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Un restaurant d'hôtel élégant au Four Seasons Hotel Denver

Un restaurant d'hôtel élégant au Four Seasons Hotel Denver



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Les voyageurs à la recherche de l'expérience hôtelière ultime n'ont pas à chercher plus loin que la marque Four Seasons. Avec des chambres spacieuses, un service personnalisé, un restaurant exclusif de steaks et de fruits de mer et un emplacement à proximité de la plupart des principales attractions, le Denver's Four Seasons Hotel continue d'établir la norme en matière d'hébergement de luxe.

Idéalement situé à l'angle des rues 14th et Arapahoe, l'établissement se trouve à quelques pas de certaines des attractions les plus populaires de la ville. Ceux-ci incluent le Denver Center for the Performing Arts, Larimer Square, Union Station et Coors Field.

Dès l'instant où vous entrez dans la propriété, vous remarquerez à quel point le personnel est exceptionnellement bien formé. Tout le monde, semble-t-il, du voiturier à la réception en passant par le ménage se met en quatre pour vous accueillir avec un sourire sincère et vous demander comment vous appréciez votre visite.

Chacune des 239 chambres présente un décor contemporain avec des tons de terre chauds, des armoires en bois grainé et des accents de pierre empilés. L'une des choses que les clients semblent préférer massivement est une pièce calme. Au Four Seasons, les fenêtres à double paroi contribuent à l'insonorisation en minimisant le bruit.

Bien sûr, une bonne nuit de sommeil dans un hôtel est quelque chose qui peut être insaisissable. Mais avant d'arriver, commandez un surmatelas d'une fermeté préférée, de doux à ferme. Faites-leur également savoir quel type de boissons vous préférez dans le mini-bar de votre chambre.

Certains des espaces publics sont assez tendance, en particulier le patio et la piscine sur le toit. C'est l'endroit idéal pour se détendre par une journée ou une soirée chaude et déguster des collations et des boissons tout en profitant d'une vue imprenable sur les toits de Denver.

Le restaurant et bar EDGE est l'un des endroits les plus populaires de la ville pour des cocktails, une bonne conversation et une excellente cuisine. Le chef exécutif Simon Purvis a mis à profit son expérience culinaire mondiale pour créer des repas mémorables où les clients peuvent dîner sur des steaks de premier choix et des fruits de mer de première qualité.

Dîner ici se déplace intentionnellement à un rythme langoureux. Toby, l'un des serveurs les plus demandés pour ses connaissances et sa passion, semble avoir la capacité de transformer en quelque sorte un repas en une sorte de performance solo à table. Il vous emmènera dans un voyage culinaire, de vos cocktails aux plats du jour.

Ces spéciaux, explique-t-il, pourraient provenir de l'un des contacts du chef à Vancouver qui appelle avec les prises et la disponibilité de chaque jour. Dans notre cas, c'était du flétan poêlé qui nageait dans l'océan la veille.

Mais, vous devriez vraiment connaître un apéritif hors menu – qui a développé un culte à Denver. Plutôt que du pain typique et de l'huile d'olive, le restaurant propose du pain croustillant et du vinaigre balsamique au Cyprès Noir et au sel de Maldon. Ceci est accompagné de parures de bœuf Wagyu, qui ont été préparées avec du romarin et de l'ail (5 $). Le savoureux mélange est ensuite refroidi et façonné en une bougie. Une fois la mèche allumée, elle est ensuite apportée à votre table et fondue au chalumeau. Vous trempez simplement votre pain dans le mélange et laissez vos papilles s'animer.

D'autres articles populaires incluent le bœuf Wagyu aux pierres chaudes avec du gingembre mariné et du shoyu aux fleurs de cerisier (20 $ pour quatre pièces) et le faux-filet USDA Prime et les contre-filets. En dessert, essayez le croquant au chocolat au lait aux noisettes, pot de crème et caramel (10 $).

Le Four Seasons a réussi à atteindre tous les sommets et, par conséquent, est l'un des meilleurs hôtels de Denver. Si vous prévoyez une visite à Mile High City, cette expérience de luxe rendra votre voyage vraiment mémorable.

Le séjour à l'hôtel et le repas qui font l'objet de cet avis ont été fournis gratuitement au contributeur. Tirez le meilleur parti d'un séjour à l'hôtel en obtenir les secrets d'un concierge d'abord.


Four Seasons Montréal : hôtel haut de gamme, cuisine haut de gamme

S'il vous semble étrange de commencer un article d'hôtel avec une photo d'une assiette de légumes, alors vous n'avez peut-être pas visité l'hôtel Four Seasons de Montréal et son restaurant Marcus.

Ce maillon de la chaîne hôtelière de luxe, qui abrite le premier restaurant canadien du célèbre chef new-yorkais Marcus Samuelsson, a ouvert ses portes en avril (2019) au centre-ville de Montréal. Et sur la base de mon séjour pendant la semaine d'ouverture de la propriété, cela vaut la peine de réserver si vous êtes en ville pour manger, boire ou passer une bonne nuit de sommeil.

Hôtel Four Seasons Montréal

Installations et services

Dans une rue latérale du quartier du centre-ville de Montréal, le « Mile d'or » de Montréal, le Four Seasons Hotel Montreal occupe les 12 premiers étages d'une élégante tour de verre, avec quatre étages de résidences privées aux étages supérieurs.

Depuis l'entrée au niveau de la rue, où les illustrations de poissons au-dessus de la porte tournante font allusion à la spécialité du restaurant Marcus, centré sur les fruits de mer, le personnel de voiturier dirige les clients vers différentes banques d'ascenseurs, selon que vous vous dirigez vers le restaurant et le salon ou vers le la réception de l'hôtel, qui occupent différentes sections du troisième étage du bâtiment. Dans le hall, aux murs de velours rose, le personnel accueille les invités par leur nom.

Au coin de la réception, Marcus Lounge est un espace social, avec de nombreux espaces aménagés pour des réunions ou des conversations informelles. POINTE: Si vous visitez le salon avec quelqu'un de spécial, demandez à vous asseoir dans le coin des amoureux, une cabine cachée pour deux, avec un accès privé au bar.

Au 6ème étage, l'hôtel dispose d'une immense salle de fitness ouverte 24h/24, avec un grand choix d'appareils de cardio-training et de poids, ainsi qu'un espace de stretching. Il y aura une piscine intérieure avec un puits de lumière, bien qu'elle n'ait pas encore ouvert pendant mon séjour.

Le spa à service complet, qui dispose d'un « sentier de réflexologie » en pierre pour stimuler les points d'acupression sur la plante des pieds, ainsi que d'une expérience d'hydrothérapie conçue pour favoriser la relaxation, se trouve au premier étage dans un endroit serein, presque troglodytique -comme l'espace.

