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Martyrs moldaves à Jamila

Martyrs moldaves à Jamila


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Mettre la farine tamisée dans un bol.

Dissoudre la levure dans le lait/l'eau tiède et ajouter le sucre. Remuer jusqu'à dissolution et verser la farine. Ajoutez l'huile, le zeste d'orange râpé et commencez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux mains.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud, recouverte d'un torchon, environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Lorsque la pâte a levé, retirez-la de la table avec un peu d'huile et pétrissez un peu plus pour que l'air en sorte.

Nous prenons un morceau de pâte et l'étalons en une fine ficelle. Faites rouler la ficelle à mi-chemin dans un sens, l'autre extrémité dans l'autre sens jusqu'à ce qu'elles se rejoignent au milieu et forment un 8.

Faites de même avec le reste de la pâte jusqu'à obtenir environ 10 martyrs.

Nous les plaçons dans un plateau recouvert de papier sulfurisé et les laissons lever encore 10-15 minutes jusqu'à ce que nous préparions le sirop et les noix.

Faites revenir le cerneaux de noix et broyez-le.

Comment préparer le sirop :

Faire bouillir l'eau avec le sucre et laisser bouillir.

Éteindre le feu et ajouter l'essence de rhum.

Comment nous préparons les martyrs :

Après qu'ils aient levé dans la poêle, les graisser avec de l'œuf et du lait (mélangé) et les mettre au four chauffé à 220 degrés pendant 20 minutes.

Laisser refroidir les martyrs, les passer au sirop de sucre, les graisser avec du miel mélangé à un peu d'eau tiède et parsemer de noix grillées et moulues.



Jeûne des martyrs moldaves. La recette la plus simple et la plus rapide

Le Jour des Saints 40 Martyrs de Sevastia est étroitement lié à un plat spécifique.

Ce sont les fameux martyrs, qui peuvent être de deux sortes : valaques (bouillis dans du jus, avec des noix et de la cannelle) et moldaves (ceux qui ressemblent à des bretzels mous et sirupeux).

En prévision de la fête des Saints 40 Martyrs le 9 mars, nous vous présentons une délicieuse recette pour les martyrs à jeun.

Avec l'aide de cette recette, vous obtiendrez rapidement six portions des martyrs moldaves les plus savoureux, sans dépenser d'argent pour des ingrédients coûteux. Le temps de cuisson est de 40 minutes et le temps de cuisson est de 45 minutes.


Martyrs moldaves

Mélangez la levure avec deux cuillères à soupe de sucre et ajoutez un peu de lait puis ajoutez un peu de farine en remuant constamment jusqu'à ce que cela devienne une crème épaisse, couvrez d'un film alimentaire et laissez lever 15 minutes, pendant ce temps mettez la farine dans une bassine.

Mélanger les œufs avec le reste du sucre, chauffer le lait, le garder au chaud et pas chaud, mettre la mayonnaise (levure levée) sur la farine, les œufs battus avec le sucre, le sel, les essences, le zeste de citron, et commencer à pétrir en ajoutant un peu lait jusqu'à incorporer tout le lait, à la fin ajouter l'huile, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Au bout d'une heure, prélever des morceaux de pâte gros comme une balle de tennis dans le champ, faire un long rouleau et lui donner la forme de 8, le mettre dans la plaque tapissée de papier cuisson, le remplir de huit de pâte et couvrir à nouveau avec du film alimentaire et laisser lever encore 20-30 minutes dans un endroit chaud, graisser à l'oeuf battu avec un peu de lait puis mettre au four préchauffé, cuire à feu moyen.

Le sirop est mis sur le feu avec de l'eau et du sucre et des zestes d'orange et l'essence de citron est bouillie puis laissée à refroidir, lorsque les martyrs chauds sont oints de sirop, je les mets juste rapidement dans le sirop et les sors immédiatement après la graisse. les avec du miel et saupoudrer de noix moulues

J'ai regardé cette recette chez jamila cuisine, que je remercie beaucoup.


Ingrédients pour le sirop

1. Mélangez l'eau minérale avec la levure et le sucre, puis laissez reposer 10 minutes.

2. Mélangez la farine avec le sel et faites un trou au centre. Ajouter la levure levée, l'huile, les essences et le zeste d'agrumes.

