep (pour servir, facultatif)
  • Huile d'olive extra vierge (pour arroser)

Préparation de la recette

  • Mélanger l'ail et la mayonnaise dans un petit bol. Pressez environ 1 c. jus d'un demi-citron dans un bol; assaisonner de sel kasher. Accrochez-vous au citron.

  • Étaler une généreuse couche de mayonnaise assaisonnée sur du pain grillé; rajouter quelques tranches de tomates sur le dessus. Saupoudrer de ciboulette, de graines de sésame, de sel de mer, de poivre noir et de poivre d'Alep. Râpez finement le zeste du citron réservé et arrosez d'un filet d'huile.

Section des critiquesC'est divin! Il fait chaud et je n'avais pas envie de cuisiner. Je voulais juste quelque chose de léger et de savoureux et cela convenait parfaitement à un T! C'est tellement savoureux, frais et délicieux. Et c'est adaptable. Nous n'avions pas de ciboulette alors j'ai utilisé des échalotes, et nous n'avions pas de piment d'Alep donc j'en ai utilisé un tout petit peu si le poivre de Cayenne était mélangé au paprika. Je pourrais manger ça tous les jours c'est tellement délicieux !! Addictive.jenrmanleyLos Angeles08/02/20Meilleur toast à la tomate - nous le préparons depuis quelques étés environ 2 fois par semaine et nous ne nous en lassons jamais. Je le recommande vivement!AnonymeBoston, MA07/30/20Favorite Tomate Toast of Life. Période.anitaneetsMontréal25/08/19J'ADORE cette recette. Je le fais depuis deux étés maintenant et tout le monde en tombe amoureux. C'est un excellent déjeuner léger, ou un apéritif. Je ne peux pas en avoir assez !!! Je préfère le pain au levain, mais vraiment n'importe quel pain décent fera l'affaire.Betsy EricksonVienne, VA08/23/19C'est LE meilleur toast à la tomate qui soit.AnonymeAtlanta, GA08/12/19J'en mange tous les jours depuis que ma nouvelle fille les tomates ont commencé à mûrir. Conseil de pro : remplacez le sel et les graines de sésame par l'assaisonnement Tout sauf le bagel et vous perdrez peut-être la tête à cause de cette combinaison comme je l'ai fait. Oui, il contient un tas d'ingrédients différents et OUI, ils valent la peine d'être inclus, mais si vous ne les avez pas, les joueurs vedettes ici sont la mayonnaise, le zeste de citron, le poivre d'Alep et le SEL. J'ai attendu tout le printemps et le début de l'été pour pouvoir les refaire. Je l'ai mis sur mes histoires instagram tellement mes amis m'associent à ce toast maintenant. Essayez-le sur du pain au romarin ou avec une touche de miel, comme l'a suggéré un autre critique! AnonymeHouston, TX08/05/19I. Amour. Ce. Assiette. Alors. Beaucoup. En tant que personne qui n'avait pas beaucoup d'appréciation pour les tomates avant cela, je le fais certainement maintenant. Je l'ai essayé il y a plusieurs semaines pour la première fois et j'y suis retourné aujourd'hui. C'est un rendez-vous facile un samedi matin pour quelque chose de chaud et acide et riche et satisfaisant.AnonymeSalem, Oregon11/03/18This. Juste ça. J'ai grandi dans le Lowcountry de GA et SC où les sandwichs à la tomate et à la mayo règnent en été. Je l'ai toujours gardé discret et simple (c'est-à-dire que si cela prend plus de 5 minutes, vous ne le faites pas correctement). Cela prend certainement plus de temps, mais cela en valait la peine, et si vous le faites correctement, vous pouvez raccourcir le processus pour les rediffusions de ce sandwich plus tard ... parce que vous allez probablement le vouloir. J'ai doublé le lot de mayonnaise citron-ail-à garder au réfrigérateur (BLT, ça vous tente ?), ce qui était vraiment la partie la plus longue. Rassembler le reste des ingrédients dans le temps qu'il faut au pain pour griller était tout à fait faisable. Je n'avais pas de poivre à la manière d'Alep, alors j'en ai remplacé un autre et j'ai sauté l'huile d'olive car je ne pensais pas que cela en avait besoin (ce n'était pas le cas, IMO). Également utilisé du levain. Assez épique. Et définitivement mon rendez-vous de la semaine jusqu'à la fin de l'été --- qui ici, n'est pas avant Thanksgiving, lol. D'accord, je dois mettre en garde en disant que je n'ai jamais été le plus grand fan de mayo, mais que je * suis* le plus grand fan d'Andy. C'est pourquoi j'ai essayé cette recette, que je *détestais totalement.* Genre, je l'ai jetée parce que je ne pouvais tout simplement pas la manger. Cela dit, si vous aimez la mayonnaise, essayez-la. Mais si vous ne le faites pas, cela ne vous convertira pas.AnonymeNew York12/08/18D'accord, je viens de le faire il y a quelques minutes. Je l'aime. Mais j'aime Mayo. J'ai fait un plus petit lot, ajouté 1 goutte de miel, utilisé du pain Extra SourDough et surtout des tomates rouges anciennes. ajoute ce Sparkle parfait. Et je vais maintenant utiliser le Piment d'Alep à la place du Piment sur TOUT ! Oh, mon - un délice !! La mayonnaise à l'ail et au citron est parfaite. Je mettrais ça sur du cuir de chaussures et ça aurait bon goût. Imaginez à quel point c'est meilleur sur des toasts avec des tomates dessus. Tellement bon!funfoodinfloridaJacksonville08/02/18Oh mon Dieu, j'ai vu ça aujourd'hui, il m'a été envoyé par courrier électronique et je veux dire que c'était la bombe.com Je l'ai fait aujourd'hui et je l'ai posté sur ma page Instagram Deborahcooksinbrooklyn et je vous ai tagué ainsi que ma page Facebook donnant le mérite de vous l'avoir envoyé par e-mail ainsi qu'au chef Andy Baraghani.Deborah ChapmanBrooklyn NY08/01/18J'adore les tomates, alors quand cela est apparu sur Instagram, il a été enregistré. J'ai eu la chance de l'essayer aujourd'hui. J'avais aussi un petit avocat qui était sur le point de se détériorer s'il n'était pas utilisé, alors je l'ai étalé sur la mayonnaise à l'ail et j'ai continué avec les tomates. J'étais délicieux ! Si simple et frais. Je le referai certainement. J'ai vu cette recette et j'ai dû la faire. J'en avais marre de faire des toasts à l'avocat et c'était l'alternative parfaite. Fait exactement comme écrit. Déjeuner parfait!Neighborhood_Cook4800907/27/18

Je fais beaucoup de toasts aux tomates en ce moment

Chaque lundi soir, Bon Appétit le rédacteur en chef Adam Rapoport nous donne un aperçu de son cerveau en reprenant notre newsletter. Il partage des recettes qu'il a cuisiné, des restaurants où il a mangé, et plus encore. Cela s'améliore : si vous vous inscrivez à notre newsletter, vous recevrez cette lettre avant tout le monde.

Les tomates de haute saison n'ont pas besoin de beaucoup. Donnez-moi une boîte de Maldon, un pot de Hellmann&# x2019s, et une miche de pain croustillant, et je&# x2019m bon à travers la fête du Travail.

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Je me tiendrai à mon comptoir de cuisine, étalant de la mayonnaise sur du pain de campagne légèrement grillé et le garnissant de quelques tranches épaisses de tomates anciennes dodues fraîches du marché des agriculteurs&# x2019. Si je me sens envie, je chiffonnade (voir, terme de cuisine de fantaisie) du basilic frais et flotterai sur les tomates généreusement salées.

Je vais le faire, puis le refaire, et puis, selon toute vraisemblance, si personne d'autre n'est à la maison, je le ferai une troisième fois. Je veux dire, c'est plutôt sain, non ?

Mais disons que quelqu'un d'autre est dans les parages. Ces deux prochaines semaines, j'ai l'intention de viser un peu plus haut lors du service de toast à la tomate.

Tout d'abord, Andy Baraghani&# x2019s approche tout comme le bagel&# x2013 du toast à la tomate (photo ci-dessus). Le sel est bon, mais le sel avec de la ciboulette, des graines de sésame, du piment d'Alep et du zeste de citron est meilleur. L'interprétation raffinée d'Andy sur ce qui est encore un plat très simple change la donne. C'est du pain grillé à la tomate pour vos proches.