Chambre d'invité, Hôtel Four Seasons Montréal

Chambres et commodités

Les 169 chambres de cette propriété nouvellement construite disposent de toute la technologie moderne que vous pourriez souhaiter, des prises électriques et des ports USB près du lit et du bureau, aux lampes de lecture individuelles des deux côtés de la tête de lit, en passant par le Wi-Fi rapide. Ils sont également conçus avec des fonctions d'économie d'énergie qui ajustent automatiquement votre thermostat lorsque vous quittez la pièce et le ramènent au réglage précédent lorsque vous revenez.

Malgré toutes les caractéristiques high-tech, les chambres sont aussi un peu fantaisistes, avec des lampes en verre rose, des chaises longues mauves (ou des canapés dans les suites plus grandes) et des étagères rondes en miroir aménagées en bar.

Les tables de nuit, les bureaux et les salles de bains sont en marbre blanc et gris. Dans environ la moitié des chambres, il y a une baignoire profonde, en plus d'une douche à effet pluie, avec des portes pliantes qui s'ouvrent entre la salle de bain et la chambre.

Salle de bain, avec portes vers la chambre

Les autres équipements des chambres comprennent des peignoirs épais, des pantoufles, des coffres-forts, des parapluies, des bouilloires à thé et des machines Nespresso. Parmi les produits du mini-bar se trouve le gin de Cirka, la première distillerie artisanale de Montréal.

Les chambres sont équipées de tapis de yoga et il y a beaucoup d'espace pour les utiliser.

Restaurant Marcus, Hôtel Four Seasons Montréal

Restaurant Marcus

Le chef Marcus Samuelsson, qui dirigeait auparavant le restaurant Aquavit de New York et dirige maintenant Red Rooster à Harlem, s'est inspiré d'éléments de son héritage diversifié - il est né en Éthiopie et a été élevé par une famille adoptive en Suède - pour se développer le menu du restaurant Marcus de l'hôtel.

Le menu du dîner met l'accent sur les fruits de mer, servis principalement dans de petites assiettes conçues pour être partagées, des pétoncles dans un bouillon de thé à l'hibiscus, à la poitrine de saumon grillée à la robata, en passant par une saucisse de fruits de mer étonnamment excellente.

Le menu du petit-déjeuner est tout aussi intéressant, avec des sélections comme le gravlax séché à la betterave servi comme un sandwich ouvert empilé avec des légumes marinés, ou des « gâteaux à la houe » » 8221 » des crêpes épaisses à base de maïs recouvertes de baies fraîches et de crème fouettée.

Je reviendrai à Montréal et dans ce nouvel hôtel élégant Four Seasons, juste pour ces excellents repas du matin.

“Gâteaux à la houe” avec des baies fraîches et de la crème

Les tarifs des chambres doubles au Four Seasons Hotel Montréal commencent à environ 425 $ CA/nuit. Vous pouvez également vous rendre sur Expedia ou sur d'autres sites de réservation pour comparer les tarifs.

Article de l'hôtel par Carolyn B. Heller, écrivaine de voyage, de cuisine et de reportage basée à Vancouver. Photos © Carolyn B. Heller. L'Hôtel Four Seasons Montréal et Tourisme Montréal aarrangé mon séjour à des fins d'examen.


Four Seasons Montréal : hôtel haut de gamme, cuisine haut de gamme

S'il vous semble étrange de commencer un article d'hôtel avec une photo d'une assiette de légumes, alors vous n'avez peut-être pas visité le Four Seasons Hotel Montreal et son restaurant Marcus.

Ce maillon de la chaîne hôtelière de luxe, qui abrite le premier restaurant canadien du célèbre chef new-yorkais Marcus Samuelsson, a ouvert ses portes en avril (2019) au centre-ville de Montréal. Et sur la base de mon séjour pendant la semaine d'ouverture de la propriété, cela vaut la peine de réserver si vous êtes en ville pour manger, boire ou passer une bonne nuit de sommeil.

Hôtel Four Seasons Montréal

Installations et services

Dans une rue latérale du quartier du centre-ville de Montréal, le « Mile d'or » de Montréal, le Four Seasons Hotel Montreal occupe les 12 premiers étages d'une élégante tour de verre, avec quatre étages de résidences privées aux étages supérieurs.

Depuis l'entrée au niveau de la rue, où les illustrations de poissons au-dessus de la porte tournante font allusion à la spécialité du restaurant Marcus, centré sur les fruits de mer, le personnel de voiturier dirige les clients vers différentes banques d'ascenseurs, selon que vous vous dirigez vers le restaurant et le salon ou vers le la réception de l'hôtel, qui occupent différentes sections du troisième étage du bâtiment. Dans le hall, aux murs de velours rose, le personnel accueille les invités par leur nom.

Au coin de la zone de réception, Marcus Lounge est un espace social, avec de nombreux espaces aménagés pour des réunions ou des conversations informelles. POINTE: Si vous visitez le salon avec quelqu'un de spécial, demandez à vous asseoir dans le coin des amoureux, une cabine cachée pour deux, avec un accès privé au bar.

Au 6ème étage, l'hôtel dispose d'une immense salle de fitness ouverte 24h/24, avec un grand choix d'appareils de cardio-training et de poids, ainsi qu'un espace de stretching. Il y aura une piscine intérieure avec un puits de lumière, bien qu'elle n'ait pas encore ouvert pendant mon séjour.

Le spa à service complet, qui dispose d'un « sentier de réflexologie » en pierre pour stimuler les points d'acupression sur la plante des pieds, ainsi que d'une expérience d'hydrothérapie conçue pour favoriser la relaxation, se trouve au premier étage dans un endroit serein, presque troglodytique -comme l'espace.

Chambre d'invité, Hôtel Four Seasons Montréal

Chambres et commodités

Les 169 chambres de cette propriété nouvellement construite disposent de toute la technologie moderne que vous pourriez souhaiter, des prises électriques et des ports USB près du lit et du bureau, aux lampes de lecture individuelles des deux côtés de la tête de lit, en passant par le Wi-Fi rapide. Ils sont également conçus avec des fonctions d'économie d'énergie qui ajustent automatiquement votre thermostat lorsque vous quittez la pièce et le ramènent au réglage précédent lorsque vous revenez.

Malgré toutes les caractéristiques high-tech, les chambres sont aussi un peu fantaisistes, avec des lampes en verre rose, des chaises longues mauves (ou des canapés dans les suites plus grandes) et des étagères rondes en miroir aménagées en bar.

Les tables de nuit, les bureaux et les salles de bains sont en marbre blanc et gris. Dans environ la moitié des chambres, il y a une baignoire profonde, en plus d'une douche à effet pluie, avec des portes pliantes qui s'ouvrent entre la salle de bain et la chambre.