3. Pétrir la pâte pendant au moins 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.

4. Laisser lever la pâte martyre dans un endroit chaud, recouverte d'un torchon propre, pendant au moins une heure.

5. Une fois que la pâte a doublé de volume, versez-la sur le plan de travail bien fariné.

6. Divisez-le en 10 morceaux égaux ou plus, selon la taille que vous voulez que vos martyrs jeûnent.

7. Rouler chaque morceau de pâte sur le plan de travail fariné avec vos paumes, jusqu'à ce que la pâte mesure 30-40 cm de long.

8. Collez les extrémités de la pâte (vous pouvez utiliser un peu d'eau pour mieux les coller) et torsadez le martyr pour obtenir un 8.

9. Placer les martyrs ainsi préparés dans le plateau, un par un. Laissez-les lever pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'elles augmentent considérablement de volume.

10. Graissez les martyrs avec un peu d'huile et faites-les cuire pendant 30 minutes à 180 degrés, ou jusqu'à ce qu'ils brunissent et passent le test du cure-dent.

11. Pendant que les martyrs du jeûne cuisent, préparez un sirop de 8 à 10 cuillères à soupe de miel, combiné avec une tasse d'eau. Mettez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne homogène.

12. Lorsque les martyrs à jeun sortent du four, étalez sur eux le sirop car ils sont chauds, puis saupoudrez-les abondamment de noix moulues.


Martyrs moldaves farcis aux noix

Martyrs moldaves farcis aux noix et # 8211 les martyrs les plus délicieux que j'aie jamais préparés et mangés ! C'est la première fois que je fais des martyrs en peluche, jusqu'à présent je les ai rendus simples. Voir la recette des simples martyrs moldaves.

La garniture aux noix lui donne un goût particulier, ce n'est pas seulement un pain sucré graissé au miel et saupoudré de noix. C'est un peu similaire à la recette des escargots aux noix, dans le sens où ils ont à peu près le même goût. Ce n'est pas pareil, mais c'est là-bas. De ces quantités résultent 4 martyrs moldaves remplis de noix. Ils sont énormes, je pense qu'ils fonctionneraient 5.

La fête des saints 40 martyrs de Sévastie crée une véritable compétition entre ménagères. Tout le monde veut présenter des martyrs plus beaux et meilleurs. Dans de nombreux foyers du pays (comme la région d'où je viens) les gens ne font pas ces martyrs, mais de ceux bouillis & # 8211 que j'appelle broyeurs. Le 9 mars est devenu un jour vraiment important. Pour ceux qui veulent connaître la signification de cette journée, car j'avoue que je ne savais pas ce qu'étaient ces martyrs, je recommande vivement cet article. Si nous gardons la tradition, sachons au moins de quoi il s'agit. Ce ne serait pas mal.


Martyrs du jeûne moldaves moelleux et parfumés

Si l'année dernière le 9 mars n'est pas tombé dans le jeûne qui précède la fête de la Résurrection du Seigneur, cette année les choses sont à l'inverse. Le jour où, selon la tradition, sont célébrés les saints 40 martyrs de Sévastie, il tombe à jeun.

Pour ce jour, 40 martyrs sont spécialement préparés, selon la tradition, et 40 verres sont bu. C'est un peu difficile de faire ça par une seule personne, je pense :). Mais on peut faire un plateau de martyrs, tout comme on peut boire au moins un verre de vin.

La façon dont les martyrs sont fabriqués diffère d'une région à l'autre, bien que j'ai la même forme, qui est le nombre 8. Dans la partie sud du pays, de très petits martyrs sont fabriqués et consommés dans une sauce/sirop, et en Moldavie des martyrs sont faites comme des bobines seulement en forme de 8. Ou plutôt en forme d'infini.

Si l'année dernière je t'ai dit comment faire martyrs de la pâte à cozonac & #8211 voir recette ici, qui ne jeûnent pas, et nous vous montrons même, dans une petite vidéo comment ma mère tisse ces martyrs, aujourd'hui je vous écris recette des martyrs à jeun.

La façon dont ils sont tissés se fait de la même manière, je vais donc mettre ici cette vidéo de l'année dernière pour voir comment vous pouvez le faire. martyrs moldaves tressé.

La semaine prochaine, je vous dirai la recette de martyrs à jeun farcis aux noix. Ils ne sont pas traditionnels mais ils sont meilleurs que les simples. Cela me semble normal, ils n'ont que la garniture à l'intérieur.


