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Recette de soupe aux trois fromages et aux pommes de terre

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Une soupe de pommes de terre super riche et copieuse. La soupe parfaite pour les mois froids d'hiver.

47 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 950 ml d'eau
  • 600 ml de bouillon de volaille
  • 4 cuillères à soupe de granulés de bouillon de volaille
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 grosses carottes, hachées finement
  • 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, finement hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 250 ml de mayonnaise
  • 250 g de fromage fondu, tel que des singles Kraft, non emballés et hachés
  • 125g de Cheddar affiné râpé
  • 65g de Gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de flocons ou de granulés de purée instantanée

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :35min ›Temps supplémentaire :15min de repos › Prêt en :1h15min

  1. Dans une grande marmite, mélanger l'eau, le bouillon de poulet, les granulés de bouillon de poulet, le poivre noir, les carottes, les pommes de terre en dés et les oignons. Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter le céleri et le poivron rouge et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Ajouter graduellement la mayonnaise à la soupe chaude, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Réduire le feu à moyen-doux. Incorporer graduellement le fromage fondu, le cheddar affiné et le gruyère; continuer de remuer jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes.
  4. Mélanger dans la purée instantanée. Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(50)

Avis en anglais (43)

par KRYSEIS

Je cherchais une recette de soupe aux pommes de terre et au fromage que je pourrais utiliser ici où j'habite - en Allemagne - car le fromage cheddar est presque inexistant ici. J'habite en moyenne Bavière et aucun des magasins d'ici ne l'a, pas même les fromageries.-17 sept. 2001

par Michrainer

J'ADORE cette recette ! Je trouve qu'il a meilleur goût avec seulement deux cuillères à soupe de mayo et de brocoli sans gras ajoutés. Chaque fois que je l'ai fait de cette façon, les gens ont déliré ! Merci pour ce GRAND festin !-21 novembre 2005

par RTISDALL

Je n'ai pas encore essayé cette recette mais pour répondre au critique de la moyenne bavière, j'habite également en moyenne bavière (regensburg) et j'étais sur le point de faire le même commentaire à propos de l'appel d'une recette allemande qui appelle du fromage suisse, mais vous m'avez battu pour il. Cependant, le but de mon commentaire est le suivant, si vous cherchez du cheddar, allez au kaufland le plus proche et dirigez-vous vers le comptoir des fromages - il existe ici, il suffit d'aller dans un supermarché discount géant pour le trouver (je n'ai jamais trouvé il en netto mais le nôtre est petit, et un plus grand aldi pourrait l'avoir aussi).-14 juin 2005


3 recettes faciles de soupe de pommes de terre

Parfois, il n'y a vraiment rien de plus réconfortant qu'un délicieux bol de soupe de pommes de terre chaude et crémeuse. Avec ces 3 recettes faciles de soupe de pommes de terre, vous aurez quelques options pour vous satisfaire pendant les mois froids de l'hiver. Ou, juste à chaque fois que vous avez envie de quelque chose de confortable et appétissant. Des saveurs comme le fromage de pomme de terre épicé et le poireau de pomme de terre à l'ancienne apportent quelque chose de nouveau à la table, et notre soupe de pommes de terre à la mijoteuse est une recette de soupe de pommes de terre facile que vous adorerez préparer pendant que vous êtes dehors pendant la journée. Rentrez chez vous dans une cuisine qui sent bon le confort familier de la pomme de terre avec ces 3 recettes faciles de soupe aux pommes de terre.

Vous cherchez plus de soupes ? Consultez notre eCookbook gratuit, "12 de nos meilleures recettes de soupe à tout moment" eCookbook gratuit

3 recettes faciles de soupe de pommes de terre

Cette soupe aux poireaux et pommes de terre à l'ancienne est si crémeuse et délicieuse. Si vous cherchez la recette parfaite pour la soupe de pommes de terre, c'est certainement celle-ci. Les poireaux et l'oignon caramélisent légèrement à la cuisson pour compléter la saveur de cette soupe de pommes de terre facile. Une fois que les pommes de terre ont bouilli et ramolli, mélangez les ingrédients ensemble pour obtenir la consistance désirée.

Cette soupe épicée aux pommes de terre et au fromage est destinée à ceux qui aiment donner un coup de fouet à leurs aliments. Les flocons de piment rouge et le fromage Jack au poivre râpé ajoutent juste la bonne quantité de chaleur à cette soupe de pommes de terre au fromage. Cependant, l'épice n'est pas trop forte, ce qui en fait l'une des meilleures recettes de soupe de pommes de terre que vous préparerez. La farine et la moitié et la moitié aident à épaissir cette recette jusqu'à une consistance parfaite.

