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Donuts à la sauce tomate par Ina

Donuts à la sauce tomate par Ina



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Une recette exceptionnelle qui mérite d'être essayée par tout le monde, parfaite à côté de l'entrecôte, à côté d'une tarte salée, à côté d'une simple omelette qui prendra une autre dimension, à côté des banales frites ........Chaque dès que j'ouvre le frigo je pense à toi... bisous et merci de partager cette merveilleuse recette avec nous

  • 5 kg de beignets
  • 500 ml de vinaigre
  • 500 ml d'huile
  • 500gr de sucre
  • 800 gr de concentré de tomate
  • une cuillère à soupe de sel
  • une cuillère à soupe de poivre moulu
  • 3-4 feuilles de laurier
  • ail un chiot (j'ai ajouté)
  • une cuillerée de cuillère froide (avec le pouvoir de moi et pas dans la recette originale)

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Donuts à la sauce tomate par Ina :

Épluchez et coupez les poivrons ou les beignets. Ina dit des tranches, j'ai essayé des tranches la première fois que j'ai fait les cubes une deuxième fois. Les ingrédients pour la sauce sont mis dans une plus grande casserole et laissés à bouillir pendant environ 15-20-30 minutes. tant que vous les oubliez :)))) rien ne bout vraiment pendant 30 minutes. Mettez-le dans des bocaux pendant qu'il est chaud et couvrez-le d'une pellicule plastique pour sceller le bocal puis mettez les couvercles. J'ai fait cette recette comme je l'ai dit deux fois donc les photos sont des deux fois.


Beignets à la moutarde, recette pour l'hiver

Beignets à la sauce moutarde, recette pour l'hiver. Comment faire des beignets en bocal, en sauce moutarde aigre-douce. Recette de beignet d'hiver, conservé en bocal, sauce moutarde.

Pour la recette de moutarde à la sauce moutarde j'ai dû appeler ma mère, car je ne me souvenais plus exactement comment elle faisait cette délicieuse confiture, qui est plus qu'un cornichon, c'est presque comme un chutney, une garniture parfaite à côté d'un morceau de rouge et un steak juteux, si savoureux qu'il faut l'essuyer avec du pain et la dernière goutte de sauce laissée dans l'assiette. Ma mère a dû ouvrir son fameux carnet, elle l'avait abandonné depuis quelques années.

Alors que ma fille était jeune, elle a montré un rejet catégorique des beignets, à cause desquels il y a eu des années où je n'ai mis aucun pot. En grandissant, la fille se mettant au travail et partageant les plats apportés de la maison avec ses collègues, je n'étais pas qu'une petite surprise – et la joie– qu'elle m'ait demandé de mettre aussi des beignets. Alors cette année je me suis mérité et j'ai mis non pas une, mais deux recettes, celle à la sauce moutarde mais aussi de délicieux beignets fourrés au chou-fleur.

C'est assez difficile pour moi de définir la recette d'aujourd'hui, je ne sais pas où il vaut mieux la mettre, car elle se décline à la fois en cornichon, mais aussi en plat de légumes en bocal, comme la zacusca ou l'ajvarul. Ce que je sais avec certitude, cependant, c'est qu'il est absolument délicieux, il est sorti exactement comme je me souvenais de celui de ma mère, depuis l'enfance et je suis convaincu que vous l'aimerez aussi.

Encore une précision et passons à autre chose : je pense que l'une des raisons pour lesquelles ma mère et moi avons mis de côté cette recette ces dernières années est qu'en plus de toutes les bonnes choses qu'elle m'a transmises génétiquement, nous partageons également diabète de type II. Dans la version enregistrée dans le cahier de ma mère, la sauce aigre-douce et délicieuse qui baigne ces beignets contient pas mal de sucre, il est donc clair que c'était une des raisons pour lesquelles elle a préféré les oublier depuis environ deux ans maintenant , et moi. C'est juste que j'ai adapté la recette et l'ai faite avec du sirop d'agave, donc il y a des beignets en sauce moutarde aigre douce même pour les diabétiques, la vie est toujours belle ! Ceux qui ne se soucient pas de la glycémie peuvent remplacer le sucre, si désiré, par du miel pour utiliser un édulcorant naturel.