MARTYRS DE MOLDAVIE : Le secret des ménagères a été découvert. DÉLICIEUSE RECETTE DE MARTYRS DE GRANDMA VIDEO

Ingrédients : Autres ArticlesMESSAGES du 8 mars 2021. Les plus beaux VOEUX du 8 mars & #8230Images mises à jour avec Diana Şoşoacă. L'ancien sénateur de l'AUR est & # 8230Images de la maison de Cornel Tăbăcaru, du Costa Rica. "Papa" & #8230

50g de levure fraîche (ou 2 sachets de levure sèche)

250 ml d'eau et une demi-tasse de sucre, de zeste de citron ou d'orange et une cuillère à café d'essence de rhum

200g de miel et 200g de noix moulues à saupoudrer sur les martyrs.

1. Préparez la mayonnaise en imbibant la levure d'un peu de lait, puis en ajoutant une cuillère à café de sucre et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien le tout puis laissez reposer un quart d'heure.

2. Une fois qu'il a levé, ajoutez la farine, les œufs et le sucre à la mayonnaise. Ajouter le lait en pétrissant, petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3. Ajoutez le beurre à température ambiante (au lieu du beurre, vous pouvez utiliser 50 ml d'huile) et continuez à pétrir la pâte. Une fois prêt, laissez-le lever dans le feu pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

4. Jusqu'à ce que la pâte lève, préparez le sirop : faites bouillir l'eau avec le sucre et laissez bouillir quelques minutes, puis éteignez le feu et ajoutez le zeste de citron ou d'orange et l'essence de rhum.

5. Lorsque la pâte a levé, pétrissez un peu puis se forment des boules (plus petites ou plus grosses, selon vos préférences), qui sont étirées en barres à partir desquelles vous formerez des 8.

6. Placer les martyrs dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore 20 minutes. Graisser avec l'oeuf et cuire au four à feu moyen. Je suis prêt quand il prend une couleur dorée !

7. Après refroidissement, verser le sirop (passé) uniformément sur les martyrs, laisser absorber tout le sirop pendant 15 minutes, puis le graisser avec du miel et saupoudrer de noix moulues.

Recette Martyrs moldaves (Saints)

Ingrédient Martyrs Moldaves

un cube de levure fraîche (25 g)

MARTYRS MOLDOVAINS ET MARTYRS DE MONTAGNE (CUIT). Les recettes les plus délicieuses de grand-mère VIDEO

Préparation martyrs moldaves

Dans un bol préparer la mayonnaise :

dans 100 ml d'eau tiède, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et un cube de levure, mélangez délicatement à la fourchette jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la levure soit étalée dans l'eau, ajoutez deux cuillères à soupe de farine et laissez tiédir pendant 10-15 minutes pour augmenter la mayonnaise.

Dans un bol plus grand versez le reste de la farine, faites un trou à la main au milieu de la farine, et sur le bord (dans un coin) ajoutez une pincée de sel, le sel ne doit pas entrer en contact direct avec la levure.

Dans la profondeur nous versons l'huile, le reste de l'eau et la mayonnaise relevée. A la main, commencer à couvrir de farine et en même temps pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la main.

La pâte doit être légèrement molle, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau tiède pendant le pétrissage, et après le pétrissage, nous rassemblons la pâte en boule.

Couvrir le bol de pâte avec un torchon propre et le conserver dans un endroit chaud, à l'abri des courants pendant environ 30 à 40 minutes.

On ne gardera pas la marmite près de la flamme du poêle, sur le poêle ou dans le four chaud du poêle, la pâte va brûler !

Après avoir vu que la pâte a doublé, nous la sortons sur le plan de travail (table) légèrement graissé avec de l'huile et la divisons en 12 ou 16 morceaux, selon la taille que nous aimons former les martyrs.

Après avoir divisé la pâte, chaque morceau est roulé avec les paumes en forme de rouleau, qui est tissé en forme de chiffre 8.