Salle de bain, avec portes vers la chambre

Les autres équipements des chambres comprennent des peignoirs épais, des pantoufles, des coffres-forts, des parapluies, des bouilloires à thé et des machines Nespresso. Parmi les produits du mini-bar se trouve le gin de Cirka, la première distillerie artisanale de Montréal.

Les chambres sont équipées de tapis de yoga et il y a beaucoup d'espace pour les utiliser.

Restaurant Marcus, Hôtel Four Seasons Montréal

Restaurant Marcus

Le chef Marcus Samuelsson, qui dirigeait auparavant le restaurant Aquavit de New York et dirige maintenant Red Rooster à Harlem, s'est inspiré d'éléments de son héritage diversifié - il est né en Éthiopie et a été élevé par une famille adoptive en Suède - pour se développer le menu du restaurant Marcus de l'hôtel.

Le menu du dîner met l'accent sur les fruits de mer, servis principalement dans de petites assiettes conçues pour être partagées, des pétoncles dans un bouillon de thé à l'hibiscus, à la poitrine de saumon grillée à la robata, en passant par une saucisse de fruits de mer étonnamment excellente.

Le menu du petit-déjeuner est tout aussi intéressant, avec des sélections comme le gravlax à la betterave servi sous forme de sandwich à face ouverte empilé de légumes marinés, ou les « gâteaux à la houe » » 8221 « » des crêpes épaisses à base de maïs recouvertes de baies fraîches et de crème fouettée.

Je reviendrai à Montréal et dans ce nouvel hôtel élégant Four Seasons, juste pour ces excellents repas du matin.

“Gâteaux à la houe” avec des baies fraîches et de la crème

Les tarifs des chambres doubles au Four Seasons Hotel Montréal commencent à environ 425 $ CA/nuit. Vous pouvez également vous rendre sur Expedia ou sur d'autres sites de réservation pour comparer les tarifs.

Article de l'hôtel par Carolyn B. Heller, écrivaine de voyage, de cuisine et de reportage basée à Vancouver. Photos © Carolyn B. Heller. L'Hôtel Four Seasons Montréal et Tourisme Montréal aarrangé mon séjour à des fins d'examen.


Four Seasons Montréal : hôtel haut de gamme, cuisine haut de gamme

S'il vous semble étrange de commencer un article d'hôtel avec une photo d'une assiette de légumes, alors vous n'avez peut-être pas visité l'hôtel Four Seasons de Montréal et son restaurant Marcus.

Ce maillon de la chaîne hôtelière de luxe, qui abrite le premier restaurant canadien du célèbre chef new-yorkais Marcus Samuelsson, a ouvert ses portes en avril (2019) au centre-ville de Montréal. Et sur la base de mon séjour pendant la semaine d'ouverture de la propriété, cela vaut la peine de réserver si vous êtes en ville pour manger, boire ou passer une bonne nuit de sommeil.

Hôtel Four Seasons Montréal

Installations et services

Dans une rue latérale du quartier du centre-ville de Montréal, le « Mile d'or » de Montréal, le Four Seasons Hotel Montreal occupe les 12 premiers étages d'une élégante tour de verre, avec quatre étages de résidences privées aux étages supérieurs.

Depuis l'entrée au niveau de la rue, où les illustrations de poissons au-dessus de la porte tournante font allusion à la spécialité du restaurant Marcus, centré sur les fruits de mer, le personnel de voiturier dirige les clients vers différentes banques d'ascenseurs, selon que vous vous dirigez vers le restaurant et le salon ou vers le la réception de l'hôtel, qui occupent différentes sections du troisième étage du bâtiment. Dans le hall, aux murs de velours rose, le personnel accueille les invités par leur nom.

Au coin de la zone de réception, Marcus Lounge est un espace social, avec de nombreux espaces aménagés pour des réunions ou des conversations informelles. POINTE: Si vous visitez le salon avec quelqu'un de spécial, demandez à vous asseoir dans le coin des amoureux, une cabine cachée pour deux, avec un accès privé au bar.

Au 6ème étage, l'hôtel dispose d'une immense salle de fitness ouverte 24h/24, avec un grand choix d'appareils de cardio-training et de poids, ainsi qu'un espace de stretching. Il y aura une piscine intérieure avec un puits de lumière, bien qu'elle n'ait pas encore ouvert pendant mon séjour.

Le spa à service complet, qui dispose d'un « sentier de réflexologie » en pierre pour stimuler les points d'acupression sur la plante des pieds, ainsi que d'une expérience d'hydrothérapie conçue pour favoriser la relaxation, se trouve au premier étage dans un endroit serein, presque troglodytique -comme l'espace.

Chambre d'invité, Hôtel Four Seasons Montréal

Chambres et commodités

Les 169 chambres de cette propriété nouvellement construite disposent de toute la technologie moderne dont vous pourriez avoir besoin, des prises électriques et des ports USB près du lit et du bureau, aux lampes de lecture individuelles des deux côtés de la tête de lit, en passant par le Wi-Fi rapide. Ils sont également conçus avec des fonctions d'économie d'énergie qui ajustent automatiquement votre thermostat lorsque vous quittez la pièce et le ramènent au réglage précédent lorsque vous revenez.

Malgré toutes les caractéristiques high-tech, les chambres sont aussi un peu fantaisistes, avec des lampes en verre rose, des chaises longues mauves (ou des canapés dans les suites plus grandes) et des étagères rondes en miroir aménagées en bar.

Les tables de nuit, les bureaux et les salles de bains sont en marbre blanc et gris. Dans environ la moitié des chambres, il y a une baignoire profonde, en plus d'une douche à effet pluie, avec des portes pliantes qui s'ouvrent entre la salle de bain et la chambre.

Salle de bain, avec portes vers la chambre

Les autres équipements des chambres comprennent des peignoirs épais, des pantoufles, des coffres-forts, des parapluies, des bouilloires à thé et des machines Nespresso. Parmi les produits du mini-bar se trouve le gin de Cirka, la première distillerie artisanale de Montréal.

Les chambres sont équipées de tapis de yoga et il y a beaucoup d'espace pour les utiliser.

Restaurant Marcus, Hôtel Four Seasons Montréal

Restaurant Marcus

Le chef Marcus Samuelsson, qui dirigeait auparavant le restaurant Aquavit de New York et dirige maintenant Red Rooster à Harlem, s'est inspiré d'éléments de son héritage diversifié - il est né en Éthiopie et a été élevé par une famille adoptive en Suède - pour se développer le menu du restaurant Marcus de l'hôtel.

Le menu du dîner met l'accent sur les fruits de mer, servis principalement dans de petites assiettes conçues pour être partagées, des pétoncles dans un bouillon de thé à l'hibiscus, à la poitrine de saumon grillée à la robata, en passant par une saucisse de fruits de mer étonnamment excellente.