Cette soupe de pommes de terre à la mijoteuse super facile pourrait nourrir toute une armée de personnes affamées (ou du moins juste votre famille affamée). Les soupes sont presque toujours des plats simples à préparer, mais cette recette de soupe de pommes de terre facile rend les choses encore plus faciles. Mélangez simplement les ingrédients dans une grande mijoteuse à LOW pendant 8 heures ou à HIGH pendant 4 heures.

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Préparation

Étape 1

1. Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajouter les oignons et les carottes et cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés, environ 25 minutes.

2. Ajouter le persil, le bouillon et les pommes de terre et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, environ 30 minutes.

3. Ajouter l'aneth, retirer la soupe du siège et laisser reposer, à couvert, pendant 5 minutes.

4. Versez la soupe dans une passoire et transférez les solides dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier. Ajouter 1 tasse de bouillon de cuisson et mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. Remettez la soupe en purée dans la casserole et ajoutez du liquide de cuisson supplémentaire, environ 3 à 4 tasses, jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance désirée.

6. Mettre à feu doux, saler et poivrer au goût et incorporer progressivement le fromage râpé. Lorsque tout le fromage est incorporé et que la soupe est chaude (pas bouillante), servez immédiatement.


Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 400 °F et cuire les pommes de terre pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer les pommes de terre du four pour les refroidir.

Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez la soupe en faisant fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Ajouter la farine aux oignons et remuer pour faire un roux.

Ajouter le bouillon, l'eau, la fécule de maïs, la purée de pommes de terre et les épices dans la casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et prélever le contenu avec une grande cuillère. Jeter la peau. Hacher la pomme de terre au four avec un grand couteau pour faire des morceaux d'environ 1/2 pouce.

Ajouter la pomme de terre au four hachée et la moitié-moitié dans la casserole. Ramener la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à consistance épaisse.

Verser environ 1 1/2 tasse de soupe dans un bol et garnir d'environ une cuillère à soupe de fromage cheddar râpé, une demi-cuillère à soupe de bacon émietté et une cuillère à café ou plus d'oignon vert haché. Répétez pour les portions restantes.


Résumé de la recette

  • 2 livres de pommes de terre Russet (environ 3 grosses pommes de terre)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 1/4 cuillères à thé de sel casher, divisé
  • 6 tranches de bacon
  • 1 botte d'oignons verts, les parties blanches et vert clair tranchés finement (environ 1 tasse) et les parties vert foncé tranchés finement (environ 1 tasse)
  • 4 gousses d'ail, hachées (environ 1 cuillère à soupe)
  • 5 tasses de lait entier
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 3/4 tasse de crème sure, et plus pour servir
  • 3 onces de fromage cheddar doux, râpé (environ 3/4 tasse), et plus pour servir

Peler les pommes de terre, en réservant environ 1 tasse de grosses pelures de pommes de terre, jeter les pelures restantes. Couper les pommes de terre en cubes de 1/2 pouce et réserver les cubes. Chauffer l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen-vif. En travaillant par lots si nécessaire, ajoutez les pelures de pommes de terre au four hollandais en une seule couche et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 1 minute et 30 secondes par côté. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant, saupoudrer de poivre et 1/4 cuillère à café de sel, et réserver.

Ajouter les tranches de bacon dans le faitout et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, de 10 à 12 minutes. Transférer le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant, en réservant 3 cuillères à soupe de jus de cuisson dans le faitout. Mettre le bacon de côté.

Ajouter les tranches d'oignons verts et blancs clairs et l'ail aux jus de cuisson chauds et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 3 minutes. Incorporer les cubes de pommes de terre, le lait, la crème et les 2 cuillères à café restantes de sel. Augmenter le feu à moyen-élevé et porter à faible ébullition. (Veillez à ne pas laisser cailler le mélange.) Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 à 20 minutes.

Mélanger le mélange de pommes de terre avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. (Ou, en travaillant par lots, versez le mélange de pommes de terre dans un mélangeur. Fermez le couvercle sur le mélangeur et retirez la pièce centrale pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placez une serviette propre sur l'ouverture. Mélangez jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Remettez le mélange dans le faitout. ) Incorporer la crème sure et le fromage Cheddar jusqu'à homogénéité. Émietter le bacon. Servez la soupe garnie de bacon émietté, de crème sure, de fromage, de pelures de pommes de terre croustillantes et de tranches d'oignons verts plus foncés.


Soupe au fromage et aux pommes de terre - Une recette de soupe de pommes de terre au four au cheddar qui est hors de ce monde

Cette recette de pommes de terre au cheddar fait une soupe crémeuse et onctueuse avec une vraie saveur de pomme de terre au four. Vous pouvez l'agrémenter d'une cuillerée de crème sure et de ciboulette ou de bacon émietté, mais je l'aime tel quel.