Lisez le reste sur le CONSEIL DES PARENTS. RO.

recette des martyrs. Comment faire des martyrs moldaves et des martyrs bouillis

Tamiser la farine dans un bol. Au milieu faites un trou dans lequel vous mettez la levure dissoute dans un peu de lait mélangé à 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez le bol chaud jusqu'à ce que la mayonnaise double de volume. Ajoutez ensuite le reste du lait chauffé dans le bol, progressivement, en mélangeant toujours la composition avec une cuillère en bois. Ajouter graduellement l'huile chaude et le sel et commencer et pétrir la pâte pendant 15-20 minutes. Laissez lever au moins 45 minutes, puis formez un rouleau en forme de chiffre 8. Mettez-le dans une casserole graissée d'huile et farinée, réservez la plaque dans un endroit chaud pour que les rouleaux poussent bien , graisser et oeuf battu sur le dessus puis cuire à la bonne chaleur dans le four préchauffé. Faire bouillir un sirop plus épais d'eau et de sucre et ajouter la cannelle. Mélanger les noix avec le sucre en poudre. Prenez les petits pains chauds, faites-les tremper pendant 1 seconde dans de l'eau chaude puis placez-les dans un plateau supérieur. Versez dessus le sirop dans lequel vous avez mélangé le miel et saupoudrez de noix.

zeste râpé d'un citron

2 sachets de sucre vanillé

Versez la farine en tas sur le plan de travail ou dans un bol. Faites un trou au milieu et ajoutez de l'eau et du sel. Pétrir légèrement à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, élastique et non collante.

Laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes, puis cassez-en de petits morceaux et roulez-le entre le plan de travail et le pont des paumes jusqu'à ce que vous obteniez des rouleaux d'env. 0,5 cm d'épaisseur. À partir des rouleaux, un anneau est formé, enveloppant la pâte sur le doigt et la cassant, en appuyant légèrement les extrémités l'une sur l'autre pour qu'elles collent ensemble, elles sont enveloppées en forme de 8 et légèrement pressées au milieu. Vous pouvez également laisser des bagues, selon vos préférences.

Les martyrs obtenus sont séchés sur une feuille de papier recouverte d'un peu de farine, et laissés pendant 1-2 heures, en tournant, de temps en temps, d'un côté à l'autre.

Pendant ce temps, étalez les cerneaux de noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10-15 minutes à feu doux. Quand il est doré, sortez les noix du four et laissez refroidir, puis écrasez-les légèrement avec une tasse ou un rouleau à pâtisserie.

Une fois les martyrs séchés, prenez une casserole profonde, ajoutez de l'eau, du sucre, du sucre vanillé et une pincée de sel et faites bouillir. A ébullition, ajouter les martyrs et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il ramollisse, env. 1 h Pendant l'ébullition, mélanger légèrement avec une cuillère en bois pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Quand ils sont presque prêts, ajoutez le miel, l'essence de rhum et les noix et laissez bouillir encore 5 à 10 minutes.

Servir chaud ou froid, selon préférence, avec une poudre de cannelle

Les martyrs moldaves ne sont assez compliqués qu'à la main, mais la machine à pain peut beaucoup vous aider

Ingrédients pour 20 martyrs moldaves :

550 grammes de farine blanche

1 sachet de levure instantanée

125 ml de lait (ou d'eau si vous les jeûnez)

80 grammes de beurre (huile si vous les jeûnez)

100 grammes de noix finement hachées.

1. Ajoutez du lait chaud et de l'eau chaude 125 dans la machine à pain, ainsi que du beurre fondu. Viennent ensuite les œufs et le sucre, la levure sèche, la farine et le sel. Sélectionnez le programme pâte levée et attendez. Au milieu du programme de pétrissage, ajoutez les noix finement hachées.

2. Retirer la pâte du bol de la machine à pain et laisser lever, recouverte d'un torchon pendant environ une heure.

3. Ensuite, pétrissez légèrement la pâte et divisez-la en 20 morceaux égaux. A partir de chaque morceau, étalez un rouleau long et fin sur une table saupoudrée d'un peu de farine. Le rôle est entrelacé et vos têtes sont prises pour ressembler à une petite bobine. Tricoter ensuite cette bobine pour qu'elle prenne la forme d'un 8.

4. Placez les martyrs dans un plateau que vous aurez préalablement huilé ou graissé à l'huile. Laissez lever les martyrs pendant une heure dans la poêle dans un endroit chaud.