Ingrédients Conserve de poisson à l'huile épicée

  • 2 kilogrammes de petits poissons (dans mon cas des sardines), pesés non nettoyés
  • 300-400 ml. huile de tournesol
  • 300 ml. vin blanc sec
  • 1 branche de céleri céleri
  • 3 carottes moyennes
  • 1 oignon (le mien était rouge, quelle que soit sa couleur)
  • 1 cuillère à soupe de poivre râpé
  • jus de 1 citron
  • 1 tête d'ail
  • piments forts frais ou séchés, selon le degré d'épices que vous souhaitez mettre en conserve (si vous n'aimez pas le goût épicé, vous pouvez abandonner complètement les piments forts)
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sel avec une pincée de sel pour les conserves et les marinades (jamais, ne demandez pas une seule fois le sel au magasin, c'est un produit de saison et on en trouve pendant cette période)

Préparation Conserve de poisson à l'huile épicée & #8211 marinée

1. Le poisson est nettoyé des écailles et des entrailles, les têtes, les queues et les nageoires sont coupées, rincées à l'eau froide et bien égouttées. Pour ma part, après avoir éviscéré et décapité 74 sardines, j'ai obtenu exactement 1,56 kg. de poisson nettoyé. Une fois le poisson bien égoutté, saupoudrez de sel et mélangez bien pour être salé partout.

2. Mettez le vin dans une casserole, portez à ébullition puis ajoutez les carottes et le céleri nettoyés, lavés et émincés, l'oignon nettoyé et émincé, la feuille de laurier et le poivre. Portez à nouveau à ébullition après avoir ajouté les légumes et retirez du feu. Ajoutez le jus de citron et laissez bien refroidir la marinade.

3. Disposez des couches de poisson dans une grande casserole, en alternant avec des couches de légumes marinés, de feuilles de laurier, etc. A la fin, verser sur toute la marinade et presser quelques fois pour faire pénétrer partout. Éventuellement, compressez avec un poids pour que le liquide recouvre un peu le poisson et couvrez avec un couvercle. Réfrigérer le poisson et le laisser mariner au moins 24 heures (idéalement 48 heures). Pendant ce temps, l'acide du vin blanc sec et du citron va consommer les os et ils deviendront beaucoup plus mous.

Embouteillage

4. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches et hachez les piments forts. Placez une feuille de laurier, quelques tranches d'ail et des flocons de piment dans des bocaux. En option, vous pouvez ajouter quelques légumes de la marinade (carottes et oignons) mais ce n'est pas nécessaire, ils ont déjà rempli leur rôle.

J'ai utilisé des pots de 500 ml, avec une bouche plus large, et tous les poissons marinés tiennent dans 3 pots. Veuillez noter que les bocaux et couvercles à utiliser doivent être parfaitement propres et stérilisés, comme précisé au point 1 de la recette de préparation. Ajvar (cliquez sur le lien pour les explications complètes).

5. Disposez le poisson dans des bocaux, aussi encombrés que les sardines, c'est-à-dire. Après avoir disposé le poisson, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de marinade et appuyez avec le dos d'une cuillère, pour que la marinade pénètre jusqu'au fond. Garnir de grains de poivre de la marinade et, éventuellement, de quelques légumes de la marinade.

6. Versez l'huile pour qu'elle recouvre bien le poisson. J'ai environ 120-150 ml. dans chaque pot. Appuyez avec le dos de la cuillère pour que les bulles d'air sortent.

Cuisson au four & # 8211 conserves de poisson à l'huile épicée

7. Placer les bocaux ainsi préparés, sans couvercle (dans mon cas, avec le couvercle ouvert), sur une plaque métallique et les mettre au four froid. Allumez le four et réglez à 100°C. Le poisson en conserve cuit à feu doux pendant 7 à 8 heures. Je vais vous dire un secret, vous pouvez essayer de sortir un poisson avec une fourchette juste après environ six heures. Si les os sont mous, parfaitement à croquer, alors la boîte sera prête. Pour une mise en conserve réussie, les arêtes de poisson doivent être dissoutes efficacement à la fois sous l'effet de la marinade acide et par cuisson lente (confection, pratiquement) dans l'huile.

Alternative & # 8211 cuisson au bain-marie

Autre astuce : la recette peut également être préparée au bain-marie. Placez une couche de tissu de coton dans une grande casserole. Disposez les bocaux sur le dessus et versez suffisamment d'eau pour atteindre la moitié de la hauteur des bocaux. Mettez la casserole sur le feu. A ébullition, baissez le feu au minimum et couvrez légèrement avec un couvercle (en laissant un peu de place pour que la vapeur s'échappe). Si l'eau s'évapore, il faut la compléter avec de l'eau chaude. C'est pourquoi, la cuisson étant de longue durée, je considère qu'il est plus commode de la faire au four que de surveiller la poêle pendant tant d'heures.

