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Recette Médaillons de poitrine de dinde aux olives et tomates

Recette Médaillons de poitrine de dinde aux olives et tomates


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En seulement 8 minutes, vous pouvez servir ce dîner de dinde sain. Réduisez le temps de préparation au minimum avec des olives pré-tranchées.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 500 g de poitrine de dinde coupée en tranches
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 1 tomate mûre
  • 1 bouquet de persil, haché

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :8min ›Prêt en :18min

  1. Faire chauffer l'huile et cuire les tranches de poitrine de dinde pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  2. Pendant ce temps, coupez les olives en rondelles de manière à avoir des tranches fines avec le trou au milieu. Retirez les graines de la tomate et coupez-la en petits cubes.
  3. Placer la dinde sur un plat de service et verser les raclures de la poêle où elle a été cuite sur la dinde. Placer les olives et la tomate sur la dinde. Saupoudrer le persil haché sur la dinde.

Pointe

Pour une cuisson uniforme, piler chaque tranche de dinde avant la cuisson. Vous pouvez utiliser de la sauge à la place du persil.

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Mieux que les recettes de copie : obtenez plus de 554 recettes de restaurant authentiques ici !

Les recettes de copie sont excellentes, mais les recettes de restaurant authentiques sont encore meilleures ! Bien que nous ayons trouvé de nombreuses façons de rendre les repas au restaurant plus abordables, nous savons que beaucoup d'entre vous ne peuvent toujours pas se permettre de faire des folies. Si vous avez envie de quelque chose de délicieux, vous pouvez utiliser leur recette exacte pour préparer ce délice à la maison !

Il existe de nombreux restaurants qui offrent gratuitement leurs recettes. Beaucoup publient cette information directement sur leur site Web !


Les meilleures recettes de poitrine de dinde - 26 recettes

De la saumure à la dinde en passant par la sauce au cidre, cette poitrine de dinde fumée au bois de pommier avec sauce au cidre et au bourbon.

  • EAU SALÉE:
  • 1 tasse de sel casher
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de grains de poivre noir entiers
  • 4 tasses de bourbon froid
  • 1 1/2 gallon d'eau froide
  • 1 poitrine de dinde (7 livres)
  • DINDE:
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 1/2 cuillères à soupe de paprika fumé au bourbon
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili chipotle
  • 1 1/2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • Copeaux de bois de pommier trempés pour fumer (notre fumeur demande environ 2 tasses)
  • 1/2 tasse de bourbon
  • 1 tasse d'eau
  • SAUCE AU CIDRE BOURBON :
  • Le cou de dinde réservé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 échalotes, coupées en dés
  • 1 petite pomme, coupée en dés
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/3 tasse de bourbon
  • 2/3 tasse de cidre de pomme
  • 2 tasses de bouillon de poulet froid faible en sodium
  • 3 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage

Poitrine de dinde à la mijoteuse avec sauce (qui se fait presque toute seule!)

Par Foodiewife, un régal pour les yeux

Notre famille peut manger de la poitrine de dinde toute l'année

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon, haché moyen
  • 1 carotte, hachée moyenne (je ne l'ai pas épluchée)
  • 1 côte de céleri, hachée moyenne
  • 6 gousses d'ail, pelées et écrasées (je n'ai utilisé que 2 gousses d'ail)
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de vin blanc sec (facultatif, mais savoureux)
  • 2 brins de thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 poitrine de dinde (6 à 7 livres), parée
  • Sel et poivre au goût

Poitrine de dinde désossée farcie aux saucisses et aux champignons

Enduire une grande sauteuse, à feu moyen-vif, d'huile d'olive, ajouter la moitié de l'oignon coupé en dés, assaisonner de sel, à.

  • Huile d'olive extra vierge
  • 2 gros oignon, coupés en dés de 1/2 pouce
  • Sel casher
  • 2 gousses d'ail écrasées et hachées finement
  • 1 livre de champignons shiitake, équeutés et coupés en julienne
  • 1/2 botte de sauge, feuilles finement hachées
  • 1 livre de saucisse italienne en vrac, émiettée
  • 1 poitrine de dinde, désossée, environ 4 livres
  • 2 tasses de chapelure
  • 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano râpé
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 1/2 livres de graisse de cuisson
  • 1 1/2 livres de bacon tranché
  • 2 carottes, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce
  • 2 côtes de céleri, coupées en dés de 1/2 pouce
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • Bouquet de thym
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage

Poitrine de dinde à l'autocuiseur avec marsala et champignons

Le poulet Marsala est un excellent plat italien servi avec des légumes

  • 2 (1 1/4 livre) rôtis de poitrine de dinde désossés et sans peau
  • 1/4 cuillère à café de sel, et plus au goût
  • 1/4 cuillère à café de poivre, et plus au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 onces de champignons blancs, tranchés finement
  • 3 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 2/3 tasse de bouillon de poulet
  • 1/3 tasse de marsala sec
  • 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse

Filets de poitrine de dinde rôtis

La dinde rôtie est définitivement un aliment réconfortant, et les restes de cette simple recette de filet de poitrine de dinde sont g.