Ce qui est légèrement différent du toast à la tomate pour la compagnie. Lorsque vous cherchez à impressionner, vous voulez des toasts garnis de tomates au beurre réchauffées, de gingembre, de sauce soja et d'oignons verts. Je veux dire, à quel point ça sonne bien?

C'est une recette à la fois chic et estivale, du genre que vous pouvez servir lors d'un dîner assis ce mois-ci, à condition que la fête se déroule sur un porche à moustiquaire et non dans une salle à manger climatisée.

Comme le dit Amiel Stanek, qui a créé le plat, « autant que j'aime une tomate d'été crue et fraîche, elle devient un peu oppressante. Les réchauffer doucement dans du beurre fait ressortir tellement de saveur et les rend si souples et doux.”

Il y a d'innombrables choses que vous pouvez faire avec les tomates d'août. Mais, vraiment, vous ne devriez jamais en faire trop. J'aime penser que ces deux recettes de toasts à la tomate suffisent.


  1. Dans un bol, ajouter les moitiés de tomates, l'ail, le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile et la ciboulette. Remuer pour combiner, puis laisser mariner sur le côté.
  2. Dans le bol de votre robot culinaire, muni de l'accessoire de lame, ajoutez la feta et le fromage à la crème fouetté. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant à mi-chemin pour racler les côtés.
  3. Faire griller des tranches ou du pain et frotter avec une gousse d'ail sur un côté. Badigeonner de feta fouettée et verser des tomates marinées sur le dessus et un peu de poivre moulu extra frais.

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Embrassez le battage médiatique et passez le toast

Mon sandwich préféré lorsque je visite un restaurant ou un déjeuner inconnu est généralement un BLT. Il est difficile de gâcher le bacon, la laitue et la tomate sur du pain - du moins, pas trop mal. Mais un cuisinier qualifié, utilisant les bons ingrédients, peut transformer la combinaison en quelque chose de superbe : bacon salé, laitue croustillante, tomate sucrée et un schmear de mayonnaise, le tout niché dans quelques tranches de levain parfaitement grillé. L'indice Cuisine Stupide BLT n'est pas la seule mesure de la qualité d'un restaurant, mais c'est une bonne mesure initiale.

Souvent, ce qui manque, c'est la tomate. Le fruit qui porte ce nom la plupart des mois de l'année, dans la plupart des restaurants et supermarchés de tous les jours, peut en effet être rouge et rond, mais a toute la succulence de la gélatine sans saveur. Une vraie tomate cultivée dans le jardin, héritage ou autre, est un animal entièrement différent, un animal qui élève immédiatement un BLT et tout ce qu'il touche. Y compris mes lèvres.

J'étais donc intrigué quand bon appétit Le magazine a fait de quelque chose appelé « toasts à la tomate » la pièce maîtresse de son « Numéro simple » d'août. Ces dernières semaines, les blogueurs culinaires ont décidé que le toast à la tomate était, sinon la meilleure chose depuis le pain tranché, certainement le plus remarquable depuis que quelqu'un a grillé ce pain et y a mis de l'avocat. Huffington Post a embrassé le battage médiatique jusqu'à la garde la semaine dernière, déclarant à bout de souffle 2018 “The Summer of Tomato Toast.”

Au risque d'ajouter à cette contagion virale, Cuisine Stupide se sent obligé de peser. Notre conclusion : le toast à la tomate est génial. Et celui créé par bon appétitAndy Baraghani, rédacteur en chef de l'alimentation, bat n'importe quel BLT et mérite certainement d'être célébré.

Certes, le toast à la tomate n'a rien de nouveau. Il y a trois étés, épicurien l'écrivain Rebekah Peppler a battu bon appétit tendance en proposant 13 déclinaisons de toasts à la tomate. En Espagne, le pan con tomate est un plat populaire dans les bars à tapas et a été déclaré petit-déjeuner national de ce pays. Les français ont leur tartine de tomates. Et les Italiens, qui font des tomates mieux que quiconque, ont non seulement leur propre version emblématique du toast à la tomate (bruschetta) mais une version classique déconstruite (panzanella).

Ce qui rend la recette de Baraghani si remarquable, c'est que, malgré le fait qu'elle nécessite 12 ingrédients séparés, la tomate reste la star. La mayonnaise à l'ail est crémeuse et piquante, mais reste respectueusement en arrière-plan. Les garnitures - ciboulette fraîche, graines de sésame grillées, sel, poivre et zeste de citron - sont de délicieux invités qui ne gâchent pas la fête. En mordant dans ce qui est essentiellement un sandwich à face ouverte, vous obtenez de petites touches de texture et de saveur technicolor, le tout livré sur une tranche de pain grillé croquant mais tendre, la nourriture réconfortante d'origine.

Cela ne fait pas de mal que notre jardin ait produit de belles tomates en grand nombre cette année - la variété Talent, développée ici dans le sud de l'Oregon et parfaitement adaptée aux toasts à la tomate.

Naturellement, le contrecoup des toasts à la tomate commence déjà. Meghan Splawn, ancienne directrice culinaire d'Alton Brown (et qui vit maintenant dans l'ancienne ville natale de Cuisine Stupide, Boise), a pris le bon appétit recette à la tâche dans un article de Kitchn.com cette semaine, citant trop de composants, trop d'outils, trop de techniques requises. Par exemple, Splawn souligne à juste titre que l'un des ingrédients, les piments d'Alep, n'est probablement pas facile à obtenir en dehors de la ville de New York – un peu de myopie culinaire qui est trop courante chez les chefs et les écrivains culinaires des grandes villes.

D'un autre côté, Baraghani dit que les Aleps sont facultatifs lorsque le chef Sin a décidé d'essayer la recette, elle ne les a même pas cherchés. Nous ne les avons pas manqués et elle n'a pas trouvé le reste de la recette particulièrement difficile ou onéreux. Nous avons tellement aimé cette version du toast à la tomate, en fait, nous l'avons encore eu pour le dîner le lendemain. Nous l'aurons peut-être demain au petit-déjeuner.

À moins que nous ayons des toasts à l'avocat à la place.

Toast de tomates à la ciboulette et aux graines de sésame

1 gousse d'ail, râpée finement
½ tasse de mayonnaise
Sel casher
½ citron
4 tranches épaisses de pain de campagne, grillées
3 tomates moyennes, tranchées finement
2 cuillères à soupe. ciboulette finement hachée
2 c. graines de sésame grillées
Sel de mer feuilleté
Poivre noir fraichement moulu
Poivre d'Alep (pour servir en option)
Huile d'olive extra vierge (pour arroser)

Mélanger l'ail et la mayonnaise dans un petit bol. Pressez environ 1 c. le jus du demi-citron dans le bol assaisonner de sel kasher. Accrochez-vous au citron.

Étalez une généreuse couche de mayonnaise assaisonnée sur du pain grillé et ajoutez quelques tranches de tomates par-dessus. Saupoudrer de ciboulette, de graines de sésame, de sel de mer, de poivre noir et de poivre d'Alep. Râpez finement le zeste du citron réservé et arrosez d'un filet d'huile.


Un petit toast

Transformez un mini pain cocktail prétranché en crostini pour une foule.

Relatif à:

Fromage de chèvre rôti au poivre

Mélanger 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis hachés, 2 cuillères à soupe d'olives kalamata hachées et 1 cuillère à soupe de pignons de pin, de persil haché et d'huile d'olive assaisonner de sel et de poivre. Frotter 12 tranches de pain cocktail grillées chaudes avec une gousse d'ail coupée en deux. Garnir du mélange de poivrons rouges et de 2 onces de fromage de chèvre émietté. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de poivre.

Brie et figue

Garnir de 12 tranches de pain cocktail au levain grillé avec des figues fraîches tranchées et du fromage brie tranché. Arroser de miel et saupoudrer de grains de poivre mélangés grossièrement moulus.

Choux de Bruxelles croustillants

En travaillant par lots, faites frire les feuilles de 8 onces de choux de Bruxelles dans 2 pouces d'huile végétale à 360 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 30 secondes. Transférer sur une grille assaisonner avec du sel. Mélangez un paquet de 5 onces de fromage à tartiner à l'ail et aux herbes avec 1 cuillère à café de zeste de citron sur 12 tranches de pain cocktail au levain grillé. Garnir de choux de Bruxelles et de graines de grenade.