8. Lorsque le processus de cuisson est terminé (c'est-à-dire que les arêtes du poisson ne se font plus sentir lorsque nous le mâchons), éteignez le four. Mettez rapidement les couvercles (attention, il y a des couvercles qui ferment bien !) et remettez aussitôt la plaque au four. Les pots doivent refroidir lentement à l'intérieur.

Conserver les conserves

Après refroidissement, les bocaux de poisson conservés dans l'huile piquante sont placés dans un endroit frais (garde-manger). Ils se conserveront parfaitement quelques mois. Après ouverture du pot, s'il n'est pas complètement consommé, il est conservé au réfrigérateur en essayant de le consommer le plus rapidement possible.

J'espère que ma recette de conserves de poisson à l'huile piquante (ou moins piquante, selon vos envies) vous sera utile et peut-être que vous l'essayerez. Vous avez de nombreuses raisons de le faire. Il se conserve bien et est très, très savoureux. Ensuite, vous pouvez le consommer de différentes manières. Vous pouvez faire une excellente tartinade en mélangeant du poisson en conserve avec du beurre et/ou de la mayonnaise, vous pouvez faire des tartinades ou des salades, etc.


Recette classique de boulettes de viande marinées

Ces boulettes de viande moelleuses et moelleuses sont délicieuses, dans une sauce tomate légèrement acidulée et avec une garniture au choix : purée de pommes de terre ou autres légumes, pommes de terre nature, riz, pâtes & hellip.Les meilleures boulettes de viande marinées. La recette est simple et savoureuse !

Boulettes de viande marinées sommes Boulettes de viande porc, bœuf, volaille, poisson ou légumes, frits dans l'huile ou cuits au four puis enveloppés dans une délicieuse sauce tomate, légèrement acidulée.

La sauce aux boulettes de viande est légèrement différente d'une sauce tomate classique, car elle contient du vinaigre.

Les boulettes de viande sont faites selon l'une des recettes ci-dessus, choisissez la recette que vous aimez le plus, en cliquant sur l'image. Si vous voulez faire la boulette festive, servez la sauce dans la casserole, à côté et chacun en met autant qu'il veut dans son assiette. Le reste des boulettes peut être mis dans la sauce.


Ingrédients: 2 kg de foie, 2 kg de porc, 2 kg de bacon, 2 kg d'oignon, sel et poivre au goût, 2 feuilles de laurier

Ingrédient:
morceaux de souris (selon les goûts de chacun), cœur, langue, reins, poumons, rate, oreilles (chaque organe sera coupé en deux), petits morceaux de bacon que l'on ne peut pas utiliser en fumant, porc au goût pour ne pas devenir trop gras caltabosi), riz, oignon, sel, poivre, thym


Beignets à la sauce moutarde recette simple pour l'hiver

Beignets à la sauce moutarde recette simple pour l'hiver. Salade de beignets épicés dans un bocal. Beignets marinés à la sauce moutarde aigre-douce. Comment sont fabriqués les beignets à la moutarde ? Recettes de beignets en conserve.

Ces beignets à la moutarde sont un délice ! Morceaux croustillants de beignet charnu et sucré enveloppés dans une sauce fine, veloutée, épicée et parfumée. Ce ne sont pas seulement des beignets marinés, mais une salade de légumes en conserve pour l'hiver.

Parmi les nombreuses recettes de conserves ou de beignets, je pense que c'est la préférée de ma mère. Chaque hiver il met 3-4 bocaux de beignets à la sauce moutarde et on est très contents quand c'est à leur tour de manger !

Je dis cela parce que nous faisons de nombreux types de conserves et cornichons mais pas en grande quantité car nous aimons les varier. Nous faisons aussi des cornichons, choux fleur, gogonele, petit chou mais aussi beignets au vinaigre (froid) & #8211 voir la recette ici.

Ces beignets à la sauce moutarde sont délicieux avec des steaks roumains mais peuvent également faire partie d'une assiette avec des collations. Vous pouvez remplacer les beignets par des piments kapia mais ils ont une texture différente, pas aussi charnue. Dans la recette de ma mère, il y a des oignons et de l'ail qui ajoutent de la saveur à ce plat. La moutarde que je recommande est simple, de table. Vous pouvez également le combiner avec de la moutarde piquante ou de celle qui a des baies dans la composition.

Je vous donne les quantités pour 1 kg de beignets prêts à être nettoyés et tranchés, soit env. 5 pots de beignets de 320 ml sauce moutarde. Vous avez besoin de 1,5 kg de beignets entiers, dont, après avoir nettoyé les tiges, il vous reste 1 kg de beignets crus.


Vidéo: كاليماري بصلصة الطماطمcalamars sauce tomate trop bon facile un délice (Août 2022).