Le menu du petit-déjeuner est tout aussi intéressant, avec des sélections comme le gravlax à la betterave servi sous forme de sandwich à face ouverte empilé de légumes marinés, ou les « gâteaux à la houe » » 8221 « » des crêpes épaisses à base de maïs recouvertes de baies fraîches et de crème fouettée.

Je reviens à Montréal et dans ce nouvel hôtel élégant Four Seasons, juste pour ces excellents repas du matin.

“Gâteaux à la houe” avec des baies fraîches et de la crème

Les tarifs des chambres doubles au Four Seasons Hotel Montréal commencent à environ 425 $ CA/nuit. Vous pouvez également vous rendre sur Expedia ou sur d'autres sites de réservation pour comparer les tarifs.

Article de l'hôtel par Carolyn B. Heller, écrivaine de voyage, de cuisine et de reportage basée à Vancouver. Photos © Carolyn B. Heller. L'Hôtel Four Seasons Montréal et Tourisme Montréal aarrangé mon séjour à des fins d'examen.


Four Seasons Montréal : hôtel haut de gamme, cuisine haut de gamme

S'il vous semble étrange de commencer un article d'hôtel avec une photo d'une assiette de légumes, alors vous n'avez peut-être pas visité le Four Seasons Hotel Montreal et son restaurant Marcus.

Ce maillon de la chaîne hôtelière de luxe, qui abrite le premier restaurant canadien du célèbre chef new-yorkais Marcus Samuelsson, a ouvert ses portes en avril (2019) au centre-ville de Montréal. Et sur la base de mon séjour pendant la semaine d'ouverture de la propriété, cela vaut la peine de réserver si vous êtes en ville pour manger, boire ou passer une bonne nuit de sommeil.

Hôtel Four Seasons Montréal

Installations et services

Dans une rue latérale du quartier du centre-ville de Montréal, le « Mile d'or » de Montréal, le Four Seasons Hotel Montreal occupe les 12 premiers étages d'une élégante tour de verre, avec quatre étages de résidences privées aux étages supérieurs.

Depuis l'entrée au niveau de la rue, où les illustrations de poissons au-dessus de la porte tournante font allusion à la spécialité du restaurant Marcus, centré sur les fruits de mer, le personnel de voiturier dirige les clients vers différentes banques d'ascenseurs, selon que vous vous dirigez vers le restaurant et le salon ou vers le la réception de l'hôtel, qui occupent différentes sections du troisième étage du bâtiment. Dans le hall, aux murs de velours rose, le personnel accueille les invités par leur nom.

Au coin de la zone de réception, Marcus Lounge est un espace social, avec de nombreux espaces aménagés pour des réunions ou des conversations informelles. POINTE: Si vous visitez le salon avec quelqu'un de spécial, demandez à vous asseoir dans le coin des amoureux, une cabine cachée pour deux, avec un accès privé au bar.

Au 6ème étage, l'hôtel dispose d'une immense salle de fitness ouverte 24h/24, avec un grand choix d'appareils de cardio-training et de poids, ainsi qu'un espace de stretching. Il y aura une piscine intérieure avec un puits de lumière, bien qu'elle n'ait pas encore ouvert pendant mon séjour.

Le spa à service complet, qui dispose d'un « sentier de réflexologie » en pierre pour stimuler les points d'acupression sur la plante des pieds, ainsi que d'une expérience d'hydrothérapie conçue pour favoriser la relaxation, se trouve au premier étage dans un endroit serein, presque troglodytique -comme l'espace.

Chambre d'invité, Hôtel Four Seasons Montréal

Chambres et commodités

Les 169 chambres de cette propriété nouvellement construite disposent de toute la technologie moderne que vous pourriez souhaiter, des prises électriques et des ports USB près du lit et du bureau, aux lampes de lecture individuelles des deux côtés de la tête de lit, en passant par le Wi-Fi rapide. Ils sont également conçus avec des fonctions d'économie d'énergie qui ajustent automatiquement votre thermostat lorsque vous quittez la pièce et le ramènent au réglage précédent lorsque vous revenez.

Malgré toutes les fonctionnalités high-tech, les chambres sont également un peu fantaisistes, avec des lampes en verre rose, des chaises longues mauves (ou des canapés dans les plus grandes suites) et des étagères rondes en miroir aménagées en bar.

Les tables de nuit, les bureaux et les salles de bains sont en marbre blanc et gris. Dans environ la moitié des chambres, il y a une baignoire profonde, en plus d'une douche à effet pluie, avec des portes pliantes qui s'ouvrent entre la salle de bain et la chambre.

Salle de bain, avec portes vers la chambre

Les autres équipements des chambres comprennent des peignoirs épais, des pantoufles, des coffres-forts, des parapluies, des bouilloires à thé et des machines Nespresso. Parmi les produits du mini-bar se trouve le gin de Cirka, la première distillerie artisanale de Montréal.

Les chambres sont équipées de tapis de yoga et il y a beaucoup d'espace pour les utiliser.

Restaurant Marcus, Hôtel Four Seasons Montréal

Restaurant Marcus

Le chef Marcus Samuelsson, qui dirigeait auparavant le restaurant Aquavit de New York et dirige maintenant Red Rooster à Harlem, s'est inspiré d'éléments de son héritage diversifié - il est né en Éthiopie et a été élevé par une famille adoptive en Suède - pour se développer le menu du restaurant Marcus de l'hôtel.

Le menu du dîner met l'accent sur les fruits de mer, servis principalement dans de petites assiettes conçues pour être partagées, des pétoncles dans un bouillon de thé à l'hibiscus, à la poitrine de saumon grillée à la robata, en passant par une saucisse de fruits de mer étonnamment excellente.

Le menu du petit-déjeuner est tout aussi intéressant, avec des sélections comme le gravlax à la betterave servi sous forme de sandwich à face ouverte empilé de légumes marinés, ou les « gâteaux à la houe » » 8221 « » des crêpes épaisses à base de maïs recouvertes de baies fraîches et de crème fouettée.

Je reviens à Montréal et dans ce nouvel hôtel élégant Four Seasons, juste pour ces excellents repas du matin.

“Gâteaux à la houe” avec des baies fraîches et de la crème

Les tarifs des chambres doubles au Four Seasons Hotel Montréal commencent à environ 425 $ CA/nuit. Vous pouvez également vous rendre sur Expedia ou sur d'autres sites de réservation pour comparer les tarifs.

Article de l'hôtel par Carolyn B. Heller, écrivaine de voyage, de cuisine et de reportage basée à Vancouver. Photos © Carolyn B. Heller. L'Hôtel Four Seasons Montréal et Tourisme Montréal aarrangé mon séjour à des fins d'examen.


Four Seasons Montréal : hôtel haut de gamme, cuisine haut de gamme

S'il vous semble étrange de commencer un article d'hôtel avec une photo d'une assiette de légumes, alors vous n'avez peut-être pas visité le Four Seasons Hotel Montreal et son restaurant Marcus.