Beurre De Caviar

Écrasez doucement 1/2 bâton de beurre ramolli avec 1 once de caviar noir et 1 cuillère à café de vodka. Étaler sur 12 tranches de pain cocktail pumpernickel grillé. Hacher finement 2 œufs durs et saupoudrer sur le dessus du pain de ciboulette ciselée.

Patate Douce Miso

Fouettez 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc, 4 cuillères à café de miel et 3/4 cuillère à café d'huile de sésame. Micro-ondes 2 patates douces (percées à la fourchette) 8 minutes laisser refroidir. Prélevez la purée de chair avec 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe de miel miso. Étaler sur 16 tranches de pain cocktail grillées. Garnir du reste du grill au miel et au miso jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, 1 minute. Garnir d'oignons verts, de graines de sésame grillées et de Sriracha.

Brocoli Rabe et Ricotta Salata

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 gousses d'ail écrasées dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Incorporer 8 onces de brocoli blanchi haché et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et assaisonne de sel. Incorporer 1 cuillère à soupe de poivrons cerises marinés hachés. Répartir sur 12 tranches de pain cocktail au levain grillé. Garnir de salata de ricotta râpée et de zeste de citron.

Crabe Diabolique

Mélangez 1/2 livre de chair de crabe en morceaux, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café de jus de citron et une pincée de poudre de moutarde, de poivre de Cayenne et de sel. Étaler sur 12 tranches de pain cocktail au levain grillé. Garnir de cheddar blanc râpé et griller jusqu'à ce qu'il bouillonne. Saupoudrer de paprika et de persil haché.

Steak Thaï

Assaisonner un steak de surlonge de 10 onces avec du sel et du poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-vif, 3 minutes de chaque côté. Laisser reposer, puis trancher finement. Fouetter 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge et 1 cuillère à café de zeste de citron vert, de jus de citron vert et de sauce de poisson étalés sur 12 tranches de pain à cocktail grillé. Garnir du steak, du reste de la mayonnaise au cari, de la coriandre et des piments rouges tranchés.

BLT au saumon fumé

Mélanger 2 tasses de tomates cerises avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie assaisonnée de sel et de poivre. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Écrasez 1/2 avocat avec 2 cuillères à café de jus de citron assaisonné de sel. Étaler l'avocat sur 12 tranches de pain cocktail grillées. Garnir de laitue, de saumon fumé, de tomates et de bacon émietté.

Betteraves épicées

Mélanger 2 betteraves cuites coupées en dés avec 2 cuillères à café chacune de vinaigre de vin blanc et de miel, 1 cuillère à café de mélange d'épices za&rsquoatar, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Étalez du yogourt grec nature ou du labneh (yogourt égoutté plus épais) sur 12 tranches de pain cocktail au pumpernickel grillé. Garnir de salade de betteraves, de coriandre hachée et d'une pincée de za&rsquoatar.

Pâté au beurre de moutarde

Écraser 1/2 bâton de beurre ramolli avec 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Étaler sur 12 tranches de pain cocktail au levain grillé. Garnir de pâté tranché. Mélanger 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de cornichons hachés, d'échalotes et de câpres émincés et 1 cuillère à café de jus de citron et d'huile d'olive assaisonner de sel et de poivre. Verser sur le pâté.

Chutney au cheddar et aux canneberges

Laisser mijoter 3/4 tasse de cidre de pomme, 1 poire épluchée hachée, 1/4 tasse de canneberges séchées hachées, 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé haché, 2 brins de thym et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 15 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre laisser refroidir. Incorporer 1/4 tasse de noix hachées et 2 cuillères à soupe de persil haché. Garnir 16 tranches de pain cocktail grillé de cheddar tranché. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il soit fondu. Garnir de chutney.

Crème Fraiche et Crevettes

Couper en deux 4 onces de crevettes cuites dans le sens de la longueur. Mélangez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus d'1/2 citron et une pincée de sel. Tartiner 12 tranches de pain de seigle toasté de beurre salé ramolli, puis de crème fraiche. Garnir de concombres persans tranchés, de sel de mer en flocons et de 1 demi-crevette. Parsemer de ciboulette et d'aneth hachés.

Artichaut, roquette et prosciutto

Cuire une boîte de 9 onces de cœurs d'artichauts surgelés dans une casserole avec 1/2 tasse d'eau salée et 2 cuillères à soupe de vin blanc et d'huile d'olive, 10 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis transférer dans un robot culinaire. Purée avec 4 onces de fromage à la crème et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Étaler sur 18 à 24 tranches de pain cocktail grillé. Garnir de bébé roquette et de prosciutto. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de poivre.


Mon pain végétalien préféré à utiliser pour faire des toasts est le pain Ezekial germé Food for Life. J'aime aussi la version lin de la même marque. Ils sont faits avec des grains germés, les tranches grillent parfaitement après 3-4 minutes dans le four grille-pain, et vous pouvez conserver le pain au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger afin que vous n'ayez pas à vous en soucier. mauvais car il ne contient aucun conservateur.

Si vous ne trouvez pas ce pain dans votre magasin, pas de problème ! Toutes les marques suivantes sont également végétaliennes. Cependant, vérifiez toujours d'abord l'étiquette des ingrédients, car les produits peuvent changer à tout moment.

  • Pain aux avoines Arnold
  • Pain de blé entier Alvarado Street Bakery (leurs bagels à l'oignon sont également délicieux!)
  • Pain sans gluten
  • Pain sans gluten de Bloomfield Farms
  • Dave's Killer Good Seed Bread (leurs bagels tout sont super aussi!)
  • Pain de Boulangerie Silver Hills
  • Pain végétalien One Degree Organic Foods
  • Manna Organics (Sans Gluten)
  • Pain de grains entiers de la nature
  • Pain à grains entiers New Grains Bakery
  • Boulangerie du Nord (Sans Gluten)
  • Pain de blé entier biologique de Rudi
  • Pain et bagels germés Silver Hills
  • Pain aux graines de graines Simply Nature

Toast de tomates à la ciboulette et aux graines de sésame - Recettes

1/2 tasse de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches
1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

1 tasse de farine de blé entier
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
3/4 cuillère à café de levure chimique

1/2 tasse d'eau
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étaler les flocons d'avoine et les graines de sésame sur une plaque à pâtisserie et faire griller au four pendant 8 minutes. Transférer les flocons d'avoine grillés et les graines de sésame dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en métal. Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient finement moulus.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'eau et l'huile. Mélangez-le aux ingrédients secs pour former une pâte. Utilisez le mélange eau-huile petit à petit. Assurez-vous que la pâte ne devient pas trop humide. Bien pétrir la pâte, puis étaler la pâte sur une surface légèrement farinée en forme de rectangle. Il doit être aussi plat que possible, environ 1/8 de pouce. Couper la pâte en bandes d'environ 1/4 à 1/2 pouce de largeur. Tournez les bandes plusieurs fois avant de les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four à 175C pendant environ 25 à 30 minutes. Les bâtonnets de pain ne doivent pas être mous, mais croustillants. Ils devraient être sur le point de devenir dorés à ce stade. Laisser refroidir complètement. Servir le plus frais possible.


Voici quelques-unes de nos façons préférées d'utiliser CHEVOO ! N'hésitez pas à les changer avec vos saveurs préférées et faites-nous part de vos nouvelles créations @CHEVOOlife !

Carottes CHEVOO Rôties

Carottes et betteraves entières rôties au four dans l'huile infusée CHEVOO. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes fraîches, du fromage de chèvre CHEVOO et arrosez d'un peu d'huile supplémentaire pour plus de saveur afin d'embellir ce plat d'accompagnement. Miam!

Poivrons rôtis au fromage de chèvre

Couper les poivrons en deux, retirer les graines et badigeonner d'huile infusée CHEVOO. Griller le côté ouvert vers le bas, retourner, ajouter le fromage de chèvre CHEVOO et griller à votre goût. Savourez ce beau plat d'accompagnement, parfait pour recevoir.

Fromage de Chèvre & Bruschetta aux Poivrons Rôtis

Badigeonner l'huile infusée de CHEVOO sur du pain artisanal tranché et griller dans une poêle à frire. Faites ensuite frire les poivrons dans une généreuse quantité d'huile infusée de CHEVOO. Ajoutez des poivrons frits aux toasts et garnissez de fromage de chèvre CHEVOO pour terminer ce délicieux apéritif. Nous aimons aussi l'apprécier comme collation spéciale.

