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Recette de gâteau double chocolat arrosé

Recette de gâteau double chocolat arrosé


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Un gâteau au chocolat délicieux et légèrement coquin pour inspirer tous les pâtissiers à s'aventurer dans la cuisine. Un grand merci à Susan Ransome pour ce beau gâteau !


Grand Manchester, Angleterre, Royaume-Uni

11 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 50g de cacao en poudre
  • 200 ml de stout (Murphy's)
  • 110g de beurre non salé ramolli
  • 2 gros oeufs
  • 275 g de cassonade molle
  • 1/4 cc de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100g de chocolat noir fondu (50-55% de cacao)
  • 175g de farine nature

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Préparez les moules : graissez et fondez 2 moules de 20 cm (4 cm de profondeur) avec du papier sulfurisé. Beurrer et fariner également les côtés des moules.
  2. Préparez la pâte à gâteau : Tamisez ensemble la farine, la levure et le bicarbonate et réservez.
  3. Incorporer le stout au cacao, bien mélanger et réserver.
  4. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux (10 minutes avec un batteur à main électrique). Ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chaque ajout
  5. Incorporer les ingrédients secs (farine, levure chimique et bicarbonate) au mélange d'œufs et de beurre en alternant avec le stout et le cacao liquide.
  6. Répartir le mélange également entre les 2 moules et cuire au centre d'un ventilateur 170 C / 150 C / Gaz 3 pendant 30 min. Une fois terminés, les gâteaux auront légèrement rétréci des côtés des moules et ne laisseront aucune trace de pâte lorsqu'un testeur de gâteau métallique est utilisé.
  7. Laisser refroidir 5 min dans les moules et démouler sur une grille en retirant soigneusement les fonds de papier. Retournez les gâteaux de manière à ce que le haut soit vers le haut pour la présentation et pour éviter que les gâteaux ne collent aux grilles.
  8. Faire le glaçage : Battre le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.
  9. Ajouter le stout et bien mélanger.
  10. Faire fondre le chocolat et l'incorporer délicatement au mélange de glaçage.
  11. Composez le gâteau : placez un peu de glaçage sur votre assiette de service (pour maintenir le gâteau en place) et posez une couche de gâteau refroidie. Glacer et placer le deuxième gâteau sur le dessus. Couvrir le dessus et les côtés avec plus de glaçage et décorer comme vous le souhaitez.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (4)

Quantités d'ingrédients modifiées. Guinness utilisée au lieu du gâteau de murphy - 225 g de farine et 100 g de poudre de cacao. Glaçage - 8 oz de sucre glace et 4 oz de beurre avec 2 cuillères à café de guinness. J'ai étalé le glaçage sur tout le gâteau, y compris les côtés et décoré de pépites d'étoiles au chocolat blanc - MIAM!-27 février 2010

Utilisez 50 g de poudre de cacao, 175 g de farine ordinaire et faites cuire au gaz 4. Les ingrédients du glaçage sont 100 g de beurre non salé ramolli pour 200 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de stout et 100 g de chocolat noir fondu.-04 mars 2010

J'ai fait le gâteau pour le bureau et il est probablement tombé dans le 95e centile de tous les autres que j'ai faits. Le stout fait vraiment ressortir la saveur du chocolat. J'ai utilisé 2 plateaux bas au lieu d'un plateau haut qui, je trouve, prend moins de temps à cuire et aide à garantir que le gâteau est cuit jusqu'au bout. J'ai utilisé les conseils de glaçage dans les autres critiques (chuie) alors merci pour cela. Cependant, j'ai dû utiliser plus de Murphys que mentionné pour obtenir une consistance tartinable. L'avis des experts était que Murphys est plus adapté que Guinness ou Beamish en raison de la saveur particulière de Murphys mais évidemment pas disponible partout.-06 juil. 2010


Voir la vidéo: Kirjanpidon perusteet (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Beacan

    Merci beaucoup pour l'explication, maintenant je le saurai.

  2. Pili

    C'est une phrase remarquable, plutôt précieuse

  3. Skyelar

    Something at me there are no personal messages, mistakes what that

  4. Gujar

    Félicitations, de quels mots avez-vous besoin ..., excellente idée



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