  • 2 filets de poitrine de dinde (1 livre chacun)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu

Poitrine de dinde aux agrumes et à l'ail

1. Mélanger tous les ingrédients sauf la dinde dans un bol ou un très grand sac de conservation des aliments en plastique 2

  • 1/2 tasse de jus d'orange
  • 1/2 tasse de jus de citron
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de menthe séchée
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé
  • 1 demi-os de poitrine de dinde (environ 3 1/4 lb)

Poitrine de dinde rôtie au citron et à la sauge

Les poitrines de dinde rôties adaptées aux observateurs de poids sont faibles en calories mais riches en saveur

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli, divisé (15 points)
  • 3 cuillères à soupe de sauge fraîche, hachée (0 points)
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché (0 points)
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron, râpé (0 points)
  • 1/2 cuillère à café de sel casher (0 points)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu (0 points)
  • 2 livres de poitrine de dinde désossée et sans peau non cuite (utilisez une poitrine de 2 livres) (11 points)
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium en conserve, divisé (1 points)
  • 6 grosses gousses d'ail, non pelées (0 points)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (0 points)

Poitrine de dinde rôtie

Chaque jour est une occasion spéciale lorsque vous servez cette dinde rôtie assaisonnée de citron et d'épices italiennes

  • 1 poitrine de dinde entière avec os (environ 6-1/2 livres)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillères à café de poivre citronné
  • 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement italien séché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 boîte (14 1/2 onces) de bouillon de poulet

Poitrine de dinde farcie aux épinards et à la feta

Un bon repas pour les vacances ou à tout moment de l'année! Cette poitrine de dinde farcie aux épinards et à la feta vous plaira

  • 4 cuillères à soupe d'eau, divisée
  • 1 paquet (6 onces) de bébés épinards prélavés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1/4 tasse d'échalotes, hachées finement, divisées
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 tasse (2 onces) de fromage feta, émietté
  • 1 cuillère à soupe de chapelure sèche
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 3/4 cuillère à café de sel, divisé
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 gros blanc d'oeuf, légèrement battu
  • 1 moitié de poitrine de dinde désossée (1 3/4 lb)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet sans gras et moins de sodium
  • 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • brins d'origan (facultatif)

Poitrine de dinde merveilleuse (Crock Pot)

***REMARQUE : assurez-vous d'acheter une poitrine de dinde suffisamment petite pour tenir dans votre mijoteuse

  • 1 poitrine de dinde (5-6 livres)
  • 1/2 tasse de jus d'orange
  • 1 (14 onces) boîte de sauce aux canneberges entières
  • 1 paquet (1 once) de mélange pour soupe à l'oignon Lipton
  • sel et poivre

Poitrine de dinde rôtie par convection

La poitrine de dinde rôtie par convection est le mélange parfait de croustillant à l'extérieur et de moelleux à l'intérieur

  • 4 à 6 livres de poitrine de dinde fraîche ou de moitié de poitrine, avec os, avec la peau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de beurre mou ou de margarine
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de sauge fraîche, hachée
  • 1/4 tasse de persil italien frais, haché

Roulade de poitrine de dinde avec crimini, cèpes et pancetta

Porter 1 tasse d'eau et les champignons séchés à ébullition dans une petite casserole à fond épais

  • 1 tasse d'eau
  • 3/4 once (environ 3/4 tasse) de cèpes séchés
  • 4 onces de pancetta (bacon italien) tranchée finement, hachée grossièrement
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
  • 6 onces de champignons crimini frais, hachés grossièrement
  • 1/2 tasse d'oignon finement haché
  • 1/4 tasse de persil italien frais haché
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1/2 cuillère à café de graines de fenouil, écrasées
  • 2 tasses de chapelure fraîche à base de pain français sans croûte
  • 1 2 demi-poitrine de dinde de 3/4 livres avec peau, désossée mais peau intacte, double papillon
  • 2 tasses (environ) de bouillon de poulet faible en sel
  • 4 cuillères à soupe (environ) de beurre non salé, à température ambiante, divisé
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1/4 tasse de vin blanc sec

Poitrine de dinde farcie à la saucisse italienne et aux canneberges au marsala

Cette dinde farcie festive est un plat magnifique et élaboré à servir comme pièce maîtresse de votre festin des Fêtes !

  • 2/3 tasse de canneberges séchées
  • 7 cuillères à soupe de vin de Marsala
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes échalotes ou bananes, pelées et hachées finement
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 2 cuillères à café de sauge fraîche, hachée
  • 2 1/4 livres de saucisses italiennes
  • 2 œufs battus
  • 1/2 tasse de parmesan, râpé
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 poitrine de dinde désossée (11 livres), en papillon, avec la peau
  • 1/4 tasse de graisse de canard ou d'oie

Poitrine de dinde grillée avec oignons caramélisés, poivre noir et vinaigre

Faites griller votre dinde de Thanksgiving et assaisonnez avec de l'oignon caramélisé, du poivre noir et du vinaigre pour lui donner encore plus.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Description des menus: "Un mélange cuit de fromages italiens, de pâtes et de notre marinara aux cinq fromages."

Le piratage du célèbre ziti cuit au four d'Olive Garden ne serait pas possible sans un clone parfait de la célèbre sauce marinara aux cinq fromages de la chaîne. J'ai commencé avec mon précédent hack de la marinara nature pour le poulet parmigiana d'Olive Garden et je l'ai amélioré avec l'ajout de cinq sortes de fromage italien et de crème épaisse.