5. Graisser avec du jaune d'œuf mélangé à 3 cuillères à soupe de lait et mettre au four à 180-200 degrés, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

6. A chaud, graisser avec du miel et un sirop obtenu à partir de 300 ml d'eau, 150 degrés de sucre, d'arômes vanille et rhum et de zeste de citron râpé. Saupoudrez ensuite de beaucoup de noix.

Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez préparer des martyrs moldaves et classiques. Vous pouvez trouver la recette ici.

CALENDRIER ORTHODOXE : L'histoire tragique des 40 martyrs. TRADITIONS ET COUTUMES

- 2 sachets de levure sèche ou 50 g de levure fraîche

MARTYRS MOLDOVAINS. La recette du martyr la plus délicieuse

MARTYRS MOLDOVAINS : Recette pour la machine à pain

Regardez la VIDEO avec la recette des martyrs traditionnels réalisée par Jamila Cuisine.

MARTYRS DE MONTAGNE AVEC CINÉMA

Les martyrs font partie de la tradition de l'Église orthodoxe. Nous les mangeons le 9 mars - le jour des 40 saints, l'une des fêtes les plus appréciées du Carême. Dans le sud du pays, les martyrs sont bouillis dans de l'eau (qui rappelle le lac dans lequel les martyrs ont été tourmentés), puis saupoudrés de noix et de cannelle.

C'est assez laborieux de faire des martyrs et ensuite on peut les acheter dans le commerce. Nous n'avons besoin que de 30 minutes pour les préparer et nous pouvons ensuite déguster un délicieux bol.

1 cuillère à café d'essence de vanille

zeste râpé de 1 citron

zeste râpé d'1 orange

500 g de martyrs cuits au four - dans un sac, disponible dans le commerce

Porter l'eau à ébullition avec le zeste de citron et d'orange, le sucre, le bâton de cannelle, l'essence de vanille et le sel. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde, puis filtrez le zeste râpé. Nous faisons à nouveau bouillir l'eau en ajoutant les martyrs.

Nous n'ajouterons pas de noix à ébullition pour ne pas noircir le jus. L'opération prendra 25-30 minutes. Retirer du feu et ajouter les noix moulues et 1/2 cuillère à café de cannelle dans la casserole.

Servir les martyrs dans un bol, en saupoudrant de noix moulues supplémentaires et de poudre de cannelle.

MARTYRS MOLDOVAINS, comme ils le font, pas à pas

- 2 sachets de levure sèche ou 50 g de levure fraîche

MARTYRS MOLDOVAINS. La recette du martyr la plus délicieuse

MARTYRS MOLDOVAINS : Recette pour la machine à pain

Regardez la VIDEO avec la recette des martyrs traditionnels réalisée par Jamila Cuisine.

RECETTE DÉLICIEUSE : Martyrs valaques faits maison

Ingrédients pour 6 portions :

2 sachets de sucre vanillé

Lire aussi MARTYRS MOLDOVAINS ET MARTYRS DE MONTAGNE (CUIT). Les recettes de martyr les plus délicieuses. VIDÉO

Pour un goût parfait, vous pouvez essayer de faire des martyrs à la maison avec de la pâte maison. Une fois formés, les martyrs valaques sont mis à sécher pendant quelques heures ou de préférence toute la nuit, selon jamilacuisine.ro. De cette façon, ils auront le temps de bien sécher. Puis faire bouillir dans de l'eau bouillante, avec des bâtons de cannelle et du sucre vanillé jusqu'à ce qu'il remonte à la surface. Il n'est pas bon de les laisser trop bouillir car ils doivent avoir un peu de texture. Lorsque les martyrs sont cuits, ajoutez le sucre, les noix et les épices, puis éteignez le feu.

Les martyrs sont servis chauds et froids, saupoudrés de noix et de cannelle. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter un peu de miel.

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La recette des martyrs. Comment faire les meilleurs martyrs moldaves

Les martyrs moldaves sont préparés le 9 mars par des femmes de Moldavie et d'ailleurs. Ces petits pains glacés saupoudrés de noix sont également préparés dans d'autres régions de Roumanie. Les martyrs moldaves ont la forme du chiffre 8, symbole de la divinité et de l'infini.

- 100 grammes de sucre blanc/brun

- 50 grammes de levure fraîche, achetée le jour de la préparation

- le zeste d'un citron entier.

Il vous faut encore 400 ml d'eau, 150 grammes de sucre, de l'essence de vanille et des zestes d'orange pour le sirop. Des noix râpées et du miel sont utilisés pour la décoration, selon one.ro.

