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VIDÉO : La nourriture AZ arrive au Danemark

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Lors de la prochaine étape de cette visite culinaire, l'équipe se prépare pour un authentique restaurant danois à Londres

À propos de A-Z Food : Dans cette série de vidéos, Alastair Humphreys et Tom Kevill-Davies mangent dans Londres pour trouver un restaurant d'un pays pour chaque lettre de l'alphabet. Vérifier A-Z Food : le Cambodge ici.

Dans le quatrième volet de la série A-Z Food, Humphreys et Kevill-Davies explorent les merveilles de la cuisine scandinave à Madsen, un restaurant haut de gamme de South Kensington. Les explorateurs découvrent que la cuisine scandinave et danoise ne se résume pas au hareng, à l'aneth et aux boulettes de viande. sauce hollandaise.

Lire la critique complète sur Site Web d'A-Z Food.

Plus de A-Z Food :

• A : Afghanistan

• B : Bolivie

• C : Cambodge


L'effet TikTok Feta

Les fournisseurs de fromage ont été entraînés dans le phénomène des recettes vidéo connu sous le nom de pâtes feta cuites au four.

La première vidéo de TikTok de Melissa Clark était sa version à une casserole du #fetapasta. Crédit. Melissa Clark/TikTok

Dans le monde raréfié du fromage en petites quantités, le produit qui se rapproche le plus d'une renommée répandue est le cri de Tom Colicchio pour sa croûte fleurie préférée sur "Top Chef".

C'est pourquoi Anne Saxelby, fondatrice et copropriétaire de Saxelby Cheesemongers, à New York, a été si surprise lorsqu'un fournisseur lui a dit qu'une recette sur la populaire application vidéo TikTok avait suscité une telle demande de feta qu'elle ne le ferait pas. obtenir son envoi hebdomadaire de fromage.

Mme Saxelby et son fabricant de feta – Narragansett Creamery, une petite laiterie du Rhode Island – avaient été entraînés dans le phénomène de recette vidéo connu sous le nom de pâtes feta cuites au four. C'est une sauce pour pâtes cuite au four extrêmement facile et extrêmement crémeuse faite avec un bloc entier de fromage feta niché dans une pinte de tomates cerises, avec de l'huile d'olive, des piments et de l'ail.

La recette a pris feu pour la première fois en Finlande en 2018, après que la blogueuse culinaire Jenni Hayrinen a fait uunifetapasta, finlandais pour les pâtes feta cuites au four. (C'était une version simplifiée d'un plat appelé spaghetti au prosecco et tomates au four, préparé par Tiiu Piret, un autre blogueur culinaire finlandais.)

Mais il n'a pas vraiment décollé aux États-Unis jusqu'à ce qu'il commence à accumuler des fans extatiques sur TikTok début janvier. Les vidéos sont tout aussi susceptibles d'être réalisées par des influenceurs que par des adolescents sans grand suivi. Aujourd'hui, #fetapasta compte plus de 600 millions de vues, sans compter les retombées sur Instagram, Twitter, Facebook et les abonnés de Rachael Ray, de l'émission "Today" et de "Good Morning America".

À la mi-février – lorsque la feta était le terme de recherche n ° 1 sur l'application de livraison d'épicerie Instacart – le Charlotte Observer a signalé des étagères de feta temporairement vides dans des magasins locaux comme les supermarchés Harris Teeter. La demande a augmenté de 200%, a déclaré Danna Robinson, porte-parole de la société, qui exploite plus de 230 magasins dans sept États.

Narragansett Creamery, qui approvisionne les fromagers de Saxelby et des marchés comme Zabar's et Eataly avec sa Salty Sea Feta, étend désormais sa production hebdomadaire à 10 000 livres par semaine, au lieu de 6 000, a déclaré Mark Federico Jr., qui dirige l'entreprise avec ses parents. (Ce chiffre plus élevé correspond à la quantité qu'ils produisaient au plus fort de la saison des salades d'été, avant que les ventes aux restaurants ne soient anéanties par la pandémie.)

Kroger a également été pris au dépourvu, a déclaré Walshe Birney, qui supervise les comptoirs de fromages de spécialité de la chaîne nationale de supermarchés, qui possède Murray's Cheese. Les ventes de blocs de feta, qui cuisent plus crémeux que les miettes, ont augmenté.