Déterminer quels cinq types de fromages sont dans une sauce préparée est difficile sans l'aide d'un initié, alors avant de cuisiner, j'ai concentré mes efforts pour convaincre un serveur de demander la liste au chef… et je l'ai eue ! Le mélange de fromages utilisé ici dans la sauce vient directement de la cuisine de mon Olive Garden local. Lorsque vous le goûterez, vous saurez que l'information était légitime.

Une fois la sauce ajoutée aux pâtes, elle est garnie d'un mélange de fromage et de chapelure appelé « garniture ziti », puis elle est dorée sous une salamandre (pour la version restaurant) ou un gril (pour votre version). Le résultat est un beau plat avec une excellente sauce et une garniture au fromage qui devrait satisfaire même les fanatiques de ziti cuits au four les plus pointilleux.

J'ai cloné une tonne de plats d'Olive Garden. Voyez si j'ai piraté votre favori ici.

La fabrication d'un clone de la lasagne classique d'Olive Garden est devenue l'occasion idéale de créer une belle recette de hack de lasagne multicouche qui utilise toute la boîte de nouilles à lasagne et remplit le plat de cuisson jusqu'au sommet. Cette recette top secrète fait une lasagne qui fait pencher la balance à près de 10 livres et nourrira les bouches affamées pendant des jours, avec chaque délicieuse couche copiée directement à partir de l'original Olive Garden soigneusement disséqué.

J'ai trouvé quelques informations crédibles dans une vidéo d'un chef d'Olive Garden démontrant ce qu'il prétend être la vraie formule lors d'une émission d'information de midi, mais la recette a été abrégée pour la télévision et le chef a omis des informations cruciales. Un ingrédient qu'il a ostensiblement omis de la recette est la couche secrète de fromage Cheddar située près du milieu de la pile. Je ne m'attendais pas à trouver du cheddar dans des lasagnes, mais lorsque j'ai soigneusement séparé les couches de plusieurs portions du plat original, il y avait la bonté du fromage fondu doré dans chaque tranche.

Cette recette de clone fera assez pour 8 grosses portions, mais si vous faites des tranches légèrement plus petites, c'est facilement assez de nourriture pour remplir douze ventres qui aiment les lasagnes. Si vous aimez les lasagnes, vous allez adorer cette version.

Parcourez mes autres recettes de clones Olive Garden ici.

La purée de pommes de terre à l'ail est un excellent accompagnement pour de nombreuses entrées, en particulier lorsque la purée de pommes de terre est aussi crémeuse et savoureuse que celles d'Olive Garden. Dans notre hack, les gousses d'ail pelées sont bouillies avec les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont passées dans un presse-purée (ou en purée), les gousses d'ail ramollies accompagnent le trajet et sont également réduites en purée. De cette façon, vous êtes assuré d'obtenir la quantité parfaite d'ail savoureux à chaque bouchée.

J'ai opté pour la crème comme produit laitier ici après que mes tentatives d'utilisation de lait et de moitié-moitié aient abouti à des pommes de terre minces et coulantes. J'ai trouvé que la crème ajoutait l'épaisseur parfaite et la richesse lisse aux purées, et elle en faisait le double le plus proche.

Ce côté va très bien avec notre recette de copieur de poulet farci aux olives et au marsala.

Description des menus : «Sauce crémeuse au vin de marsala avec des champignons sur des poitrines de poulet grillées, farcies de fromages italiens et de tomates séchées. Servi avec une purée de pommes de terre à l'ail.

Cette recette comprend une sauce marsala que même ceux qui détestent la sauce marsala aimeront. Ma femme fait partie de ces ennemis, mais lorsqu'elle a essayé cette sauce, ses yeux se sont illuminés et elle en a supplié. C'est super, maintenant je n'aurai plus à manger seul.

Non seulement la délicieuse sauce marsala d'Olive Garden est piratée ici (et elle est facile à préparer), vous obtiendrez également le hack de copie pour l'impressionnante farce au fromage italien de la chaîne qui se place entre les deux filets de poulet cuits à la poêle. Construisez-le, assaisonnez-le, servez-le. La présentation est géniale et la saveur apaisera votre âme.

Essayez ce plat associé à mon récent clone de purée de pommes de terre à l'ail d'Olive Garden pour l'O.G. complet. Expérience Marsala au poulet farci.

Description des menus : « Deux poitrines de poulet panées au parmesan légèrement frites sont recouvertes de la sauce marinara maison d'Olive Garden et de fromages italiens fondus. Nous servons notre poulet parmigiana avec un côté de spaghetti pour le dîner.

Le poulet parmigiana est un favori pour toujours, et ce n'est pas un plat difficile à préparer à la maison. Mais pour qu'il ait le goût de l'entrée signature Olive Garden, nous devrons prendre des mesures très spécifiques.

Le poulet d'Olive Garden est salé et humide tout au long, nous devons donc d'abord commencer par faire saumurer le poulet. Accordez-vous une heure supplémentaire pour cette étape importante de la marinade. La sauce marinara utilisée sur le poulet est une spécialité d'Olive Garden et aucune sauce en bouteille ne se compare, nous allons donc préparer la nôtre à partir de zéro en utilisant des tomates concassées en conserve et la formule ci-dessous.