Salade de chèvre et tomates

Trancher les tomates fraîches, émietter le fromage de chèvre au sel fumé de CHEVOO, ajouter des feuilles de basilic, arroser d'huile infusée au romarin de CHEVOO et un peu de vinaigre de vin rouge pour terminer. Mélangez la salade et dégustez-la comme un délicieux plat d'accompagnement, une collation ou un apéritif !

Maïs grillé au fromage CHEVOO

Faites griller des épis de maïs sucré, enduisez-les de fromage de chèvre au chili de CHEVOO, arrosez d'huile infusée au citron de CHEVOO et saupoudrez de parmesan. Servez et dégustez-le comme accompagnement ou apéritif magnifique.

T-bone mariné au fromage de chèvre

Faites griller les steaks à votre guise et dans les derniers instants, ajoutez un cube ou deux de votre saveur de fromage de chèvre CHEVOO préférée, faites fondre à la perfection et dégustez ! Un favori riche et savoureux de la nôtre pour se divertir.

Toast à l'avocat et au fromage de chèvre

Écraser (ou trancher) l'avocat sur du pain grillé et garnir de votre saveur préférée de fromage de chèvre CHEVOO, et arroser d'un peu d'huile aromatisée. Notre petit-déjeuner australien préféré !

Salade d'épinards au poulet CHEVOO

Étape 1: Assaisonner légèrement les poitrines de poulet de sel et de poivre. Coupez le citron en deux.

Étape 2: Dans une poêle moyenne, chauffer 1 à 2 c. infusé d'huile d'olive CHEVOO et faire griller le poulet environ 6 minutes de chaque côté. Déposer les moitiés de citron face vers le bas dans la poêle et griller jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et dorées.

Étape 3: Trancher l'oignon et l'avocat et couper le concombre en dés.

Étape 4: Ajouter les épinards sur un plateau avec les légumes, le poulet et le fromage de chèvre mariné CHEVOO. Pressez les citrons et arrosez d'huile.

Servir comme une délicieuse salade d'accompagnement tout en recevant - ou en profiter pour vous-même ! Miam.

  • 1 pot de pollen d'aneth et d'ail CHEVOO
  • 1 lb de poitrines de poulet
  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 1 sachet de bébés épinards
  • 1 citron
  • 1/2 Oignon Rouge

Salade de pêches grillées et radicchio avec fromage de chèvre

Ouvrir le bocal de CHEVOO et à l'aide d'un pinceau, le tremper dans l'huile d'olive puis badigeonner les moitiés de pêche et de radicchio. Placez-les face vers le bas sur le gril et grillez jusqu'à ce que des marques sombres soient faites. Retirez le gril et coupez les pêches en tranches, et coupez le radicchio en rubans. Retirez les cubes de fromage de chèvre du bocal CHEVOO et coupez-les en deux. Dans le bocal, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique au reste d'huile d'olive. Secouez vigoureusement pour faire votre vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec quelques cuillères à soupe de vinaigrette. Servez et dégustez ce plat de salade coloré !

  • 1 Pot CHEVOO Romarin et Sel Marin
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 poignées de roquette
  • 1 petite tête de radicchio
  • 1 pêche

Salade de crevettes aux pêches et au fromage de chèvre

Mélanger les crevettes, la poudre d'ail et la sauce chili douce dans un bol pour enrober, couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes. Porter une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive du bocal CHEVOO à feu moyen-vif et saisir les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

Disposer les pêches tranchées, l'avocat et le cresson sur un plateau suivi de crevettes refroidies et de crumbles de fromage de chèvre CHEVOO. Saupoudrer de ciboulette, arroser d'huile d'olive et servir avec des quartiers de citron ou de lime ! Voila - la parfaite salade de chèvre d'été !

  • 1 pot de fromage de chèvre mariné Urfa Chili & Citron
  • 1 lb de crevettes décortiquées déveinées
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 tasse de sauce chili douce
  • 2 grosses pêches
  • 1 avocat moyen
  • 4 tasses de cresson des montagnes
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette

Bols Mezza Faciles CHEVOO aux pois chiches

Mélanger 1 tasse de pois chiches cuits, une poignée de tomates tranchées, 2 concombres persans tranchés, un peu de courgettes pelées, des oignons marinés, de la menthe, du thym et des pistaches concassées. Répartir les ingrédients dans deux bols, arroser généreusement d'huile infusée CHEVOO, garnir de fromage de chèvre CHEVOO et assaisonner au goût. Miam! Nous adorons cette version fraîche de l'une de nos salades préférées.

Salade de tomates ancestrales au fromage de chèvre CHEVOO

Disposer les tomates et le fromage de chèvre CHEVOO sur une assiette. Parsemer d'herbes. Arroser de vinaigrette au besoin. Pour la vinaigrette : Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter pour combiner. Ajuster le sel et le poivre au besoin. Savourez cette salade de fromage de chèvre comme collation rafraîchissante ou servez-la comme plat d'accompagnement dynamique tout en recevant.

  • 4 tomates anciennes mûres
  • 1 tasse de tomates cerises anciennes
  • 1 tasse de petites tomates miniatures
  • 1/2 tasse de fromage de chèvre mariné à l'aneth et à l'ail CHEVOO
  • Petites feuilles de basilic
  • Feuilles d'aneth
  • Feuilles de menthe
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne (ou vinaigre de vin rouge)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 1/3 tasse d'huile d'olive

Tartelettes aux figues rôties & CHEVOO

  1. Chauffer le four à 425F.
  2. Badigeonner chaque carré d'huile de marinade à la truffe noire italienne CHEVOO et saupoudrer de parmesan.
  3. Garnir chaque carré d'oignons et d'une demi-figue.
  4. Badigeonner plus d'huile sur les figues et les oignons, assaisonner légèrement de sel et de poivre et cuire au four pendant 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Retirer du four et laisser refroidir les tartelettes, environ 5 minutes.
  6. Garnir chaque tarte d'une généreuse quantité de fromage de chèvre émietté, d'une petite grappe de groseilles rouges (si utilisé) et de quelques tranches de ciboulette. Servir.

C'est l'une de nos collations savoureuses préférées dont nous ne pouvons pas nous lasser !

  • CHEVOO Fromage de chèvre mariné à la truffe noire italienne
  • courants rouges
  • ciboulette tranchée
  • 3 figues de mission extra-larges
  • 1/4 petit oignon rouge
  • 2 onces de parmesan
  • 1 pâte feuilletée (9"x9")

Burger au fromage de chèvre CHEVOO

Étape 1. À l'aide de vos mains, façonnez les galettes de manière à ce qu'elles soient légèrement plus grandes que la galette. Assaisonnez généreusement chaque face de sel et de poivre.

Étape 2. Dans une grande poêle antiadhésive, ajouter environ ½ cuillère à soupe d'huile de canola à feu moyen-vif. Ajoutez vos galettes de hamburger - pour une cuisson mi-saignante, faites cuire de chaque côté pendant environ 4 minutes.

Étape 3. Pendant que les hamburgers cuisent, placez la roquette dans un petit bol à mélanger et ajoutez environ 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la truffe du pot CHEVOO. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Étape 4. Étaler 2 cubes de fromage de chèvre CHEVOO sur le dessus du pain.

Étape 5. Lorsque les galettes sont cuites, transférez-les dans le pain du bas. Garnir de roquette et arroser de miel chaud. Garnir du petit pain au fromage de chèvre et déguster tout de suite!

Bols de salade de riz au chou-fleur à la grecque

Mélangez simplement les ingrédients préparés dans un grand bol. Garnir d'une bonne dose de fromage de chèvre CHEVOO émietté, de flocons de piment rouge, d'un supplément de coriandre ou de basilic et de tranches de citron. On adore ça en accompagnement ou en apéritif rafraîchissant !

  • 1 pot de fromage de chèvre mariné CHEVOO (toute saveur est incroyable avec ça !)
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive de chèvre mariné CHEVOO
  • 1 chou-fleur petit à moyen
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 tasse de feuilles de vigne
  • 1/4 tasse de graines de citrouille
  • 1 tasse de tomates
  • 1/4 tasse de coriandre - olives vertes marinées
  • 1/2 citron, pressé

Salade Poulet Grillé et CHEVOO

Pour préparer cette salade, remplissez l'assiette de laitue au beurre et garnissez-la de poitrines de poulet grillées tranchées en lamelles de 1/2 pouce. Ajouter 1/4 d'oignon rouge, olives kalamata, canneberges séchées et fromage de chèvre truffé CHEVOO. Ajoutez du sel, du poivre, un peu de jus de citron, arrosez d'huile d'olive et servez !