La farine sert à épaissir la soupe. Je n'aime pas ma soupe trop épaisse, alors j'en utilise généralement moins. Si vous aimez une vraie soupe épaisse, augmentez les quantités à 6 cuillères à soupe ou un peu plus. L'important lors de l'ajout de farine est de la faire cuire dans le beurre avant d'ajouter le liquide. Cela évitera cette saveur de farine crue qui peut résulter si la farine n'est pas complètement cuite.

Il est important que la soupe ne bouille pas une fois la crème ajoutée. L'ébullition entraînera la séparation de la crème. Si cela vous pose problème, attendez d'ajouter la crème juste avant de servir et ne faites que réchauffer.

Recette de soupe de pommes de terre au four au cheddar

1 tasse d'oignons jaunes, coupés en dés

4 cuillères à soupe de farine tout usage

4 tasses de pommes de terre au four, pelées et hachées

1 1/2 cuillères à café d'ail granulé

1 1/2 cuillères à café de basilic séché

1 1/2 cuillères à café de sauce au piment fort

1 1/2 cuillères à café de poivre noir grossier

1 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé

1/4 tasse d'oignons verts en dés (partie blanche seulement)

Fromage râpé supplémentaire et persil haché pour la garniture

1. Cuire les oignons dans le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient transparents, environ 3 minutes.

2. Ajouter la farine en remuant pour éviter les grumeaux. Cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés.

3. Ajouter graduellement le bouillon de poulet, en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que le liquide épaississe.

4. Réduire le feu pour laisser mijoter et ajouter les pommes de terre, la crème, le bacon haché, le persil, l'ail, le basilic, le sel, la sauce au poivre et le poivre noir. Laisser mijoter 10 minutes. Ne pas faire bouillir.

5. Ajouter le fromage râpé. Chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde et que la soupe soit lisse.

Garnir chaque portion au goût de fromage râpé et de persil haché. Vous pouvez également utiliser une cuillerée de crème sure et de ciboulette ou du bacon émietté.


Comment faire une soupe de pommes de terre

Que se passe-t-il dans cette soupe de pommes de terre facile? Eh bien, pour un, nous avons:

Shocker, non? Plus précisément, les pommes de terre rousses – vous savez, ces grosses pommes de terre à cuire au four de l'Idaho? Ceux. Vous en voudrez environ 4 grands. Épluchez-les et coupez-les en dés, et ajoutez-les dans une grande casserole avec :

À partir de là, vous cuisinerez jusqu'à ce que tout soit tendre, puis vous en écraserez la majeure partie avec un presse-purée.

Ajouter Le Lait, sel, certains poivre, et certaines persil (si tu veux). Et sérieusement, vous avez terminé. C'est tout. Soupe de pommes de terre pour tous.

Cette recette de soupe de pommes de terre facile est un incontournable de l'automne et de l'hiver par ici. Et j'espère qu'il deviendra aussi un gardien pour votre famille!


La recette de soupe de pommes de terre la plus simple (dans une tasse !)

Imaginez une pomme de terre au four avec tous les accompagnements : bacon, fromage et crème sure. Imaginez maintenant cela comme une délicieuse soupe crémeuse préparée au micro-ondes du début à la fin en MINUTES ! C'est une délicieuse soupe qui réchauffera vos coques et vous remplira jusqu'au dîner.

Ce qui est bien avec les Mug Meals, c'est qu'ils ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients. Utilisez ce que vous avez dans votre réfrigérateur et congélateur. Si vous n'aimez pas le bacon, ajoutez du maïs à la place. Personnalisez cette soupe en fonction. Cette soupe de pommes de terre au micro-ondes ne prend que quelques minutes à préparer, encore moins de temps pour cuisiner, et vous obtenez une portion individuelle parfaite. Ils sont parfaits lorsque vous avez besoin de quelque chose de simple mais toujours fait maison, et ils peuvent être préparés la veille pour encore plus de commodité.

J'ai créé de toutes nouvelles recettes de Mug Meal qui vous couvriront pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et bien sûr le dessert. Si vous aimez cette recette, vous adorerez ma recette de lasagne en tasse, de muffin aux œufs au micro-ondes, de beignet à la gelée dans une tasse et de pudding au chocolat dans une tasse.


  • 1 sac (30 onces) de pommes de terre rissolées surgelées J'ai utilisé Ore Ida
  • 1 boîte de bouillon de poulet (32 onces)
  • 1 boîte de soupe crème de poulet (10 onces)
  • 1 paquet de fromage à la crème (8 onces, pas sans gras)
  • 3 onces de morceaux de bacon
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • sel et poivre au goût

Portions 6
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 420 minutes
Adapté de simplementmadewithlove.blogspot.com


Soupe de pommes de terre maison

À moins que vous ne vous sentiez pas bien - alors jetez simplement la prudence au vent.