Pendant que la sauce cuit, remplissant votre maison de son arôme enivrant, le poulet est pané et doré. Lorsque la marinara est prête, nappez le poulet de sauce et de mozzarella et placez-le sous votre gril chaud jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Espérons que tout le monde chez vous a faim, car la portion du dîner Olive Garden est composée de deux filets de poulet, et cette recette donnera un total de quatre portions de 2 pièces. Ajoutez une petite portion de spaghetti sur le côté, garnie d'un peu plus de la délicieuse sauce, et vous obtiendrez un accord parfait avec l'assiette du restaurant.

Vous n'en avez pas assez d'Olive Garden ? Cliquez ici pour plus de mes recettes de copie.

Description du menu de pâtes au bœuf braisé : "Sauce à la viande mijotée avec du bœuf braisé tendre et des saucisses italiennes, mélangées avec des pâtes pappardelle ébouriffées et une touche de sauce Alfredo, tout comme la recette de Nonna."

C'est une erreur de supposer qu'une recette publiée sur le site Web d'une chaîne de restaurants est la vraie recette de la nourriture qui y est servie. J'ai trouvé que c'était le cas avec de nombreuses recettes Olive Garden, et celle-ci ne fait pas exception. Une recette largement diffusée qui prétend reproduire la bolognaise classique de la chaîne est en fait originaire du site Web d'Olive Garden, et si vous faites cette recette, vous serez déçu lorsque le produit final ne se rapproche même pas de la vraie affaire. Je n'entrerai pas dans tous les détails des choses qui ne vont pas avec cette recette (trop de vin, gardez-en un peu pour boire !), mais à première vue, il est facile de voir que quelques ingrédients importants trouvés dans les sauces bolognaises traditionnelles sont ostensiblement manquant, y compris le lait, le basilic, le citron et la muscade.

J'ai incorporé tous ces ingrédients manquants dans cette nouvelle recette de hack, j'ai modifié quelques autres choses, puis j'ai testé plusieurs méthodes pour braiser le bœuf afin qu'il ressorte parfaitement tendre : couvert, non couvert et un combo. La technique sur laquelle j'ai opté consistait à cuire la sauce couverte pendant 2 heures, puis à découvert pendant 1 heure supplémentaire afin que la sauce réduise et que le bœuf se transforme en une bombe de saveur pouvant être écaillée à la fourchette. Oui, il vient d'Olive Garden, mais ce bolognais est meilleur que tous ceux que j'ai eu dans des restaurants qui facturent deux fois plus, comme celui de Rao où la viande est hachée, pas braisée, et ils vous coûtent 30 $.

En passant, le menu d'Olive Garden indique que le plat est accompagné de pâtes pappardelle ébouriffées, mais il s'agit en fait de mafaldine, une nouille plus étroite aux bords bouclés (affichée dans le coin supérieur droit de la photo). La pappardelle, qui est la pâte traditionnelle à servir avec la bolognaise, est une nouille très large à bords droits, et elle est plus familière que la mafaldine, alors c'est peut-être pourquoi le menu truque ce fait. En fin de compte, peu importe les pâtes que vous choisissez. Sachez simplement qu'une nouille large fonctionne mieux. Même les fettuccines sont bonnes ici.

Pour le peu de sauce Alfredo versée au milieu du plat, j'ai opté pour une sauce en bouteille prête à l'emploi pour gagner du temps. Vous pouvez également le faire à partir de zéro si vous le souhaitez (j'ai un excellent hack pour la sauce Alfredo d'Olive Garden), mais c'est une si petite quantité que la sauce préfaite dans une baignoire réfrigérée de la section charcuterie ou dans une bouteille sur l'étagère fonctionne très bien ici.

Cette recette était notre n°3 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (n°1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (n°2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n°4) , Fèves au lard de style campagnard de Bush (#5).


Est-il difficile d'ajouter de la saveur à la dinde canadienne?

Ce n'est pas difficile du tout ! Besoin d'un peu d'aide pour savoir comment le faire? Jetez un œil à ces conseils pour vous aider à tirer le meilleur parti de certaines des recettes de grillades de dinde les plus populaires :

  1. Utilisez des frictions sèches et humides pour assaisonner vos coupes de dinde. La dinde aime une grande variété d'herbes et d'épices, alors n'hésitez pas à expérimenter vos saveurs préférées pour améliorer le goût et la texture.
  2. Retournez! Utilisez la méthode de retournement souvent lors de la cuisson à feu direct pour éviter les taches de brûlure et obtenir un brunissement et un croustillant uniformes.
  3. Laisser seul! Lors de la cuisson à chaleur indirecte, laissez vos morceaux de dinde seuls sans les retourner ou les retourner très souvent pour permettre une cuisson et un brunissement uniformes.
  4. Sachez quand votre viande est cuite ! Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson et éviter de trop cuire.
  5. Faites cuire tout votre repas sur le barbecue – les hors-d'œuvre, les accompagnements, les légumes et même les desserts peuvent être cuits sur le gril. Visitez canadianturkey.ca pour découvrir toutes sortes de délicieuses recettes de dinde grillée.