Que cuisiner cette semaine

Sam Sifton a des suggestions de menus pour les prochains jours. Il y a des milliers d'idées de quoi cuisiner qui vous attendent sur New York Times Cooking.

    • L'une des meilleures choses à propos du poulet rôti au chili de Melissa Clark avec du miel, du citron et de la feta est le jus aigre-doux dans la poêle.
    • Le tofu glacé au chili et à l'anis étoilé de Yewande Komolafe est une interprétation de la technique du Sichuan hui guo rou, ou porc cuit deux fois.
    • Les hamburgers aux crevettes de Mark Bittman sont parfaits avec de la mayonnaise, mélangés à de la sauce piquante Texas Pete et beaucoup de jus de citron vert.
    • Ce japchae aux légumes de printemps de Kay Chun est fait avec les nouilles coréennes à la patate douce connues sous le nom de nouilles de verre.
    • Le ragoût de poulet brun de Millie Peartree est construit sur une base de sauce brune achetée en magasin, une concoction de sucre brûlé aux teintes caramel.

    "Il s'agit de l'intérêt et de l'augmentation des ventes les plus importants et les plus étendus géographiquement pour un produit que j'ai personnellement jamais vus", a écrit M. Birney dans un e-mail.

    Bien que la feta ne manque pas chez Krinos Foods, le plus grand importateur et fabricant du pays de produits alimentaires grecs et méditerranéens, les ventes sont plus fortes que d'habitude depuis des mois. Eric Moscahlaidis, président de la société, a déclaré que Krinos avait réussi à persuader certains Walmarts et Costcos d'effectuer des ventes à l'essai de vraie feta grecque en plus des versions au lait de vache qu'ils avaient déjà en stock. (En Europe, la feta est un produit dont le nom est protégé qui doit être fabriqué dans certaines régions de Grèce à partir de lait de brebis et de chèvre local.)

    Mais la feta n'est pas le seul aliment à bénéficier d'un véritable coup de pouce de TikTok. Et ce ne sera probablement pas le dernier, étant donné le statut en hausse rapide des recettes TikTok comme le gâteau à l'avoine au four et le poulet végétalien à faire soi-même.

    Mme Saxelby a vendu un autre fromage, Winnimere, après que la vidéo TikTok d'un ami faisant l'éloge du fromage ait été vue plus de 250 000 fois en deux jours. Elle a vendu 20 tournées entières en une journée – 12 en une semaine normale – et la laiterie du Vermont qui la fabrique, Jasper Hill Farm, a connu un pic de trafic important sur son site Web.

    Après des mois d'une autre recette populaire de TikTok connue sous le nom de tortilla wrap hack – vous coupez, remplissez et pliez une grande tortilla de farine pour faire un coin géant d'un sandwich – Olé Mexican Foods, en Géorgie, a vu une augmentation des ventes à l'échelle nationale de sa taille de burrito tortillas. La croissance la plus importante est survenue dans les villes qui ne sont pas des « marchés traditionnels de la tortilla », a déclaré Enrique Botello, directeur marketing de l'entreprise.

    Au printemps dernier, les magasins Target à travers le pays ont manqué à plusieurs reprises de packs de jus de pomme Martinelli, lorsque des millions de TikTokers – dont la chanteuse Lizzo – ont réalisé que lorsque vous mordez dans la bouteille en plastique en forme de pomme, cela ressemble à croquer dans le vrai fruit. .

    La société californienne de 153 ans a dû augmenter sa production pour suivre le rythme, a déclaré Tom Brancky, un conseiller marketing, qui a fait une présentation PowerPoint hebdomadaire en mai dernier pour tenir la société au courant de tous les succès vidéo. Il l'envoie toujours une fois par mois.

    "C'était phénoménal, c'était irréel", a-t-il déclaré, "et ce sont principalement les lycéens qui l'ont conduit."


    Dans la cuisine philippine, la sauce soja foncée et assez dure est préférée, mais elle est souvent combinée avec du sucre pour créer une vinaigrette sirupeuse pour les légumes. L'ail ajouté donne à cette sauce sucrée et salée un coup de fouet agréable.

    Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

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    BIENVENUE À MamanMiaMangia

    Mangia signifie MANGER en italien. Quel que soit votre âge, les Italiens (pas seulement maman ou nonna, mais toute la famille) vous imploreront de &lsquomangia&rsquo plus de tout lorsque vous serez à table avec eux. Manger est la langue de l'amour italien. Dès mon plus jeune âge, ma famille italienne m'a inculqué que la nourriture n'est qu'un moyen de rassembler les gens. Chaque ingrédient, recette, repas et rassemblement est une histoire qui attend de se dérouler. MamaMiaMangia est un moyen pour moi de partager des histoires, des traditions et des RECETTES d'inspiration italienne réalisables pour VOTRE table. Je vous invite à commencer à cuisiner et à cuisiner dans la cuisine avec moi et&hellip


    Police : un conducteur de délit de fuite arrêté après avoir frappé 2 étudiants de l'ASU

    TEMPE, Arizona. - Deux hommes ont été heurtés par une voiture à Tempe samedi et la police a déclaré que le conducteur avait été arrêté quelques heures plus tard à Mesa.

    La collision s'est produite peu avant 18 heures. à proximité Chemin rural et boulevard Apache.

    "Plusieurs témoins ont signalé qu'un automobiliste a perdu le contrôle, a quitté la chaussée et est entré en collision avec deux piétons au coin nord-est de l'intersection. Le véhicule a quitté la zone", a déclaré l'agent Eric Jensen de la police de Tempe.

    Les deux hommes touchés ont été transportés à l'hôpital. L'un d'eux souffre de blessures graves mettant sa vie en danger et est dans un état critique. L'autre victime a été soignée à l'hôpital et va bien.

    La police a déclaré que les hommes étaient des étudiants de l'Arizona State University.

    Le suspect, Sheldon Whitebird, 39 ans, a été arrêté à Mesa la même nuit, selon la police.

    "Bien que sa licence ait pu être révoquée au moment de cet incident pour une infraction présumée DUI. La dépréciation est à l'étude comme un facteur possible dans cette collision. Nos pensées restent avec les victimes et leurs familles", a déclaré le département de police.

    La vidéo de la scène a été filmée par Utilisateur de Twitter&#[email protected].


    Adaraki Murgh 2

    Poulet cuit au gingembre et aux épices

    délicieux poulet au curry avec de fortes saveurs de gingembre épicé

    Avoine Laddoo 1

    Sauce aux graines de jacquier 1

    Un plat d'accompagnement parfait. Peut être servi avec chapatti ou avec rasam.

    C'est un plat cuisiné avec une pâte à base de noix de coco grillée, de piments rouges, de graines de methi et de poudre de dhania-jeera.

    Laddoo à la noix de coco Zatpat 1

    sera aimé de tous

    Petits pois et champignons au yaourt 1

    C'est une recette facile et savoureuse. J'espère que ça plaira à tout le monde !

    Arbi ke patto ki sabzi 1

    comme si les ingrédients semblent différents, le goût l'est aussi

    Boulettes de poulet à la vapeur 2

    Ces boules cuites à la vapeur saines peuvent être consommées comme collation à l'heure du thé. C'est rapide et facile. Ils peuvent être préparés plus tôt et congelés.

    Curry de poisson blanc 0

    Pêché cuit au masala blanc et yaourt

    Une bonne recette aux épices légères pour les amateurs de poisson.

    Pois & Panner Pulav 2

    Nouilles Soupes 2

    mélanger la soupe de légumes avec des nouilles

    Beaucoup de légumes, quelques nouilles, un peu de sauces avec un peu d'assaisonnement, une fois mélangés, le résultat est…. un bol plein d'apéritif rafraîchissant. Vous pouvez retirer la partie des nouilles sans hésiter mais je le préfère pour avoir une légère sensation de munchow. Vous pouvez également faire frire les nouilles après les avoir fait bouillir. de nombreuses variantes en une seule recette :). J'ai aussi mentionné la méthode du bouillon de légumes. Inutile de dire que vous pouvez utiliser de l'eau plate si vous êtes pressé.

    Pudding à la mangue 1

    dessert très savoureux qui met l'eau à la bouche plaira à toute votre famille

    Légumes mélangés avec masala de noix de coco 1

    Derniers Commentaires

    Ghughra

    Recette parfaite pour Diwali. Merci!