Voici comment faire cette merveilleuse soupe. Comme toujours, le texte complet de la recette avec les mesures, les instructions et un document imprimable se trouvent après les images étape par étape, ainsi que quelques variantes si vous aimez le jambon, le bacon, le fromage, etc. Continuez à faire défiler les images ci-dessous!

Épluchez et coupez 2 livres de pommes de terre Russet en gros morceaux, d'environ 1-1/2 pouce de taille. Hacher 1/2 tasse d'oignon et 1/2 tasse de céleri (environ 1 côte), mélanger les pommes de terre et les oignons avec 3 cuillères à soupe de farine. Salez et poivrez et laissez reposer environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une marmite. J'utilise environ 3 à 4 cuillères à soupe, mais vous pouvez ajuster cela au besoin en fonction de vos besoins alimentaires. Ajouter le mélange de pommes de terre dans la casserole, remuer pour enrober de beurre et incorporer suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre. Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet ou de l'eau additionnée de bouillon. Porter le mélange à ébullition.

Incorporer une grande boîte (environ 12 onces) de lait évaporé (PAS de lait concentré sucré!), porter à ébullition, réduire à feu doux et cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendre. Certaines pommes de terre vont se décomposer et épaissir la soupe. Goûtez, ajustez le sel et le poivre et poursuivez la cuisson à ébullition, à découvert, jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance et l'épaisseur désirées. Sers immédiatement.

Cette soupe déchire ! Parfois, il s'agit simplement de revenir à l'essentiel.

Pour plus de mes recettes de soupe préférées, consultez la collection sur ma page Pinterest !

Soupe de pommes de terre maison de grand-mère

Ingrédients

  • 2 livres de pommes de terre Russet, pelées et coupées en gros morceaux (environ 1-1/2 pouce)
  • 1/2 tasse d'oignon doux haché
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1/4 à 1/2 tasse (1/2 à 1 bâton) de beurre salé
  • De l'eau pour couvrir
  • 1 boîte de 12 onces de lait évaporé
  • Fromage râpé, pour la garniture, facultatif

Instructions

  1. Mélanger les pommes de terre avec l'oignon, le céleri, la farine et le sel et le poivre mis de côté pendant environ 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans un faitout ou une marmite. Ajouter le mélange de pommes de terre dans la casserole en remuant pour enrober. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre et porter à ébullition, incorporer le lait, réduire à feu doux et cuire à découvert, en remuant de temps en temps environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  3. Goûtez, ajustez le sel et le poivre, et poursuivez la cuisson à ébullition, à découvert, jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance et l'épaisseur désirées. Garnir chaque portion de fromage râpé si vous le souhaitez et servir immédiatement.

Remarques:

Peut également remplacer l'oignon vert. Utilisez un mélangeur à immersion ou un presse-purée pour réduire les pommes de terre en purée, si une texture moins épaisse est souhaitée.

Variante : Faire revenir plusieurs tranches de bacon, réserver et émietter. Ajouter le mélange de pommes de terre et poursuivre la recette. Garnir de bacon émietté.

Soupe de pommes de terre à la saucisse cajun : Couper une livre de saucisse d'andouille en tranches de 1 pouce et faire dorer dans l'huile, retirer et réserver. Ajouter le beurre dans la casserole et continuer la recette.

Soupe au jambon et aux pommes de terre au fromage : ajoutez 2 tasses de jambon fumé, coupé en cubes avec les pommes de terre. Juste avant de servir, incorporer 1-1/2 tasse de fromage cheddar râpé, jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Pot instantané/autocuiseur électronique : préparez les pommes de terre comme ci-dessus et laissez reposer. Utilisez la fonction de saut pour faire fondre le beurre, ajoutez le mélange de pommes de terre, mélangez pour enrober et recouvrez d'eau (ou de bouillon de poulet) pour couvrir, plus un pouce. Incorporer la moitié du lait. Fermez et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement. Ouvrir et écraser quelques pommes de terre, si désiré. Incorporer le reste du lait et tout bouillon de poulet ou eau supplémentaire au besoin pour amener à la consistance désirée. Ajoutez du fromage si vous en utilisez et décorez comme vous le souhaitez.

Pour la mijoteuse : ajouter les pommes de terre dans la mijoteuse et garnir d'oignon et de céleri (omettre la farine). Garnir de 2 tasses d'eau ou de bouillon de poulet. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures. Mélanger le lait évaporé et la farine. Incorporer aux pommes de terre chaudes jusqu'à ce qu'elles soient complètement incorporées, en brisant une partie des pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remettre la mijoteuse à feu doux, couvrir et cuire 30 minutes supplémentaires.

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