Pâtes crémeuses au pesto avec CHEVOO

  1. Ajouter le pesto dans un grand bol résistant à la chaleur. Faire tartiner en ajoutant de l'huile d'olive du fromage de chèvre CHEVOO.
  2. Préparez une casserole profonde avec de l'eau bouillante. Sel. Cuire les pâtes al dente.
  3. À l'aide de pinces, transférer les pâtes dans un bol avec le pesto et mélanger pour enrober uniformément. Pas besoin de filtrer d'abord, l'amidon dans l'eau aidera à rendre le pesto plus savoureux. Ajouter plus d'huile d'olive pesto/CHEVOO au besoin.
  4. Ajouter le fromage de chèvre CHEVOO et le basilic (déchirer avec les mains, aucun hachage fantaisie nécessaire), mélanger pour que le fromage fonde et soit uniformément réparti avec le pesto.
  5. Assiette de pâtes, garnir de Parm et servir pour un plat délicieux.

Crostini au fromage de chèvre aux haricots de printemps

Dans un bol moyen, mélanger le mélange de haricots verts et jaunes et les radis avec 6 cuillères à soupe de vinaigrette, en enrobant uniformément. Tartiner chaque crostini avec 1 cuillère à café de fromage de chèvre mariné et garnir d'un petit tas de mélange de haricots, en divisant le mélange de haricots uniformément. Garnir chaque crostini d'une quantité égale de menthe et de 2 lanières de citron confit. Saupoudrer de sel de mer, disposer sur l'assiette et servir. Un délicieux apéritif au fromage de chèvre.

  • 12 tp de fromage de chèvre mariné CHEVOO
  • 1 cc de moutarde de Dijon
  • 2 cc de verjus blanc
  • 2 cuillères à café de vinaigre de champagne
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cc d'échalote hachée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 1 cuillère à soupe d'estragon haché
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée
  • 1/4 c d'huile de riz
  • 1/4 lb Haricots verts
  • 1/4 lb de haricots jaunes
  • 4 radis petit-déjeuner
  • 1/2 Citron Confit
  • 1 baguette
  • 4 feuilles de menthe hachées

Prosciutto & Chèvre Dattes

Ouvrez chaque datte et remplissez soigneusement d'environ 1/2 cuillère à café de fromage de chèvre. Couper les tranches de prosciutto en quartiers. Enroulez un morceau de prosciutto autour de chaque date. Arroser de réduction balsamique et parsemer de feuilles de basilic frais. C'est le plat d'accompagnement ou l'apéritif parfait pour recevoir!

  • CHEVOO Sel Fumé + Fromage de Chèvre Romarin + Huile d'Olive
  • 12 dattes noor dénoyautées
  • 3 tranches de prosciutto
  • 1 cc de réduction balsamique
  • 8-10 feuilles de basilic

Planche de Charcuterie Chèvre et Agrumes

Égayez votre journée – et vos papilles – avec cette planche de charcuterie aux agrumes et au fromage de chèvre CHEVOO ! Merci pour l'inspiration @seecandycook !

  • CHEVOO Urfa Chili & Citron ou Tupelo Miel & Citron Vert
  • Votre choix d'agrumes, d'olives et de charcuterie!

Plateau de fromages CHEVOO doux et frais

On adore ce beau plateau de fromages ! Pour équilibrer l'acidité d'un sauv blanc vif et frais qui apporte de douces notes d'agrumes et une légère acidité, nous l'associons avec du fromage de chèvre CHEVOO. L'acidité tranche sur la richesse du fromage de chèvre et les saveurs légères et nettes se complètent parfaitement. Ajoutez beaucoup de fruits frais et secs pour compléter la douceur légère, et gardez les craquelins simples et simples pour servir de véhicule pour le fromage et/ou le nettoyant pour palette entre les bouchées. Miam!

‘Le fromage est un repas’ Plateau de fromages

Les plateaux de fromages pour la famille sont toujours un succès, peu importe ce qui se passe. Nous adorons votre « planche d'amélioration du moral » avec du fromage de chèvre + huile CHEVOO, @cheeseisameal ! Creuser !

Fromage à tartiner à partager

Nous avons hâte de partager de nombreuses planches de fromages de chèvre comme celle-ci avec des amis en personne bientôt! Bravo à cette superbe création de @theboardloon, mettant en vedette votre saveur préférée de fromage de chèvre + huile CHEVOO ou une tartinade crémeuse de fromage de chèvre.

Faisons paître ensemble le plateau de fromages

Les vendredis sont toujours plus beaux avec les planches de fromages de chèvre de @grazetogether. C'est le plan parfait pour une nuit, si vous nous le demandez. Quelle est votre saveur de fromage de chèvre CHEVOO préférée pour compléter votre plateau de fromages favoris ?

Charcuterie, Craquelins, Fromage

Laissez chanter les ingrédients simples et de haute qualité. Grignotez quelques-uns des ingrédients clés pour un après-midi idéal : charcuterie, craquelins et fromage de chèvre CHEVOO. De quoi d'autres avez-vous besoin?!

Salade printanière de légumes verts et fraises CHEVOO

Savourez cette salade rafraîchissante de verdures mélangées, d'herbes, de fraises et de pollen d'aneth CHEVOO et de fromage de chèvre à l'ail et à l'huile d'olive - celle-ci vient directement du jardin hydroponique de @graes_provisions dans son arrière-cour ! C'est tout simplement le printemps dans un bol, de part en part. Prendre plaisir!

  • CHEVOO Pollen à l'aneth & Ail Fromage de Chèvre + Huile d'Olive
  • Verts mélangés
  • Fraises
  • Herbes de votre choix

Plateau de Pâturage de Fromage de Chèvre

Plongez dans ce plateau de pâturage rempli à ras bord - nous vous promettons que vous en rêverez plus tard. Incluez n'importe quelle saveur de fromage de chèvre CHEVOO ou tartinade crémeuse de votre choix ! Merci de nous avoir inclus dans ce chef-d'œuvre, @zojograze ! Découvrez son inspiration de plateau de pâturage ici.

Melon enveloppé de prosciutto CHEVOO avec basilic

Wow, @cookathomemom sait une chose ou deux sur la façon de préparer un plateau de fromages à la fois savoureux et délicieux ! Nous adorons l'ajout de prosciutto et de melon avec le fromage de chèvre CHEVOO + l'huile.

Impressionnez vos invités avec cette entrée simple et délicieuse ! Melon enveloppé de prosciutto au basilic, servi avec un simple plateau de fromages sans gluten avec CHEVOO, accompagné de craquelins et de noix sans gluten. C'est parfait comme apéritif, plat d'accompagnement ou collation rafraîchissante! Rendez-vous sur son site pour la recette.

Presque trop bon à manger. presque!

Plateau de légumes CHEVOO

Create a fresh take on our regular CHEVOO cheeseboards -- here’s an, ‘Eat your Veggies!’ Salad Board, celebrating all the fresh and delicious summer veggies we love! Plus your favorite CHEVOO Goat Cheese + Oil flavor or Spread, of course. Love your delicious creation, @plattermeupcolorado!

  • Little Gem
  • Petite Carrot
  • Baby Cauliflower
  • Céleri
  • Sugar Snap Peas
  • French Radish
  • Endive belge
  • Parmesan Crisp
  • Peas Crisp
  • Parmesan Toast
  • Aged Gouda
  • CHEVOO Goat Cheese + Oil
  • Pickled Onion
  • Green Olive
  • Lemon Roses

Classic CHEVOO Cheeseboard

Warning: magnificent CHEVOO Goat Cheese cheeseboards may cause giant grins! Pair our delicious goat cheese with fresh fruit, spreads, and crunchy crackers for the ultimate sharing masterpiece. Thanks, @blossomvalleyboards!

CHEVOO Goat Cheese Stuffed Mini Peppers

Put a little pep in your step with these CHEVOO Roasted Sea Salt & Rosemary goat cheese stuffed mini peppers. Dash with a bit of red pepper flakes, or any seasoning of your choosing! The perfect midday snack, side dish, or appetizer.