    Guacamole

    C'est un plat si simple et sain et s'avère excellent à chaque fois. J'ai utilisé 3 gousses d'ail, des jalapenos frais hachés et de l'huile d'olive remplacée par de l'huile d'avocat. Les résultats étaient super

    Rajgira (farine d'Amarnath) Puri

    J'ai également pu remplacer la moitié de la farine d'amarante par de la farine de quinoa (disponible là où je vis) et le puri s'est avéré plutôt bon. C'est dur de souffler quand même

    Poulet Mandchou

    Pourquoi y a-t-il une mention de chou alors que vous ne l'utilisez pas dans la recette?

    Vous n'avez pas donné la liste complète des ingrédients.

    Gol Gappa

    vous n'avez pas dit quoi faire avec le ghee et comment faire du chutney imli

    Pulihora

    Riz Caillé

    ça a l'air intéressant ..laissez-moi essayer. mais les noix de cajou sont-elles nécessaires.

    Bhajji aux œufs

    Riz Caillé

    C'est sans aucun doute un plat populaire du sud, surtout pendant l'été. Mais l'erreur courante que les gens commettent est d'ajouter complètement le caillé. Pour éviter l'acidité du riz caillé, suivez les conseils suivants : Mélangez le riz avec une spatule plate pendant qu'il est encore chaud. Ajouter le lait bouilli et refroidi et mélanger. Le riz chaud absorbera le lait, alors continuez à ajouter du lait jusqu'à ce que le riz devienne légèrement lâche. Ajoutez ensuite 1 ou 2 cuillères à soupe de caillé, salez au goût et tadka. Juste des graines de moutarde, des feuilles de curry, une pincée de hing et du gingembre finement haché (1 cuillère à café) seront également agréables. Pour les petits enfants, vous pouvez également vous passer du tadka. De cette façon, le riz caillé ne tournera pas aigre pendant 5 à 6 heures. En voyage, cela peut être mangé le lendemain également en ajoutant du lait pour réduire l'acidité.

    Les meilleurs cuisiniers

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    Quand appeler pour une allergie alimentaire

    Appelez le 911 maintenant

    • Réaction allergique potentiellement mortelle à un aliment similaire dans le passé. Nourriture mangée il y a moins de 2 heures.
    • Difficulté à respirer ou respiration sifflante
    • La voix rauque ou la toux commence tout d'un coup
    • Des troubles de la déglutition, de la bave ou des troubles de l'élocution commencent tout d'un coup
    • Vous pensez que votre enfant a une urgence vitale

    Appelez un médecin ou demandez des soins maintenant

    • L'urticaire commence partout 2 à 4 heures après avoir mangé des aliments à haut risque. Les aliments à haut risque comprennent les noix, le poisson, les crustacés ou les œufs.
    • Un gonflement important du visage (pas seulement des lèvres) commence 2 à 4 heures après avoir mangé des aliments à haut risque
    • Les vomissements ou les crampes d'estomac commencent 2 à 4 heures après avoir mangé des aliments à haut risque
    • Votre enfant a l'air ou agit très malade
    • Vous pensez que votre enfant a besoin d'être vu, et le problème est urgent

    Contactez un médecin dans les 24 heures

    • Autres symptômes pouvant provenir d'une allergie alimentaire et présents maintenant
    • Vous pensez que votre enfant a besoin d'être vu, mais le problème n'est pas urgent

    Contacter le médecin pendant les heures de bureau

    • Symptômes récurrents qui pourraient provenir d'une allergie alimentaire mais qui ne sont pas présents maintenant
    • Syndrome d'allergie orale suspecté mais jamais confirmé par un médecin
    • Allergie alimentaire diagnostiquée et vous souhaitez recommencer cet aliment
    • Vous avez d'autres questions ou préoccupations

    Prendre soin de soi à la maison


    Comment faire du vrai pain de seigle danois, le pain le plus copieux de tous

    Marcus Nilsson

    Beaucoup d'entre nous ont été élevés avec une compréhension terriblement étroite du pain de seigle. Même dans les villes pleines de charcuteries juives et d'Europe de l'Est, la plupart des pains de seigle et de pumpernickel moelleux et mouchetés de cumin qui prennent en sandwich des tranches de pastrami sont des ombres de la vraie chose. Sans parler de trouver une bonne brique de rugbrød danois.