Conseils en cuisine :

  • Utilisez uniquement des tomates sucrées mûres sur pied ou des tomates entières en conserve doivent être de très bonne qualité comme San Marzano
  • Utilisez de la chapelure panko assaisonnée à l'italienne
  • Utilisez un moule tapissé de papier parchemin pour un nettoyage facile
  • Pour une autre saveur d'assaisonnement, essayez Taco Mix au lieu d'assaisonnement italien
  • Ne pas trop cuire le poulet, cela va cuire rapidement car il est finement coupé
  • Certains légumes (comme les pommes de terre) nécessitent une cuisson plus longue, vous voudrez peut-être pré-cuire certains d'entre eux au micro-ondes avant de les ajouter à cette cocotte.
  • Les légumes surgelés peuvent être remplacés par des légumes frais figurant dans la liste des suggestions
  • Les restes de maïs, de carottes ou de tous les légumes que vous avez peuvent être ajoutés à la poêle à la fin
  • Si le poulet est trop épais, il sera sec, ajoutez un peu de bouillon de poulet faible en gras et pauvre en sodium environ 1/2 tasse si vous le coupez plus épais


Pain de viande à la dinde du sud-ouest

Ceci est le site officiel de l'IBD-AID (régime anti-inflammatoire pour les maladies intestinales inflammatoires). Il est animé par du personnel qualifié qui représente le Centre de l'école de médecine Umass pour la nutrition appliquée. Le régime alimentaire est un modèle d'aliments en évolution, qui s'élargit au fur et à mesure que nous en apprenons davantage grâce à nos recherches. Nous accueillons patients et professionnels, pour nous soutenir mutuellement dans l'application de ce régime aux besoins de chacun. Les principes de base du régime alimentaire doivent rester fondés sur des données probantes, mais peuvent être adaptés pour s'adapter à une population diversifiée du point de vue culturel et géographique.

Ceci est une page officielle de la faculté de médecine de l'Université du Massachusetts

Center for Applied Nutrition &bull 55 Lake Avenue North Worcester, Massachusetts 01655


Poitrine de dinde

Parfois, cuisiner une dinde entière n'est pas pratique, alors pourquoi ne pas simplement cuisiner la meilleure partie ? Les poitrines de dinde sont faciles, moelleuses et délicieuses. Peut même être farci.

L'utilisation d'un sac de cuisson pour votre dinde signifie qu'elle ne se dessèche pas et que toutes les saveurs sont conservées. Elle est parfaite pour les viandes blanches comme la poitrine de dinde qui peuvent souvent se retrouver.

Méthode : four
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec de la fécule de maïs, de l'ail, du paprika, de la poitrine de dinde entière avec os, du beurre ou de la margarine, du vin blanc ou du jus de pomme, du thym frais, du sel, du thym séché

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : 2 à 5 heures

Une poitrine de dinde avec os est enveloppée de bacon et arrosée d'un mélange épicé de miel et chipotle pendant la cuisson.

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Poitrine de dinde à la mijoteuse avec une touche sucrée au goût des Fêtes. Un peu de cidre de pomme cuit lentement avec la dinde ajoute beaucoup de saveur tout en gardant la recette.

Méthode : mijoteuse
Durée : 2 à 5 heures

Le poivre citronné et la sauge confèrent une saveur vive mais subtile à la dinde humide. Vous avez des restes ? Parfait pour les sandwichs de style Thanksgiving avec farce et sauce aux canneberges.

Méthode : four
Durée : 2 à 5 heures

Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

Fait avec de l'eau, poitrine de dinde désossée, poudre d'ail, paprika, huile d'olive, sauce Worcestershire, sel, poivre noir, ail, bouillon de poulet

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

La choucroute, ingénieusement équilibrée avec des pommes sucrées et des canneberges, se transforme en un condiment fantastique pour la poitrine de dinde juteuse.

Méthode : four
Durée : 2 à 5 heures

Fait de farine, poitrine de dinde, bouillon de poulet, eau, céleri, oignon, beurre, assaisonnement pour volaille

Méthode : mijoteuse, cuisinière
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec du vinaigre de vin rouge, de la poitrine de dinde avec os, des confitures de cerises

Méthode: gril extérieur
Temps : 1-2 heures

Fait avec de la fécule de maïs, du sel assaisonné, de la poitrine de dinde sans peau et désossée, des morceaux d'ananas, du poivron vert, du poivron rouge, de l'oignon, du ketchup, du vinaigre de vin rouge.

Méthode : mijoteuse
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec de la poudre d'ail, du poivre noir, de la sauge, du basilic séché, de la poitrine de dinde, du beurre ou de la margarine, du fromage à la crème, de la sauce soja, du persil frais

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec patates douces, oignon doux, canneberges, raisins secs, noix, jus d'orange, cassonade, cannelle, muscade, racine de gingembre

Méthode: cuisinière, mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec de la poitrine de dinde entière, sel kasher, poivre noir, huile végétale, carottes, céleri, ail, oignon, bouillon de dinde ou de poulet, vin rouge sec

Méthode: cuisinière
Durée : 30-60 minutes

Fait avec du miel, du poivre noir, de la poitrine de dinde, du bouillon de poulet, de l'oignon, de l'ail, du bacon

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait de poivre noir, sel, basilic séché, poitrine de dinde désossée, cubes de farce, eau, beurre ou margarine, oignon, champignons, canneberges séchées

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec des escalopes de poitrine de dinde, farce, beurre ou margarine, bouillon de poulet, pomme, oignon, céleri, sauce aux canneberges, assaisonnement pour volaille