Ce maillon de la chaîne hôtelière de luxe, qui abrite le premier restaurant canadien du célèbre chef new-yorkais Marcus Samuelsson, a ouvert ses portes en avril (2019) au centre-ville de Montréal. Et sur la base de mon séjour pendant la semaine d'ouverture de la propriété, cela vaut la peine de réserver si vous êtes en ville pour manger, boire ou passer une bonne nuit de sommeil.

Hôtel Four Seasons Montréal

Installations et services

Dans une rue latérale du quartier du centre-ville de Montréal, le « Mile d'or » de Montréal, le Four Seasons Hotel Montreal occupe les 12 premiers étages d'une élégante tour de verre, avec quatre étages de résidences privées aux étages supérieurs.

Depuis l'entrée au niveau de la rue, où les illustrations de poissons au-dessus de la porte tournante font allusion à la spécialité du restaurant Marcus, centré sur les fruits de mer, le personnel de voiturier dirige les clients vers différentes banques d'ascenseurs, selon que vous vous dirigez vers le restaurant et le salon ou vers le la réception de l'hôtel, qui occupent différentes sections du troisième étage du bâtiment. Dans le hall, aux murs de velours rose, le personnel accueille les invités par leur nom.

Au coin de la zone de réception, Marcus Lounge est un espace social, avec de nombreux espaces aménagés pour des réunions ou des conversations informelles. POINTE: Si vous visitez le salon avec quelqu'un de spécial, demandez à vous asseoir dans le coin des amoureux, une cabine cachée pour deux, avec un accès privé au bar.

Au 6ème étage, l'hôtel dispose d'une immense salle de fitness ouverte 24h/24, avec un grand choix d'appareils de cardio-training et de poids, ainsi qu'un espace de stretching. Il y aura une piscine intérieure avec un puits de lumière, bien qu'elle n'ait pas encore ouvert pendant mon séjour.

Le spa à service complet, qui dispose d'un « sentier de réflexologie » en pierre pour stimuler les points d'acupression sur la plante des pieds, ainsi que d'une expérience d'hydrothérapie conçue pour favoriser la relaxation, se trouve au premier étage dans un endroit serein, presque troglodytique -comme l'espace.

Chambre d'invité, Hôtel Four Seasons Montréal

Chambres et commodités

Les 169 chambres de cette propriété nouvellement construite disposent de toute la technologie moderne dont vous pourriez avoir besoin, des prises électriques et des ports USB près du lit et du bureau, aux lampes de lecture individuelles des deux côtés de la tête de lit, en passant par le Wi-Fi rapide. Ils sont également conçus avec des fonctions d'économie d'énergie qui ajustent automatiquement votre thermostat lorsque vous quittez la pièce et le ramènent au réglage précédent lorsque vous revenez.

Malgré toutes les fonctionnalités high-tech, les chambres sont également un peu fantaisistes, avec des lampes en verre rose, des chaises longues mauves (ou des canapés dans les plus grandes suites) et des étagères rondes en miroir aménagées en bar.

Les tables de nuit, les bureaux et les salles de bains sont en marbre blanc et gris. Dans environ la moitié des chambres, il y a une baignoire profonde, en plus d'une douche à effet pluie, avec des portes pliantes qui s'ouvrent entre la salle de bain et la chambre.

Salle de bain, avec portes vers la chambre

Les autres équipements des chambres comprennent des peignoirs épais, des pantoufles, des coffres-forts, des parapluies, des bouilloires à thé et des machines Nespresso. Parmi les produits du mini-bar se trouve le gin de Cirka, la première distillerie artisanale de Montréal.

Les chambres sont équipées de tapis de yoga et il y a beaucoup d'espace pour les utiliser.

Restaurant Marcus, Hôtel Four Seasons Montréal

Restaurant Marcus

Le chef Marcus Samuelsson, qui dirigeait auparavant le restaurant Aquavit de New York et dirige maintenant Red Rooster à Harlem, s'est inspiré d'éléments de son héritage diversifié - il est né en Éthiopie et a été élevé par une famille adoptive en Suède - pour se développer le menu du restaurant Marcus de l'hôtel.

Le menu du dîner met l'accent sur les fruits de mer, servis principalement dans de petites assiettes conçues pour être partagées, des pétoncles dans un bouillon de thé à l'hibiscus, à la poitrine de saumon grillée à la robata, en passant par une saucisse de fruits de mer étonnamment excellente.

Le menu du petit-déjeuner est tout aussi intéressant, avec des sélections comme le gravlax séché à la betterave servi comme un sandwich ouvert empilé avec des légumes marinés, ou des « gâteaux à la houe » » 8221 » des crêpes épaisses à base de maïs recouvertes de baies fraîches et de crème fouettée.

Je reviendrai à Montréal et dans ce nouvel hôtel élégant Four Seasons, juste pour ces excellents repas du matin.

“Gâteaux à la houe” avec des baies fraîches et de la crème

Les tarifs des chambres doubles au Four Seasons Hotel Montréal commencent à environ 425 $ CA/nuit. Vous pouvez également vous rendre sur Expedia ou sur d'autres sites de réservation pour comparer les tarifs.

Article de l'hôtel par Carolyn B. Heller, écrivaine de voyage, de cuisine et de reportage basée à Vancouver. Photos © Carolyn B. Heller. L'Hôtel Four Seasons Montréal et Tourisme Montréal aarrangé mon séjour à des fins d'examen.


Four Seasons Montréal : hôtel haut de gamme, cuisine haut de gamme

S'il vous semble étrange de commencer un article d'hôtel avec une photo d'une assiette de légumes, alors vous n'avez peut-être pas visité le Four Seasons Hotel Montreal et son restaurant Marcus.

Ce maillon de la chaîne hôtelière de luxe, qui abrite le premier restaurant canadien du célèbre chef new-yorkais Marcus Samuelsson, a ouvert ses portes en avril (2019) au centre-ville de Montréal. Et sur la base de mon séjour pendant la semaine d'ouverture de la propriété, cela vaut la peine de réserver si vous êtes en ville pour manger, boire ou passer une bonne nuit de sommeil.

Hôtel Four Seasons Montréal

Installations et services

Dans une rue latérale du quartier du centre-ville de Montréal, le « Mile d'or » de Montréal, le Four Seasons Hotel Montreal occupe les 12 premiers étages d'une élégante tour de verre, avec quatre étages de résidences privées aux étages supérieurs.

Depuis l'entrée au niveau de la rue, où les illustrations de poissons au-dessus de la porte tournante font allusion à la spécialité du restaurant Marcus, centré sur les fruits de mer, le personnel de voiturier dirige les clients vers différentes banques d'ascenseurs, selon que vous vous dirigez vers le restaurant et le salon ou vers le la réception de l'hôtel, qui occupent différentes sections du troisième étage du bâtiment. Dans le hall, aux murs de velours rose, le personnel accueille les invités par leur nom.