    À peine levé, dense en saveur et en texture, acidulé et acide et plein de graines et de baies de seigle concassés, la mie noire de rugbrød ne ressemble à rien d'autre. Et quand Andrew Richdale est revenu de sa mission pour devenir danois à Copenhague, il a ramené une partie de la vraie chose. Depuis, je bricole dans la cuisine pour maîtriser la fabrication à la maison.

    Le seigle est un grain délicat. Il contient un peu de gluten, mais pas autant que le blé, et bien que ces brins de protéines élastiques soient tombés en disgrâce ces derniers temps, ils sont essentiels à la plupart des recettes de pain. Ce seigle de charcuterie spongieux est principalement fabriqué à partir de farine de blé qui a été complétée par un petit pourcentage de seigle pour la couleur et une poignée de graines de carvi terreuses. Sans l'ajout de beaucoup de gluten, il est impossible de transformer la farine de seigle en ces pains de sandwich doux et familiers. Le pain de seigle à 100% est certainement possible et il est très populaire dans certaines parties de la Scandinavie et de l'Allemagne, mais c'est une bête très différente.

    Un assortiment de smørrebrød Marcus Nilsson

    Un mélange lent, une longue fermentation et un long temps de cuisson sont tous nécessaires pour transformer la farine de seigle grossière et gommeuse en un pain approprié. Un vieux mot allemand pour ce type de pain, “pumpernickel,” vient des mots racine pour “flatulence” et “goblins”– essentiellement “devil’s pets” – et une longue fermentation est dit pour améliorer l'indigestibilité du grain. Alors que les pains à base de blé sont à leur meilleur encore chauds et crépitants au sortir du four, le rugbrød a besoin d'au moins plusieurs heures pour refroidir et se préparer avant de le trancher. Il reste ensuite à son maximum pendant des jours.

    Le carvi est rarement inclus dans le seigle nordique, bien que d'autres graines de noisette soient courantes. La farine de seigle moulue est souvent renforcée par l'ajout de baies de seigle entières ou concassées. Jeffrey Hamelman, maître boulanger certifié et directeur de la boulangerie King Arthur, prépare un rugbrød copieux avec du seigle entier et des baies d'épeautre, des graines de citrouille et de la bière brune. Rhonda Crosson, pâtissière en chef au Great Northern Foodhall de Claus Meyer, prépare un pain solide chargé de grains de seigle concassés et de graines de tournesol, et Zack Hall de Clark Street Bread à LA agrémente son seigle danois de mon autre incarnation préférée du grain— whisky.

    S'il est conservé correctement, le seigle danois reste frais, tendre et savoureux pendant au moins une semaine. Les enfants danois apprécient les préparations plus sucrées du pain moelleux, soit enduit de beurre et empilé de copeaux de chocolat, soit mijoté avec de la bière et des épices pour une bouillie de petit-déjeuner piquante. Lorsque le rugbrød commence enfin à sécher, il fait de fantastiques toasts croustillants à garnir de poisson, de caviar ou d'autres tartinades salées. Andrew a écrit sur l'importance du rugbrd pour la cuisine et la culture du Danemark, expliquant que "de nombreux chefs m'ont dit que ce seigle danois fermenté aux noisettes, parfois suffisamment dense pour servir d'arme, est presque synonyme de l'identité nationale danoise. Beaucoup ne considèrent pas les sandwichs smørrebrød à face ouverte comme vrais à moins qu'ils ne soient soutenus par du seigle.

    Betterave Smorrebrod

    Si vous souhaitez préparer vos sandwichs - ou vous-même - un peu plus danois, rugbrød est un bon point de départ. Mais ces choses ne peuvent pas être précipitées! Rugbrød est un travail d'amour et bien que les ingrédients soient peu coûteux, la recette prend du temps et de la pratique pour se perfectionner. Ne précipitez aucune des étapes et attendez-vous à passer beaucoup de temps pour…

    Faire le démarreur. La première saveur qui vous frappe lorsque vous mordez dans une tranche de rugbrød est son acidité vivifiante - le résultat d'une entrée de seigle et d'une fermentation lente. Alors que de nombreuses boulangeries partageront une cuillère de leur entrée pour démarrer la vôtre, en faire une à partir de zéro est plus facile que vous ne le pensez. Donnez-lui une semaine complète de tétées quotidiennes pour lui donner toute sa force avant de cuisiner avec.