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait de jus de citron, poitrine de dinde avec os, sel, poivre noir, beurre, câpres, riz sauvage, persil, ail

Méthode: cuisinière, four
Durée : plus de 5 heures

Fait de poivre blanc, sel, cannelle moulue, pommes de terre, oignon, poitrine de dinde désossée, sirop d'érable, confiture d'abricots

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait de poitrine de dinde entière désossée, riz sauvage, oignon, canneberges séchées, amandes, pommes

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

À base d'huile végétale, oignon, carotte, céleri, concentré de tomate, vin blanc, bouillon de poulet, romarin frais, thym frais, feuilles de laurier

Méthode: cuisinière, mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec de l'eau, oignon jaune, jus de citron, poivre noir, marjolaine séchée, poudre d'oignon, sel, poitrine de dinde, céleri

Méthode : four
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec oignon, champignons frais, ail, épinards hachés surgelés, chapelure de blé entier, fromage parmesan, œuf, thym séché, poivre noir, poitrine de dinde désossée

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec oignon, thym, ail, sel et poivre, vin de Madère, miel, champignons séchés, eau, fécule de maïs

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait de couscous, jus de citron, poivre noir, poitrine de dinde désossée et sans peau, oignon, ail, flocons de piment rouge, gingembre frais, sel

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec sel et poivre, ail, poitrine de dinde, jus de citron, moutarde de Dijon, vin blanc, romarin séché, origan séché

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec de la fécule de maïs, eau, sel, poitrine de dinde entière, sauce aux canneberges, mélange de soupe à l'oignon, moutarde jaune préparée

Méthode: cuisinière, mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait de vin blanc, poitrine de dinde, huile de canola, oignons, ail, poivre noir, sel, romarin séché, sauge séchée, bouillon de poulet

Méthode: cuisinière, mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec des médaillons de poitrine de dinde, huile d'olive, vinaigre balsamique blanc, fromage parmesan, assaisonnement italien, sel d'ail, poivre noir

Méthode: grill extérieur, four
Durée : 30-60 minutes

Fait de crème sure, poitrine de dinde désossée, sel, poivre noir, aneth, eau, vinaigre, farine

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec de la ciboulette séchée, sauce Worcestershire, moutarde sèche, sel, poivre noir, poudre d'ail, escalopes de poitrine de dinde, huile végétale, jus de citron

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec de l'huile d'olive, du poivre noir, du sel, de la coriandre fraîche, des canneberges surgelées, du miel, du jus de lime, de l'oignon violet, des piments jalapenos, des moitiés d'abricots séchés

Méthode: gril extérieur
Durée : plus de 5 heures

Fait avec du thym frais, du beurre, de l'ail, des poireaux, des champignons, du pecorino-romano, de la chapelure, du persil frais, de la sauge fraîche, du romarin frais

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : 2 à 5 heures

Fait de brocoli, pommes de terre, poitrine de dinde désossée, huile d'olive, poivre noir, sel, romarin, poudre d'ail, poudre de chili

Méthode : mijoteuse
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec de l'ail, de la poitrine de dinde, de la sauce de dinde

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec du poivre noir, des parures, du porc, du lard de porc, du thym frais, du romarin frais, des œufs, du jambon, des truffes noires

Méthode: cuisinière
Durée : 2 à 5 heures

Fait d'oignons, demi-poitrine de dinde, citron, ail, romarin séché, thym séché, sel, poivre noir, patates douces

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Fait avec feuille de laurier, poivre blanc, poitrine de dinde, eau, sel de table, sel, cassonade

Méthode : grill extérieur, fumoir
Durée : plus de 5 heures

Fait de poivre noir, poudre d'ail, poitrine de dinde avec os, moutarde au miel, romarin séché, poudre d'oignon, sel

Méthode : four
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec de la sauge séchée, de la sauce Worcestershire, du bacon, de la poitrine de dinde avec os, du poivre à l'ail, de la sauce de dinde, de la farine tout usage

Méthode : mijoteuse, cuisinière
Durée : plus de 5 heures

Fait de jus de citron, cassonade, moutarde de Dijon, mélange à farce pain de maïs, céleri, pacanes, piments, escalopes de poitrine de dinde, sirop d'érable

Méthode : four
Durée : 30-60 minutes

Fait avec des escalopes de poitrine de dinde, sel, jus d'orange, huile d'olive, vinaigre balsamique, miel, romarin séché, piment rouge broyé

Méthode : grill extérieur, cuisinière
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec de la saucisse de petit déjeuner, de l'huile d'olive, du piment poblano, de l'oignon, du céleri, du beurre non salé, du persil frais, de la sauge fraîche, des œufs, du sel casher

Méthode: cuisinière, four
Durée : 2 à 5 heures

Ah, l'enveloppe sans prétention du mélange de soupe à l'oignon. C'est plus que juste pour la soupe à l'oignon (ou trempette). Il ajoute énormément de saveur (et de commodité) à toutes ces recettes.

Si vous êtes un fan du menu de cette chaîne de restaurants américaine qui sert une variété d'aliments tels que des hamburgers, des steaks, des pâtes et des fruits de mer, vous adorerez cette collection de recettes imitées.

Une boîte de soupe à la crème de champignons peut être une véritable recette pour le dîner. Il fonctionne très bien dans les casseroles et peut se transformer en sauce ou en sauce à la rigueur.