Au coin de la zone de réception, Marcus Lounge est un espace social, avec de nombreux espaces aménagés pour des réunions ou des conversations informelles. POINTE: Si vous visitez le salon avec quelqu'un de spécial, demandez à vous asseoir dans le coin des amoureux, une cabine cachée pour deux, avec un accès privé au bar.

Au 6ème étage, l'hôtel dispose d'une immense salle de fitness ouverte 24h/24, avec un grand choix d'appareils de cardio-training et de poids, ainsi qu'un espace de stretching. Il y aura une piscine intérieure avec un puits de lumière, bien qu'elle n'ait pas encore ouvert pendant mon séjour.

Le spa à service complet, qui dispose d'un « sentier de réflexologie » en pierre pour stimuler les points d'acupression sur la plante des pieds, ainsi que d'une expérience d'hydrothérapie conçue pour favoriser la relaxation, se trouve au premier étage dans un endroit serein, presque troglodytique -comme l'espace.

Chambre d'invité, Hôtel Four Seasons Montréal

Chambres et commodités

Les 169 chambres de cette propriété nouvellement construite disposent de toute la technologie moderne dont vous pourriez avoir besoin, des prises électriques et des ports USB près du lit et du bureau, aux lampes de lecture individuelles des deux côtés de la tête de lit, en passant par le Wi-Fi rapide. Ils sont également conçus avec des fonctions d'économie d'énergie qui ajustent automatiquement votre thermostat lorsque vous quittez la pièce et le ramènent au réglage précédent lorsque vous revenez.

Malgré toutes les fonctionnalités high-tech, les chambres sont également un peu fantaisistes, avec des lampes en verre rose, des chaises longues mauves (ou des canapés dans les suites plus grandes) et des étagères rondes en miroir aménagées en bar.

Les tables de nuit, les bureaux et les salles de bains sont en marbre blanc et gris. Dans environ la moitié des chambres, il y a une baignoire profonde, en plus d'une douche à effet pluie, avec des portes pliantes qui s'ouvrent entre la salle de bain et la chambre.

Salle de bain, avec portes vers la chambre

Les autres équipements des chambres comprennent des peignoirs épais, des pantoufles, des coffres-forts, des parapluies, des bouilloires à thé et des machines Nespresso. Among the products in the mini-bar is gin from Cirka, Montreal’s first craft distillery.

Rooms come with yoga mats, and there’s plenty of space to use them.

Marcus Restaurant, Four Seasons Hotel Montreal

Marcus Restaurant

Chef Marcus Samuelsson, who previously helmed New York’s Aquavit Restaurant and now runs Red Rooster in Harlem, has drawn on elements of his diverse heritage — he was born in Ethiopia and raised by an adoptive family in Sweden — in developing the menu at the hotel’s Marcus Restaurant.

The dinner menu emphasizes seafood, served primarily in small plates designed to share, from scallops in a hibiscus tea broth, to robata-grilled salmon belly, to a surprisingly excellent seafood sausage.

The breakfast menu is equally interesting, with selections like beet-cured gravlax served as an open-face sandwich piled high with pickled vegetables, or “hoe cakes” — thick corn meal pancakes layered with fresh berries and whipped cream.

I’d come back to Montreal, and to this stylish new Four Seasons Hotel, just for these excellent morning meals.

“Hoe cakes” with fresh berries and cream

Double room rates at the Four Seasons Hotel Montreal start at about CAD$425/night. You can also go to Expedia or other booking sites to compare rates.

Hotel feature by Vancouver-based travel, food, and feature writer Carolyn B. Heller. Photos © Carolyn B. Heller. The Four Seasons Hotel Montreal and Tourism Montreal arranged my stay for review purposes.


Four Seasons Montreal: High-Style Hotel, High-Style Food

If it seems strange to start a hotel feature with a photo of a plate of vegetables, then perhaps you haven’t visited the Four Seasons Hotel Montreal and its Marcus Restaurant.

This link in the luxury hotel chain, home to the first Canadian restaurant by New York-based celebrity chef Marcus Samuelsson, opened in April (2019) in downtown Montreal. And based on my stay during the property’s opening week, it’s worth booking whether you’re in town to eat, drink, or get a good night’s sleep.

Four Seasons Hotel Montreal

Facilities and Services

On a side street in downtown Montreal’s “Golden Mile” district, the Four Seasons Hotel Montreal occupies the first 12 stories of a stylish glass tower, with four floors of private residences on the upper levels.

From the street-level entrance, where fish artwork over the revolving door hints at the specialty in the seafood-centric Marcus Restaurant, valet staff direct guests to different elevator banks, depending on whether you’re heading to the restaurant and lounge or to the hotel reception, which occupy different sections of the building’s third floor. In the lobby, with pink velvet walls, staff greet arriving guests by name.

Around the corner from the reception area, Marcus Lounge is very much a social space, with lots of areas set up for casual meetings or conversations. POINTE: If you’re visiting the lounge with someone special, ask to sit in the “lovers’ nook” — a hidden booth for two, with private access to the bar.

On the 6th floor, the hotel has a huge 24-hour fitness room, with a large selection of cardio machines and weights, as well as a stretching area. There will be an indoor pool with a skylight, although it hadn’t yet opened during my stay.

The full-service spa, which has a stone “reflexology footpath” to stimulate the acupressure points on the bottoms of your feet, as well as a hydrotherapy experience designed to promote relaxation, is on the first floor in a serene, almost cave-like space.

Guest room, Four Seasons Hotel Montreal

Guest Rooms and Amenities

The 169 guest rooms in this newly constructed property have all the modern technology you could want, from electrical outlets and USB ports by the bed and at the desk, to individual reading lamps on both sides of the headboard, to fast Wi-Fi. They’re also designed with energy-saving features that automatically adjust your thermostat when you leave the room and return it to the previous setting when you come back.

Despite all the high-tech features, the rooms feel a bit whimsical, too, with pink glass lamps, mauve chaise longues (or sofas in the larger suites), and round mirrored shelving set up as a bar.

The night tables, desks, and bathrooms are done in white and grey marble. In about half of the guest rooms, there’s a deep soaker tub, in addition to a rain shower, with folding doors that open between the bath area and the bedroom.

Bathroom, with doors to the bedroom

Other room amenities include thick robes, slippers, safes, umbrellas, tea kettles, and Nespresso machines. Among the products in the mini-bar is gin from Cirka, Montreal’s first craft distillery.

Rooms come with yoga mats, and there’s plenty of space to use them.