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Pétrir la pâte des martyrs moldaves à la main ou avec un mixeur. Les ingrédients doivent être à température ambiante, en particulier le lait. Une fois la pâte levée, façonner les martyrs moldaves en 8 formes et les graisser avec de l'œuf avant de les mettre au four pendant environ 40 minutes à 200 degrés. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir, puis graissez avec du miel et ajoutez les noix râpées.


Ingrédients:

500g de farine
175g de sucre
1 verre de lait
3 jaunes
50g de beurre
50 ml d'huile
35g de levure
une pincée de sel
vanille
écorces de citron
un œuf
10-15 g de miel
150 g de noix

Méthode de préparation:

Préparez une pâte en réalisant exactement les gâteaux (mélangez la levure avec le lait et le sucre, puis, petit à petit, les jaunes frottés avec le sel, la farine, l'huile, le zeste de citron, la vanille et laissez-les lever. Étalez le dessus sur une assiette et graissez avec du beurre sur lequel vous avez préalablement fait mousser avec du sucre). Formez ensuite des rouleaux de l'épaisseur de votre doigt que vous tissez en forme de 8.

Laissez-les lever encore 15 minutes, puis graissez-les avec de l'œuf sur le dessus et oui martyrs au four, à la bonne chaleur. Quand ils sont prêts, gâtez-les avec du miel et saupoudrez de noix concassées sur le dessus. recette des martyrs Le moldave est simple et savoureux !


Comment faire des martyrs moldaves avec des noix et du miel

Ingrédients (pour 16 martyrs) :

Pour la pâte :
125 ml de lait tiède
125 ml d'eau tiède
80 gr de beurre fondu au micro-ondes
1 ou
550 gr de farine pour la pâtisserie
150g de sucre
1 sachet de levure sèche

Pour le mélange avec lequel les martyrs sont donnés avant cuisson :
50 ml de lait
1 jaune

Pour le sirop utilisé par les martyrs après cuisson :
300 ml d'eau
150g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 bouteille d'essence de rhum
zeste d'un citron râpé

Pour l'onction des martyrs après le sirop :
4 cuillères à soupe de miel
70 g de lait de vache moulu

Mode de préparation :

1. Pour faire la pâte, mélangez la farine et la levure et mettez-les dans un bol assez grand. Faites un trou au milieu de la farine et ajoutez-y l'œuf (non battu). Ajoutez du sel sur le jaune (la pâte sera plus jaune).

2. Mélangez du lait tiède, de l'eau tiède et du beurre fondu, puis dissolvez le sucre dans cette composition.

3. Mélangez l'œuf avec une partie de la farine, puis ajoutez petit à petit la composition obtenue en mélangeant la farine par de légers mouvements circulaires. Il faut être patient pour mélanger lentement, si vous voulez que votre pâte ressorte bien mousseuse (cela prendra environ 25 minutes).

Remarque : si vous avez une machine à pain, vous pouvez y mettre tous les ingrédients et la pâte sera faite en une heure et demie environ sur le programme pain.

5. Placer la pâte sur le plan de travail, préalablement fariné. Ensuite, divisez-le en sphères d'environ 50 grammes. Chaque sphère est ensuite roulée avec les paumes jusqu'à l'obtention d'un rouleau d'environ 50 cm de long.

6. Pliez le rouleau au milieu, puis tressez les deux parties en joignant les extrémités pour que la tresse forme un cercle. Pour créer la forme & quot8 & quot;, tordez la pâte. Mettez les martyrs dans un plateau et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.

7. Pendant ce temps, mélangez dans un bol 300 ml d'eau, 150 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé et une bouteille d'essence de rhum. La composition est bouillie et laissée sur le feu jusqu'à ce qu'elle devienne un sirop, puis laissée à refroidir. Lorsque le mélange est chaud, ajoutez le zeste de citron.

8. Préchauffer le four à 180 degrés et graisser les martyrs avec le mélange de jaune d'oeuf et de lait au pinceau.

9. Laissez les martyrs au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis saupoudrez de sirop de sucre puis de miel. Ajoutez-y des noix moulues.

Les traditions sont une véritable occasion de joie et un véritable symbole d'amour pour la culture dans laquelle nous sommes nés. Alors essaie recette des martyrs moldaves le 9 mars et célébrez avec vos proches à l'aide de ces charmantes habitudes.