Easy Goat Cheesy Black Truffle Khachapuri

This Easy Cheesy Black Truffle Khachapuri with CHEVOO Goat Cheese is what dreams are made of. So, let’s put on that apron and make them come true! Make the most amazing breakfast, brunch, lunch, or dinner meal that will leave you wishing you made five more (at least…). Love your delicious creation, @gcheung28! Head over to her blog for the recipe.

CHEVOO Cheese Board Tips & Tricks

Here are some cheese board tips to add a pinch of spice to your day-to-day and celebrate the little wins in style with @board_oh_!

Always start by placing your CHEVOO Urfa Chili & Lemon Goat Cheese + Olive Oil on different ends of your board for sharing or for smaller groups, use CHEVOO as the centerpiece.

  • A variety of cured meats and salamis turns things up a notch. Here we used spicy Calabrese, Pepper Salami, Chorizo, and a Chianti salami.
  • Add some color to that board with a mix of fruits and veggies, such as green and red grapes, apples, cucumbers, and colored cherry tomatoes.
  • Nuts included are pistachios and Marcona almonds, but feel free to add what you like best!
  • A few hearty items such as roasted red pepper hummus, olives and falafel will take your board to another level.
  • For crunch elements, we used fig crackers and mini brioche bread, which creates a delicious pairing.
  • We added an EXTRA pow to this platter by stuffing dates with CHEVOO Urfa Chili & Lemon Goat Cheese + Olive Oil! Remove the pit and stuff each date with a half a cube of CHEVOO.

Thanks to @darcygrafphoto for the gorgeous shot!

Strawberry Salad with CHEVOO

Bring on strawberry season! Try this refreshing salad, perfect for summer. Made with spinach and grilled chicken, topped with CHEVOO Italian Black Truffle Goat Cheese, strawberries, maple glazed walnuts, maple vinaigrette, balsamic glaze, and Everything But the Bagel seasoning. Dig in!

Thanks to @everything_but_the_bagel for this fresh dish!

Linguine Pomodoro with CHEVOO

Try out this simple, mouth-watering pasta dish for dinner topped with CHEVOO Italian Black Truffle Goat Cheese! Best enjoyed with family and friends. Created by the fantastic @eatwithmeusa!

  • Linguini pasta
  • 1 x 28 oz canned San Marzano tomatoes
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 teaspoon sugar
  • Pincée de sel et de poivre
  • CHEVOO Italian Black Truffle Goat Cheese

In a sauce pan over medium heat, add olive oil and minced garlic. Sauté for approximately 2-3 minutes. While garlic is being sautéed, pulse the canned tomatoes in a blender to form a purée. Add puréed tomatoes to the sauce pan. Add salt, pepper and sugar to the mixture and stir. Bring the sauce to a boil and then reduce the heat for about 12 minutes. Mix in the cooked linguini to the sauce. Plate and top with CHEVOO Black Truffle Goat Cheese.

CHEVOO Avocado Toast

Positive vibes and avocado toast for perfect summer mornings! Enjoy this fresh start to your day, or as a snack, thanks to @eats.and.the.city.

  • CHEVOO Goat Cheese + Olive Oil
  • Avocat
  • English Muffins
  • Poudre de chili
  • sel

Mash avocado with chili powder and salt.

Toast the English Muffins

Add avocado smash to toast and then top with CHEVOO’s marinated Goat Cheese + Olive Oil.

CHEVOO Summer Salad

We love bright, beautiful summer salads. The more colorful, the better! Mix up your salad game using CHEVOO Goat Cheese + Olive Oil with fresh inspiration from @eats.and.the.city!

  • CHEVOO Goat Cheese + Olive Oil
  • 1 concombre
  • 1 Carrot
  • 1/2 a can of Hearts of Palm
  • 1/2 a can of Beets
  • 1/2 Red Pepper
  • 1/2 Tomato
  • 1/2 Avocado

Chop all veggies and add to bowl.

Add CHEVOO’s marinated Goat Cheese + Olive Oil.

Flavor with dressing of your choice.

*measurements vary depending on size of salad *

Apricot + CHEVOO Goat Cheese Galette

Enjoy this gorgeous combination of flavors on your new favorite galette: tart apricots, savory truffles, rich goat cheese, sweet honey, and peppery arugula. Perfect for any wonderfully warm evening with a glass of vino. Acclamations! Thanks to @eggsandbuttah for the recipe!

Instructions:

Wash and cut all apricots in half, removing the pit. Place in a bowl to toss with lemon juice, sugar, thyme. Let sit for about 10-20 minutes to release natural juices. Add the flour and coat evenly if it’s very liquidy add 2tbs total.

In the meantime, roll your pie dough out, and place on a parchment paper lined baking sheet. Start in the center by adding an apricot face down and working around in a circle, leaving a 1.5in or so rim. Once you’ve added all the apricots (you may have extra you can add to the top if you want). Add the juices left at the bottom of the bowl into the top of the galette. This will help create that jammy goodness. Gently fold over the pie crust however you want. This is a galette not a fancy crimped pie.

Mix the half and half and the egg yolk and generously brush the crust that you’ve folded over. This will ensure a beautiful golden crust. You can season your crust with flakes of sea salt.

Place the assembled galette in the freezer for 20 minutes to firm back up. This helps with that flaky crust.

Preheat oven to 375 bake for 35-40 minutes, until golden brown and flaky. Times may vary so keep an eye if you know your oven runs very hot.

Remove and let cool, top with CHEVOO Goat Cheese + Olive Oil tossed arugula. Drizzle aromatic honey on top of the arugula. More sea salt to taste.

  • CHEVOO Italian Black Truffle Goats cheese: 3-4 tbs broken up into pieces
  • Homemade or your favorite frozen pie crust (12in round)
  • 5-6 apricots halved or as many as you need to fill the pie crust
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1.5tbs-2 AP flour (see note)
  • Jus de 1 citron
  • 2-3 brins de thym frais
  • 1/2 cup Arugula
  • Olive oil to taste
  • Flaked sea salt to taste
  • 2tbs half and half
  • 1 jaune d'oeuf
  • Miel, à gouter

Roast Potatoes with CHEVOO

Did you know there are more than 4,000 varieties of native potatoes, mostly found in the Andes?! And all of them extra delicious when roasted and paired with CHEVOO Goat Cheese + Olive Oil. Thanks to @feyginfoto for this delectable dish!

INGRÉDIENTS:
½ cup chicken broth or water
½ tasse d'huile d'olive
½ cup freshly squeezed lemon juice
1 cuillère à soupe de sel casher
3 lbs large Yukon Gold potatoes
1 tbsp dried oregano
2 oz of CHEVOO Dill Pollen & Garlic Goat Cheese + Olive Oil

Meat-Free Summer Cheeseboard

No meat - no problem! The amazing @theboardroompleasanton loaded up this meat-free board with fresh fruit, colorful accents, lots of delicious cheese and local produce, including some beautiful mulberries! CHEVOO Smoked Salt & Rosemary Goat Cheese + Olive Oil compliments it perfectly.

INGRÉDIENTS:
* Cypress Grovers Humboldt Fog
* Beehive Cheese Barely Buzzed
* Point Reyes Toma
* Point Reyes Baby Blue
* Marin French Brie
* Manchego
* CHEVOO Smoked Salt & Rosemary Goat Cheese + Olive Oil
* Hummus
* Tzatziki
* Dalmatia Fig Jam
* Blood Orange
* Grapes
* Strawberries
* Mulberries
* Peaches
* Cherries
* Radish
* Daikon radish
* Cucumber
* Yellow tomatoes
* Celery hearts with leaves
* Dried figs
* Garnish with fresh herbs

CHEVOO Goat Cheese Pastry Puffs

Thanks to @calicookinblondie26 for this scrumptious Goat Cheese and Brie Pastry Puff recipe! Made with caramelized onions, brown sugar, thyme, rosemary, and topped with black raspberry jam and CHEVOO Goat Cheese + Olive Oil and brie cheese. A tasty little treat!

Use a muffin tin and place one Crescent Roll in each place and mold it around. In a separate pan place a little butter and chopped onions. Let them cook for a few minutes then add some brown sugar. Let it cook for two minutes more to take on the flavor.

Then, place the caramelized onions in the muffin tins. Sprinkle some CHEVOO Goat Cheese + Olive Oil on top and Brie cheese on others – or combine them!