Marcus Restaurant, Four Seasons Hotel Montreal

Marcus Restaurant

Chef Marcus Samuelsson, who previously helmed New York’s Aquavit Restaurant and now runs Red Rooster in Harlem, has drawn on elements of his diverse heritage — he was born in Ethiopia and raised by an adoptive family in Sweden — in developing the menu at the hotel’s Marcus Restaurant.

The dinner menu emphasizes seafood, served primarily in small plates designed to share, from scallops in a hibiscus tea broth, to robata-grilled salmon belly, to a surprisingly excellent seafood sausage.

The breakfast menu is equally interesting, with selections like beet-cured gravlax served as an open-face sandwich piled high with pickled vegetables, or “hoe cakes” — thick corn meal pancakes layered with fresh berries and whipped cream.

I’d come back to Montreal, and to this stylish new Four Seasons Hotel, just for these excellent morning meals.

“Hoe cakes” with fresh berries and cream

Double room rates at the Four Seasons Hotel Montreal start at about CAD$425/night. You can also go to Expedia or other booking sites to compare rates.

Hotel feature by Vancouver-based travel, food, and feature writer Carolyn B. Heller. Photos © Carolyn B. Heller. The Four Seasons Hotel Montreal and Tourism Montreal arranged my stay for review purposes.


Four Seasons Montreal: High-Style Hotel, High-Style Food

If it seems strange to start a hotel feature with a photo of a plate of vegetables, then perhaps you haven’t visited the Four Seasons Hotel Montreal and its Marcus Restaurant.

This link in the luxury hotel chain, home to the first Canadian restaurant by New York-based celebrity chef Marcus Samuelsson, opened in April (2019) in downtown Montreal. And based on my stay during the property’s opening week, it’s worth booking whether you’re in town to eat, drink, or get a good night’s sleep.

Four Seasons Hotel Montreal

Facilities and Services

On a side street in downtown Montreal’s “Golden Mile” district, the Four Seasons Hotel Montreal occupies the first 12 stories of a stylish glass tower, with four floors of private residences on the upper levels.

From the street-level entrance, where fish artwork over the revolving door hints at the specialty in the seafood-centric Marcus Restaurant, valet staff direct guests to different elevator banks, depending on whether you’re heading to the restaurant and lounge or to the hotel reception, which occupy different sections of the building’s third floor. In the lobby, with pink velvet walls, staff greet arriving guests by name.

Around the corner from the reception area, Marcus Lounge is very much a social space, with lots of areas set up for casual meetings or conversations. POINTE: If you’re visiting the lounge with someone special, ask to sit in the “lovers’ nook” — a hidden booth for two, with private access to the bar.

On the 6th floor, the hotel has a huge 24-hour fitness room, with a large selection of cardio machines and weights, as well as a stretching area. There will be an indoor pool with a skylight, although it hadn’t yet opened during my stay.

The full-service spa, which has a stone “reflexology footpath” to stimulate the acupressure points on the bottoms of your feet, as well as a hydrotherapy experience designed to promote relaxation, is on the first floor in a serene, almost cave-like space.

Guest room, Four Seasons Hotel Montreal

Guest Rooms and Amenities

The 169 guest rooms in this newly constructed property have all the modern technology you could want, from electrical outlets and USB ports by the bed and at the desk, to individual reading lamps on both sides of the headboard, to fast Wi-Fi. They’re also designed with energy-saving features that automatically adjust your thermostat when you leave the room and return it to the previous setting when you come back.

Despite all the high-tech features, the rooms feel a bit whimsical, too, with pink glass lamps, mauve chaise longues (or sofas in the larger suites), and round mirrored shelving set up as a bar.

The night tables, desks, and bathrooms are done in white and grey marble. In about half of the guest rooms, there’s a deep soaker tub, in addition to a rain shower, with folding doors that open between the bath area and the bedroom.

Bathroom, with doors to the bedroom

Other room amenities include thick robes, slippers, safes, umbrellas, tea kettles, and Nespresso machines. Among the products in the mini-bar is gin from Cirka, Montreal’s first craft distillery.

Rooms come with yoga mats, and there’s plenty of space to use them.

Marcus Restaurant, Four Seasons Hotel Montreal

Marcus Restaurant

Chef Marcus Samuelsson, who previously helmed New York’s Aquavit Restaurant and now runs Red Rooster in Harlem, has drawn on elements of his diverse heritage — he was born in Ethiopia and raised by an adoptive family in Sweden — in developing the menu at the hotel’s Marcus Restaurant.

The dinner menu emphasizes seafood, served primarily in small plates designed to share, from scallops in a hibiscus tea broth, to robata-grilled salmon belly, to a surprisingly excellent seafood sausage.

The breakfast menu is equally interesting, with selections like beet-cured gravlax served as an open-face sandwich piled high with pickled vegetables, or “hoe cakes” — thick corn meal pancakes layered with fresh berries and whipped cream.

I’d come back to Montreal, and to this stylish new Four Seasons Hotel, just for these excellent morning meals.

“Hoe cakes” with fresh berries and cream

Double room rates at the Four Seasons Hotel Montreal start at about CAD$425/night. You can also go to Expedia or other booking sites to compare rates.

Hotel feature by Vancouver-based travel, food, and feature writer Carolyn B. Heller. Photos © Carolyn B. Heller. The Four Seasons Hotel Montreal and Tourism Montreal arranged my stay for review purposes.


Four Seasons Montreal: High-Style Hotel, High-Style Food

If it seems strange to start a hotel feature with a photo of a plate of vegetables, then perhaps you haven’t visited the Four Seasons Hotel Montreal and its Marcus Restaurant.

This link in the luxury hotel chain, home to the first Canadian restaurant by New York-based celebrity chef Marcus Samuelsson, opened in April (2019) in downtown Montreal. And based on my stay during the property’s opening week, it’s worth booking whether you’re in town to eat, drink, or get a good night’s sleep.

Four Seasons Hotel Montreal

Facilities and Services

On a side street in downtown Montreal’s “Golden Mile” district, the Four Seasons Hotel Montreal occupies the first 12 stories of a stylish glass tower, with four floors of private residences on the upper levels.

From the street-level entrance, where fish artwork over the revolving door hints at the specialty in the seafood-centric Marcus Restaurant, valet staff direct guests to different elevator banks, depending on whether you’re heading to the restaurant and lounge or to the hotel reception, which occupy different sections of the building’s third floor. In the lobby, with pink velvet walls, staff greet arriving guests by name.

Around the corner from the reception area, Marcus Lounge is very much a social space, with lots of areas set up for casual meetings or conversations. POINTE: If you’re visiting the lounge with someone special, ask to sit in the “lovers’ nook” — a hidden booth for two, with private access to the bar.

On the 6th floor, the hotel has a huge 24-hour fitness room, with a large selection of cardio machines and weights, as well as a stretching area. There will be an indoor pool with a skylight, although it hadn’t yet opened during my stay.