    De nombreuses recettes maison, y compris la nôtre, utilisent également un petit pourcentage de levure sèche instantanée. Ce levain ajouté agit comme une assurance contre les irrégularités dans les démarreurs à domicile.

    Tremper vos grains. Les grains entiers ou concassés mettront plus de temps à s'hydrater complètement que la farine entièrement moulue. Pour des grains tendres avec juste un peu de mastication “al dente”, laissez-les tremper avant de mélanger votre pâte.

    Fermentation de la pâte. Ne vous précipitez pas ! Prenez les temps de fermentation suggérés avec un grain de sel. Les temps peuvent varier énormément en raison de la température ambiante, de l'humidité et de la fraîcheur de la farine. Faites confiance aux indices de la recette, pas à la minuterie !

    En attendant de couper. Résistez à l'envie de couper en rugbrød chaud. Le seigle a besoin de six à huit heures pour se mettre en place après la cuisson et si vous le coupez trop tôt, il sera désagréablement gommeux. Une fois qu'il s'installe, il vieillit merveilleusement et restera humide et frais pendant plusieurs jours. Conserver à température ambiante dans une boîte à pain ou emballé dans du papier (peut moisir s'il est emballé dans du plastique), ou bien emballé deux fois dans du plastique et congelé jusqu'à un mois.

    Obtenez la recette du Rugbrød danois Marcus Nilsson


    Les 40 meilleures émissions de réseaux alimentaires de tous les temps

    Si vous vous êtes déjà branché sur un Haché marathon ou fait une recette Ina Garten, on peut dire que vous êtes un fan de Food Network. De Diners, drive-in et plongées à As de gâteaux, les programmes ne manquent pas sur cette chaîne et un petit quelque chose pour tout le monde. Alors, en guise d'ode au réseau qui ne manque jamais de faire gronder nos estomacs, nous vous donnons les meilleures émissions de Food Network de tous les temps et sans ordre particulier.

    Rachael Ray nous a appris à tous comment dîner avec un petit budget avec ce spectacle qui l'a emmenée sur la route à la recherche des meilleures offres alimentaires au monde. Il a duré quatre saisons, de 2002 à 2005. Son dernier arrêt était un voyage à New York.

    Ne vous méprenez pas : nous aimons Giada et Ina en morceaux, mais il y a quelque chose de passionnant à regarder des talents inconnus se transformer en la prochaine grande chose de Food Network. Tout le monde n'y arrive pas, mais ceux qui le font (toux, Guy, toux) deviennent instantanément des favoris.

    Hannah Hart a fait ses débuts sur YouTube avec une émission sur la cuisine ivre. Elle est totalement sobre dans son émission Food Network, mais nous l'aimons tout de même. Hart parcourt le pays, découvre les aliments emblématiques des villes, puis les décompose dans sa propre cuisine.

    La cuisine est un peu comme la version adulte des dessins animés du samedi matin. C'est à la première heure le matin, et c'est tellement prévisible d'une semaine à l'autre (Jeff Mauro fait une blague de papa ! Katie Lee porte une super tenue !) Cela dit, il existe encore des astuces assez légitimes que vous pouvez voler pendant le talk-show d'une heure.

    L'émission d'Ina Garten est l'une des plus populaires de Food Network, malgré le fait que vous seriez submergé d'envie à la fin de chaque épisode, en pensant : je veux être invité aux dîners de Garten, manger les plats français complexes de Garten, rigoler à travers une conversation avec Jeffrey.

    Après que Paula Deen a quitté le réseau, Ree Drummond &mdash AKA the Pioneer Woman &mdash a dirigé la charge de la nourriture réconfortante à domicile. Ses recettes sont les plaisirs coupables ultimes (pensez: pâtés, casseroles et steak frit au poulet), et demandent régulièrement plusieurs bâtonnets de beurre, mais quelqu'un doit le faire, non?