Bake them for about 15 minutes. After they come out of the oven, put a little blackberry jam on top with fresh rosemary.

CHEVOO Rainbow Veggie Sandwich

We LOVE this gorgeous creation by @grilledcheesesocial! We’ll be eating this beautiful veggie sandwich for many days to come. Made with carrot hummus, avocado, pickled beets, banana peppers, sweet hot pickled jalapeños, cucumber, tomato, and CHEVOO Zesty Citrus & Honey Spread on toasted sourdough. It's unbelievably good!

  • 2 tbsp CHEVOO Zesty Citrus & Honey Spread
  • 2 slices Sourdough
  • 2 tbsp Carrot Sriracha Hummus
  • 1/2 Avocado, thinly sliced and salted
  • 8 Pickled Beet Slices
  • 2 tbsp Banana Peppers
  • 2 tbsp Sweet Hot Pickled Jalapeños
  • 8 Cucumber Slices
  • 4 Tomato Slices, salted

Toast sourdough and smear one piece with CHEVOO Zesty Citrus & Honey Spread and the other with the hummus.

Place the avocado on the hummus slathered bread then stack the beets, jalapeños, banana peppers, cucumbers and tomatoes.

Top with the CHEVOO Spread slice and wrap sandwich tightly with parchment paper.

Use a serrated knife to slice the sandwich in half. Eat immediately or refrigerate until ready.

CHEVOO Sun Dried Tomato Skewers

A fun and delicious appetizer for any occasion! Loving these refreshing bites that feel like a taste of summer. Thanks for sharing, @theboardloon!

  • 1 Jar of CHEVOO Smoked Salt & Rosemary Goat Cheese + Olive Oil
  • 1 Jar of Sun Dried Tomatoes in Oil
  • 1 Packet of Basil
  • 4 inch Bamboo Cocktail Picks

Put basil + 1/2 of one piece of CHEVOO Goat Cheese + a sun dried tomato on a skewer.

CHEVOO Corn Salad

This corn salad with CHEVOO Urfa Chili & Lemon Goat Cheese + Olive Oil will be hard to forget, that's for sure. A new favorite courtesy of our new friend @handwritten.recipes. Can't wait to make this a staple in our lives!

Cook cleaned and peeled corn on the cob in a pot of boiling water for 5 to 7 minutes. Bring out and cut through the corn lengthwise to get all the corn and leave the middle husk.
In a cast iron skillet, add 2 tbsp of vegetable oil, add sliced onions and char on high heat, add the corn and cherry tomatoes and quickly char everything together.
In a salad bowl, add the above charred vegetables, add some sliced cucumber, fresh mint and fresh cilantro leaves, add CHEVOO Urfa Chili & Lemon Olive Oil, top with salt, pepper, lemon and CHEVOO Urfa Chili and Lemon Goat Cheese. Prendre plaisir!

Peach Goat Cheese Crostini

It’s time for a new, perfect summer recipe. This Peach Goat Cheese Crostini created by @cheers_and_chews is music to our taste buds. It can be tossed together on the fly, and will not disappoint! Prendre plaisir!

  • CHEVOO Goat Cheese + Olive Oil - 1 jar of Tupelo Honey & Lime
  • Baguette - Sliced thin and toasted
  • Peach - 1 whole peach chopped up
  • Blueberries - 1/2 cup left whole
  • Thyme - 1/2 tablespoon
  • Sea Salt for seasoning

In a bowl, mix the peaches, blueberries, thyme, a pinch of salt and 2 tablespoons of the olive oil out of the jar of CHEVOO. Once your crostini is ready, spread half a cube of the goat cheese on each one, add a scoop of the peach mix on top and sprinkle with some flakey sea salt.

Rosemary Goat Cheese Stuffed Mushrooms

New Amazing Appetizer Alert! The talented @cheers_and_chews made Rosemary Goat Cheese Stuffed Mushrooms for happy hour, and there's no way you can eat just one! It's a savory and creamy combo made for a great bite.

  • CHEVOO Goat Cheese and Olive Oil - 1 jar Smoked Salt & Rosemary
  • Baby Bella Mushrooms - 8 Oz container
  • Rosemary - 1 tsp minced
  • Prosciutto - 1 slice
  • Salt and Pepper for taste

Start by cleaning the mushrooms and removing the stems. Dice the stems and saute? in a pan with 1 tablespoon CHEVOO olive oil from the jar, the minced rosemary and salt and pepper. Once cooked down, mix that in a bowl with the 7 cubes of CHEVOO goat cheese from the jar. Once mixed, fill each mushroom with the CHEVOO goat cheese mixture. Bake the mushrooms in the oven at 400 degrees for 20 mins. Simultaneously, take your one piece of prosciutto and toast on the same pan with the mushrooms for about 10 mins. Remove then crumble when the mushrooms finish baking. Once the mushrooms are cooked, sprinkle with the prosciutto crumble.

Rosemary & Sesame Tomato Galette

Wake up your senses with @bee.the.love's incredible Rosemary & Sesame Tomato Galette, the perfect morning meal.

  • 1/4 Cup CHEVOO Smoke Salt & Rosemary Marinated Goat Cheese
  • 1/2 Cup Parmigiano Reggiano Cheese
  • 1 Tablespoon Fresh Rosemary
  • 1 1/2 Cup All Purpose Flour
  • 1/2 Cup Cold European Butter, cut into slabs
  • 1/2 Cup Ice Cold Water
  • 2 Pints Local Tomatoes
  • 1 Tablespoon Salt
  • 1 oeuf
  • 1 Tablespoon Water
  • 2 Tablespoons Sesame Seeds

Step 1: In a food processor, add the cheese and rosemary then blend until crumbled.

Step 2. Sprinkle in the flour and pulse until just combined.

Step 3. Next, add the butter and pulse until it resembles cornmeal.

Step 4. Pour the ice cold water then pulse until it just comes together.

Step 5. Transfer the mixture to a clean surface then pre-shape into a disk.

Step 6. Cover with plastic wrap and place in the fridge to chill for at least one hour.

Step 7. In the meantime, slice the tomatoes into 1/2″ thickness.

Step 8. Transfer to a bowl then coat with salt. (This will enhance the flavor and draw out the juices to avoid a soggy pastry).

Step 9. When the dough is ready, preheat the oven to 400 degrees F and roll out to 1/2″ thickness.

Step 10. Transfer to a cast iron skillet or a lined baking sheet then spread the CHEVOO Marinated Goat Cheese in the center of the dough.

Step 11. Use a towel to dry off excess moisture from the sliced tomatoes before transferring and filling the skillet. Afterwards, gently gold over the sides of the dough.

Step 12. Whist together the egg and water and brush over the crust, then sprinkle the sesame seeds over the brushed areas.

Step 13. Transfer to the oven and bake for 30-40 minutes or until golden brown. When ready, remove from the oven, share, and enjoy!

Roasted Beet Salad with CHEVOO Marinated Goat Cheese

The perfect end-of-Summer salad with rustic and tangy flavors. Thanks to @acookscanvas for crafting this refreshing salad!

  • 125 grammes. CHEVOO Dill Pollen & Garlic Marinated Goat Cheese
  • 3 Red Beets
  • 3 Golden Beents
  • 2 Cups Watercress
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 Tablespoons White Balsamic Vinegar
  • 1 Tablespoon Honey
  • 1 Large or 2 Small Garlic Cloves, Minced
  • 1 Teaspoon Meyer Lemon Juice
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 Teaspoon Cracked Black Pepper

To prepare the vinaigrette:
Combine olive oil, vinegar, honey, garlic, and lemon juice. Ajouter du sel et du poivre au goût. When the beets and watercress are plated, drizzle vinaigrette on top. Sers immédiatement.

To roast the beets:
Preheat oven to 375’F. Scrub the beets and pat dry. Wrap individually in foil and bake for

90 minutes or until tender. Remove from oven and unwrap, allowing beets to cool. Under running water, rub skins from beets, being careful to keep the red and gold beets separate to avoid staining. Slice beets into quarters or thinner if desired and arrange on plates, top with a handful of watercress and drizzle with vinaigrette, then add goat cheese just before serving.

CHEVOO Italian Black Truffle & Pesto Pasta

A dreamy pasta dish loaded with our favorite ingredients: Italian Black Truffle Marinated Goat Cheese and Pesto. @twobitches_inakitchen created this simple, yet delicious pasta recipe that you have to try!