The full-service spa, which has a stone “reflexology footpath” to stimulate the acupressure points on the bottoms of your feet, as well as a hydrotherapy experience designed to promote relaxation, is on the first floor in a serene, almost cave-like space.

Guest room, Four Seasons Hotel Montreal

Guest Rooms and Amenities

The 169 guest rooms in this newly constructed property have all the modern technology you could want, from electrical outlets and USB ports by the bed and at the desk, to individual reading lamps on both sides of the headboard, to fast Wi-Fi. They’re also designed with energy-saving features that automatically adjust your thermostat when you leave the room and return it to the previous setting when you come back.

Despite all the high-tech features, the rooms feel a bit whimsical, too, with pink glass lamps, mauve chaise longues (or sofas in the larger suites), and round mirrored shelving set up as a bar.

The night tables, desks, and bathrooms are done in white and grey marble. In about half of the guest rooms, there’s a deep soaker tub, in addition to a rain shower, with folding doors that open between the bath area and the bedroom.

Bathroom, with doors to the bedroom

Other room amenities include thick robes, slippers, safes, umbrellas, tea kettles, and Nespresso machines. Among the products in the mini-bar is gin from Cirka, Montreal’s first craft distillery.

Rooms come with yoga mats, and there’s plenty of space to use them.

Marcus Restaurant, Four Seasons Hotel Montreal

Marcus Restaurant

Chef Marcus Samuelsson, who previously helmed New York’s Aquavit Restaurant and now runs Red Rooster in Harlem, has drawn on elements of his diverse heritage — he was born in Ethiopia and raised by an adoptive family in Sweden — in developing the menu at the hotel’s Marcus Restaurant.

The dinner menu emphasizes seafood, served primarily in small plates designed to share, from scallops in a hibiscus tea broth, to robata-grilled salmon belly, to a surprisingly excellent seafood sausage.

The breakfast menu is equally interesting, with selections like beet-cured gravlax served as an open-face sandwich piled high with pickled vegetables, or “hoe cakes” — thick corn meal pancakes layered with fresh berries and whipped cream.

I’d come back to Montreal, and to this stylish new Four Seasons Hotel, just for these excellent morning meals.

“Hoe cakes” with fresh berries and cream

Double room rates at the Four Seasons Hotel Montreal start at about CAD$425/night. You can also go to Expedia or other booking sites to compare rates.

Hotel feature by Vancouver-based travel, food, and feature writer Carolyn B. Heller. Photos © Carolyn B. Heller. The Four Seasons Hotel Montreal and Tourism Montreal arranged my stay for review purposes.


Four Seasons Montreal: High-Style Hotel, High-Style Food

If it seems strange to start a hotel feature with a photo of a plate of vegetables, then perhaps you haven’t visited the Four Seasons Hotel Montreal and its Marcus Restaurant.

This link in the luxury hotel chain, home to the first Canadian restaurant by New York-based celebrity chef Marcus Samuelsson, opened in April (2019) in downtown Montreal. And based on my stay during the property’s opening week, it’s worth booking whether you’re in town to eat, drink, or get a good night’s sleep.

Four Seasons Hotel Montreal

Facilities and Services

On a side street in downtown Montreal’s “Golden Mile” district, the Four Seasons Hotel Montreal occupies the first 12 stories of a stylish glass tower, with four floors of private residences on the upper levels.

From the street-level entrance, where fish artwork over the revolving door hints at the specialty in the seafood-centric Marcus Restaurant, valet staff direct guests to different elevator banks, depending on whether you’re heading to the restaurant and lounge or to the hotel reception, which occupy different sections of the building’s third floor. In the lobby, with pink velvet walls, staff greet arriving guests by name.

Around the corner from the reception area, Marcus Lounge is very much a social space, with lots of areas set up for casual meetings or conversations. POINTE: If you’re visiting the lounge with someone special, ask to sit in the “lovers’ nook” — a hidden booth for two, with private access to the bar.

On the 6th floor, the hotel has a huge 24-hour fitness room, with a large selection of cardio machines and weights, as well as a stretching area. There will be an indoor pool with a skylight, although it hadn’t yet opened during my stay.

The full-service spa, which has a stone “reflexology footpath” to stimulate the acupressure points on the bottoms of your feet, as well as a hydrotherapy experience designed to promote relaxation, is on the first floor in a serene, almost cave-like space.

Guest room, Four Seasons Hotel Montreal

Guest Rooms and Amenities

The 169 guest rooms in this newly constructed property have all the modern technology you could want, from electrical outlets and USB ports by the bed and at the desk, to individual reading lamps on both sides of the headboard, to fast Wi-Fi. They’re also designed with energy-saving features that automatically adjust your thermostat when you leave the room and return it to the previous setting when you come back.

Despite all the high-tech features, the rooms feel a bit whimsical, too, with pink glass lamps, mauve chaise longues (or sofas in the larger suites), and round mirrored shelving set up as a bar.

The night tables, desks, and bathrooms are done in white and grey marble. In about half of the guest rooms, there’s a deep soaker tub, in addition to a rain shower, with folding doors that open between the bath area and the bedroom.

Bathroom, with doors to the bedroom

Other room amenities include thick robes, slippers, safes, umbrellas, tea kettles, and Nespresso machines. Among the products in the mini-bar is gin from Cirka, Montreal’s first craft distillery.

Rooms come with yoga mats, and there’s plenty of space to use them.

Marcus Restaurant, Four Seasons Hotel Montreal

Marcus Restaurant

Chef Marcus Samuelsson, who previously helmed New York’s Aquavit Restaurant and now runs Red Rooster in Harlem, has drawn on elements of his diverse heritage — he was born in Ethiopia and raised by an adoptive family in Sweden — in developing the menu at the hotel’s Marcus Restaurant.

The dinner menu emphasizes seafood, served primarily in small plates designed to share, from scallops in a hibiscus tea broth, to robata-grilled salmon belly, to a surprisingly excellent seafood sausage.

The breakfast menu is equally interesting, with selections like beet-cured gravlax served as an open-face sandwich piled high with pickled vegetables, or “hoe cakes” — thick corn meal pancakes layered with fresh berries and whipped cream.

I’d come back to Montreal, and to this stylish new Four Seasons Hotel, just for these excellent morning meals.

“Hoe cakes” with fresh berries and cream

Double room rates at the Four Seasons Hotel Montreal start at about CAD$425/night. You can also go to Expedia or other booking sites to compare rates.

Hotel feature by Vancouver-based travel, food, and feature writer Carolyn B. Heller. Photos © Carolyn B. Heller. The Four Seasons Hotel Montreal and Tourism Montreal arranged my stay for review purposes.


Voir la vidéo: Коктейль от ресторана KARIN города Киров Four Elements (Août 2022).