    Cette émission a fourni des réponses à « Quel est votre repas préféré que vous ayez jamais mangé ? » avant, il était possible de simplement DM chefs la question. Tous les bastions du Food Network sont apparus dans un épisode à un moment donné & mdash Guy Fieri, Tyler Florence, Curtis Stone, Giada De Laurentiis. Au cours de six saisons, ils ont fini par créer un guide de voyage gastronomique non officiel.

    Avant que chaque couverture de magazine et site Web n'affiche ce slogan sur les collections de recettes, Rachael Ray l'a rendu célèbre. Le chef a presque tout fait, de la préparation au dressage en temps réel, de sorte que les plats semblaient légitimement réalisables en une demi-heure.

    C'est le spectacle qui a donné à tout le monde l'espoir de pouvoir manger des pâtes tout en ressemblant à Giada De Laurentiis. C'est parce que même avec tout le fromage et les glucides qui font la renommée de la cuisine italienne, De Laurentiis a gardé ses recettes légères et rafraîchissantes pour que vous puissiez les manger tous les jours.

    Le regard intérieur de Duff Goldman sur sa pâtisserie animée de Baltimore, dans le Maryland, a été l'un des premiers spectacles du genre. Ses créations étaient un peu époustouflantes, comme une réplique sucrée du Radio City Music Hall et du télescope spatial Hubble, et son équipage hétéroclite de rockstars en herbe était étrangement attachant.

    Jeff Mauro a trouvé son créneau en raflant l'équipe de chefs inadaptés sur La cuisine, mais avant ses jours de talk-show, il y avait Roi des sandwichs. Il nous a fait comprendre que l'on peut faire une affaire pour farcir n'importe quoi entre deux tranches de pain, et cela fonctionnerait en quelque sorte toujours.

    Faire du shopping dans le marché de Flavortown semble être un rêve, honnêtement : Guy Fieri est là, le magasin est vide, et vous êtes dehors en quelques minutes. Contrairement à d'autres émissions, les défis de celle-ci sont très probables, comme avoir un budget ou être à court d'ingrédients. De plus, nous l'avons sur le DL que Fieri est un softie total dans les coulisses.

    David Rosengarten, animateur de Goût, ressemblait à l'original Alton Brown, en ce sens qu'il plongeait profondément dans un aliment différent à chaque épisode. Si vous avez toujours voulu un aperçu de 30 minutes du BLT ou des huîtres parfaits, c'était tout. Parfois, la voix apaisante mais sans autorité de Rosengarten semblait appartenir à un membre de Présentateur, mais dans le cadre de la programmation originale de Food Network, les téléspectateurs l'ont adoré.

    Les deux chefs qui étaient à la tête de cette émission étaient des amis de longue date en dehors du plateau, et cela se voyait : ils se sont amusés plus que la plupart des autres cuisiniers à la télévision tout en préparant des recettes mexicaines modernes. Jusqu'à il y a un an, ils dirigeaient même un restaurant californien que les fans pouvaient visiter après la fin du spectacle.

    Food Network a apporté Chef de fer en Amérique depuis le Japon, et c'est devenu un succès instantané. La grandeur venait moins de la nourriture que de la théâtralité : des doublages anglais maladroits et des éclats de musique aléatoires étaient les piliers du spectacle. Cela a duré 90 minutes entières, avant que les gens ne se plaignent de la longueur et du format &mdash et ce n'était plus jamais pareil après cela.

    Alton Brown a partagé une fois que son émission était censée être une rencontre avec Julia Child Monsieur le sorcier se rencontre Monty Python mash-up, et une fois que vous entendez cela, vous ne pouvez vraiment plus regarder la série de la même manière. C'est tellement juste : des recettes classiques servies avec une touche scientifique et un humour piquant. Cela a duré plus d'une douzaine d'années avant de se terminer en 2012 et mdash la troisième série la plus longue sur Food Network, mais Brown a récemment annoncé son intention de la redémarrer sur le Web.

    Pour les personnes odieusement pleines de questions, c'était la seule émission qui pouvait vous faire taire pendant 30 minutes. À la fin, vous auriez la réponse à des questions telles que : d'où viennent les minuscules guimauves dans les céréales du petit-déjeuner ?, pourquoi la tête de M. Potato existe-t-elle ? et comment sculptez-vous la sculpture de glace ultime ?