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Rôti de poitrine de dinde farcie aux tomates séchées et aux légumes verts

Eh bien, les enfants s'installent à l'école maintenant, et cela signifie que Thanksgiving approche à grands pas ! J'ai toujours hâte de passer du temps et de créer des souvenirs avec ma famille à chaque Thanksgiving, même si je redoute toute la préparation des aliments, la cuisine et la vaisselle à venir. Comme de nombreuses familles, la dinde sera la pièce maîtresse de notre repas traditionnel de Thanksgiving. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un professionnel chevronné de la cuisine, la dinde canadienne peut vous aider à créer un repas de Thanksgiving inoubliable.

Si vous n'avez jamais rôti une dinde entière auparavant (ou si vous avez besoin d'un rafraîchissement), la calculatrice de dinde entière de dinde canadienne vous aidera à déterminer la taille dont vous avez besoin, le temps de décongélation et le temps de cuisson. Ensuite, consultez leurs bases de la Turquie pour des vidéos étape par étape qui expliqueront toutes les bases comme comment acheter, décongeler, farcir, rôtir et découper afin que vous puissiez maîtriser toutes les étapes nécessaires pour faire votre parfait oiseau de Thanksgiving rôti. Vous pourriez être surpris de voir à quel point cela peut être simple !

Je dois admettre que j'ai un faible pour avoir une dinde entière rôtie sur la table. Parce que les restes, bien sûr. Sandwichs à la dinde, soupe à la dinde, salade de dinde & #8230 miam ! Plus de dinde pour ma famille, moins de cuisine pour moi ! Si vous avez besoin d'idées pour toutes les choses délicieuses que vous pouvez faire avec vos restes cette année, consultez les recettes de restes de dinde du Canada pour vous inspirer. Plus rien d'ennuyeux avec les restes !

Mais les familles d'aujourd'hui sont de toutes formes et de toutes tailles, et j'adore le nombre de façons différentes de préparer un dîner de dinde de fête qui répondra à vos besoins. Pour une famille de quatre personnes, vous pouvez essayer de rôtir une demi-dinde à la place. C'est aussi délicieux et festif qu'un oiseau entier, mais deux fois plus petit.

Ou peut-être prévoyez-vous un petit repas et avez-vous besoin d'inspiration. Découvrez cette recette de rôti de poitrine de dinde farcie aux tomates séchées et aux légumes verts. Servi avec des pommes de terre nouvelles et des légumes en accompagnement, ce plat créatif et sain fera un magnifique festin de Thanksgiving à plus petite échelle.


Rôti de poitrine de dinde farcie aux tomates séchées et aux légumes verts

L'une de mes vacances préférées approche à grands pas : Thanksgiving ! S'asseoir autour de la table en dégustant de la dinde en famille crée de merveilleux souvenirs qui durent toute une vie. Il y a toujours des sourires, des rires et des conversations engageantes pendant Thanksgiving et être avec ceux que nous aimons le plus en fait une période très spéciale de l'année.

Quand je pense à Thanksgiving, je pense automatiquement à la dinde canadienne et au merveilleux arôme qui remplit la cuisine lors de sa cuisson. C'est le moment idéal de l'année pour réunir famille et amis et profiter d'un repas bien pensé préparé avec amour. La dinde se marie si bien avec tous les accompagnements préférés de Thanksgiving et est une belle viande maigre qui non seulement fait de Thanksgiving un succès année après année, mais fournit des jours de restes pour les sandwichs à la dinde - miam !

La dinde est souvent cuite entière, mais il y a tellement de façons différentes de déguster la dinde. Utiliser la poitrine de dinde comme rôti est un excellent moyen de nourrir un groupe plus petit et plus intime de famille et d'amis. Il peut être mis en papillon, roulé et rôti, et servi avec une farce sur le côté pour en faire une alternative parfaite à une dinde entière pour une plus petite foule. Il vous permet de faire preuve de créativité avec la garniture et de faire passer Thanksgiving d'un cran avec une entrée de dinde impressionnante. C'est facile et délicieux, et ce sera certainement un incontournable sur la table à l'occasion de Thanksgiving.

Ce rôti de poitrine de dinde farcie aux tomates séchées et aux légumes verts est plein de saveurs et est idéal pour un groupe de 4 à 6 personnes. Plein de saveurs aromatiques, il chatouillera vos sens et ravira le palais !

Rôti de poitrine de dinde farcie aux tomates séchées et aux légumes verts

Pour : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 45 min.
Temps de cuisson : 60 à 75 min.