Martyrs moldaves de Jamila - Recettes

Chaque année, le 9 mars, le jour des 40 saints martyrs de Sébaste est célébré. Cette fête est aussi appelée "Jour des Sans-Nom", de tous ceux qui n'ont pas leur prénom parmi les saints ou Journée des Hommes. Cette journée commémore le meurtre des 40 martyrs qui ont vécu à l'époque de l'empereur Licinius et qui ont été martyrisés pour avoir refusé de renoncer au christianisme.

Le 9 mars également, le Nouvel An agraire commence, à partir de ce jour, vous pouvez commencer à labourer et à travailler la terre.

Le jour des martyrs, selon la tradition, les hommes doivent boire 40 verres de vin rouge, vin qui représente le sacrifice des 40 martyrs, ceux qui ne peuvent pas boire les 40 verres, doivent au moins goûter ou être arrosés de vin, pour avoir la santé et le pouvoir de travail au cours de l'année.

Le 9 mars, les femmes préparent 40 martyrs. Dans certaines régions, les martyrs sont faits de pâte cuite au four en forme de 8, puis graissée de miel et saupoudrée de noix. Les martyrs peuvent prendre de nombreuses formes, non seulement la forme du chiffre 8, ils sont également faits sous la forme d'une colombe, d'un humain ou d'une abeille.

Dans d'autres régions, les martyrs sont fabriqués à partir d'une pâte également en forme de chiffre 8, qui est bouillie dans un jus sucré dans lequel sont ajoutés du miel, du sucre, des noix moulues, de la cannelle et diverses essences.

Les martyrs sont très savoureux quelle que soit la forme qu'ils préparent, ils sont généralement donnés pour commémorer les morts.
D'une région à l'autre du pays, les martyrs changent de nom : en Bucovine ils sont appelés saints, en Moldavie saints ou saints, à Muntenia macenici ou macinici et à Tara Romaneasca brandusi ou brandusei.

Ensuite, j'ai posté la recette des martyrs que j'ai faite, je vous recommande avec tout le plaisir de l'essayer, des martyrs très savoureux et moelleux en sortent, une merveille.

Les martyrs se préparent le 9 mars, je les ai fait plus tôt pour poster la recette, au cas où quelqu'un voudrait le faire et serait intéressé. De ces ingrédients sortent 20 martyrs, pour 40, le double des ingrédients. Si vous les préparez pendant le jeûne (et vous le souhaitez) vous pouvez remplacer les ingrédients sucrés par les alternatives précisées dans la recette, dans la liste des ingrédients toujours à jeun).

Ingrédient:

Pour la pâte :
550g de farine
1 sachet de levure sèche
125 ml de lait tiède (pour la version à jeun, remplacez le lait par de l'eau)
125 ml d'eau tiède
150g vieille toux
1 œuf (pour l'option à jeun exclure l'œuf de la recette)
80g de beurre (pour la version à jeun remplacer le beurre par de l'huile)
1 cuillère à café de sel râpé

Pour oindre les martyrs avant de les mettre au four :
50 ml de lait
1 jaune d'oeuf cru
(pour la version à jeun, oindre les martyrs avec le pinceau imbibé d'un peu d'eau dans laquelle vous avez dissous un sachet de sucre vanillé)

Pour le sirop :
300 ml d'eau
150g vieille toux
1 sachet de sucre vanillé
1 esenta de rom
Écorce rasée de lamiae

Pour graisser le dessus :
Mon chéri

Pour saupoudrer dessus :
Cerneaux de noix moulus

Mode de préparation :

On commence par préparer la composition pour l'onction des martyrs avant de les mettre au four. Mettez un jaune cru dans un bol, ajoutez 50 ml de lait et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Nous allons broyer les cerneaux de noix, vous les donnez à travers la rectifieuse de noix.

Nous mettons le zeste d'un citron sur la petite râpe.

Dans une casserole mettez 300ml d'eau, ajoutez 150g de sucre semoule, un sachet de sucre vanillé, 1 essence de rhum et laissez bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Le sirop obtenu, on le met dans un bol, on le laisse refroidir un peu, et quand il atteint une température tiède, on y ajoute le zeste d'un citron râpé.