    Les paysages de table & mdash oh, les paysages de table. C'est ainsi que Sandra Lee a fait référence à ses décors de table, assortis au repas qu'elle vient de préparer. Ils ressemblaient au résultat d'une longue et sombre frénésie de Pinterest, mais avant Pinterest, c'était même une chose. La nourriture a également été adorée par les mamans du football sans le temps : toutes les recettes incluent toujours des ingrédients préfabriqués que vous pouvez trouver dans n'importe quelle épicerie.

    C'était le deuxième spectacle de Guy Fieri, mais le premier dans le cœur de ses fans. Les slogans qu'il a vomi&mdash crackalack, funkalicious, vertueux & mdash en visitant des restaurants familiaux à travers le pays étaient presque aussi bons que les repas maison qu'il mettait en lumière chaque semaine. De plus, il a fait sortir le chanteur de Smashmouth (alias son sosie) de sa cachette pour une apparition. Bénir.

    Tout spectacle qui peut attraper un magicien &mdash puis un membre du Méchantes filles cast &mdash en tant qu'hôte est spécial. Le concours de fabrication de cupcakes est une heure de répit du monde réel, tout en sucre, un peu d'épice (les réactions des boulangers perdants sont d'or), et tout est sympa.

    Le principe ici est simple &mdash trouver des ingrédients mystères dans un panier et cuisiner avec eux &mdash mais c'est devenu l'une des émissions les plus réussies de Food Network. Haché est un favori si éternel qu'il a engendré près d'une douzaine de retombées : celles avec des adolescents, des stars, des maîtres du grill et des célébrités. Mais rien de mieux que l'original, qui couvre presque toutes les catégories d'émissions de télévision et mdash mystère, drame, comédie et mdash en un.

    C'était le croisement Food Network-HGTV, les amateurs de nourriture à l'esprit design ont paniqué. Robert Irvine et l'un des designers de HGTV prendraient 10 000 $ pour rénover un restaurant en difficulté, du décor à la nourriture. Le drame était réel, mais le couple s'en sortirait toujours.

    Si vous vous épanouissez pendant les vacances & mdash et tout le sucre qui les accompagne & mdash, ce spectacle est tout. Certains des défis semblent farfelus juste pour le plaisir d'être farfelus (transformer un biscuit en forme de mitaine en traîneau du Père Noël !), mais c'est ce qui les rend si agréables. Les critiques acerbes de la juge Lorraine Pascale semblent trop dures pour un concours de pâtisserie amateur, mais son accent fait oublier cela.

    Nous savions tous que Bobby Flay pouvait travailler sur un grill, mais c'est l'émission qui a consolidé son statut de "Meilleur chef polyvalent". Il a défié de soi-disant experts à travers le pays, essayant de faire un plat meilleur qu'eux. La meilleure partie de chaque épisode était lorsque Flay surprenait son concurrent et marquait les larmes de joie.

    Food Network peut parfois être plus ambitieux qu'inspirant. (Je ne ferai jamais cette tarte tatin, Ina). Mais quand Les pires cuisiniers d'Amérique est activé, nous ne faisons qu'un avec les concurrents. En fait, nous sommes plus d'un avec eux, nous sommes meilleurs qu'eux &mdash et c'est une chose rare à ressentir en regardant le réseau.

    Lorsque votre devise est « Kick it up a notch », votre émission ferait mieux de faire de même. Émeril en direct était tellement mieux que ses autres émissions (à notre avis!), Parce que c'était moins debout et plus un talk-show interactif, avec Emeril Lagasse invitant des chefs bien connus et des célébrités célèbres à créer des classiques créole et cajun de la vaisselle.

    Sur BBQ avec Bobby Flay, le chef a puisé dans l'un des passe-temps préférés des américains : manger un barbecue. Si vous êtes connu pour allumer le gril, vous adorerez regarder Flay alors qu'il voyage à travers le pays pour trouver certains des meilleurs barbecues inconnus et découvrir leurs secrets de cuisson.



Commentaires:

  1. Korey

    Quels mots ... super, excellente idée

  2. Airell

    que nous ferions sans votre idée géniale

  3. Mezitilar

    Avec curiosité....

  4. Kosey

    Merci pour les informations très précieuses. Cela m'a été très utile.

  5. Elija

    Est absolument d'accord avec vous. Je pense que c'est la bonne idée.



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