Ingrédients

3-4 livres. grosse poitrine de dinde canadienne désossée
1 c. huile d'olive
1 tasse de chapelure panko
2 têtes de rapini
12-15 tomates séchées, coupées en dés
3 gousses d'ail, tranchées finement
2 œufs battus
3 cuillères à soupe. parmesan
½ tasse de pignons de pin grillés
½ tasse de vin blanc
½ c. chaque romarin moulu, sauge et thym
Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Lavez les rapinis et coupez les tiges.
  2. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à ébullition. Ajouter les rapinis et faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuits. Égoutter et laisser refroidir. Une fois les rapinis refroidis, hachez-les grossièrement.
  3. Papillon la poitrine de dinde. Pour papillonner, retournez la poitrine de dinde, côté peau vers le bas et posez-la à plat sur votre planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, positionnez-le parallèlement à la viande. Coupez à travers la partie la plus épaisse de la poitrine sur toute la longueur de la poitrine, mais pas complètement, en laissant environ ¾ de pouce intact. Dépliez pour que la viande s'ouvre comme un livre. Couvrir d'une pellicule plastique et marteler les zones épaisses avec un maillet à viande jusqu'à ce que la poitrine soit d'épaisseur assez uniforme.
  4. Assaisonner la poitrine de dinde avec du sel et du poivre au goût. Saupoudrer d'herbes.
  5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le rapini, le sel et le poivre au goût et l'ail. Faire revenir 2 – 4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  6. Pour faire la farce, ajouter les tomates séchées, le rapini, le panko, les pignons, le parmesan et les œufs dans un bol et mélanger pour combiner.
  7. Étendre le mélange de farce uniformément sur la poitrine de dinde. Rouler en un rôti et attacher avec de la ficelle de boucher pour sécuriser.
  8. Placer le rôti et le vin dans une rôtissoire. Rôtir au four à 350 °F pendant 1 h. – 1h30. jusqu'à ce que le rôti soit bien cuit et qu'un thermomètre à viande indique 165 °F (74 °C).
  9. Laisser reposer 20 minutes avant de trancher et de servir.

POINTE: Vous pouvez remplacer n'importe lequel de vos légumes verts préférés par du rapini dans cette recette. Essayez d'utiliser des épinards ou de la bette à carde si vous en avez sous la main. Les restes de rôti font un excellent sandwich pour le déjeuner du lendemain. Prenez un morceau de rôti et quelques tranches de tomates et servez dans un petit pain.

Que vous cuisiniez une dinde entière ou que vous en utilisiez des morceaux plus petits, comme une demi-dinde ou une poitrine de dinde, il y a tellement de façons de l'apprécier pour répondre à la taille de la foule que vous nourrissez. Ne vous sentez pas non plus intimidé en cuisinant une dinde entière. Ce n'est vraiment pas aussi difficile que cela puisse paraître et les résultats en valent la peine. Le dindon canadien propose des tutoriels sur la dinde entière de base de la dinde pour vous aider à rendre cet Thanksgiving mémorable sans le stress qui peut accompagner la préparation. Ils fournissent des vidéos étape par étape pour vous aider à rôtir votre dinde avec moins de tracas.

Je suis tellement excité pour Thanksgiving cette année et j'ai tellement de raisons d'être reconnaissant. Je sais que nous apprécierons le dindon canadien sur notre table, comme nous le faisons chaque année, et nous créerons encore plus de souvenirs à emporter avec nous tout au long de l'année jusqu'au prochain Thanksgiving.

Vérifier Dinde canadienne pour de délicieuses recettes et idées, des vidéos pratiques et plus encore ! Ils ont tout ce dont vous avez besoin pour savourer la dinde de tant de façons excitantes et savoureuses.

5 FAÇONS DE MAÎTRISER LA PRÉPARATION ET LA PLANIFICATION DE L'ACTION DE GRÂCE

  1. Prenez une longueur d'avance sur votre repas! Vous pouvez préparer tous vos aliments de base comme les oignons, le céleri et les carottes jusqu'à 3 jours à l'avance. Couper en dés et conserver dans des sacs de rangement. Les haricots verts, les courges et les feuilles de salade peuvent être lavés, parés et hachés au préalable. Rangez-les dans des sacs de rangement pour les côtés prêts à cuire.
  2. Pour une grande foule, envisagez de servir un repas sous forme de buffet. Répartissez vos plats dans la cuisine ou la salle à manger et laissez les gens se servir et se mêler pendant qu'ils mangent pour un repas amusant et plus facile à servir dans une ambiance décontractée.
  3. Pour réduire le temps de cuisson, faites cuire votre farce à côté. De cette façon, vous pouvez obtenir plus de vos morceaux croustillants préférés tout en réduisant le temps de cuisson au four.
  4. Planifiez à l'avance et faites une liste de courses « intelligente ». Organisez-le par agrafes que vous pouvez acheter à l'avance et par denrées périssables que vous devez acheter quelques jours avant, puis organisez-le selon les sections de l'épicerie. Cela facilitera vos courses et vous fera gagner un temps précieux.
  5. Recherchez des accompagnements à préparer à l'avance que vous pouvez préparer un jour ou deux à l'avance et dégustez de délicieux réchauffés. Marquez un site Web avec des recettes et des ressources de dinde délicieuses et fiables, comme canadianturkey.ca, afin que vous soyez prêt pour le grand jour!

Quel est votre plat d'accompagnement préféré pour accompagner la dinde?

GAGNE LE: Participez pour courir la chance de GAGNER une carte-cadeau électronique La Baie d'Hudson de 75 $ de la Turquie canadienne !


Voir la vidéo: Pirkka porsaan marinoitu grillikylki ja marinoitu tomaatti-sipulisalaatti (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kimuro

    J'avais l'habitude de penser différemment, merci pour l'explication.

  2. Kivi

    Faire des erreurs. Essayons de discuter de cela.

  3. Keshakar

    fermer l'espace?

  4. Akinris

    À mon avis, c'est une question intéressante, je participerai à la discussion. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse. je suis assuré.

  5. Maddix

    It's apparently you were wrong ...



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