  • 125 grammes. CHEVOO Italian Black Truffle Marinated Goat Cheese
  • 1 Cup Walnuts
  • 1 Cup Fresh Basil
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Salt & Pepper to Taste

Step 1. Toss the walnuts, goat cheese, and fresh basil in a food processor and blend until smooth.

Step 2. Drizzle the olive oil in last to offset any bitterness. *Use the marinated oil from the goat cheese jar for added flavor infusion!

Step 3. Scrape down the side of the mixer until all ingredients are well mixed.

Step 4. Spoon your homemade goat cheese pesto over pasta, zoodles, or use as a spread!

Step 5. Serve this up with a Sauvignon Blanc or a Gruner Veltliner and enjoy!

CHEVOO Goat Cheese Stuffed Figs

Bite-sized perfection are these goat cheese stuffed figs! @briemyboard crafted these mini delights by topping halved figs with CHEVOO Smoked Salt & Rosemary Marinated Goat Cheese, black pepper, honey, and a hint of thyme.


Mini Meatballs in Tomato Sauce

November. Can anyone tell me what happened to August, September and October? It feels like the last four months just didn&rsquot happen. Gone in a flash.

I hope everyone is looking forward to the holidays, festivities and family love that lie ahead as we get in gear for 2014. It is going to be a killer&hellip

But before we get there, I would love to share a few more recipes with you before we say goodbye to the whirlwind that was 2013.

This recipe is a perfect midweek dinner feast, with great flavours and textures. It consists of mini beef meatballs, cooked in an onion and tomato sauce served with crispy toasted Panini slices.

This is the type of food I will just live off. I love a crispy slice of bread, ciabatta or Panini &ndash and I am always looking out for bruschetta on the menu of Italian restaurants. And of course, in this case &ndash it is all about the sauce and the crunch of the bread as you bite into all that goodness.

The sauce is absolutely divine as a leftover pasta sauce for the next evening&rsquos dinner. You can also serve your Mini Meatballs in Tomato Sauce with decadent roasted garlic mash or rice. The world is your oyster! Prendre plaisir!


10 Tasty Ways To Top Your Toast

As-tu entendu? Fancy toast is the latest artisanal food craze. But instead of shelling out $4 for a slice of toast at the hip coffeehouse du jour, make your own. Try these 10 delicious ideas to transform the ultimate blank bread canvas into a ridiculously tasty meal.

Protein-packed pumpkin seeds and smoky paprika team up with avocado for a flavorful, satisfying snack.

1 slice whole wheat toast
½ lg ripe avocado
2 Tbsp roasted, salted pumpkin seeds
Dash smoked paprika
Dash sea salt

PURÉE the avocado and spread on toast. Top with pumpkin seeds, followed by paprika and sea salt. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 268 cal, 9 g pro, 20 g carb, 8 g fiber, 2 g sugars, 18.5 g fat, 3 g sat fat, 352 mg sodium

Creamy tahini&rsquos pleasant bitterness clearly calls for a drizzle of sweet honey. Black sesame seeds add a pop of color, but white ones taste just as good.

1 slice whole wheat toast
2 Tbsp tahini (sesame seed paste)
1 cuillère à café de miel
1 tsp black sesame seeds
Dash sea salt

PROPAGER tahini on toast drizzle honey on top. Sprinkle on sesame seeds and sea salt. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 282 cal, 9 g pro, 24 g carb, 4 g fiber, 7 g sugars, 18 g fat, 2.5 g sat fat, 319 mg sodium

Greek yogurt stands in for the usual mayo, giving this take on egg salad an extra punch of protein. Chopped gherkins and lemon juice add a pleasant zing.

1 slice whole wheat toast
1 lg hardboiled egg, peeled
2 Tbsp low-fat Greek yogurt
1 Tbsp chopped gherkins
1 cc de jus de citron
Dash sea salt

PURÉE egg with fork. Stir in yogurt, gherkins, lemon juice, and salt. Spread mixture on toast. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 168 cal, 12 g pro, 14 g carb, 0 g fiber, 3 g sugars, 7 g fat, 2 g sat fat, 458 mg sodium

The creamy cheese isn&rsquot just for lasagna or stuffed shells. Make the most of ricotta&rsquos natural sweetness by matching it with apricot jam and crunchy bits of spicy crystallized ginger.

1 slice whole wheat toast
¼ c part-skin ricotta cheese
2 tsp apricot jam
1 tsp chopped crystallized ginger

PROPAGER ricotta on toast, followed by apricot jam. Top with crystallized ginger. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 203 cal, 11 g pro, 28 g carb, 2 g fiber, 9 g sugars, 6 g fat, 3.5 g sat fat, 196 mg sodium

Peanut butter and banana toast is good, but also sort of ho-hum. Almond butter and pear take your fruit and nut butter combo up a sophisticated notch. Salted almond butter is key here, making the pear taste even sweeter.

1 slice whole wheat toast
2 Tbsp salted almond butter
½ pear, thinly sliced
Dash ground cinnamon

PROPAGER almond butter on toast. Top with pear slices and dust with cinnamon. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 166 cal, 11 g pro, 31 g carb, 8 g fiber, 12 g sugars, 18.5 g fat, 2.5 g sat fat, 184 mg sodium

Oyster mushrooms have a savory, meaty texture that&rsquos super satisfying. If you can&rsquot find them, feel free to sub sliced cremini or shiitake mushrooms instead.

1 slice whole wheat toast
1 c chopped oyster mushrooms
1 gousse d'ail, émincée
1 tsp chopped fresh thyme
2 cc d'huile d'olive
2 Tbsp grated Parmesan cheese

SAUTE mushrooms, garlic, and thyme in olive oil in a skillet over medium heat, until softened and beginning to brown, about 5 minutes. Spoon mixture over toast and top with Parmesan. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 219 cal, 10 g pro, 18 g carb, 3 g fiber, 3 g sugars, 13 g fat, 3 g sat fat, 272 mg sodium

This hearty serving of veggies, protein, and fat make this toast a meal in itself.

1 slice whole wheat toast
¼ c hummus
1 med carrot, grated
1 cc d'huile d'olive
½ tsp lemon juice
Dash sea salt
3 green olives, pitted and slices

PROPAGER hummus on toast. In a small bowl, toss carrots with olive oil, lemon juice, and salt pile carrots on top of hummus. Top with green olives. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 257 cal, 9 g pro, 27 g carb, 7 g fiber, 5 g sugars, 14 g fat, 1.5 g sat fat, 715 mg sodium

When you&rsquore craving pancakes but don&rsquot have the time, turn to this sweet, nutty toast. The pecans, syrup, and banana make it taste like you&rsquore digging into a stack of warm, fruity flapjacks.

1 slice whole wheat toast
¼ c low-fat Greek yogurt
½ sliced banana
1 Tbsp chopped toasted pecans
1 cc de sirop d'érable

PROPAGER yogurt on toast. Top with a layer of sliced bananas, followed by the pecans. Drizzle with the maple syrup. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 224 cal, 10 g pro, 33 g carb, 4 g fiber, 16 g sugars, 7 g fat, 1.5 g sat fat, 132 mg sodium

Sweet tomato and salty bacon make for a scrumptious weekend brunch toast. Serve on its own or with a side of scrambled eggs.

1 slice whole wheat toast
1 tsp mayonnaise
½ tomato, thinly sliced
2 slices cooked bacon
Chopped chives or basil

PROPAGER mayonnaise on toast. Top with tomato slices, followed by the bacon. Garnish with chives or basil. Serve warm.

NUTRITION (per serving) 200 cal, 10 g pro, 14 g carb, 3 g fiber, 3 g sugars, 11.5 g fat, 3 g sat fat, 415 mg sodium

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Sweet and savory fans, this one&rsquos for you. Pair this gooey toast with crunchy dill pickles for a lighter take on a traditional Ploughman&rsquos lunch.

1 slice whole wheat bread (untoasted)
1 Tbsp mango chutney
½ green apple, sliced
1 oz Cheddar cheese, grated or sliced

PROPAGER mango chutney on untoasted bread. Top with sliced apple, followed by the cheese. Toast or broil until bread is crisp and cheese is melted and bubbly, 4 to 5 minutes. Eat warm.

NUTRITION (per serving) 207 cal, 11 g pro, 34 g carb, 3 g fiber, 19 g sugars, 3 g fat, 1.5 g sat fat, 391 mg sodium


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