Après avoir préparé tout cela, nous commençons à préparer la pâte.
Dans la machine à pain, mettre les ingrédients dans le bol, dans l'ordre suivant, le lait, l'eau, le beurre (que l'on fait fondre au préalable au micro-ondes), l'œuf, le sucre semoule, le sachet de levure sèche, le pain et une cuillère à café de sel. Nous mettons la machine à pain sur le programme pétrissage et levage et laissons la machine à pain faire son travail. Sur ma machine à pain, le cycle a duré 1h30.
Si vous pétrissez la pâte à la main, puis mettez la farine dans un grand bol, faites un trou à la main au milieu de la farine, ajoutez le sachet de levure sèche, le sucre semoule, le sel, l'oeuf, le beurre, le lait et l'eau et commencez à pétrir , environ 25 & # 8211 30 minutes (pour obtenir un très bon résultat il faut très bien pétrir la pâte), jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas à la main. Laisser la pâte dans le bol dans lequel on l'a pétrie, la recouvrir d'un torchon propre et la mettre à lever dans un endroit tiède. Laisser lever 1 heure. Si la pâte semble collante, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine.

Au bout d'1h30, la pâte a bien levé. Cela semble très bien.

On retourne la pâte sur le plan de travail que l'on a préalablement fariné et on commence à former 20 boules de taille à peu près égale. Je vous recommande de peser la pâte obtenue et de diviser la quantité obtenue par 20, à peu près autant de martyrs me sont sortis. J'ai fait des boules de 55-58 g environ.

La surface sur laquelle on forme les martyrs ne doit pas forcément être farinée (ma pâte est très bien ressortie, elle n'était pas collante, du coup j'ai pu la travailler très facilement.). On prend chaque morceau de pâte séparément, on le roule entre le plan de travail et le pont des paumes jusqu'à obtenir un rouleau long (50cm) et fin.

Pliez le rouleau en deux, tenez avec un doigt l'extrémité où se trouve le coude et commencez à tricoter.

Après avoir obtenu la tresse, nous formons un cercle en joignant les extrémités de la tresse.

Après avoir obtenu le cercle, nous l'enveloppons en forme de huit et mettons les martyrs ainsi obtenus dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Que les martyrs se lèvent encore une heure, dans un endroit chaud.

Après qu'ils aient levé, graissez les martyrs avec un pinceau, com, la position obtenue à partir du lait et du jaune et mettez-les au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Une fois qu'ils sont assez bruns, sortez les martyrs du four.

On sirop bien les martyrs avec le sirop préparé ci-dessus, j'ai brossé leurs boules avec un pinceau imbibé du sirop respectif, si tu veux, tu peux même les plonger dans le sirop.

Après les avoir sirop, nous les graissons avec du miel.

Ensuite, nous avons saupoudré de noix moulues dessus. Ils sont un délice, ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids. Il se conserve très bien si vous les mettez dans une assiette sur laquelle vous tirez un sac plastique.
Je ne peux pas vous dire à quel point ça sent bon dans la maison, quand les martyrs sont dans le four et qu'ils commencent à cuire, mmm… un parfum merveilleux. La recette des martyrs bouillis suivra. Bon appétit !!

6 commentaires. Laisser nouveau

Une section séparée avec des recettes de jeûne serait très utile pendant cette période, et pas seulement. La direction est, aussi peu de produits d'origine animale et autant de fruits et légumes que possible. Nous sommes en 2020. Vous devriez déjà vous être adapté à cette tendance & #8211 recettes vegan, végétariennes, sans gluten, etc.

Merci pour les suggestions. Le site est en période de réorganisation.

Bravo. Félicitations de Iasi. Bienvenue à nouveau avec ce grand site culinaire. Bonne chance pour la suite.

Félicitations pour la recette ! Je les ai trouvés sur votre page et je les ai essayés. Ils sont merveilleux ! ! Le meilleur que j'aie jamais mangé, "Tu es une parfaite femme au foyer." Merci beaucoup pour vos délices


Video: MARTYRS 2008 Trailer Remastered HD (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Taliesin

    Certainement. Et je l'ai fait face. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  2. Weston

    Ça ira!

  3. Atwater

    Je n'y aurais pas pensé.

  4. Oko

    Je suis absolument d'accord

  5. Balrajas

    remarquablement, la pièce très précieuse

  6. Cipactli

    moi un couple



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